Дигар

Торт шириниҳо бо баргҳои тару тоза бо какао ва пур кардани себ


Мо аввал пур кардани себро омода мекунем.

Мо себҳоро тоза мекунем, ба болояш калон мегузорем ва дар як косаи дуқабата мегузорем.

Онҳоро бо шакар омехта кунед ва карамелиз кунед, то даме ки себ ранги худро тағйир диҳад ва шарбат пайдо шавад.

Табақро дар оташ ҷудо кунед, дорчинро пошед ва равғани буридашударо илова кунед.

Оҳиста -оҳиста омехта кунед, то равған гудохта шавад ва таркибро якхела кунад.

Себро хунук кунед, сипас вобаста ба миқдори шарбат чӣ қадар крахмал илова кунед.

Ҳангоми хунук шудани себ, хамири тендерро бо какао омода кунед.

Дар як коса ордро бо какао, хокаи нонпазӣ ва содаи нонпазӣ омехта кунед.

Мо дар миёна сӯрохе месозем, ки дар он тухм мегузорем, равғани хунукро ба мукааб бурида, йогурт, шакар ва намак мегузорем.

Мо ҳама компонентҳоро зуд омехта карда, хамир мегирем, ки чандон устувор нест ва каме часпак аст.

Бо фолгаи пӯшед ва барои 30 дақиқа хунук кунед.

10-15 дақиқа пеш аз гузоштани торт танӯрро ба 180 дараҷа гардонед.

Хамирро ба ду қисм тақрибан баробар тақсим кунед.

Табақро бо равған молед, онро орд кунед ва қисми аввали хамирро дар он пошед.

Себро ба рӯи хамир баробар паҳн кунед ва варақи дигари хамирро дар болои он гузоред.

Тортро бо баргҳои тару тоза бо какао ва пур кардани себ 30-35 дақиқа пазед.

Он гоҳ мо онро хунук мекунем, ба он шакар ванилин ва дорчин пошед ва онро буред.

Мо онро бо иштиҳои бузург бо наздикони худ пешкаш мекунем.


Торт бо сабзӣ ва чормағз

Ҳатто агар он торти рӯзадор бошад ҳам, хеле болаззат аст. Он усулҳои мураккаби омодагӣ талаб намекунад.

Дар як коса орд, шакар, шакар ванилӣ, хокаи нонпазӣ, намак ва пӯсти афлесун гузоред.

Дар косаи дигар оби маъданиро бо равған ва сирко омехта карда, ба компонентҳои хушк рехт.

Сабзӣ ва дорчини решаканшударо илова кунед ва омехта кунед.

Дар охир чормағз илова кунед ва омехта кунед.

Хамирро ба табақи бо коғаз нонпазӣ (24/28 см) рехт.

Тортро дар ҳарорати 180 ° C барои 50 дақиқа оҷур кунед. Танӯр бояд пешакӣ гарм карда шавад.

Вақте ки он тайёр аст, онро дар поёни чӯбӣ бароред ва пас аз хунук шудан, мувофиқи хоҳиши худ онро ба шакли чоркунҷа, росткунҷаҳои хурдтар ё калонтар буред.


Торт болои какао ва пур кардани себ & # 8211 як шириниҳои зебо, ки барои ҷашни истироҳат мувофиқанд

Оё шумо ба зиёфат омодагӣ мебинед, аммо намедонед, ки чӣ гуна шириниҳоро ба рӯи миз гузоред? Тортро бо болои какао ва пур кардани себ санҷед. Ин лазиз аст! Албатта, ҳамаи меҳмонон мехоҳанд онро бичашанд.

Компонентҳои хамир:

  • 700 гр орди гандумӣ
  • 200 г шакар, 1 қошуқи намак
  • 2 қошуқи какао, 1,5 қошуқ дорчини хоки
  • 1,5 бастаи хокаи нонпазӣ, 2 дона тухм
  • 250 г равған (82%), 175 мл шири гарм

Компонентҳо барои пур кардан:

  • 1 кг себ
  • 1 халта пудинги ванилӣ
  • Шакар (мечашонем)
  • 2 бастаи шакар ванилӣ

Усули тайёр кардан:

Дар як коса орди гандум, шакар, намак, какао, дорчин ва хокаи нонпазиро омехта кунед. Тухм ва равғани мулоим илова кунед. Компонентҳоро хуб омехта кунед ва бо ду даст хамир кунед, то хамир пошида шавад.Сипас шири гармро илова кунед ва то даме ки мулоим шавад хамир карданро идома диҳед. Хамирро барои 30 дақиқа як сӯ гузоред.

Мо пуркуниро омода карда истодаем. Мо себро тоза мекунем. Мо ба болои суфтакунанда 1 кг себ меандозем ва себҳои боқимондаро ба қисмҳои хурди бурида мепартоем. Иловаи шакар (мечашонем), шакар ванилин ва хокаи пудинг. Хуб омехта кунед.Хамирро ба ду қисм баробар тақсим кунед. Мо як пораи хамирро дар варақи росткунҷа паҳн мекунем, то ҳам поёни ва кунҷҳои табақи росткунҷаро (29 & # 21539 см) пӯшонем.Пур кардани себро баробар тақсим кунед ва сипас онро бо хамири дуюм пӯшонед. Хамирро бо тухми латукӯб равған молида, бо чангак чанд маротиба сих кунед. Табақро дар танӯр дар 170 дараҷа гарм кунед ва тортро тақрибан 35-40 дақиқа пазед.Рӯзи дигар торт болаззаттар мегардад. Бо наздикони худ хурсандӣ кунед ва пухтупазро зиёд кунед!


КАДАМИ ТОР

Бо себ ё каду? Ин саволест, ки посух додан ба мо ҳамеша душвор аст, зеро мо инчунин пирожни себ ё пирожниҳоро дӯст медорем, балки пирожни каду ҳам. Ин дафъа ман ба каду овоз додам ва ман барои оилаам як торт бо каду тайёр кардам, ки комилан лазиз аст.
Торт каду як торти хеле хушбӯй аст ва омода карданаш хеле осон аст. Паҳн кардани варақаҳо шарт нест, хамир амалан ба табақча рехта мешавад, аммо он дар ду марҳила пухта мешавад. Ним ва нисфи миқдори хамирро ба табақ резед ва то он даме, ки он пуркунии кадуро дастгирӣ карда тавонад, пухтан гиред, пуркунии кадуро гузоред ва сипас боқимондаи хамирро рехта дубора дар танӯр гузоред.

Ман бояд ба шумо гӯям, ки ман ба каду гузоштани дорчин одат накарда будам. Аммо ман воқеан дорчинро дӯст медорам ва ин дафъа гуфтам, ки кӯшиш кунед бубинед, ки ин чӣ гуна аст. Торт бо дорчин хеле болаззаттар ва болаззаттар аст :)
Торт аз каду бо дорчин ба мо хеле писанд омад ва ман онро хеле тавсия медиҳам.
Компонентҳои дар поён овардашуда барои табақи 25 / 35см мебошанд.

Компонентҳо барои омода кардани кулчаи буридаи каду:

Тарзи тайёр кардани торти каду:

Ман аввал пуркуниро барои торти шакли каду омода кардам.
Ман каду ва тухмиро пӯст карда, ба грати калон гузоштам. Пас аз он ман онро дар як табақи калон сахт карда, дар баробари шакар гузоштам.

Шумо метавонед шакарро дар ду марҳила илова кунед, як қисм дар аввал ва як қисм дар охири, то шумо метавонед ба таъми мувофиқат кунед. Ман кадуро дар болои оташ нигоҳ доштам, гоҳ -гоҳ омехта мекардам, то хуб нарм шавад. Пас аз хомӯш кардани оташ ман дорчин илова кардам ва омехта кардам.

Таркиб барои торти кадуӣ, ки бо ин роҳ омода карда шудааст, ман онро ба 2 қисмати баробар тақсим кардам, барои 2 мизи корӣ.

Ман як қисми ин таркибро ба табақе (25 / 35см), ки бо коғаз пухта буд, рехтам, то қисми аввалро пазам. Ман табақро каме ларзондам, то хамирро беҳтар ҷойгир кунам ва табақро дар танӯраи пешакӣ гармшуда (180º C барои танӯрчаи электрикӣ) тақрибан 10 дақиқа гузоштам. Эҳтиёт бошед, ки ин мизро сӯзонед, зеро он бори дигар дар танӯр мемонад :)


Торт бо баргҳои тендер ва себ

Ин торти аммиаки кӯдакӣ аст, аммо ба ҷои яхмос ванилин ман чизи дигар (ҳоло ҳам) мавсимӣ мехостам, яъне себ. Ва аз ин рӯ, ман як торти мулоим ва нарм бо себи ширин, ванил ва маззаи дорчин ва # 8230а девонагӣ гирифтам, чизи дигаре нест. Ин як ширини сабук, ҳамарӯза, барои кӯдакон, хусусан хеле хуб аст. Ин кор хеле осон аст ва саъю кӯшиши кам аз натиҷаи пур аз мазза ва маззаҳои ин торт мукофот хоҳад гирифт.

Азбаски ман мехоҳам ба шумо дорухатро пурра диҳам, варақаҳоро дубора оғоз хоҳам кард, гарчанде ки ман онҳоро дар дорухати "Торт бо баргҳо, қаймоқи ванилӣ ва лимӯ" навиштаам

компонентҳо

Барои FOI (3 дона):

  • 1 бастаи маргарин
  • 2 дона тухм
  • 2 пиёла шакар ориз
  • 2 қошуқи аммиак завҷааш
  • 16 tablespoons шир
  • орд (тақрибан 500-600 гр.)
  • 1 халта шакари ванилӣ
  • пӯсти завҷааш 1 лимӯ
  • як қошуқи намак

Барои пур кардани себ:

  • Себ - 2,0 - 2,5 кг
  • 8 қошуқи шакар (ё мечашонем)
  • 1-2 халта шакари ванилӣ
  • ½ шарбати лимӯ (ё лимӯ)
  • 50 - 75г равған (тақрибан бастаи)
  • 1 қошуқи хокаи дорчин

Усули тайёр кардан

ФОИЛ (3 варақ):

-Маргаринро бо шакар ва ванили шакар хеле хуб омехта кунед.

-Т тухм, баъд шир илова кунед ва таркибро омехта кунед.

-Аммиаки хомӯшшударо бо каме шарбати лимӯ, пӯсти лимӯ реза кунед, сипас тадриҷан ордро (пеш аз элак кардашуда) ба таркибаш илова кунед, то дар натиҷа хамири сахте пухта ва шакл дода шавад.

-Хамирро ба се қисм баробар тақсим кунед ва се варақро, ки дар поёни табақ пухта мешаванд, паҳн кунед.

-Табақро бо орд ё коғаз нонпазӣ кунед, варақи хамирро бо чангак гузоред ва дар танӯре, ки пешакӣ гарм карда шудааст, тақрибан 10 дақиқа дар ҳарорати 180 ° C гузоред (вобаста ба танӯр), то даме ки варақ дар қафаси қаҳваранг пухта шавад. кунҷҳо. (Варақ бояд сафед бошад).

-Пас аз он ки ҳама варақҳо пухта шаванд, онҳоро дар хунукӣ гузоред.

-Ҳангоми хунук кардани варақҳо, мо дар бораи пур кардани себ ғамхорӣ мекунем.

Пуркунии себ:

-Себҳоро бишӯед, тоза кунед ва ба болои суфтакунандаи калон гузоред. Барои он ки ранги он тағир наёбад, то даме ки тамоми себ тарошида нашавад, гоҳ -гоҳ аз болои себи решакан як қатра шарбати лимӯ мерезад.

-Смҳои решаканшударо дар оташи паст дар як чойник гузоред ва бигузоред, ки сахт нашаванд ва ба шӯр наандозанд.

-Ба болои себ шакар ва равған илова кунед ва то кам шудани шарбати себ дар гармии паст пухтанро идома диҳед.

-Ҳангоми омода шудан, аз гармӣ дур кунед ва шакари ванилӣ ва хокаи дорчинро илова кунед.

-Ҳангоме ки онҳо ҳанӯз ҳам гарманд, себҳо байни варақҳо гузошта мешаванд.

-Себҳои сахтшударо ба ду қисм тақсим мекунанд ва ба болои ду варақи аввал гарм мерезанд.

-Варақаи аввалро дар табақи васл ҷойгир кунед, қабати аввали себҳои ҳамворшударо рехт, варақаи дуюмро ҷойгир кунед, каме пахш кунед, боқимондаи себро, ки бар он варақи охирин гузошта шудааст, паҳн кунед.

-Дар торти ҷамъшуда вазни каме гузоред, ки тақрибан 1 соат давом мекунад.

-Вазнро бардоред ва тортро тақрибан як рӯз хунук кунед, ки дар ин муддат варақҳо мулоим мешаванд.

-Пас аз 24 соат дар хунукӣ, ба торт хизмат кардан мумкин аст.

-Пеш аз он ки хизмат кунед, тортро буред ва мувофиқи хости худ оро диҳед, ё бо фаровонии шакар ориз кунед.

-Агар шумо тасмим гирифтаед, ки ин тортро омода кунед, шумо бояд онро 1-2 рӯз пеш аз истеъмол иҷро кунед, то ки вақти кофӣ барои нарм шудани варақаҳо ва бениҳоят мулоим ва пашм шудан шавад.


Дар зер шумо дорухати мукаммалро хоҳед ёфт, ки он ҳам вазн ва вақти пухтупазро дар бар мегирад. Дар ин ҷо ман мехостам ба шумо каме дар бораи чӣ гуна омода кардани ин варақаҳои тендерӣ нақл кунам, зеро ман онҳоро дар шаклҳои гуногун озмудам. Бо миқдори зиёди какао, камтар, бештар равған ё камтар асал. Дорухат дар зер ман аз ҷиҳати мазза ва накҳати мутавозинтарин ҳисобида мешавад.

Аввал дар як косаи миёна, равған, шакар, асал ва тухм дар оташи паст гузоред ва то пурра гудохтани шакар ва равған оҳиста омехта кунед. Аз гармо дур кунед ва содаи нонпазиро илова кунед. Шумо бояд омехта кунед, то даме ки омехта пайдарҳамии худро тағир надиҳад, он каме ғафстар ва кафктар аст. Сипас какао илова кунед.

Мо чӣ қадар какао илова мекунем?

Дорухат дар зер дорои 3 қошуқи завҷааш мебошад, на бо нӯги какао. Агар шумо хоҳед, ки варақаҳои шоколад аз ман зиёдтар бошанд ва какао бештар илова кунед, шумо бояд миқдори шакарро танзим кунед. Ҳангоми ба кор рафтан инро дар хотир нигоҳ доред. Какао як компоненти хеле хушк ва талх аст, бинобар ин зиёда аз як қошуқ илова накунед. Дар акси ҳол варақҳо хушк мешаванд ва ширин намешаванд. Инчунин, агар шумо миқдори какаоро аз 3 қошуқ ба 2 кам кунед, ба шумо боз 25-30 грамм орди иловагӣ лозим мешавад.

Мо чӣ гуна ордро дохил мекунем?

Ба варақҳо 500 грамм орди навъи 000 лозим аст, дар аввал танҳо 450 грамм орд дохил карда мешавад. Сипас хамирро ба мизи корӣ интиқол диҳед ва 50 грамм орд илова кунед, то хамирро бо дастонатон каме хамир кунед. Дар охир ба мо тақрибан 50 грамм орди иловагӣ лозим аст, то пеш аз гузоштан дар танӯр варақҳоро паҳн кунем. Ҳамин тариқ орди зарурӣ 550, 500 грамм барои варақаҳо, 50 грамм барои паҳн кардани варақҳо мебошад.

Аввал варақаҳоро дар болои мизи корӣ, ки бо орд хуб ғуборолуд шудааст, пошед ва сипас ба варақаи нонпазӣ гузаронед. Кунҷҳоро бурида, хамирро аз як ҷо ба ҷои дигар бо чангак ва сипас дар танӯр сӯзонед. Вақти нонпазӣ хеле кӯтоҳ аст, печи ман барқ ​​аст, барои ҳар як табақ ба ман 10 дақиқа дар танӯре, ки то 180 дараҷа гарм карда шудааст, лозим буд.

Ман ин варақаҳои тендерро барои омода кардани торт дар поён истифода кардам.

Пас аз нонпазӣ онҳо сахт мешаванд, аммо вақте ки бо яхмос пур мекунанд, нарм ва мулоим мешаванд. Барои ин онҳо бояд дар яхдон тақрибан 10 соат нигоҳ дошта шаванд. Агар шумо сабр надошта бошед (бовар кунед, ман медонам, ки ин чӣ гуна аст) дар тӯли якчанд соат дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доштан онҳо танҳо хуб хоҳанд буд. Бо вуҷуди ин, ман тавсия медиҳам, ки ҳангоми пур кардан онҳо хунук нигоҳ дошта шаванд.

Ман инро истифода кардам Креми оддӣ бо танҳо 3 компонент то шириниҳои олиҷанобро дар боло ба даст орем.


Торт шириниҳо бо баргҳои тару тоза бо какао ва пур кардани себ - Мазкр

Ҳаминаш Торт бо баргҳои тендер ва яхмос шоколад бо компонентҳои оддӣ ва арзон сохтан хеле осон аст ва то он дараҷае ки болаззат аст, ман шоколади шириро истифода кардам, аммо шумо метавонед шоколади талх (50-65% какао) ё ҳатто шоколади торик (85% какао) ё беҳтар аз он омехта кунед шоколади сиёҳ ва сафед (ба ман ин комбинатсия хеле писанд аст, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки шоколади сафед сифати хуб дорад ва дорои миқдори зиёди равғани какао мебошад).

Агар ба шумо каме илҳом лозим бошад, дар ин ҷо баъзе тортҳои бренди кӯтоҳмуддат ҳастанд Шириниҳо:

  • тақрибан. 500 г орд (+/- 50 г)
  • як халта бикарбонати аммоний (аммиак) 7г
  • ним қошуқи намак
  • 80 г шакар сафед
  • 250 мл шир (3,5% равған)
  • 100 мл равған
  • 1-2 қошуқи шарбати лимӯ
  • 1 литр шир
  • 230 г шакар сафед
  • 75 г орд
  • 20 г какао
  • 100 г шоколад
  • 70 г равған (ҳадди аққал 80% равған)

То дорухати навбатии ширин, ман ба шумо дар ҳама корҳое, ки мекардед, муваффақият, сулҳи зиёд ва орзумандам Хурсандӣ кардан!


Торт Кати & # 8211 бо баргҳои тендер

Тортҳои Кэти & # 8211 торти тендерӣ як торти болаззат аст, ки ман онро дар ҳалқаи омӯзгорон чашидаам, ки яке аз ҳамкорони ман сохтааст. Аз он вақт инҷониб, танҳо ҳоло ман ҷуръати ин корро доштам. Ин лазиз аст!

Компонентҳо барои 3 варақ:

  • 4 зардии
  • 150 г равған
  • 150 г шакар
  • Орд 500-550 г
  • 5 tablespoons шир
  • 1 халта хокаи нонпазӣ

Компоненти крем:

  • 1 кӯзаи мураббо гелос
  • 150 г равған
  • 1 варақи 3
  • 4 қошуқи шакар
  • 2 қошуқи какао
  • 50 мл шир
  • 50 г печенье
  • роман
  • 4 сафедии тухм
  • 180 г шакар
  • 100 г шоколади майда

Омода кардани торт Кати.

1. Барои варақаҳо: равған, зард ва шакарро дар як коса гузоред. Шири гарм, сипас орд ва хокаи нонпазиро илова кунед. Хамирро хамир кунед. Дар натиҷа хамир пошида мешавад.

2. Хамирро ба 3 қисм баробар тақсим кунед.

3. Ҳар як варақро мустақиман ба рӯи коғази нонпазӣ пошед ва бо филми часпак пӯшед (вагарна ба паҳлӯ часпидан хеле душвор хоҳад буд), онро бо коғази нонпазӣ, ки ман дар поёни табақ паҳн кардам, гузоред, бо чангак пошед ва 10 дақиқа пухтан. (ё то он даме, ки дар кунҷҳо қаҳваранг шудан оғоз шавад) дар танӯр пеш аз тафсонда дар 200 дараҷа.

4. Барои яхмос: равғанро дар ҳарорати хонагӣ бо шакар латукӯб кунед, яке аз 3 варақи пухташуда (зишттарин) майда ва ширро илова кунед, баъд мураббо, печенье, какао ва моҳиятро илова кунед ва хуб омехта кунед.

5. Кремро дар байни 2 варақ гузоред. Бо варақаҳо осон аст, зеро онҳо хеле нозуканд. Барои ман, яке дар боло каме шикастааст.

6. Барои meringue: сафедаҳои тухмро бо шакар омехта кунед, то он даме ки меринги қавӣ гардад. Мо онҳоро дар ваннаи буғӣ барои 10-15 дақиқа мегузорем. ва тақрибан 1 дақиқа дар миринг омехта кунед.

7. Мерингро ба болои торт гузоред ва тортро то рӯзи дигар ё 4-5 соат хунук кунед.