Дигар

Чӣ гуна як заводи шаробро бо услуби португалӣ дубора ихтироъ кардан мумкин аст


Дар шаҳри марказии Португалия Алмейрим дар минтақаи Чарнекаи DOC Tejo, дар шимолу шарқи Лиссабон, Квинта до Касал Монтейро дар солҳои 1980 истеҳсолкунандаи пешбари шароби сафед буд. Он шаробҳои Tejo -ро дар саросари Португалия ва ба бозорҳои содирот фурӯхт. Чунин муваффақият ба дигарон илҳом бахшид, ки онҳо истеҳсоли вино ва токпарварии худро такмил доданд. Монтеиро ба комёбиҳои худ шурӯъ кард ва то замони бӯҳрони молиявии соли 2008 он шикаст хӯрд.

Аз фурӯши фурӯши Португалия ва ИА осеб дида, заводи вино токзорҳоро ба бонк фурӯхт ва дубора ба иҷора дод. Аммо, гӯё нишон додан мумкин аст, ки муфлисшавии дарпешистода як имконияти аз нав таваллуд шудан дар моликияти нав аст, Касал Монтейро соли 2009 аз ҷониби Мигел де Исо, профессори корҳои дохилии Университети да Бейра ва падари ӯ, деҳқон дар минтақаи Тежо харида шуда буд. . Мигел директори генералӣ шуд.

Вазъият торик буд: Фурӯши шароб дар дохили кишвар ё содирот вуҷуд надошт. Инвентаризатсия сифати шубҳанок дошт ва наметавонад дар тиҷорат фурӯхта шавад. Таҷҳизоти заводи вино кӯҳна шуда буд ва бояд иваз карда мешуд - пеш аз ҷамъоварии ҳосил дар моҳи сентябр. Токҳо дар моҳи январ бурида нашудаанд ва то пӯшидани фурӯш дар моҳи апрел бурида нашудаанд.

Соҳибони нав бинои заводи вино, ки дар остонаи фурӯ рафтан буд, пурра барқарор карданд. Соли дигар, онҳо ивазкунандаи шаробро бо як навҷавон аз як корхонаи винои ҳамсоя иваз карданд.

Де Исо тасмим гирифт, ки фурӯшро густариш диҳад. Вай мутмаин буд, ки истеҳсолкунандагоне, ки ба бозори хурди дохилӣ такя мекарданд (аҳолии Португалия ҳамагӣ тақрибан 11 миллион нафар аст) барои зинда мондан душворӣ мекашанд. Вай инчунин ИА-ро ҳамчун бозори пасти рушд барои ояндаи наздик медонист. Осиё мушкилоти беназир ва душворро пеш овард, аммо потенсиали бузург ва қабули шаробҳои Португалия дар колонияи собиқи Макао вуҷуд дошт. Вай як моҳ дар Чин ба ҷустуҷӯи тиҷорат дар суратҳисобҳои баландсифати дохилӣ рафт.

Ғайр аз он, вай ниҳоят дар Иёлоти Муттаҳида як воридкунанда пайдо кард. Ин ба Монтейро дар Ню Йорк ва шимолу шарқ тақсимот медиҳад, аммо на берун аз Англияи Нав, аз ин рӯ Де Исо интизор аст, ки одиссейи якмоҳаи Чинро дар ИМА ҳадди аққал як маротиба дар ояндаи наздик такрор кунад. Дараҷае, ки онҳо дар тӯли чанд соли кӯтоҳ ба моликияти нав баргаштанд, шаҳодати усулҳои истифодакардаи онҳо ва пешгӯкунандаи оянда аст.

Монтеиро ҳоло дар зинаи аввали истеҳсолкунандагони Tejo қарор дорад. Дараҷае, ки онҳо дар тӯли чанд соли кӯтоҳ ба моликияти нав баргаштанд, шаҳодати усулҳои истифодакардаи онҳо ва пешгӯкунандаи оянда аст. Онҳо барои муваффақ шудан иродаи бепоён доштанд; нақшаи воқеӣ ва буҷет (ин набояд хароҷоти пурраи ҷалбшударо нодида гирад); онҳо дар интихоби як шаробкори нав қарори асосии иҷроия қабул карданд; ва ҳангоме ки ӯро таъин карданд, ба шаробсоз асбобҳо барои иҷрои кор ва озодии эҷодкорӣ дода шуд.

Натиҷаҳо аз ангури соли 2009 маълум шуданд. Forma de Arte шароби пешқадам аст. Он 50 дарсад туригаи миллӣ ва 50 дарсад кабернет сувиньон аст. Ҳамин тариқ, он омезишест, ки метавонад ба салиби салибии Тежо ба дунёи нав оварда расонад.


Мазкрҳои осон бо Порт Вайн

Одатан, мо дар атрофи хӯрок ва шароб ҷамъ меоем ва гарчанде ки мо бояд дар хона бимонем, ин маънои онро надорад, ки шумо бояд аз ин лаззати хурд даст кашед. Дорухатҳои болаззат, болаззат ва осон барои шукуфтани оила ва дӯстонатон ё танҳо барои фароғат. табъи аҷиби шумо.

Ин вақти пухтупаз дар хона аст ва малакаҳои шумо санҷида мешаванд. Ҳангоми сафар, таъми гастрономияи маҳаллӣ калиди як сафари комил ва таъсирбахш аст. Португалия як кишвари ошпазҳо, компонентҳои тару тоза, моҳии тару тоза, гӯшти мулоим ва таъсироти гуногуни фарҳангист, ки возеҳан ғизоро нишон медиҳад. Мо мехоҳем, ки шумо дар соли 2021 аз Португалия дидан лаззат баред ва шароб ва хӯрокҳои Португалияро бичашед, бинобар ин барои тезтар кардани он, мо якчанд рецептҳои осонро бо пухтупази мавзӯи оддӣ бо Порт Вайн мубодила хоҳем кард ва сипас ба 1001 меравем. роҳҳои пухтупаз дар португалӣ дар паёмҳои оянда. Оё шумо ба мушкилот тоб оварда метавонед?

Баъзе хабарҳо низ ҳастанд: Ҳоло таъми хусусии онлайн барои шароб дастрас аст! Бале, шароб дар хонаи шумо бо печутоби афсонавӣ оварда мешавад. Як коршиноси шароб дар видеои мустақим бо шумо хоҳад буд, то шуморо дар тамоми таҷриба ҳидоят кунад. Бо одамони паси шаробе, ки шумо менӯшед, терроир, таърихи замин ва шароб, ҳама чизҳои бароҳат дар хона вохӯред. Ҳар вақте ки шумо ба саёҳат майл доред, дастаи мо аз омода кардани вақти орзуи шумо дар Португалия шод хоҳад буд.


Шӯрои харидорони Португалия

Он аз ҷониби Herdade de São Miguel дар Club Wine International шарҳ дода шудааст.

Тавсиф

Бубинед, ки чӣ тавр табақи зебои чартерии Португалия эҷод кардан мумкин аст (видеои YouTube дохил карда шудааст!). Боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо як пиёла Розеи Португалия аз интиқоли охирини International Wine Club пайваст кунед.

Ҳосилнокӣ: 2-8 вобаста ба миқдори компонентҳо
Вақти омодагӣ: 20 дақиқа
Вақти пухтупаз: 0 дақиқа

Компонентҳо

• 2 oz Равғани зайтун бо наботот (мо Herbs De Provence -ро истифода мебарем)
• 5 буридаи нон ва/ё крекерҳои гуногун
• 1 пиёла Зайтунҳои омехта
• Панирҳои сахт ва мулоим
• меваҳои тару тоза ва/ё хушк (ихтиёрӣ)
• Гуногунии чормағз (ихтиёрӣ)
• Флер Де Сел
• Ниҳолҳои розмари тару тоза барои ламси шево

** Шумо метавонед анҷирҳои хушккардашудаи сиёҳ ва/ё анҷирро дар бастаи моҷароҳои Португалия дохил кунед, то ба ин табақи чароғдор як шӯълаи аслии португалӣ диҳед!

Ба яке аз шаш клубҳои ҳаяҷонбахши шарики мо ҳамроҳ шавед

Дастурҳо

Дар ҳоле ки ҳеҷ як "дорухат" барои пухтани ин тахтаи лазиз барои хӯрокхӯрии португалӣ вуҷуд надорад, тартиб додани унсурҳои гуногун дар тахта ё табақи шумо то андозае санъат аст. Тартиби дақиқи хӯрокҳо аз афзалиятҳои шахсии шумо ва андоза/шакли тахтаи шумо вобаста хоҳад буд. Инҳоянд чанд маслиҳат барои оғоз:

1. Бо гузоштани ҳама косаҳои хурди ороишӣ барои равғани зайтун, зайтун, Флер де Сел ё дигар компонентҳо дар тахтаи худ, агар шумо онҳоро истифода баред.

2. Сипас, панирҳои сахт ва мулоими худро дар кунҷҳои муқобили тахтаи худ гузоред. Онҳо метавонанд ба ҳам наздиктар ҷойгир карда шаванд, аммо беҳтараш набояд даст расонанд.

3. Нон ва крекерҳои тару тозаи худро дар атроф ё дар назди панирҳои худ ҷойгир кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки якчанд ҷойҳои калонтарро тарк кунед, аз он ҷумла меваҳои тару тоза, ба монанди анҷир, ангур ё харбуза.

4. Пас аз он ки шумо ин унсурҳоро муқаррар кардаед, меваи тару тозаи худро (агар истифода шавад) ба ҷойҳои холии боқимондаи тахтаи худ илова кунед.

5. Минбаъд, агар шумо чормағз ва меваи хушк истифода баред, онро дар атрофи ҷойҳои боқимондаи дастрас пароканда кунед.

6. Ниҳоят, чанд шохаи розмаринро канда партоед ва онҳоро дар ҷойҳои мухталифи тахтаи худ ҷойгир кунед, то сабзаи иловагӣ ва ламси тару тоза ва шево ороиш диҳед.

**Видеои youtube -и моро дар ин ҷо бубинед, то нишон диҳед, ки чӣ тавр табақаи комили чартериро ҷамъ кунед!

Шумо аллакай бо саёҳати ин дорухат ба саёҳати байналмилалӣ шомил ҳастед, пас чаро шароби барҷастаро аз амволи калон ва хурди саросари ҷаҳон ҳамроҳ накунед? Бо International Wine Club мо дорухатҳо ва шаробҳои бештари байналмилалиро кашф кунед, ки шуморо ба саёҳати аҷиби чашидани шароб бо 3 шароби истисноии аз ҳама воридотӣ ва олӣ дар ҳар як интиқоли Wine Club мебарад. Маҷмӯаи моҷароҷӯиро бо ашёи махсуси воридотӣ илова кунед ва ба ин дорухо шӯълаи воқеии маҳаллӣ диҳед!


10 хӯрокҳои анъанавӣ, бибии бибии Португалия шуморо ғизо медиҳанд

Агар шумо ба Португалия ташриф оред ва биби анъанавии Португалияро ҳамчун дастури гастрономии худ дошта бошед, вай ба шумо хӯрокҳои гуногуни бой аз гӯшт ва маҳсулоти баҳрӣ медиҳад.

Хӯроки анъанавии Португалия одатан серғизо аст, ки ин тарзи боадабонаи ман гуфтан аст, ки "калориянок" ва "8221" аст. Он рӯзҳо ва ҳоло ҳам дар деҳот, оилаҳо чорвои шахсии худро парвариш мекунанд ва ҳайвонҳоро мекушанд, то аз ҳар грамм гӯшт самараноктар истифода баранд! Тааҷҷубовар нест, ки таомҳои Португалия бисёр намудҳои минтақавии “энчидо ” -ро таҳия кардаанд, яъне намуди ҳасибро, ки бо ҳама намудҳо ва маззаҳо омадаанд ва боварӣ ҳосил кунед, ки дар охири рӯз ҳеҷ гуна гӯшт нобуд намешавад.

Вобаста аз минтақаи кишвар, шумо хӯрокҳои хосеро хоҳед ёфт. Моҳии треска (“bacalhau ”) новобаста аз он ки шумо куҷо меравед, як маҳсулоти асосӣ хоҳад буд. Баъзеҳо мегӯянд, ки аз рӯзҳои як сол дорухои bacalhau зиёдтаранд!

Бибияҳо дар Португалия майл ба пухтани чизҳои маъмултар дар минтақаи худро доранд, аммо бибии боҳашамати қаҳрамон бо муҳаббат ба ғизои португалӣ, ҳадди аққал ин 10 таоми лазизро барои таъми ҳақиқии анъанаи Португалия мепазад.

1. Козидо ба Португалия

Лутфан бо подшоҳи ҳама ошҳо вохӯред! Гӯшти португалӣ намунаи олии аҳамияти истифодаи ҳама гӯшти ҳайвонест, ки метавонад таъмин кунад. Ин бомбаи гӯштӣ гов, хук, мурғ ва ҳосилаҳои гуногуни хук, ба монанди ҳасибҳои хун ва қисмҳои хуки дуддодашударо дар бар мегирад. Дар он омехта инчунин баъзе сабзавот партофта мешаванд, аммо бояд иқрор шуд, ки ин як табақ барои дӯстдорони гӯшт аст.

Cozido à Portuguesa (сарчашма: adivinaculinaria.blogspot.com)

2. Калдо Верде

Анъанавии шӯрбоҳои португалӣ ба қадри кофӣ содда аст: пиёз, картошка ва карам, ки бо сир ва равғани зайтун пухта шудааст. Ҳеҷ чиз намегӯяд, ки ғизои бароҳат дар фасли зимистон ба монанди адои хуби калдо верде дар деги анъанавии гилӣ аст. Ин шӯрбо одатан бо як буридаи “linguica ” (ҳасиби хуки дуддодашудаи хук) ва нони ҷуворимакка дода мешавад. Онро тар кунед ва лаззат баред!

Калдо Верде (сарчашма: receptitasdapatanisca.blogspot.com)

3. Фейдоада Трасмонтана

Инро дар як рӯз ҳамчун Козидо Португалия нахӯред, агар шумо хоҳиши воқеии таркиданро надошта бошед! Фейҷоада истфодаи лӯбиёро ифода мекунад, аммо шумо медонед, ки агар шумо ба омехта гӯшти гуногуни вазнинро партофта намехӯред, он як оши португалӣ нахоҳад буд! Ҳама қисмҳои хандовари хук дар ин ҷо ба охир мерасанд, зеро табақ вақте сохта шуд, ки одамон наметавонистанд чизеро, ки ҷисми инсон дар ниҳоят ҳазм карда метавонад, исроф кунанд. Гӯштҳои дохилшуда метавонанд гуногун бошанд, аммо агар шумо хеле серғизо бошед, пеш аз он ки чизе ба даҳон гузоред, пурсед. Ба Фейҷоада дохил кардани таомҳои лазиз ба монанди шохҳои хук, бандҳо ё гӯшҳо кам нест!

Фейҷоада (манбаъ: isabellars.wordpress.com)

4. Bacalhau a Bras

Аз роҳҳои сершумори тайёр кардани моҳии кодҳои намакдор дар Португалия, “Bras style ” яке аз маъмултарин аст ва ман ростқавлона танҳо дар бораи он фикр мекунам. Кодҳои реза кардашударо дар як табақ бо миқдори зиёди пиёз ва картошкаи бирён пухта мепазанд. Ин табақ бо тухмҳои латукӯб, ки ҳангоми ҳамроҳ шудан ба табақ пухта мешаванд ва бо петрушка ва зайтунҳои сиёҳ пӯшонида мешавад. Ин аст моҳияти кишваре дар дохили як табақ!

Bacalhau a Bras (сарчашма: en.wikipedia.org)

5. Амейхоас ва Булхао Пато

Бештар аз хӯрокхӯрӣ, услуби Булхао Пато як газакест, ки аз пивои яхбаста беҳтарин лаззат мебарад. Он ҳамчун appetizer хеле маъмул аст ва роҳи болаззат барои ҷорӣ шудани афшураҳои шумо. Моллюскҳо то тендер дар равғани зайтун, сирпиёз, намак, қаламфури ва фаровонӣ аз кашниз пухта мешаванд. Дигар хӯрокҳои шабеҳи моллюскӣ метавонанд дорои ин маҳсулоти баҳрӣ бошанд, ки дар нони сафед, равған ва гиёҳҳо пухта шудаанд, ки ин хуб аст! Хеле муҳим: барои нӯшидан ба соус ба шумо нон лозим мешавад, зеро ман кафолат дода метавонам, ки шумо нахостед, ки қатрае дар табақ боқӣ монад ’

Amêijoas à Bulhão Pato ((манбаъ: en.wikipedia.org)

6. Rojoes a Fashion do Minho

Азбаски Португалия бо хук муносибати беохир дорад, rojoes фаровонанд, то шарора зинда монад! Қисмҳои гӯшти хук дар ҳамон равғани хук пухта мешаванд ва бо сирпиёз ва шароби сафед пошида мешаванд. Хизмат бо картошка пухта, вариантҳои ин табақ метавонанд шоҳбулутҳои бирёнро дар бар гиранд. Онро баъзан метавон бо як канори ”arroz de sarrabulho ”, ки як табақи фуҷурии биринҷ аст, ки каме пораҳои хуни гӯшт ва хукро дар бар мегирад. Ман намехоҳам шуморо доварӣ кунам, агар шумо онро хеле хардкор дарёфт кунед.

Rojoes (сарчашма: cm-portimao.pt)

7. Болинхос де Бакалхау

Бибиям супер Португалӣ намегузорад, ки шумо танҳо пас аз як табақ моҳии моҳиро бихӯред, ки шумо Португалияро тарк кунед! Инчунин бо номи “pasteis de bacalhau ” маъруф аст, ин пухтупазҳои моҳии трескиро метавон ҳамчун шурӯъкунанда ё хӯрокхӯрӣ ё дар якҷоягӣ бо биринҷ ва хӯриш ҳамчун хӯроки асосӣ лаззат бурд. Хамир дар паси ин неъмати пухта аз моҳии мурғ, картошка, тухм ва петрушка тайёр карда шудааст ва то берун ҷилои тиллоӣ дар берун, вале дарун ҳамвор ва гудозанда пухта мешавад.

Bolinhos de bacalhau (сарчашма: menuatrois.blogspot.com)

8. Ачорда Алентежана

Ин табақи хоси минтақаи ҷанубии Алентежо он қадар хуб аст, ки сухан дар бораи тасаллии ғизо бо ламси рустикӣ меравад. Дорухати асосии ачорда аз нони пухташуда бо равғани зайтун, кориандр, намак, тухм ва об иборат хоҳад буд, аммо версияҳои мукаммалтар метавонанд моҳии код ё майгу дошта бошанд. Ин шӯрбо нест ва нонпазӣ нест, он чизе дар байни он аст: беназири ochorda!

Açorda Alentejana (сарчашма: paracozinhar.blogspot.com)

9. Алхейра де Мирандела

Тарҷума кунед “alheira ” ба ҳасиб қариб адолатро ба ин комбинатсияи беназир водор намекунад, ки ҳа, ба ҳасиб монанд бошад, аммо аз ин ҳам бештар аст! Гӯштҳое, ки ба алҳейра андохта шудаанд, метавонанд гӯсфанд, мурғ, мурғобӣ ва харгӯшро дар бар гиранд, ки бо нон фишурда шудаанд. Агар шумо “alheira de caça ” дошта бошед, ин маънои онро дорад, ки он танҳо гӯшти моҳӣ хоҳад дошт. Ин ҳасиби ғайриоддиро яҳудиён дар Португалия ҳангоми маҷбур кардани дини насронӣ ба вуҷуд овардаанд. Дини ҳақиқии онҳо ба онҳо иҷозат намедиҳад, ки гӯшти хук бихӯранд, аммо бо омода кардани ин табақи ҳасиб, онҳо метавонанд ба осонӣ дигаронро фиреб диҳанд, ки гумон мекунанд, ки алҳейра аз гӯшти хук сохта мешавад, ба монанди дигар буришҳои португалӣ, ки ба ҳам монанданд. Новобаста аз он ки шумо кадом динро пайравӣ мекунед, хӯрдани алҳейраи бирён, бо тухми бирён ва картошка метавонад шуморо таҷрибаи берунии бадан эҳсос кунад!

Алхейра (сарчашма: antoniobarrosoportugal.blogspot.com)

10. Арроз де Пато

Агар шумо гӯшти хукро қадр накунед ва аз бисёре аз пешниҳодҳои дар боло овардашуда рӯҳафтода нашавед, бигзор дар як ёддошти мурғобӣ хотима ёбад. Дар Португалия, биринҷи мурғобӣ то он даме, ки гӯшт хандаоварона нарм карда шавад, дар пичини сурх пухта шавад ва дар танӯр якҷоя бо биринҷ пухта шавад, то болопӯшии болояш. Биринҷ афшураи мурғобиро ҷаббида мегирад ва аз рӯи анъана бо ҳасибҳои буридаи дуддодашуда пур карда мешавад. Ин як иди ҳақиқии мазза аст.

Арроз де пато (манбаъ: rexscookbook.blogspot.com)

Камарҳои худро кушоед ва Бом Апетит!

Муаррифии Лиссабон дар 100 газидан – Дастури ғизои ниҳоии Лиссабон

Ба номаи Backpack ME обуна шавед

Маслиҳатҳо, ашёҳои шавқовар ва ТОНҳо илҳом! Рост ба паёмдони худ!

Оянда хонед

93 Шарҳҳо

мммммммммммм … Дӯстдоштаи ман аз ин рӯйхат бояд clams бошад. Ҳарчанд ду чиз:
1 – ҳаштпо нест? “Polvo à Lagreiro ”, чизи дӯстдоштаи мутлақи ман дар ҷаҳон хӯрдан аст, куҷост.
2 – ҳамчун духтари Трансмонтанос, ман бояд ба пухтупази Алхейрас муқобилат кунам! Ин як кори зиштест, ки онро Лиссабонерс ихтироъ кардааст, алҳейра бояд ҳамеша пухта шавад, зеро он қадар равғани зайтун ва равғани хук дорад, ки ҳама ашёи лозимаро таъмин мекунад.
Дар он ҷо, rant ба охир расид, ҳоло ман худро беҳтар ҳис мекунам … (ва ҳоло, ман метавонам дар Лондон соати 1 -и субҳ аз куҷо метавонам моллюскҳоро пайдо кунам?)

Анита, шумо дуруст мегӯед! Ҳаштпо дар ин рӯйхат ҳатмӣ мебуд!
Ҳоло … барори кор дар Лондон моллюскҳои болаззат, боллазату шањдбори !! )

Ин Анитаи ҳақиқӣ аст !! аммо алхейра мисли оне, ки пухта мешавад, ҷолиб нахоҳад шуд !!

Мигел, шумо намедонед, ки чӣ мегӯед. Ва чизи дигар, он аслан аз Мирандела нест ’. Агар касе дар Португалия бошад ва мехоҳад инро санҷад, танҳо алҳейра талаб кунед, на барои ‘alheira de mirandela ’. Ман ҳатто мегуфтам, ки ягон чизи дигар бихӯред, агар шумо медонед, ки алҳейраҳои онҳо аз Мирандела мебошанд.

Ман бояд бо Анита комилан розӣ бошам. Мо низ худамонро намепазем. Равған аз дарун фаровон аст ва онҳо ҳамеша ҷаззоб мебароянд.

Алхейрас дар он гӯшти хук надорад ’ Онҳо аз ҷониби яҳудиёни португалӣ ва#8211 сефардикҳо ихтироъ карда шудаанд.

Салом Фред,
Шумо дуруст мегӯед: тибқи анъана, Алхейра бо гӯшти дигар ба ҷуз гӯшти хук тайёр карда мешуд. Аммо ҳақиқат ин аст, ки имрӯзҳо шумо бисёр алҳейраҳои дорои хукро пайдо мекунед, зеро ин танҳо гӯштест, ки одамон дар Португалия бисёр истеъмол мекунанд. Онҳо то ҳол Alheiras номида мешаванд, ҳатто агар онҳо навъи аслӣ ё анъанавӣ набошанд.

дар бораи ҳаштпо: Ман намехоҳам аз ман донотар чизе бихӯрам. Калмар ҷодугарӣ хоҳад кард.

Анита ба ман он чизҳое, ки шумо мекунед, маъқул нест. Аз ин рӯ, ин гуна фоҳишаро бас кунед ва танҳо хӯрок хӯред. Муҳоҷири бад. Кунт. Умедворам, ки саг аз шумо метарсад. Террорист.
: )

Оҳ, ки чӣ тавр ман кодро дӯст медорам, он як қисми фарҳанги мо дар соҳили шарқии Канада аст ва шумо наметавонед бо он хато кунед.

Оҳ, ман намедонистам, ки код дар Канада ҳам як "#8220" ва#8221 буд! …

Ман мехостам бидонам, ки кадом тарабхонаи Portuguesa, ки ба бакалау хизмат мекунад
Ман дар роҳи оинномаи яхтаи боҳашамат сироят мекунам ва саркашӣ кардан мехоҳам хӯрокҳои португалиро пешкаш кунам, фикри шумо чист?

Беҳтарин дар Нюарк NJ хоҳад буд. Беҳтарин дуввум дар минтақаи Спрингфилд МА хоҳад буд.

Ман ҳеҷ гоҳ ҳамаи номҳоро дар ёд надорам, аммо инҳо лазизанд! Рақами 5 ба табақи дӯстдоштаи ман хеле монанд аст, ки ҳангоми рафтан ба Шанхай хешовандонам ҳамеша барои ман мепазанд.

Ин хандаовар аст, ки чӣ тавр баъзан шумо чунин хӯрокҳои шабеҳро дар ҷойҳои дурдасти ҷаҳон пайдо мекунед ва ҳама инро аз ҷои худ маъмулӣ мегӯянд! )

Плитаи моллюскҳо дар саросари ҷаҳон тақрибан якхела хоҳанд буд. :-Д

Болинхос де Бакалхау ба ман крокетаҳои испаниро хотиррасон мекунад ва ман онҳоро дӯст медорам. Ҳарчанд дар ин рӯйхат ҳама чиз лазиз ба назар мерасад. Ин хандаовар аст, ки чӣ тавр коди намакдор дар Португалия, ки дар бозорҳо овезон аст, ба назар боз ҳам тааҷҷубовартар ба назар намерасад. Ман афсӯс мехӯрам, ки бо он чизе кӯшиш накардам, гарчанде ки чанд сол пеш дар Португалия будам. Ба гумони ман, ин танҳо баҳонаест барои баргаштан.

Бале, bolinhos de bacalhau ба croquetas ва#8230 махсусан шабеҳи croquetas монанд аст!

Дуруст аст, ки кодекси намакзада метавонад иштиҳояшро бубинад ва бӯй накунад, аммо шумо ҳайрон мешавед, ки чӣ тавр таъми он як бор шуста ва пухта мешавад, ман бовар намекунам, ки шумо ба Португалия ташриф овардаед ва треска нахӯрдаед. Ин ба рафтан ба Фаронса ва надоштани крепес маъқул аст! Бояд ба Португалия баргардам, Сюзи! )

Узр мехоҳам ба шумо бигӯям, ки ягона шабеҳи байни croquetas ва pasteis de bacalhau дар он аст, ки онҳо бирён карда мешаванд … Крокетаҳо бо бечамели ғафс бо pasteis de bacalhau бо картошка пухта тайёр карда мешаванд, ки мазза ва таркибашон хеле фарқ мекунанд …

Вой, ин ҳама лазиз ба назар мерасанд! Ман дар ҳақиқат набояд дар ин соат ба ин ғизои даҳонбахш нигоҳ кунам. Ман моллюскҳоро дӯст медорам ва онҳо бояд аввалин чизе бошанд, ки ман кӯшиш мекунам. Рӯйхати олӣ!

Ташаккур! Бале, агар ман метавонистам, худи ҳозир ин моллюскҳоро дорам! Танҳо тар кардани нони навҷамъовардашуда дар соусҳои моллюск қисми дӯстдоштаи ман аст ва#8230 хеле болаззат аст!

Пости олӣ! Ман Португалияро дӯст медоштам, аммо, мутаассифона, вақте ки ман чор сол пеш ба он ҷо сафар карда будам, дар чунин буҷети ночиз будам, ман фикр намекунам, ки ман ҳеҷ кадоме аз онҳоро санҷидаам. Мехоҳам баргардам ва ба таомҳои Португалия диққати сазовор диҳам.

Умм лазиз.
Португалия биҳишти озуқаворӣ аст, сифат ва таъми воқеан хуб :-)
Мақолаи хуб, мо онро дӯст медорем.

Рӯйхати олӣ! Аммо ҳамчун алентежана, ман бояд бо як чиз дар бораи Оҷордаи мо розӣ набошам. Нон пухта намешавад. Агар шумо нонро омехта кунед, онро "#8220Мигас" меноманд. Ва агар шумо poejos (pennyroyal) ва битҳои қаламфури сабзро илова кунед, он боз ҳам болаззаттар хоҳад шуд!

Силвия, шумо ҳақ доред дар бораи Acorda vs Migas – ҳам лазиз бошед! )
Алентехо таомҳои аҷиб дорад!

Рамз бояд дар давоми 24 соат дар об бимонад. Ҳангоми ҷӯшондан ё дар танӯр хуб ва зебо аст. Онҳо мегӯянд, ки онҳо 1001 роҳи пухтупази кодро доранд. Дар тамоми ҷаҳон хеле гарон аст. Аксар тарабхонаҳои хуби итолиёӣ низ ба он хизмат мекунанд.

Дар ҳақиқат! Ман ҳеҷ гоҳ дар тарабхонаҳои итолиёвӣ намаки намакинро надидаам .. Беҳтар аст, ки чашмонамро барои ин нигоҳ дорам, вақте ки ман дар хориҷа пазмон шудаам, зеро омадани тарабхонаи португалӣ дар аксари қисматҳои ҷаҳон қариб ғайриимкон аст!

Шумо бояд кодеро, ки ман дар Лас Вегас мехарам, бубинед, шумо аз курсии худ механдед, он ба моҳии анорексия монанд аст.

Агар ман ин дорухатҳоро иҷро кунам, ман чӣ кор карда метавонам? Модар ’s мурд ва
Ман мехостам кӯшиш кунам, ки чанде созам. Кӣ метавонад кумак кунад?

Анн Мари, агар ба шумо маъқул бошад, ман метавонам ба шумо чанд дорухат диҳам! танҳо ба блоги ман равед ва ба ман паёми электронӣ фиристед ё шарҳ диҳед! theportuguesefoodie.blogspot.pt

Салом, дар айни замон дар маркази Торонто як Чартерии Яхтаи боҳашаматро иҷро карда истодаам, ман мехостам хӯрокҳои португалиро пешкаш кунам, агар шумо ягон вақт ба дидани ман омада бошед, ман мехоҳам идеалҳо ва дастурҳои шуморо дастрас кунам

Ҳамчун як муҳоҷири португалӣ дар тӯли шаш сол ман аксари ин хӯрокҳоро санҷидаам ва бояд бигӯям, ки онҳо болаззатанд, бояд гуфт, ки ҳайратовар буд, ки ягона моҳӣ дар Португалия мурғ аст. Дӯстдоштаи ман arros de tamboril аст.


Тост Фаронса Португалия – Rabanadas do Minho

Рабанадас мебошанд Тост Фаронса Португалия бо як печутоби. Рабанадас до Минхо бо илова кардани шароби гарм ва шарбати асал бар вудкои пухтаи фаронсавӣ барои маззаи устувори шароби ширин бо печутоб омода карда мешаванд.

Компонентњо:

1 нони калони нонпазӣ фаронсавӣ, итолиёӣ ё португалӣ

1 1/3 пиёла шакар дона

1 қошуқи равған ё маргарин

1 дона дорчин

1 дона пӯсти лимӯ

2 зардии тухм

5 пиёла шароби сурхи португалӣ ё Винхо Верде Сурх

1 пиёла асал

1 қошуқи дорчини ориз

1 1/3 пиёла об

Равған барои пухтан

Омода:

Нонро ба иловаро (1 дюйм) буред.

Дар як дег, шакар ва 1 1/3 пиёла об, равған, пӯсти лимӯ, чӯбчаи дорчин ва як пора намакро гарм кунед. Дар оташи миёна 5 дақиқа пазед ва аз гармӣ дур кунед.

Ҳар як буридаи нонро дар омехтаи шакар тар кунед, хориҷ кунед ва дар як сузон гузоред, то моеъи зиёдатиро тоза кунед. Як тараф гузоред.

Зардии тухм ва тухмро то кафк кардан латукӯб кунед. Равғанро дар чуқурии 1/4 дюйм дар як табақи калон дар миёна гарм кунед. Ҳар як буридаи нонро ба омехтаи тухм тар карда, тухмҳои зиёдатиро ларзонед.

Буридаи нонро дар равған ҷойгир кунед ва дар ҳар тараф чанд дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ пазед.

Ҳангоме ки ҳар як ошпаз онро дар дастмолҳои коғазӣ мегузорад, то холӣ шавад ва сипас ба табақи хидматрасонӣ. Ҳар як буридаи онро бо омехтаи шакар ва дорчин пӯшед.

Дар як табақи алоҳида шароб, асал, дорчини оризро то он даме, ки напазед, гарм кунед.

Оҳиста -оҳиста, ба ҳар як буридаи шарбати шароби гарм бирезед, то онҳоро ба ҳар тараф пӯшонед.

Ба гармӣ ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед. Дар яхдон нигоҳ доред.

Рабанадас Дорухат бо португалӣ:

Компонентҳо:

1 қошуқи 500 г

300 гр

1 колер де сопа де мантеига

1 сол

1 лаҳзае

7,5 сомона ба шумо лозим аст, ки дар ин ҷо бошед

250 гр

1 шарҳдиҳандае, ки ба шумо имкон медиҳад, ки онро дарбар гиред

барои пул

Пас аз он ки шумо метавонед онро дар масофаи 1 см ҷойгир кунед.

Ҳама чиз дар як вақт пайдо мешавад, ки дар он шумо бояд ду маротиба дар як вақт пайдо кунед. 5 дақиқа давом мекунад.

Интихоб кунед, ки шумо бояд дар бораи он чизе, ки дар он аст, пайдо кунед.

Дар хотир доред, ки шумо метавонед ин корро анҷом диҳед.

Ҳамин тариқ, шумо бояд ба таври худкор дар бораи он фикр кунед. Medida que se vão fritando as rabanadas, põem-se

Шумо метавонед онро дар ҷои аввал гузоред.

Ҳизбҳо, мисолҳо ва виноҳо, ки ба шумо лозим аст, ки инҳоянд, ки шумо метавонед онро дарк кунед, то он даме, ки шумо метавонед онро кушоед. Ҳамин тариқ, шумо хоҳед дид

собир ҳамчун рабанада. Ворид кардани ҳама чиз ба мо имкон медиҳад.


Картошкаҳои пухта бо шароби португалӣ бо сирпиёз, халиҷ ва чили

Усули анъанавии пухтани картошка бо ин маззаҳои классикии Португалия аз оҳиста-оҳиста дар танӯр пухтан ё дар болои оташдон дар баробари гӯшт пухтан аст. Аммо дар "Пухтупази аслии португалӣ" муаллиф Ана Патулея Ортинс версияи зудтар ва бидуни гӯштро дар бар мегирад, ки як тарафи аҷоиб лазиз меорад. Мо дорухаташро мутобиқ кардем ва интихоби омехтаи шароб ва шўрбои мурғро барои ҷӯшидан (танҳо шароб тамоюли сахти берунии картошкаро дошт) ва қаламфури кӯфташударо, ки аксар вақт ба сэндвичҳои итолиёӣ молида мешавад, иваз мекунем - барои хамираи қаламфури сурхи португалӣ massa de malagueta номида мешавад. Агар шумо қаламфури кӯфта ёфта натавонед, ба ҷои он қошуқчаҳои қаламфури сурхро истифода баред.


Лавҳаи Панҷ барои хӯроки осон

Оё барои омода кардани зиёфати мураккаб вақт надоред, аммо ягон чизи болаззат мехоҳед? Сипас табақи табақи худро бароред. Хӯрокҳои табақӣ солҳо пеш маъруфият пайдо карданд ва онҳо дар гирду атроф монданд. Чаро? Азбаски онҳо даст нашуст, дар сари суфра боди ва онҳо лазиз ’re лазиз. Мо ’ve ҳафт хӯроки нисфирӯзӣ ШМШ барои хӯрок осон ёфт. Шумо метавонед [& hellip]

22 Салом-Коктейлҳои шоистаи тобистона

Шейкерҳо, блендерҳо ва яхдонҳои худро омода кунед! Ин коктейлҳои шоистаи тобистон нӯшокии тароватбахшест, ки ба шумо барои гарм кардани он лозим аст. Новобаста аз нӯшокие, ки шумо интихоб мекунед, мо як нӯшокии болаззат барои калонсолон дорем, ки бешубҳа шуморо ба айнакҳои коктейли худ расонидааст. Маргарита, моҷито, джулепҳои наъно ва миқдори зиёди коктейлҳо, ки оғоз намешаванд [& hellip]

10 рецептҳои Кабоб барои тобистон

Мехоҳед ин тобистон вақти хӯроки шомро шавқовартар кунед? Кабоб тайёр кунед! Аз хӯрдани хӯрок дар чӯб чӣ беҳтар аст? Чӯҷа, хук, майгу ва стейк, шумо метавонед аз кадом намуди сафедаи оилаи шумо лаззат баред. Онҳо ҳатто метавонанд гиёҳхорон карда шаванд, агар шумо кӯшиш кунед, ки хӯроки бе гӯшт пайдо кунед. Дар давоми тобистон, вақте ки мо [& hellip]


Роллҳоро пухтан

Ҳангоме ки танӯр пешакӣ гарм мешавад, санги пицца ё табақро бароред ва ролҳоро дар табақ гузоред. Табақро ба танӯр баргардонед (истифодаи дастпӯшакро фаромӯш накунед!). Дарҳол ба ҷевони поёнӣ ба умқи як дюйм оби ҷӯшон бирезед.

Дар давоми 15-20 дақиқа оҷур кунед, то даме ки роллҳо қаҳваранги тиллоӣ дар боло бошанд. Онҳоро аз танӯр ҷудо кунед ва 15 дақиқа истироҳат кунед.

Бурида ва боло бо сэндвич пур кунед, дар баробари хӯриш ва шӯрбо хизмат кунед ё танҳо тавре ки ҳаст, бихӯред.


Компонентҳо

  • 1 кило / 2,2 фунт сӯзанаки мурғ
  • 1 пиёз
  • 4 дона сирпиёз
  • Донаҳо (4)
  • 1 қаламфури чили
  • Қаламфури дар таъми
  • Паприка бо мазза
  • Намак бо бичашонем
  • ½ л шароби сафед
  • 100 гр бекон
  • 100 гр як 𠇌houri ço ” (лутфан дар хотир доред, ки 𠇌houri ço ” ҳасиби хуки португалӣ мебошад, он ҳасиби дуддодашуда мебошад, ки шумо воқеан бе пухтупаз хӯрдан мумкин аст. таъми олӣ, аммо шумо бояд ин намуди ҳасибро ҷустуҷӯ кунед)

Равғани зайтун бо пиёз ва сирпиёз


32 шарҳ барои & ldquo 10 Мазкрҳои анъанавии Португалия & rdquo

Шумо ҷаҳони маро такон медиҳед! Ман якчанд маълумотро дар бораи дастурҳои португалӣ ҷамъ меорам, ки одамон метавонанд бо шароби португалӣ кӯшиш кунанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар нимаи моҳ моро тафтиш кунед, то шумо маънои онро дарк кунед. Ман боварӣ ҳосил мекунам, ки шуморо ба пакет дохил мекунам! BTW оё дигар блогҳо ё сайтҳое ҳастанд, ки шумо онҳоро барои дидан тавсия медиҳед?

Ол Габриэлла
Ёрдам беришдан хурсандман!
Ман ба ту нигоҳ мекунам

Хуб – дар ин ҷо се истинодҳои дигаре, ки ба шумо шояд муфиданд ва вики Wiki барои нуқтаи оғоз хуб аст

Салом, ман португалӣ ҳастам ва дӯст медорам хӯроки португалӣ тайёр кунам. Оё шумо метавонед дорухои нав барои чошнии қаймоқии занбӯруғи занбурӯғии португалӣ бо стрейк созед?

Падари ман дар як ҷамоати португалӣ зиндагӣ мекард, ӯ ҳамеша дар бораи шӯрбои гов ба монанди табақе, ки онҳо як навъ нон мегузоранд, мегӯяд ва ӯ мегӯяд, ки нон ҳеҷ гоҳ сероб нашудааст, шавҳари ман ним протугалӣ буд ва модараш сер ​​буд, вай зиндагӣ мекунад бо ман ва чунин табақро дар хотир надорам ва шавҳари азизи ман ҳам ин корро накард. Ташаккури пешакӣ!

Шӯрбое, ки шумо ба он ишора мекунед, ман фикр мекунам шӯрбои Рӯҳулқудс аст, ки бо гӯшти гов ва шӯрбо, наъно ва нон омода карда шудааст, ки афшураро тар мекунад

Салом Сандра – барои таъхир дар посух бахшиш. Ман ба шумо нигоҳ карда будам ва ман ҳайронам, ки шояд ин як дорухат ‘Sopa Seca ‘ маънои шӯрбо хушк ва#8217 аст. Нон дар баъзе шӯрбоҳои португалӣ истифода мешавад, ки онҳоро одатан Энсопадос меноманд.
Ман китобе дорам бо шӯрбо ‘ хушк ва дорухат. Он на танҳо гӯшти гов дорад, аммо ман фикр мекунам шумо метавонед онро танзим кунед. Мазмуни зерин аз китобест бо номи ‘The Taste of Portugal ’ by Edite Vieira
Услуби SOPA SECA MINHO (Sopa seca do Minho)
14oz мурғ
7oz гови лоғар
3.5oz пешакӣ
3.5oz чурико
Бекон 3.5oz
1 карами миёна сафед ба қисмҳо бурида мешавад
10oz нони сафеди кӯҳна
2,5 литр оби намакин
1 шохаи аз наъно тару тоза

Ҳама гӯштро дар об ҷӯш кунед, то қариб тендер шавад (аз гӯшти гов сар кунед) ва карам илова кунед. Боз ҷӯшон. Ҳангоми пухтан, гӯштро аз моеъ хориҷ кунед, то онро буред. Шӯрборо ба як контейнери аз танӯр тобовар интиқол диҳед. Гӯшт, баргҳои наъно ва аз ниҳоят нонро илова кунед. Каме пахш кунед, то нонро дар моеъ тар кунанд. Дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 190 дараҷа (Гази 5) дар рафи болоӣ то қаҳваранги тиллоӣ пухтан.

Муаллиф мегӯяд, ки баъзе одамон сабзавоти дигарро ба мисли шалғам, картошка сабзӣ ё пиёз илова мекунанд. Инҳоро пешакӣ борик бурида ва бо гӯшт пухтан лозим аст.

Салом Ҷоанна
Ман барои ин дастурҳои зиёде пайдо карда натавонистам, аммо ман инро дар portuguesecooking.com дидам http://www.portuguesecooking.com/recipes/main_dishes/beef_filet_with_mushroom_sauce

Бибиям ман пештар табақе ба мисли полента месохт, аммо он сахт буд ва сипас онро пора -пора карда, бирён мекард, то аз берун ҷолиб бошад ва#8230то касе ин дорухат дорад ё медонад, ки он чӣ ном дорад?

Салом Тина. Бубахшед, ман наметавонам чизе монанди ин пайдо кунам, аз ин рӯ ман боварӣ надорам. Ман ба шумо хабар медиҳам, агар ман бо як дорухате дучор оям, ки ба ин монанд менамояд.

МИЛХО ФРИТО
1 пиёла ҷуворимакка зардоби Алберс
1 пиёла ҷуворимакка сафед аз Алберс
оби хунук барои омехта

оби гарм барои деги калон
7 дона сирпиёз
1/4 коса равған ё кӯтоҳ кардан (на равған)
1/4 коса намак (ё мечашонем)
Кале (ихтиёрӣ)

Дар деги шӯрбои КАЛОН, равғанро гарм кунед. Сирпиёз илова кунед.
Ҳамин ки тиллоӣ аст ва#8230аз дег хориҷ кунед ва партоед.
Ба равғани боқимонда намак илова кунед, пас оби гармро 3/4 роҳ боло кунед.
Ба ҷӯшиши сахт оред.
Дар косаи дигар ордҳои ҷуворимаккаро бо оби хунуки кофӣ омехта кунед, омехта кунед,
сипас ба деги калон гузоред. Хуб омехта кунед, ҳама гуна қитъаҳоро коркард кунед.
Паст кардани гармӣ ба миёна баланд, бо як зарф, каме кушода ва
пухтан барои 1-1 1/2 соат, ё то даме ки омехта қаймоқ бошад.
(Хуб аст, ки ин пухта шавад ва#8230 аммо пухта нарасед … ё ин ки ғалладона хоҳад буд)
Ба гармӣ хизмат кунед ё ба табақҳои калони зиёфат бирезед.
Дар тӯли якчанд соат ё якшаба он барои пухтан кофӣ сахт мешавад.
(Шумо метавонед ҳангоми илова кардани дони ҷуворимакка Калейро ба дег илова кунед)

Бибиям бибояд хӯроки ҷуворимакка тайёр кунад, ки асосан ба полента шабеҳ аст. Тафовути асосӣ дар он аст, ки ҷуворимакка то чӣ андоза майда карда шудааст. Вай онро шабона дар яхдон мегузошт ва саҳар онро бурида ва бирён кардан мумкин буд.

Хондани ин ҷолиб аст. Ман ба наздикӣ дар як меҳмонхонаи Фатима будам ва яке аз ҷузъҳои меню "шӯрбои нон" буд, ки ба назар чунин менамуд, ки он шӯрбои равшани сабзавот аст, албатта, бисёр пораҳои нон. Он инчунин тухмҳои пухта дошт!

Салом Тина ва Кейт,
Муши ҷуворимаккае, ки бибиҳои шумо месохтанд, як табақи маъмулӣ дар ҷазираи Мадейра аст, ки ман аз он меоям Милхо Козидо ном дорад.

Он одатан бо карам (карам) -и борик буридашуда пухта мешавад, ки он растании португалӣ дар боғҳои онҳост!

агар шумо то ҳол дорухатро мехоҳед, ман онро ба шумо мефиристам.
Ман дар Африқои Ҷанубӣ зиндагӣ мекунам.
Почтаи электронӣ/почтаи ман


Видеоро тамошо кунед: Карданная передача, основы. Карданные шарниры не равных и равных угловых скоростей ШРУСы (Январ 2022).