Дигар

Дорухати оддии chermoula


  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Табақи канорӣ
  • Соус

Чермолула маринадест, ки аксар вақт дар кишварҳои Мағриб барои маринат кардани сардинҳо, сафедкунӣ ё ҳар гуна моҳии дигаре истифода мешавад, ки барои пухтупаз хуб хизмат мекунад. Натиҷа ба таври хандаовар лазиз аст!

2 нафар инро сохтанд

КомпонентҳоМесозад: тақрибан 100 мл маринад, тақрибан

  • 1 сар сирпиёз, пӯсташ
  • 1 қаламфури хурди сурх, тухмӣ
  • 1 tablespoon решакан parsley тару тоза
  • 1 қошуқи кашнизи тару тоза бурида
  • 1 қошуқи зира замин
  • 1 қошуқи паприка
  • 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
  • 1/2 қошуқи намак
  • 2 tablespoons шарбати лимӯ
  • 2 қошуқ равғани зайтун

УсулОмода: 5 дақиқа ›Омодагӣ дар: 5 дақиқа

  1. Дар омехта ва пестле, сирпиёз, қаламфури, петрушка, кориандр, зира, паприка, қаламфури сиёҳ, намак ва шарбати лимӯро омехта кунед. Ҳамаи компонентҳоро ба хамир резед, сипас равғани зайтунро илова кунед ва хуб омехта кунед.
  2. Чермолуларо барои маринат кардани моҳӣ аз 15 то 60 дақиқа пеш аз чанг дар орд ва пухтан истифода баред.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(0)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (0)

Бештар коллексияҳо


    • 3/4 қошуқи тухми кориандр
    • 3/4 қошуқи тухми зира
    • 2 дона сирпиёз
    • 3/4 пиёла равғани зайтуни бокира
    • 1/4 қошуқи лимӯ биносту зављааш
    • 1/4 пиёла шарбати лимуи тару тоза
    • 1 қошуқи паприка дуддодашуда
    • 3/4 қошуқи намаки кошер
    • 1/4 𔂿/2 2 қошуқча мазлумони ќаламфури сурхро реза мекунанд
    • 1 пиёла баргҳои кинза бо пояҳои тендер
    • 1 пиёла баргҳои parsley бо яти тендер
    • 1/2 пиёла (бастабандишуда) баргҳои наъно
    1. Тухми кориандр ва зира дар як табақчаи хурди хушк пошида, баъзан то хеле хушбӯй, тақрибан 2 дақиқа мепартоянд. Бигзор хунук шавад, сипас бо табақи вазнин каме сабук кунед.
    2. Тухмиҳои пухта пиёз, сирпиёз, равған, қабати лимӯ, афшураи лимӯ, паприка, намак ва қошуқи қаламфури сурх дар як кахвачушонак то хушконидани ҳанут ва омехта хеле ҳамвор аст.
    3. Раванди кашнит, петрушка ва наъно илова кунед, то он даме ки хуб омехта, вале каме матн дошта бошад.
    1. Чошнро 3 рӯз пеш дар як контейнери герметикӣ омода кардан мумкин аст.

    Дорухати Chermoula

    Як дорухои боҳашамати ҷирмула, бо маззаҳои тозаи ширин.

    Компонентҳо

    • 100 г кашнич (кашниз)
    • 50 г петрушки барге ҳамвор
    • 4 дона сирпиёз
    • Шарбати 2 лимӯ
    • 1 қаламфури калони сабз, тухмиҳо хориҷ карда мешаванд
    • 1 қаламфури калони сурх, тухмҳо хориҷ карда мешаванд
    • 1 қошуқи тухми зира, тост
    • 1/2 қошуқ паприка
    • 1/2 қошуқи суманак
    • 100 мл равғани зайтун (ё рапс)
    • Малдон зарраҳои намакро мӯҳр мекунад

    Дастурҳо

    1. Ҳама компонентҳоро ба протсессори хӯрокворӣ илова кунед ва дар давоми 1 дақиқа блиц кунед ё то даме ки консистенсияи ба песто монанд дошта бошед. Мавсим бо рози калони пораҳои намаки баҳр.

    Маҳсулоти тавсияшаванда

    Ҳамчун Amazon Associate ва узви дигар барномаҳои шарикӣ, ман аз хариди тахассусӣ пул кор мекунам.


    Техникаи сохтани пакети коғазӣ номида мешавад en papillote ва он якеест, ки шумо метавонед пас аз гирифтани он ба дорухатҳои дигар гузаронед.

    Чӯҷа, сабзавот ва маҳсулоти баҳриро ҳама метавонанд бо коғаз печонанд - он барои мӯҳр кардан дар мазза ва афшураҳо олӣ аст ва дорухатонро бо муаррифии зебо таъмин мекунад. Он инчунин барои рецептҳои камравған, ки барои мазза ба гиёҳҳои тару тоза такя мекунанд, хуб кор мекунад.

    Ароматика ҳангоми кор бо пергамент калид аст, зеро нонпазии пергамент асосан дар буғ дар танӯр аст, яъне бастаи зич печонидашуда компонентҳоро дар ҳар чизе, ки шумо лаззат мебахшед, оббозӣ мекунад.

    Агар шумо коғаз надошта бошед, шумо метавонед фолгаи алюминиро истифода баред. Коғази мумиеро истифода набаред, ки дар танӯр об шавад.

    Барои сохтани халтаи коғазии коғазӣ барои ин дорухат, ин қадамҳоро иҷро кунед:

    1. Як пораи коғазро тақрибан 16 дюйм дароз кунед. Онро дар варақаи куки гузоред.
    2. Коғазро аз рӯи дарозӣ (аз паҳлӯи кӯтоҳ ба тарафи кӯтоҳ) пахш кунед, то қатрае созед ва боз кунед. Компонентҳои худро дар як тарафи пергамент ҷойгир кунед, аввал сабзавоти борикшударо поён гузоред, моҳӣ дар болои онҳо гузоред ва хермолуларо дар ҳама ҷо пошед.
    3. Нисфи дигари пергаментро аз болои компонентҳо пӯшед ва ба мустаҳкам кардани коғаз шурӯъ кунед, аз як кунҷ оғоз кунед ва дар қисмҳои ним дюйм печонед ва ҳар як қабати навро пас аз як қабати қаблӣ оғоз кунед. Шумо метавонед ин сегментҳоро часпонед, то хатари барҳам додани онҳо вуҷуд надошта бошад, хусусан агар шумо бори аввал ин корро мекунед. Пӯшиши охирини худро дар зери кунҷи муқобили пергамент часпонед.


    Видео марбут

    Табақи комилан олиҷаноб ва дӯстдоштаи нав дар хонаи мо. Ман кӯшиш мекардам, ки як дорухат барои доманак пайдо кунам, зеро ман онро ҳеҷ гоҳ пухта накарда будам (ва кӯшиш мекардам, ки аз лососии лососӣ берун равам). Ман дар блендери худ чошнии Charmoula додам, ки хуб кор кард. Дорухатро бидуни тағир риоя кард. Ман бисёр компонентҳоро дар даст доштам - ин ҳамеша хуб аст. Тавозуни хуби мазза.

    Ман инро тавре навиштам, ба истиснои партофтани қаламфури. Ба ҷои ин, ман танҳо як қабати картошка каме равған пошидам ва он лазиз буд. Ман моҳиро танҳо ҳадди аққал 20 дақиқа пухта будам, аммо он метавонист каме пештар барояд, зеро филеҳои чармдор нисбатан лоғаранд.

    Чошнии Charmoula ҷаззобтарин ва соддатарин чошнии ман аст, ки ман то имрӯз сохтаам! (Бо истифода аз протсессори хӯрокворӣ) Ба мо ин хеле писанд аст, мо танҳо чошнӣ месозем ва онро дар ҳама гуна гӯшт ё моҳӣ, ки дар даст дорем, истифода мебарем. Имшаб ман чошнии боқимондаро аз шоми дирӯз ба хоки гӯшти гӯшти гов гузоштам.

    Хӯроки хеле зуд бо боқимондаҳо барои дертар, маззаҳо дар рӯзи дуюм беҳтар ба ҳам меоянд. Рамзи ивазкардаи мурғобӣ (он дар фурӯш буд ва ман онро дучанд карда будам, то дар зиёфати зодрӯзаш хизмат кунам) ва он барои гузариш пайдо кард. Ман фикр мекунам, ки лосос низ кор хоҳад кард. Тавсияи ягонаи ман картошкаи сурхро ба қисмҳои нисбатан идорашаванда буридан аст, зеро ман аз оилаам якчанд шикоят гирифтам ва ман чошнии charmoula-ро дучанд кардам. Бешубҳа боз мебуд.

    Дидани он ки дар бозори мо лососӣ набуд, ғамгин буд, бинобар ин ман фикр мекардам, ки ман лӯбиёи мулоим ва бемазза дорам. & Quot Ба шарофати ин дорухат ман хато кардам! Мо картошка надоштем, аз ин рӯ ман пиёзро бо қаламфури ширин пухтам ва лазиз буд. Картошка барои чошнии лазиз бештар забт мебуд.

    Лағжиш аҷиб! Ин дорухат осон аст ва дар ҳар як газидан маззаи фаровон дорад. Аз дидани он ки ман дар ошхонаи ман бештар компонентҳо доштам, хушбахт будам, ки он болаззат буд. Пас аз он ки ман ин корро кардам ва дар якҷоягӣ бо ҳама дар сари суфраи ман хушбахт будам. Шавҳари ман инро "хеле лазиз" тавсиф кард ва мекӯшад онро гарм гӯяд, аммо он дар ҳақиқат гарм нест, аммо устувор & quot як роҳи олии тавсифи ин аст. Ман як канори иловагии чошнӣ сохтам, ки фардо шом кунад!

    Ман инро бо истифода аз омезиши haddock ва cod кардам. Ин як хӯроки зебо буд. Кӯдакони ман онро хӯрданд. як зарра ҳам боқӣ намондааст. Ман дорухатро тавре навишта будам (ба истиснои моҳӣ) ва ҳеҷ чизро тағир намедиҳам.

    Ин дорухат маҳз ҳамон тавре ки офарида шудааст, афсонавӣ аст !! Аммо, ман дар ҳақиқат аз як вариант лаззат мебарам. филетҳои лососии лососӣ дар ҷои мурғобӣ (он чизи симобӣ). Қувваи чошнӣ бо сарватмандии лососӣ комилан мувофиқ аст. Бешубҳа як дӯстдоштаи оила, ки онро инчунин барои зиёфат ва инчунин дар мизи ошхона пешкаш кардан мумкин аст.

    Ман аз кор бо Ҳаддок аз Trader Joe 's ба хона омадам. Ин дорухатро аз Epicurious кашф кард ва дар сари дастархон дар давоми 30 дақиқа хӯрок хӯрд. Ман картошка ва қаламфурро партофтам, аммо моҳиро дар болои помидорҳои ангур гузоштам. 1/2 т. намак фаровон аст. Ман инчунин 1 пиёла кашинро истифода бурдам ва петрушка надоштам. Маззаҳо нозук, вале хеле болаззат буданд. Ин нигаҳбон аст! Онро бо тамоми гандуми кускус аз T.J.s хизмат кард

    Ин як табақи болаззат буд, аммо ошкоро кори зиёде буд. Эҳтимол осонтар, бори дуюм. Ман бо ду баробар кам кардани намак розӣ ҳастам. Ман инчунин фикр мекунам, ки лимӯ то андозае тавоно буд. Аммо дар акси ҳол, он хеле хуб буд.

    Ин лазиз буд. Чошнии барҷаста аст. Ман онро бо мурғ ва зукчини ивазкардаи қаламфури булғорӣ тайёр кардам (ман онҳоро пеш аз илова кардан ба табақи асосӣ пухтаам.) Ман инчунин намакро ду баробар кам карда, помидорро каме тунуктар буридаам. Ман интизор шуда наметавонам, ки ин корро дубора анҷом диҳам.

    Дорухати болаззат барои як табақ, ки дар хонаи мо ба зиёфати муқаррарӣ табдил ёфтааст. Ман инчунин намакро кам кардам. Тавре ки дар баррасиҳои дигар гуфта шудааст, ин як табақи олӣ барои аъзоёни оилаест, ки дар канори спектри дӯстдорони баҳр қарор доранд.

    Як дорухои олии моҳӣ барои одамоне, ки ба моҳӣ ҳавасманд нестанд. Шавҳари ман мухлиси моҳӣ нест, аммо ҳамеша ин дорухатро дӯст медорад. Ман тавре ҳастам, ба истиснои кам кардани намак тақрибан нисф ва партофтани сирпиёз каме иловагӣ. Афсонавӣ. Барои хостинг комил аст, зеро шумо метавонед пешакӣ омода кунед ва ҳангоми расидани меҳмонон онро дар танӯр гузоред. Он ҳамеша бо ширкат хит аст. Аз ман ' ҳар дафъа дорухат мепурсиданд.

    Вой, шавҳари ман дар ин бора шӯхӣ кард ва шӯхӣ кард! Он ротатсияи мунтазами моро идома медиҳад. Сохтан осон. Ман пешниҳодҳоро қабул кардам ва намак ва равғанро дар чошнӣ паст кардам. Ман помидорро дар болои моҳӣ гузоштам. Дафъаи дигар ман бештар қаламфури илова мекунам.

    Хеле хуб! Ман ним порча тайёр кардам ва онро бо як нони пухта барои хӯроки солими як табақ пешкаш кардам. Хардок хеле зебо печид ва чошнии charmoula болаззат ва бениҳоят хушбӯй буд.

    Меҳмонони ман ин дорухатро дӯст медоранд. Ман намакро ба 1/2т буридаам (ва ҳар қабатро намак накардаам) ва равғанро то 1/4 c. Код истифода бурда мешавад ва қаламфури пешакӣ пухта намешавад. Он ҷолибу болаззат буд. Ин ва як нон як хӯроки олии як табақ аст. Хеле идона ва роҳи нави дӯстдоштаи ман барои пухтани моҳӣ.

    Ман ба зирае, ки дар баррасии қаблии худ иштибоҳан илова шуда буд, муроҷиат кардам. Ман инро дар назар надоштам. Ман миқдори тавсияшудаи зира истифода кардам, аммо 1/2 қошуқи кориандр илова кардам. Ин хуб буд.

    Ман инро ҳоло якчанд маротиба кардам. Ҳарду маротиба он хеле хуб буд. Бори дуюм ман кашанро надоштам. Ман бо иштибоҳ 1/2 қошуқи зира илова кардам ва он ҳанӯз ҳам хеле болаззат буд. Ман дарёфтам, ки равғанро ба компонентҳои чошнӣ рехтан лозим нест. Мо як chopper-и дастии хурдеро истифода мебарем ва ин ҳамоҳангсозии аз ҳад зиёдро талаб мекунад :) Ман ин дорухатро ба ҳар касе, ки моҳӣ ва маззаи ширинро дӯст медорад, тавсия медиҳам. (мо чармро истифода мебурдем).

    Хеле хуб, аммо бузург нест. Ман баъзе тағиротҳои ночизе ворид кардам, ки асосан дар асоси баррасиҳои дигарон ва#x27 баррасӣ шудаанд. Ман 1/2 қошуқи намакро истифода бурдам, ки фаровон буд ва танҳо 1/4 пиёла равғани зайтун. Вақти пухтупаз барои моҳӣ хеле дароз аст, аммо барои помидор кофӣ нест. Азбаски ман миқдори пурраи чошниро тайёр кардам, аммо нисфи моҳӣ, чошнии фаровон боқӣ монд. Имшаб ман як лососаи пухта тайёр кардам, ба моеъи пухтупаз каме розмари тару тоза андохтам ва лососиро бо чошнии charmoula пӯшондам. КИ аъло буд. Чошниро барои дигар дастурҳо истифода баред, он хеле хуб аст.

    Лазиз! Ман онро се маротиба такрор кардам ва он ҳар дафъа хит шуд! Мо дар So Cal тӯб надорем, аз ин рӯ ман тилапия ё снайпери сурхро истифода кардам. Имшаб ман пиёз сурхи буридашударо бо қаламфури пухтам ва ин як иловаи олӣ буд!

    Ба ҷои қаламфури зард қаламфури сурх ва zucchini пухта. Аъло. ҳатто шавҳараш писанд омад!

    Ин табақ танҳо аҷиб буд! Килантри тару тоза надошт, то пилто пилтаи кашан дар найча истифода мешуд. бисёр мазза ва розӣ ҳастанд, ки нисфи намак фаровон аст.

    Табақи зебо. Ман дорухатро хеле бодиққат пайравӣ кардам ва танҳо мувофиқи баррасиҳои қаблӣ танзим кардам. Намакро дар чошнӣ ба 1 tsp буред, 1 tsp paprika ширин ва 1 tsp paprika дуддодашуда дошт. Пеш аз гузоштани моҳӣ ва сипас помидор дар боло, боқимондаи чошнӣ аз болои қаламфур ва картошка каме чошнӣ пошед. Зебо, сахт не, лазиз, хеле солим, ғайриоддӣ.

    Рецепт аъло. Ман дар як моҳ ду маротиба онро ба анҷом расондам - ​​ин хеле хит буд. Ҳатто шавҳари ман, ки мухлиси моҳӣ нест, чанд сония ва сеяк баргашт. Ман дар муқоиса бо баррасиҳои қаблӣ каме намак илова кардам ва бо нони пӯст ва як шишаи хуби шароб хизмат кардам. Феноменалӣ. Дафъаи дигар, ман 'll чошнии дукарата ё сегона медиҳам, то ки барои гӯшти дигар дар даст дошта шавад. Лазиз.

    Инро ба ду меҳмоне, ки ба Ҳаддок парво надоранд, пешкаш карданд ва онҳо барои кумаки дуввум баргаштанд. Ман дорухатро тавре навишта будам, ба истиснои гузоштани помидор дар болои моҳӣ, ки муаррифии беҳтаре кард.


    Интихоби шумо инҳоянд роҳи осонЁ ба усули равғани оринҷ. Роҳи осон аз баъзе гаҷетҳои аҷиби ошхона истифода мебарад ва усули равғани оринҷ дар маҳлул ва песта бо мушаки худ анҷом дода мешавад қувваи бераҳмона. Агар шумо & rsquore дар ҷустуҷӯи машқ бошед, усули равғани оринҷ як усули хуб аст.

    Барои роҳи осон, ба шумо суфтакунандаи ҳанут ё суфтакунандаи қаҳва лозим аст, ки & rsquos аз ҳама гуна бақияи қаҳва хуб тоза карда шудааст. Ман аслан дорам дуқаҳва суфтакунандагон (яке танҳо барои қаҳва ва дигаре танҳо барои суфтакунии ҳанут) ва агар шумо бо ҳанут бозӣ карданро дӯст доред, Ман & rsquod тавсия медиҳам, ки як суфтакунанда ба ин мақсад бахшида шавад.

    Chermoula бо оғоз меёбад ҳанут ва ҳангоме ки шумо албатта метавонед ҳанутҳои каҷкардашударо, ки аллакай хушк шудаанд, истифода баред, ман тост кардани тухми зира ва кориандрро афзалтар медонам, то маззаи боз ҳам амиқтар биёрам ва накҳатҳои дуди хушбӯйи онҳоро раҳо кунам. Тамоми ҳанутҳоро дар як табақ ҳамагӣ чанд дақиқа пазед ва сипас усули интихобкардаи худро интихоб кунед, то чошнии chermoula -и худро истифода баред. Агар шумо бо усули осон рафтанӣ бошед, ба ҳанутҳои бирёншуда дар суфтакунанда виск диҳед, то он даме ки онҳо як хокаи хуб бароранд, вагарна миномет ва пестли худро истифода баред. ҳанутҳоро фаромӯш кунед. Ин омехтаи ҷолибу чермола барои нозукии дуддодашуда ва умқи мазза дар чошнии чермолула масъул аст. Ба ман бовар кунед, ки ин беасос нест.

    Петрушка ва кашнизи баргҳои ҳамворро дар ресандаи хӯриш бишӯед ва хушк кунед ва сипас то тамом шудани намӣ ҳаворо хушк кунед. Онро дар протсессори хӯрокворӣ майда майда кунед, ва агар лозим бошад, паҳлӯҳоро реза кунед, сипас ба наботот ҳанут, сирпиёз, қаламфури ва намак илова кунед ва набзро барои омезиш кунед.

    Ҳангоми коркарди озуқаворӣ дар равғани зайтун пошед, то даме ки хамираи ғафс пайдо шавад. Якчанд маротиба шарбати лимӯ илова кунед ва набз кунед, то он даме ки он хуб омехта шавад. Инро & rsquos. Ин тамоми раванд тақрибан 10 дақиқа тӯл мекашад, аз ин рӯ ин роҳи осони ҷаз кардани ҳама гуна протеин ё сабзавоти оддӣ аст.


    • 1 картошкаи калони русӣ, пӯсташ сабусак ва хеле борик бурида
    • 2 пиёла қаламфури булғории сабз, ба қисмҳои 1-дюйм бурида мешавад
    • 2 қаламфури сабз, бурида
    • 2 помидори олу, борик бурида
    • 1 ќаламфури jalapeno, кошта ва ба ҳалқаҳо бурида (ихтиёрӣ)
    • 3 tablespoons равғани зайтуни бокира, тақсим карда мешавад
    • 1 қошуқи омехтаи ҳанут рас el hanout
    • 2 лимӯ
    • 2 tablespoons cilantro тару тоза биносту бурида
    • 2 tablespoons петрушки тару тозаи итолиёвиро биносту бурида
    • 3 дона сирпиёз, бурида
    • 1 қошуқи паприка
    • ½ қошуқи намак
    • 1 (1 фунт) трески филе, ба 4 қисм бурида мешавад

    Танӯрро то 425 дараҷа гарм кунед.

    Картошка, гулкарам, қаламфури булғорӣ, помидор, jalape & ntildeo (агар истифода шавад), 1 Tbsp. равған ва рас el hanout дар як косаи калон. Ба варақаи калони нонпазӣ интиқол диҳед. Бирён кунед, ҳар 10 дақиқа шӯр кунед, то сабзавот нарм шавад, тақрибан 25 дақиқа.

    Дар ҳамин ҳол, лимӯ лазиз ва афшура. Дар як косаи миёна шарбати лимӯ, кинза, петрушка, сирпиёз, паприка ва намакро омехта кунед. 2 Tbsp боқимонда омехта кунед. равған

    Дар болои ҳар як пораи моҳӣ якчанд аломатҳои слэшро буред. Моҳиро дар тарафи пӯст ба поён, ба сабзавот ҷойгир кунед. Бо омехтаи шарбати лимӯ пошед. То бирён шудани моҳӣ бирён кунед ва ба осонӣ бишӯед, 10-15 дақиқа. Агар хоҳед, бо лимуи лимӯ пошед ва хизмат кунед.


    Сабзӣ Chermoula Марокаш

    Агар шумо хулосаи Марокаши моро хонед, шумо шояд расмҳои аҷиби сафари моро дидаед! Яке аз чизҳое, ки ба мо бештар писанд омад, ин як курси пухтупаз буд, ки мо дар Риад Фес дар Фес гирифтем. Мо беҳтарин вақтро барои тайёр кардани хӯрокҳо ба монанди ин Бодинҷон Марокаш бо Chermoula, ин сабзӣ Марокаш, Тагин ва ғайра доштем!

    Ин чошнӣ бениҳоят аҷиб аст ва тайёр кардан хеле осон аст. Ҳамчун маринад мурғ аҷиб хоҳад буд! Он бо гиёҳҳои серғизо ва равғани зайтуни тару тоза дастгирӣ карда мешавад ва хеле болаззат аст!

    Сабзӣ як сабзавоти хуби солим буда, дорои витамини А ва калорияҳои паст аст. Бета-каротин дар бадан ба витамини А мубаддал мешавад ва барои чизҳое ба мисли биниши хуб муфид аст! Як сабзии миёна танҳо 25 калория дорад, гарчанде ки онҳо шакарҳои табиӣ доранд, ки онҳоро дар карбогидратҳо нисбат ба бисёр сабзавотҳои дигар баландтар мекунанд.


    Ба паёмдони худ хабарҳои тозаи ғизо расонед

    Барои гирифтани ахбороти навтарин, ҳилаҳо, дорухатҳо ва ғайра, ки дар як ҳафта ду маротиба фиристода мешавад, ба номаи мо обуна шавед.

    Ҳангоми бақайдгирӣ, шумо ба Шартҳои истифодаи мо розӣ мешавед ва таҷрибаи маълумотро дар Сиёсати махфияти мо эътироф мекунед. Шумо метавонед дар вақти дилхоҳ обуна шавед.

    Луқи хук бо чошнии ширин ва гарми Марокаш, ки бо номи чермола ё charmoula маъруф аст, пошида мешавад, ки ҳарду мазза мебахшад ва дар рутубатро нигоҳ медорад. Онро бо сабзавоти решаи бирёншуда ва каме кускус хизмат кунед.

    Чӣ бояд харид: Мо chermoula -ро бо лимуи нигоҳдошта ва лимуи муқаррарӣ озмоиш кардем. Гарчанде ки мо лимони ҳифзшударо бартарӣ додем, ин ҳам қобили қабул аст.

    Нақшаи бозӣ: Пойҳои хук аз андоза ва ғафсӣ фарқ мекунанд. Агар шумо камарбанди бориктар дошта бошед, ҳароратро тақрибан 15 дақиқа пештар тафтиш кунед. Агар гӯшти хуки шумо пеш аз сабзавот омода бошад, онро танҳо ба тахтаи бурида ҷудо кунед, то истироҳат кунед ва пухтани сабзавотро то анҷом додан идома диҳед.


    Снепери пухта бо дорухои chermoula

    Ошхона бо хӯрокҳои арабӣ(Хонаи таомҳои лазизи арабӣ) шуморо ба озмоиш даъват мекунад Снепери пухта бо дорухои chermoula. Аз таомҳои арабӣ лаззат баред ва тарзи сохтани снайпери пухтаро бо чермолула омӯзед.

    Аз Африқо ошпаз Ҳасан М ’Souli мефаҳмонад, ки чӣ тавр хӯрокҳои классикии марокашии хермолула ва сальса помидор тайёр кардан мумкин аст. Вай ҳардуи онҳоро дар як табақи снайпери рангоранг ва хушбӯй мепазад.

    4-6 хизмат мекунад
    Тайёрланиш 30 дақиқа
    Пухтупаз 30 дақиқа
    Сатҳи малакаҳои осон

    1 ½-2 кг 
 (3-4 фунт) тамоми снайпер, тоза ва миқёс карда мешавад
    1 пиёла маринад бо chermoula
    2 карафс ҳезум, дар кунҷи дароз бурида
    2 
помидорҳои хурди пухта, бурида
    1 пиёз хурди сурх, пӯст карда ба ҳалқаҳо бурида мешавад
    1 capsicum сабз (қаламфури зангӯла), тухмӣ ва ба ҳалқаҳо бурида
    ¼ лимӯ нигоҳ дошта, биносту бурида
    12 зайтуни сабз
    помидор salsa ва harissa, барои хизмат

    1 tbsp 
 қаламфури хушккардашуда
    1 қошуқ ва#8232 паприка ширин
    1 қошуқи зира ва#8232 зира
    1 қошуқи 
 занҷабилро майда бурида
    ½ tsp 
 риштаҳои заъфарон
    2 
 пиёз, майда бурида
    2 
 дона сирпиёз, бурида
    2 
 баргҳои тару тоза
    2 tbsp 
 parsley ҳамвор-барге решакан
    2 tbsp 
 кориандр (кашниз)
    ½ 
 лимӯ нигоҳ дошта, борик бурида
    125 мл 
 (½ пиёла) равғани зайтун
    ½ 
 лимӯ, афшура

    4 
 помидор пухта, сафедшуда, тухмӣ, бурида
    1 
 Бодиринги Лубнон, тухмӣ, бурида
    ½ 
 пиёз сурх, бурида
    1 
 дона сирпиёз, мазлумонро
    2 tbsp 
 кориандр бурида (кашантро)
    1 tbsp 
 равғани зинда
    2 қошуқ ва#8232 шарбати лимон
    1 қошуқи зира ва#8232 зира
    намак ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда, мечашонем

    500 г 
 (1 фунт) қаламфури хурди сурхи гарм, ғӯзапоя хориҷ карда мешавад (ё барои натиҷаи камтар оташфишон аз қаламфури сурхи дароз истифода баред)
    2 
 capsicums сурхи калон (қаламфури булғорӣ), бирён, пӯст
    1 
 лимӯ нигоҳ дошта
    3 
 дона сирпиёз
    ⅓ хӯшаи 
корд (кашниз), биносту бурида
    2 tbsp 
 зира замин
    1 қошуқ ва#8232 намак
    равғани зайтун, пӯшондан

    Ҳарорат дар танӯр муқаррарӣ аст, агар бо истифода аз вентилятор (конвексия) ҳароратро 20 ˚C паст кунед. | Мо қошуқҳо ва пиёлаҳои Австралияро истифода мебарем: 1 қошуқ ба 5 мл баробар аст 1 қошуқ ба 20 мл баробар аст 1 пиёла ба 250 мл баробар аст. | Ҳама гиёҳҳо тару тозаанд (агар нишон дода нашуда бошанд) ва пиёлаҳо сабук печонида шудаанд. | Ҳама сабзавотҳо андозаи миёна ва пӯст доранд, агар номбар нашуда бошад. | Ҳама тухмҳо 55-60 г мебошанд, агар нишон дода нашуда бошад.

    Дастурҳо

    Тартиби зерин аз ҷониби SBS Food озмоиш ва таҳрир карда шудааст ва метавонад аз подкаст каме фарқ кунад.

    Барои тайёр кардани чермола, ҳама компонентҳоро бодиққат омехта кунед ва сипас дар давоми 30 дақиқа истед, то маззаҳо инкишоф ёбанд. Бо хӯрокҳои гӯшти гов, мурғ ё маҳсулоти баҳрӣ якҷоя ё омехта хизмат кунед. Ин дорухат 3 пиёла хоҳад кард. Хермулоро дар яхдон то 7 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.

    Барои тайёр кардани salsa помидор, ҳама компонентҳоро дар як коса омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

    Барои тайёр кардани хариса, пиёз, чошнии бирён, лимӯ ва сирпиёз нигоҳ дошташударо дастӣ ё дар протсессори хӯрокворӣ майда кунед. Бо кориандр (кашниз), зира ва намак то омехтаи хуб омехта кунед. Бигзор омехта дар давоми 1 соат истад, сипас ба кӯзаи консервшуда интиқол дода, бо равған пӯшед. Дар яхдон номуайян нигоҳ доред.

    Барои тайёр кардани моҳӣ, ба қисми ғафси моҳӣ 3 ё 4 буриши диагоналӣ гузоред. Аз се ду ҳиссаи маринадҳои chermoula-ро дар тамоми моҳӣ, ҳам дар дохил ва ҳам берун молед. Пӯшед ва дар ҳарорати хонагӣ барои 1 соат marinate.

    Танӯрро пешакӣ то 230 °C (450 °F/Газ 8) гарм кунед. Карафси буридашударо дар поёни табақи калони нонпазӣ (ё таҷин) ҷойгир кунед. Моҳиро ба карафс гузоред ва дар боло помидор, пиёз, capsicum (қаламфури булғорӣ), лимӯ ва зайтунҳои ҳифзшударо ҷойгир кунед.

    Қошуқи боқимондаи марминадро дар болои моҳӣ пӯшед, бо фолга пӯшед ва 15 дақиқа оҷур кунед.

    Гармиро то 150 °C (300 °F/Газ 2) кам кунед, фолгаи хориҷ кунед ва барои 15-20 дақиқаи дигар оҷур кунед, ё то пухтани моҳӣ.

    Ба моҳӣ бо salsa помидор ва харисса дар як тараф хизмат кунед.

    Манбаъ sbs.com.au
    Аксҳо аз ҷониби Алан Бенсон Тарҳрезӣ аз ҷониби Мишел Noerianto.

    Мазкрҳои бештари хӯрокҳои арабӣ:

    Мехоҳед ин дорухатро бо оила ва дӯстони худ мубодила кунед? Тугмаи зерро пахш кунед, то ба онҳо паёми электронӣ фиристед ё инро дар шабакаи иҷтимоии дӯстдоштаи худ захира кунед.


    Видеоро тамошо кунед: Marinated Moroccan Olives Chermoula Sauce Authentic Moroccan Cuisine (Январ 2022).