Дигар

Чили, сирпиёз ва дорчини занҷабил


  • Мазкр
  • Компонентҳо
  • Маҳсулоти баҳрӣ
  • Мохӣ
  • Садаф

Ман тасмим гирифтам, ки видеои демо дар бораи чӣ гуна пухтани ин табақи лазизро дар ҳақиқат содда созам. Ҳамаи шумо онро дӯст медоред. Барои тамошо кардани видео истиноди зеринро клик кунед.

4 нафар инро сохтанд

КомпонентҳоХизмат: 6

  • 2кг мидияҳое, ки бо ресмон парвариш карда мешаванд
  • 2 қаламфури, рангҳоро омехта кунед, бурида
  • порчаи андозаи ангушти занҷабил реша, завҷааш
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • 6 rashers аз бекон дуддодашуда, бурида
  • Креми крем 200 мл
  • 1 қошуқ намак
  • 1 мушт қаламфури гулобӣ, мазлумон
  • 50 г равған
  • 75 мл сидри хушки хушк
  • 1 бастаи нонҳои брусчетта

УсулОмода: 5 дақиқа ›Кук: 15 дақиқа› Омодагӣ дар: 20 дақиқа

  1. Миёнаҳои ресмонпарварро хароб кард.
  2. Пас аз буридан ва тор кардан ва майда кардан, ҳама компонентҳоро ба истиснои нон дар як табақча бирён кунед ва дар оташи паст/кам пазед.
  3. Нонҳоро дар як табақи ҷӯшон пазед ё дар давоми 2 дақиқа бирён кунед.
  4. Нонҳоро дар як табақи хизматӣ ҷойгир кунед ва барои хизмат кардан ба мидия рехт.

Онро дар блоги ман бубинед

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(0)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (0)


Ҷолибу Дурбан Мидсел Чутни

Боз як бори дигар Ҷенифер Н -и аҷиб бо ин табақаи аҷиб онро парк мекунад.

  • Муаллиф: Ҷенифер Н.
  • Вақти омодагӣ: 15
  • Вақти пухтупаз: 40
  • Вақти умумӣ: 55 дақиқа
  • Ҳамоиш: 4 1 х
  • Гурӯҳ: Дурбан Карри
  • Усул: Мӯътадил
  • Ошхона: Ҳиндӣ

Компонентҳо

  • 6 помидор мураббо зављааш
  • 1 пиёз хурд
  • Чили сабзии бурида, мувофиқи афзалияти шумо
  • Масалаи Кашмирӣ мувофиқи афзалияти шумо
  • 1/2 қошуқи турмерик
  • 1 қошуқи занҷабил ва сирпиёз
  • 3 дона сирпиёз
  • Баргҳои карри
  • 500 г мидия

Дастурҳо

  1. Равғанро гарм кунед ва пиёз, қаламфури сабз ва чанд барги карри илова кунед ва бирён кунед.
  2. Пас аз пухтан пиёз турмерик, масала ва занҷабил ва сирпиёз, донаҳои сирпиёзро илова кунед ва хуб омехта кунед.
  3. Сипас помидор, баргҳои бештари карри, намак ва каме шакар илова кунед ва чатниро то об пазед
    хушк мешавад.
  4. Обро аз мидия тоза кунед, холӣ кунед ва ғун кунед ва ба чутни илова кунед.
  5. 15 дақиқа пазед ва бо кориандор оро диҳед

Калидвожаҳо: карри дурбан, маҳсулоти баҳрӣ, мидия, чатни


Як деги калон ва вазнинро интихоб кунед, беҳтараш оҳан. Онро дар оташи баланд гузоред ва равған, сирпиёз, пиёз, қаламфури ва мураббо илова кунед.

Пухтан то он даме, ки пиёз каме шаффоф шавад. Помидорҳои тару тоза ва мазлумонро, шароби сурх ва сирко бальзамиро илова кунед. Қаламфури мечашонем ва як -ду пиёла намак илова кунед - дар хотир доред, ки мидияҳо дар онҳо оби шӯрии баҳрӣ хоҳанд дошт.

Пухтан дар гармии баланд то ғафс шудани чошнӣ. Арча бояд нарм бошад ва помидорҳои тару тоза шикаста шаванд.

Мидия ва тақрибан 50 миллилитр моеъро аз халтаи мидия илова кунед ва дегро пӯшонед. Дар аломати аввали кушодани мидия - санҷиши онҳоро аз тақрибан чор дақиқа оғоз кунед - гиёҳҳои тару тозаро илова кунед.

Пухтупазро дар оташи баланд дар давоми 2-3 дақиқа ё то кушода шудани тамоми мидия идома диҳед.

Танҳо пеш аз адои хизмат, лимӯ ва афшураи лимӯро илова кунед. Барои хизмат кардан, дегро дар маркази миз гузоред, як коса гузоред ва бигзор ҳама ба худ кумак кунанд.


Ин мидияҳои чилӣ мисли пештара хеле болаззатанд, аммо чанд ивазкуниҳои оддӣ мавҷуданд, ки шумо метавонед онҳоро ба завқи худ мувофиқ созед.

  • Агар шумо нахоҳед, ки бо шароб хӯрок пазед, онро бо мурғи мурғ ё сабзавот иваз кунед
  • Ба ҷои чилиҳои майдакардашуда чилиҳои тару тоза истифода кунед. Онҳоро бурида, дар як вақт бо сирпиёз ва занҷабил илова кунед
  • Онро камтар ҷолиб кунед. Ин дорухат як зарба мезанад, агар шумо ба гармӣ ҳассос бошед, камтар истифода кунед.
  • Агар шумо кашнизро дӯст надоред, онро бо петрушка иваз кунед, то шумо то ҳол ин маззаи тоза гиред.
  • Ба поя лимӯ илова кунед барои қабати иловагии мазза.
  • Агар шумо чошнии моҳӣ надошта бошед, шумо метавонед чошнии лубиж, тамарӣ, чошнии устрица ё аминосҳои кокосро истифода баред.

Дорухат Чили Мидсель

Мидияҳоро бо хасу шуста шӯед ва бишӯед ва ришро тоза кунед.

Дар як деги калон ё деги калон, равғани зайтунро гарм кунед ва пиёз ва сирпиёз буридашударо то нарм пазед.

Помидорҳои консервшуда, хамираи помидор, паприка, хокаи қаламфури, зайтун, каперс, захираи моҳӣ ва шаробро омехта карда, ҷӯшонед ва гармиро кам кунед ва дар давоми 30 дақиқа ё то кам шудани чошнӣ пазед.

Миёнаҳои тозашударо омехта кунед ва зарфро ба дег гузоред. Ҳар дақиқа ё тақрибан як маротиба онро хуб ларзонед ва тақрибан 5 дақиқа пухта кунед ё то кушода шудани мидияҳо. Пас аз он ки ҳама мидияҳо кушода мешаванд, аз гармӣ дур кунед - ҳама чизеро, ки кушода намешавад, партоед.

Як косаи угро ё шабеҳро бо мидия ва омехтаи помидор пур кунед. Пошидани бо parsley ва хизмат бо нон crusty.

Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо:

  • Ҳама чошнии боқимондаро ях кардан мумкин аст, аммо мидия наметавонад. Моеъро дар халтаи зангногир то се моҳ мӯҳр кунед.

Дар бораи Муаллиф

Ҷоди Аллен

Муассиси Ҷоди Аллен/Сармуҳаррири мундариҷа Ҷоди асосгузор ва моҳияти будубош дар хонаи модар аст. Ишти қаноатбахш барои хондан аз хурдӣ. Муфассалтар хонед, Ҷоди аз солҳои ибтидоӣ орзуи муаллифи нашр шуданро дошт. Ин ниёзи амиқ барои навиштан дар соли 2011 бо роҳандозии SAHM ба чашми мардум роҳ ёфт. Ба пеш 4 сол ва чанд ҳазор мақола Ҷоди орзуи худро дар чоп чоп кардан иҷро кард. Бо оғози соли 2014 як маротиба дар як моҳ пухтупаз ва зиндагии хуб дар камтар аз 2015, ба туфайли Penguin Random House, Ҷоди нишонаҳои суст шуданро нишон намедиҳад. Устоди мундариҷаи аслии ватанӣ, Ҷоди бо ҳар як калимаи таблиғотии худ бевосита зиндагӣ ва таҷриба мекунад. Модар ба ду писарбача ва зани бошукӯҳ ба овози маҳбубаш Брендан Ҷоди, вақте ки ба шумо лозим аст, ки бо модарон сӯҳбат кунед, ғолиби оташ аст. Камтар хонед


1,5 кг мидия, тоза карда мешавад
30мл равғани кокос
1 қошуқ тухми хардали сиёҳ
50г кокоси тару тоза ё яхкардашуда, дар як протсессори озуқаворӣ куфташуда ё близидашуда
1 пиёз хурд, биносту бурида
6см занҷабил тару тоза, биносту зављааш
4 донаҳои сирпиёз, биносту мазлумонро
2 қаламфури сабз, тухмҳо хориҷ карда мешаванд, борик бурида мешаванд
1 як каф баргҳои тару тоза
1 қошуқ тухмии арча
1 қошуқ қаламфури сиёҳ хоки
1 қошуқ Гарам Масала
1/2 қошуқ Хокаи чили кашмири
1/2 қошуқ хокаи турмерик
1 қошуқ намак

Ба дарси дурахшони видеоии Рик нигаред, ки чӣ тавр тоза кардан ва омода кардани мидияҳо барои пухтупаз:

Ба як чошнии калон пошидани обро гузоред, мидияҳоро илова кунед, бо зарф пӯшед ва дар оташи баланд пухта, табақро ҳар дам такон диҳед то даме ки ҳама мидияҳо кушода ва пухта шаванд: 3-4 дақиқа.

Равғани кокосро дар як табақи калони мустаҳкам дар оташи миёна гарм кунед. Тухмиҳои хардалро илова кунед ва то 30 сония бирён кунед, то он даме ки онҳо ба поп шудан сар кунанд, сипас кокосро омехта кунед ва 1 дақиқа бирён кунед.

Пиёз, занҷабил, сирпиёз, қаламфури сабз ва барги карри илова кунед ва 5 дақиқаи дигар бирён кунед.

Миёна ва машруботи онҳоро ба табақ илова кунед ва пас аз он тухми арча, ќаламфури сиёҳ, гарам масала, хокаи чили, турмерик ва намак илова кунед. 1-2 дақиқаи дигар пухта, сипас хизмат кунед.


Мазмуни дорухат бо чили, занҷабил ва лимонграс аз ошхонаи хурди Виет

Ин дорухат mussels як табақи мураккаб ва шевоест, ки танҳо ба як зарбаи сабуки чили, занҷабил ва лимонграс такя мекунад, то навдаи таъми шуморо болаззат кунад. Хӯроки табодули комил барои хӯроки шом, аз китоби ошхонаи Little Viet Kitchen.

Компонентњо:

– 1кг миля
– 3 tbsp равғани растанӣ
– 20г дона сирпиёз, сабусакҳо ва биносту бурида
– 4 ғӯзапояи лимӯ, биносту бурида
– 20 г занҷабил, бурида ба гўгирдчаи хуб
– 2 tbsp чошнии моҳӣ
– 2 tbsp шароби биринҷ
– 2 қошуқча шакар
– 20 г қаламфури сурх, ба чӯбчаҳои хуб бурида мешавад
– 200г шалғамчаи осиёӣ, борик бурида
– 200мл оби кокос

Хизмат кардан
– Равғани пиёз баҳор
– Чошнии ғарқкунандаи моҳии классикӣ
– Қубурҳои оҳак

1. Мидияҳоро дар оби хунук бишӯед ва бодиққат бишӯед. 'Ришҳои мӯй' -ро хориҷ кунед. Мидияҳоро дар як косаи калон пур аз оби хунук 1 соат тар кунед. Тар кардани мидия барои тоза кардани ҳар гуна лой ва қуми зиёдатӣ, ки метавонад табақро вайрон кунад, кӯмак мекунад. Ҳама мидияҳоро бо снарядҳои шикаста ё ҳама чизҳое, ки ҳангоми лӯлаи сахт пӯшида намешаванд, партоед.
2. Равғанро дар як кӯза дар гармии миёна то ба 160 ° C расидан гарм кунед. Роҳи осони фаҳмидани он ки кай равған омода аст, гузоштани чӯбчаи чӯбӣ ба он аст - вақте ки дар рӯи равған футуриҳо пайдо мешаванд, он омода аст.
3. Сирпиёз, лимонграсс ва занҷабилро илова кунед ва то 3 дақиқа бирён кунед, то ранги каме қаҳваранги тиллоӣ. Ба ҷуз компонентҳои боқимонда омехта кунед, ба истиснои равғани пиёз ва чошнии тар кардан, сипас чанд сония абрҳоро пазед ва ба мидия партоед.
4. Бо зарф пӯшед ва дар давоми 5 дақиқа дар гармии миёна то кушода шудани мидия пухтан. Ҳама гуна мидияҳоро, ки пеш аз адои хизмат кушода нашудаанд, партоед.
5. Бо боридани равғани пиёз баҳор оро диҳед ва дар баробари чошнии тар кардани моҳии классикӣ ва донаҳои охак хизмат кунед. Ин табақ инчунин ҳамчун хӯрокхӯрӣ ё хӯрокхӯрӣ бузург аст.

РЕФТ АЗ ОШХОНАИ КИШТОРИ ВИЕТ
Бо 100 дорухои тару тоза, аслӣ ва лазиз аз соҳиби The Little Viet Kitchen, Лондон ба хонаи худ маззаи таомҳои Ветнамро биёред.

Тамоми унсурҳои таомҳои Ветнамро дар бар мегирад, хӯроки Thuy ’s матнҳои табиӣ ва маззаҳои компонентҳои органикии истифодашударо такмил ва намоиш медиҳад. Пас аз ҳафтсолагӣ ба Бритониё кӯчида, Туй дорои равиши хос ба пухтупази ветнамӣ дар Ғарб буда, дорои дониши аслии фарҳанги Ветнам ва фаҳмиши моҳиронаи тарабхонаи Лондон ва саҳнаи таомҳои Лондон мебошад, ки ҳамаи онҳо дар ин саҳифаҳо зинда карда шудаанд. .


Компонентҳо

  • 800 грамм мидия
  • 1 қошуқи равған
  • 3 қошуқи хамираи чили сурх
  • 1 қошуқи хокаи пиёз
  • 10-12 дона сирпиёз, решакан
  • 2 дюйм занҷабил, бурида
  • 1 қошуқи сирко сидри Apple ё шарбати лимӯ
  • 1 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 1 қошуқи хокаи турмерик (Haldi)
  • 2 қошуқи баргҳои наъно (Пудина), бурида
  • 2 tablespoons Coriander (Dhania) Барг, бурида
  • 1/2 пиёла об

Coconut, chilli ва mussels занҷабил

50 г равғанро дар як коса гудохта, сипас қаламфури, занҷабил ва пиёзро илова кунед. Дар оташи паст 5 дақиқа бе ранг кардани пиёз нарм кунед. Гармиро каме зиёд кунед, қаймоқи кокос ва шир илова кунед ва омехта кунед. Оҷур кунед, шакар қаҳваранг ва афшураи лимӯро илова кунед, сипас mussels илова кунед. Барои гарм кардан аз 2 то 4 дақиқа пазед.

Равғани боқимондаро дар як чошнии дигар гудохта кунед. Занҷабили буридашударо то тиллоӣ ва қаҳваранг оҳиста бирён кунед. Дар рӯи коғази ошхона резед.

Занҷабили бирёншударо ба мидҳои гарм пошед ва бо райхон ва нони тару тоза хизмат кунед.

Дорухат аз ҷониби: Ҳанна Леври Тамоми дорухатҳоро бинед

Муҳаррири озуқавории Woolworths TASTE ба ташаккул додани ғояҳои нав барои хӯрокҳои зуд ва осон, ки маззаашон ба назар зебо менамояд, дилчасп аст. Ба ҳама чиз аз таҷрибаи каммасрафи нимаи ҳафта то хӯроки танбал дар рӯзҳои истироҳат, ба таҷрибаи ӯ муроҷиат кунед. Ҳангоме ки шумо дар ошхона ҳастед, шумо дар ошхона лаззат хоҳед бурд.


  • 2 қошуқ равғани растанӣ
  • 1 пиёз, бурида
  • 3 дона сирпиёз, мазлумон
  • 1-2 чили калони сурх, бурида
  • 5см (2ин) занҷабил тару тоза, буридаи борик
  • 1,5кг (3лб) мидия, ришҳо хориҷ карда мешаванд
  • 1 қошуқи чошнии устри
  • 1 қошуқи чошнии лубиёи сабук
  • 4 пиёз пиёз, қисмҳои сабз бурида
  1. Равғанро дар як табақи калон дар оташи миёна гарм кунед. Лӯбиё, сирпиёз, чили ва занҷабилро илова кунед. 2-3 дақиқа бирён кунед, ё то нарм шудани пиёз.
  2. Миёна ва 3 tbsp обро илова кунед ва гармиро ба баландӣ баланд кунед. Зич пӯшед ва дар давоми 3 дақиқа пухта, ба табақ баъзан ларзиш диҳед, то ба мидияҳо маззаи худро бароранд.
  3. Зарфро аз табақ бардоред ва ҳама чизро хуб омехта кунед. Ҳангоми кушодани мидияҳо, онҳоро ба як косаи чуқур ҷудо кунед. Ҳама чизеро, ки пас аз 5 дақиқа кушода нашудааст, партоед. Ба табақе, ки ҳоло холӣ аст, чошнии устриҷ ва чошнии лубиёро илова кунед.
  4. Шўрборо барои 2 дақиқа напазед, мавсимро бичашед, пиёз баҳориро илова кунед, сипас ба мидия бирезед.

Мидияҳоро дар оби хунук 15 дақиқа тар карда, сипас бо тугмаи тез ришҳояшонро кашед. Мидияҳо бояд дар об кушода шаванд - ҳар касе ки дубора пӯшида намешавад, ҳангоми партофтани лӯлаи хуби об партоед.


Видеоро тамошо кунед: cách làm HẾN XÀO SẢ ỚT thơm cay cay đậm đà - món ngon dễ làm (Январ 2022).