Дигар

Дорухат креми бренди Mascarpone

Дорухат креми бренди Mascarpone



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Торт
  • Панир

Креми Mascarpone дар бисёр шириниҳои анъанавии итолиёвӣ, аз қабили тирамису истифода мешавад ё дар паҳлӯи як буридаи панеттон дар вақти Мавлуди Исо хизмат мекунад. Онро майда -чуйда ё бо як буридаи торт исфанҷеро бисанҷед - ин илоҳӣ аст!

3 нафар инро сохтанд

КомпонентҳоХизмат: 8

  • 5 тухм, ҷудо карда шудааст
  • 7 қошуқи шакар қошуқ
  • 1 қошуқи коняк
  • Панир mascarpone 500 гр
  • 150 мл яхмос дукарата, қамчинкорӣ

УсулОмода: 15 дақиқа ›Омодагӣ дар: 15 дақиқа

  1. Зардии тухм ва шакарро дар як коса ҷойгир кунед; бо миксери электрикӣ то кафк ва сафед шудан латукӯб кунед. Иловаи коняк ва маскарпоне; лат доданро давом диҳед, то омехта мустаҳкам шавад, тақрибан 5 дақиқа.
  2. Сафедҳои тухмро дар як косаи комилан тоза ва хушк ҷойгир кунед. Барои задани сафедии тухм то пайдоиши қуллаҳои сахт миксери барқӣ бо латтаҳои хушки тоза истифода баред.
  3. Сафеди тухм ва қаймоқи қамчинро бо спатула ё қошуқи чӯбӣ ба омехтаи mascarpone оҳиста пӯшед.
  4. Креми шумо омода аст! Барои ҳамроҳӣ бо панеттон ё пандоро итолиёӣ ё тайёр кардани тирамис хизмат кунед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(3)


Хулосаи дорухат

  • 3 пиёла яхмос вазнин
  • 2 қошуқча желатини ориз
  • Оби ях
  • 12 зардии калони тухм, дар ҳарорати хонагӣ
  • 1 2/3 пиёла шакар
  • 1 1/2 қошуқи иқтибоси ванилии холис
  • 1 2/3 пиёла mascarpone (14 унсия)
  • 1/2 косаи коняк, ба монанди коняк ё Armagnac
  • Меваҳои пухта дар зимистон дар шарбати шароби шароб

Дар як косаи хурд, 1 пиёла қаймоқи вазнинро бо желатин дар оташи паст омехта кунед, то абрешим шудани желатин доимо омехта кунед. Бигзор пурра хунук шавад.

Як косаи калонро бо оби ях пур кунед. Дар як косаи аз пӯлоди зангногир миёна зардии тухмро бо 1 пиёла шакар ва иқтибоси ванил ҷӯшонед. Косаро дар болои як табақе пур кунед, ки 1 дюйм оби ҷӯшон дорад ва дар оташи мӯътадили паст пазед, то даме ки омехта саманд ва ғафс шавад ва тақрибан 160 дақиқа дар термометре, ки зуд хонда мешавад, тақрибан 10 дақиқа сабт кунед. Косаро дар оби ях гузоред ва омехтаи зардии тухмро хунук кунед, баъзан шӯр кунед.

Дар косаи миксери электрикии истода, ки бо васлаки қамчин насб карда шудааст, 2 пиёла қаймоқи боқимондаро бо mascarpone ва боқимонда 2/3 пиёла шакарро бо суръати миёна то даме ки қуллаҳои нарм ба вуҷуд оянд, лат кунед. Оҳиста-оҳиста омехтаи крем-желатин ва бренди илова кунед ва то расидани қуллаҳои устувор латукӯб кунед. Бо истифода аз спатулаи резинӣ аз чор як ҳиссаи омехтаи яхмосро ба омехтаи хунуккардаи тухм-зардии хамир печонед, сипас то яхмос боқимонда боқимонда онро резед. Омехтаи нимфреддоро ба қолаби 10 пиёлаи силиконии кугелхопф ё дигар қолаби 8 то 10 пиёла канда, онро дар қабати баробар паҳн кунед. Печи пластикиро мустақиман ба рӯи нимфреддо пахш кунед ва ҳадди аққал 24 соат ях кунед, то он даме ки хеле мустаҳкам шавад.

Бодиққат қолабро аз нимфреддо тоза кунед ва ба табақча мулоим ларзонед. Ба мукааб бурида, бо меваҳои пухташудаи зимистона дар шарбати шароби хушбӯй хизмат кунед.


Оё ин дорухатест барои сохтани сметанаи маскарпони устувор?

Не, бо ин дорухат шумо як яхмос тоза бо танҳо омода хоҳед кард се компонент: тухм, шакар ва панири маскарпоне.

Барои сохтани а яхмос қамчинкорӣ mascarpone устувор, шумо бояд панири mascarpone ва шакарро омехта кунед, сипас қаймоқи қамчини вазнин илова кунед ва то даме ки қуллаҳои сахт ба вуҷуд оянд. Натиҷа як яхбандии комилан мӯътадил, мулоим ва инчунин сабук барои таомҳои ширини шумост.

Анъанаи мо Итолиёӣ версияи яхмосе, ки бо mascarpone сохта шудааст, инчунин метавонад ҳамчун a истифода шавад яхбандӣва он назар ба оне, ки қаймоқи қамчинкорӣ дорад, сабуктар аст.

Агар шумо дар ҷустуҷӯи беҳтарин креми mascarpone бошед, мо шуморо фаро гирифтем. Ин аст рецепт яхмос итолиёвии мо, онест, ки мо дар хона истифода мебарем, дорухои анъанавии итолиёвӣ, онеро, ки шумо он қадар дӯст медоред.


Чӣ тавр пиёлаҳои куки шоколад кардан мумкин аст

Қадами 1) – Ҳоло мо ба шумо нишон медиҳем, ки чӣ гуна пиёлаҳои болаззате, ки бо носихҳои шоколади торик тайёр карда мешаванд, ки шумо метавонед онҳоро бо яхмос маскарпоне қаҳва мешиканед ва бихӯред. Пас, равғанро дар он гудозед дегхонаи дукарата сипас дар он ҷо гузоред протсессори озуқаворӣ бо кукиҳои шоколад.

Қадами 2) – Mince кукоҳои какао ва равған то ҳамвор шудани омехта.

Қадами 3) – Омехтаро ба як коса гузоред ва онро дар яхдон барои ним соат ором гузоред, то қолаб кардан осонтар шавад. Дар ҳамин ҳол, даруни баъзеи онҳоро пӯшонед косаҳои силикон бо филми ғизоӣ. Сипас омехтаро ба зарфҳо андохта, қабати тақрибан ним хинчро ташкил кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он часпидааст. Ҳоло косаҳои куки шоколадро дар яхдон ҳадди аққал 2 соат гузоред.

Қадами 4) – Танҳо пеш аз он ки хизмат кунед, косаҳои куки шоколадро бо яхмос пур кунед, бо хокаи какао пошед ва сипас бо малина оро диҳед.

1 андеша дар бораи & ldquoCoffee Mascarpone Cream дар пиёлаҳои шоколадҳои кукиҳо & rdquo

Эй кош, ин барои шириниҳои оддӣ, вале шево дар зиёфати рӯзи таваллуди ман бо дӯстон аҷиб ва зебо менамояд.

Назари худро бинависед Ҷавобро бекор кунед


Дорухатҳои Mascarpone

Mascarpone як панири мулоими итолиёӣ аст, ки аз минтақаи Ломбардия сарчашма мегирад. Ин як панири ғафси дукарата ё сегонаест, ки бо шири гови тару тоза тайёр карда мешавад. Мазмуни зиёди равған ба ин панир имзои ҳамвор ва махмалии онро медиҳад, ки онро як ҷузъи махсусан маъмул дар хӯрокҳои ширин месозад, гарчанде ки он ба дастурҳои лазиз мувофиқ аст. Ин маҷмӯи дастурҳои mascarpone гуногунии ин панири ҳамвор ва бойро нишон медиҳад.

Эҳтимол Mascarpone маъмулан бо шириниҳои классикии итолиёвии тирамису алоқаманд аст ва дар ин коллексия баъзе дорухатҳои аҷиби тирамису мавҷуданд. Пол Айнсворт дар таркиби осони Тирамису як омезиши осмонии Тиа Мария ва Амаретторо истифода мебарад, ки шириниҳои тайёрро дар як косаи шишаи шаффоф барои намоиши қабатҳои исфанҷаки афтида ва яхмос қаҳва пешкаш мекунад. Барои версияи миқёси ин тӯҳфаи бой ва тасаллибахш аз доруи Виктор Гласс барои тортҳои миниатюрии тирамису бисанҷед, ки ба сатҳи чойи боҳашамати нисфирӯзӣ бад намебошад.

Ин панир инчунин ба шириниҳои сабуки тобистонӣ хуб қарз медиҳад. Барои шириниҳои болаззате, ки барои хӯрдани фреско комил аст, аз дорухои силлабуби Lemon prosecco Ҳелен Ҷессуп ё кексҳои хушбӯйи пистаио Роуотер Ниша Томас - тӯҳфаҳои омода барои пикник, ки бо яхбандии кекси маскарпони ванилӣ оро дода шудаанд, кӯшиш кунед. Дар рецептҳои панир низ маъмул аст, панир ба меваи рангоранги Passion ва панири ванилии Саймон Ҳулстон як сохтори қаймоқ илова мекунад.


Ширини классикӣ як ҷилои идона бо маззаҳои тухмӣ ва муаррифии бой дорад. Ин корро як рӯз пеш аз хизмат оғоз кунед.

Барои муаррифии шабеҳ, торти панирии хунукшударо бо желеи худсохт - ҳар гунае, ки ба шумо писанд аст, боло кунед ва то он даме, ки желе пажмурда шавад, дар табақ яхдон кунед.

Аз соли 1995 инҷониб, Epicurious манбаи ниҳоии ғизо барои ошпази хонагӣ буда, дорои маслиҳатҳои ҳаррӯзаи ошхона, видеоҳои ҷолиб дар бораи пухтупаз ва, ҳа, беш аз 33,000 дорухат мебошад.

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст. Истифодаи ин сайт маънои қабули Созишномаи корбар ва сиёсати махфият ва изҳороти куки ва ҳуқуқҳои махфияти Калифорнияи шуморо ташкил медиҳад. Эпикурӣ метавонад як қисми фурӯшро аз маҳсулоте, ки тавассути сайти мо ҳамчун як қисми шарикии шарикии мо бо фурӯшандагон харида мешаванд, ба даст орад. Мавод дар ин сайт наметавонад дубора, паҳн, интиқол, кэш ё ба таври дигар истифода шавад, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast. Интихоби реклама


Тайёрӣ

Қадами 1

Бо истифода аз миксери барқӣ бо суръати паст маскарпоне ва намакро дар як косаи калон лат кунед. Ҳангоми давидани мотор тадриҷан яхмос рехт. Суръатро ба миёна афзоиш диҳед ва дар шакар ориз кунед. Заданро идома диҳед, то омехта қуллаҳои миёна пайдо кунад.

Қадами 2

Ба пеш: Пур кардан мумкин аст 1 рӯз пеш. Пӯшед ва хунук кунед. Пеш аз истифода ба ҳарорати хонагӣ расонед.

Шумо ба Mascarpone Filling чӣ гуна баҳо медиҳед?

Рецептҳое, ки шумо мехоҳед омода кунед. Маслиҳат оид ба пухтупаз, ки кор мекунад. Тавсияҳои тарабхонае, ки шумо ба он эътимод доред.

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст. Истифодаи ин сайт маънои қабули Созишномаи корбар ва сиёсати махфият ва изҳороти куки ва ҳуқуқҳои махфияти Калифорнияи шуморо ташкил медиҳад. Бон Аппит метавонад як қисми фурӯшро аз маҳсулоте, ки тавассути сайти мо ҳамчун як қисми шарикии шарикии мо бо фурӯшандагон харида мешаванд, ба даст орад. Мавод дар ин сайт наметавонад дубора, паҳн, интиқол, кэш ё ба таври дигар истифода шавад, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast. Интихоби реклама


Яхмосро малина ва карбогидратҳои камвазнро чӣ гуна бояд тайёр кард

Дорухат аз сохтани кастор ва#8211 бо тартиботи Bain Marie (дегхонаи дукарата) оғоз мешавад. Ин кори иловагӣ аст, аммо он дар ҳақиқат меарзад! Ба шумо танҳо лозим аст, ки тухм, чор зардии тухм ва каме ширинкунандаи карбогидрат илова кунед (ман аз Лаканто як омехтаи воқеан хуби меваҷот истифода кардам ва шумо мегиред) 20% тахфиф Агар шумо коди купон SAFTC!) -ро ба як коса истифода баред ва дар болои як табақ оби ҷӯшон гузоред. Онҳоро дар оташи пасти миёна пазед.

(Маслиҳат: Лозим аст, ки сафедаҳои тухмии боқимондаро истифода баред? Кӯшиш кунед, ки ин мерингҳои карбогидратҳои пастро тайёр кунед –, ки онҳо барои ин яхмос як табақаи олӣ месозанд !!)

Вақте ки омехта ғафс ва кафк аст (ин метавонад даҳ дақиқа тӯл кашад), косаро аз табақ бардоред ва дар болои ях гузоред.

Дар миксери стенд маскарпоне, иқтибоси ванилӣ ва қаймоқи вазнинро якҷоя кунед. Вақте ки қуллаҳои мулоим ба вуҷуд омадаанд, дар омехтаи зардии тухм мулоим қат карда мешаванд.

Мотории тару тозашударо омехта кунед ва ҳама чизро ба як созандаи яхмос резед.

Пас аз ҷӯшондан, онро ба як табақи калон интиқол диҳед ва онро дар яхдон ҳадди аққал чор соат гузоред.

Ин яхмос ketcar mascarpone бешубҳа як лаззати издиҳом аст ва#8211 ки онҳо парҳези карбогидратҳои камро риоя мекунанд ё не! Таъми он хеле хуб аст! Гарчанде ки шумо бояд кӯшиш кунед ва ба андозаи адои хизмат (ним пиёла) барои ҳар касе, ки парҳези “нормалӣ ” -ро риоя мекунад, риоя кунед, зеро онҳо наметавонанд миқдори зиёди равғанро қадр кунанд!


Дорухати классикии Тирамису

1. Шарбати қаҳва созед: қаҳваи гармро бо ликёр омехта кунед, ба як табақи калон бирезед ва барои хунук кардан ҷудо кунед.

2. Пур кунед: зардии тухм ва шакарро дар як косаи калони гармногузар гузоред ва дар болои дег бо оби ҷӯшон гузоред (баини Мари). Боварӣ ҳосил кунед, ки поёни коса ба об нарасад. ба тозакунӣ пайваста шурӯъ кунед, то даме ки шакар гудохта шавад ва қаймоқи ғафс шавад. Ҳарорати зардии тухм бояд ба 154-158 ва ordmF (68-70 & ordmC) расад. Ин қадам ихтиёрӣ аст (қайдҳоро хонед). косаро аз гармӣ дур кунед ва хунук кунед.

3. Илова кардани mascarpone, иқтибос ванилин ва whisk то ҳамвор.

4. Дар як косаи алоҳида қамчин яхмос вазнин сард ба қуллаҳои саркашӣ. 1/3 креми қамчиншударо ба омехтаи mascarpone пӯшед. Сипас боқимонда боқимонда. Як тараф гузоред.

5. Ҷамъоварӣ кунед: ҳар як ангушти занро ба омехтаи қаҳва дар давоми 1-2 сония тар кунед. Дар поёни табақи 9x13 дюйм (22X33см) ҷойгир кунед. Агар лозим бошад, чанд бонуи занбурро бишиканед, то онҳоро дар табақ ҷойгир кунанд. Нисфи яхмосро ба болои мӯйсафедони афтида пошед. Бо қабати дигари занбӯр такрор кунед ва яхмос боқимондаро дар боло пошед. Пӯшед ва яхдон кунед тирамису на камтар аз 6 соат.

6. Чанде пеш аз адои хизмат бо хокаи какао чанг кунед.

Тирамису чист?

Tiramisu як қаҳва бо шириниҳои анъанавии итолиёвӣ мебошад. Ин шириниҳо аз кукиҳои савоиарди (инчунин бо номи ladyfingers маъруфанд) дар қаҳва, маскарпоне ва қаймоли яхмос, тухм ва хокаи какао тар карда шудаанд. Маънии калимаи тирамису "маро бигир" ё "маро рӯҳбаланд кун & rdquo" аст.

Оё тирамису тухми хом дорад?

Дар аксари дорухатҳои анъанавии тирамису итолиёӣ, шумо тухми хом пайдо мекунед ва асосан он хуб аст, агар тухм тару тоза бошад. Версияҳои тирамису мавҷуданд, ки бе зардии тухми хом тайёр карда мешаванд, баъзе дорухатҳо умуман тухмро истифода намебаранд, баъзеи онҳо танҳо сафедии тухмро истифода мебаранд ё ба ҷои тухм яхмосҳои сахтро мезананд.

Оё ман метавонам дар дорухои Тирамису тухми хомро партоям?

Агар шумо нахоҳед, ки тухми хомро истифода баред, ин корро кунед: зардии тухм ва шакарро дар болои марин (дегхонаи дукарата) кобед. Ҳамеша латукӯб кунед, то даме ки шакар гудохта шавад, ва қаймоқи ғафс мешавад. Ҳарорати зардии тухм бояд ба 154-158 ва ordmF (68-70 & ordmC) расад. Боварӣ ҳосил кунед, ки поёни коса ба об намерасад. Ин равандро пастеризатсия меноманд ва он бактерияҳо ва rsquosҳоро ба монанди Salmonella мекушад. Шумо метавонед бубинед, ки ман ин равандро дар видеои боло чӣ гуна анҷом медиҳам. Ин қадам комилан ихтиёрӣ аст ва агар шумо тухми тару тозаро истифода баред, хатари воқеӣ вуҷуд надорад. Аммо, бисёриҳо хӯрдани тухми хомро метарсонанд, то ин ба шумо вобаста бошад.

Ба ҷои креми вазнин дар тирамису ман чӣ кор карда метавонам?

Ба ҷои қаймоқи вазнин шумо метавонед 4 сафедии тухмро истифода баред. Онҳоро ба қуллаҳои сахт зада, сипас ба омехтаи mascarpone печонед. Ин роҳи анъанавии Италия аст. Аммо, ман мефаҳмам, ки версияи креми вазнин бойтар, устувортар ва таъми беҳтар дорад. Аммо, боз, ин ба шумо вобаста аст.

Ба ҷои mascarpone чӣ истифода бурдан мумкин аст?

Mascarpone як навъ панири қаймоқии серравған бо таъми каме ширин аст. Ягон панири дигаре нест, ки маззааш ба панири mascarpone монанд бошад. Гарчанде ки панири қаймоқи пурраи фарбеҳ таъми турш дорад, ин ивази наздиктарин аст. Агар шумо ба ҷои mascarpone панири қаймоқ хонед, интизор нашавед, ки таъми якхела хоҳад дошт, аммо он барои баъзе одамон кофӣ хоҳад буд.

Чӣ қадар пештар шумо метавонед тирамису созед?

Тирамису метавонад аз 1 то 2 рӯз пеш тайёр карда шавад ва дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Он дар маҷмӯъ то 4 рӯз нигоҳ дошта мешавад. Шумо метавонед тирамисуро дар яхдон то ду-се соат ҳангоми хидмат пеш аз вайрон шудан оғоз кунед.

Ба ҷои машрубот дар тирамису ман чӣ кор карда метавонам?

Агар шумо маззаи спиртро дар ширини худ дӯст надоред, шумо метавонед онро аз қабулкунанда хориҷ кунед

Онро бо мо дар Instagram мубодила кунед ва @thecookingfoodie -ро қайд кунед, то мо тавонистем пухтупази шуморо бубинем!


Мутаассифона, не. Ин пиёлаҳои mousse каду аз он рӯзе, ки онҳо месозанд, беҳтарин лаззат мебаранд.

Дорухати аслӣ талаб мекард, ки ба кукиҳо як зарфи коняк илова карда шавад. Ман ҳеҷ чиз надоштам, аз ин рӯ бе он рафтам, аммо ман фикр мекунам ин як иловаи олӣ хоҳад буд, ё як зарбаи марсала низ болаззат хоҳад буд.

Деби ва шавҳараш зардии тухмро пухта наметавонистанд, аммо ман эҳтиёҷ доштам. Ин он қадар як қадами иловагӣ нест, балки танҳо ба сари ман каме оромӣ мебахшад, агар ман ба Салмонелла Smudge диҳам, модарам чӣ мегӯянд.

Ман ин дорухатро дар пиёлаҳои инфиродӣ офаридаам, аммо шумо албатта метавонед онро ба шириниҳои тирамису мутобиқ кунед ва онро дар як табақи нонпазии 9 ва 2159 дюймӣ омода кунед. Кукиҳои Амаретӣ ба қадри кофӣ устуворанд, ки ба қаҳва афтида ва бо мусс ва қаймоқ қамчин кунанд.

Ман шохаҳои райхонро барои ранг илова кардам, аммо шумо метавонед ҳар гуна алафи баргиро ҳамчун ороиш интихоб кунед. Хок кардани дорчин, мускат, шоколади тарошидашуда ё карамел ё қаҳвахона низ болаззат хоҳад буд. Танҳо дар бораи компонентҳои гармкунанда фикр кунед, ки бо маззаи кадуи хушбӯй, вале ширин хуб ҷуфт мешаванд.


Видеоро тамошо кунед: With one candle, your belly fat will melt in one day without diet and exercises (Август 2022).