Пухтупаз

Пирожни осетинии "Сабурани" бо панири косибӣ


Компонентҳо барои пирожни осетинии "Сабурани" бо панири косибӣ

Барои санҷиш:

  1. Тухм 3 дона.
  2. Равған гудохта 1 tbsp
  3. Оби гарм 1/3 Art.
  4. Орд 0,3 кг.

Барои пур кардан:

  1. Панири Сулугуни 700 грамм.
  2. Панири дулмашуда 200 гр
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, Curd
  • Хизматрасонии 4 servings

Номгуй:

Пиёлаи амиқ - 1 дона, корд - 1 дона, ғалтаки ғалтак - 1 дона, тахтаи буридан - 1 дона, суфтакунанда - 1 дона, шакли мудаввар - 1 дона.

Пухтупаз кулчаи осетинии "Сабурани" бо панир, косибӣ:

Қадами 1: Пухтупаз хамир.

Тухмҳоро ба як пиёла амиқ шиканед ва равған гудохта рехт, виск кунед ва тадриҷан ордро рехт. Хамир бояд хеле нишеб бошад, то ҳангоми зарурат миқдори орд кам ё зиёд карда шавад. Пас аз он, мо онро барои 30 дақиқа мегузорем ва пас аз хамир истодан, онро ба 5 қисм, 4 андозаи ҳаммонанд ва 5 тақсим кунед. Сипас ҳар як қисм бояд ба афшураҳои борик ғелонда шавад.

Қадами 2: хамирро пазед.

Ва ҳоло хусусияти асосии табақ. Мо як кӯзаи об гузошта, ба напазед меоварем. Дар ин вақт, як косаи оби хунук омода кунед. Афшураҳоро якбора ба оби ҷӯшон дар як дақиқа партоед, сипас афшураҳоро бо қошуқи мулоим кашед ва онҳоро ба як пиёла оби сард бирезед. Пас аз он ки ҳама шарбатҳо пухта мешаванд, мо ба марҳилаи охирини тайёрӣ мегузарем.

Қадами 3: тайёр кардани торт.

Табақ нонпазӣ гиред ва бо равған молед. Мо ба ҷамъоварии Сабуриён шурӯъ мекунем. Мо дар шакли аввал афшура гузошта, бо равған молида, бо панири пеш аз зављааш ва панири косибӣ пошем. Баъд мо қабати дуюмро мегузорем ва он ҳам бо панир зављааш ва панири косибӣ пошида мешавад. Мо бо қабати сеюм ва чорум низ ҳамин тавр мекунем. Мо қабати охирини панҷум ва калонтаринро дар болои периметр ҷойгир карда, тамоми пирогро печонидем. Мо қисмҳо месозем, зеро онро тақсим кардан хеле гарм аст. Ва боз, барои зебоӣ бо панир пошед. Қадами 4: бирён кунед Мо қолаби дар танӯр гузошта, то 200 дараҷа гарм карда мешавад. Дар давоми 15 дақиқа торт бо конвектор пухта мешавад, баъд e15 дақиқа бо гармӣ пасттар ва болоӣ дар 180 дараҷа. Маслиҳат дода мешавад, ки тортро фавран берун набаред, балки ба он лағв кунед, ки вақти гунг шавад. Хуб, ин ҳама аст.

Қадами 5: Мо ба миз хизмат мекунем.

Пас аз торт торик шуда, онро ба табақ ҳамвор гузоред ва хизмат кунед. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Пеш аз илова кардани равған гудохта ба хамир, онро сард кунед.

- - Хамир набояд ба дасти шумо часпад, бинобар ин шумо метавонед каме орд оред.

- - Агар панири сулугуни вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед бичашонед, ки намуди гуногуни панир ба таъми шумо истифода шавад.