Дигар

Ной-Йорк: Макарони дастӣ дар Тавола

Ной-Йорк: Макарони дастӣ дар Тавола


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ошпаз ва ресторатор Никола Аккарди Ошхонаи ҷаҳаннам тарабхона, Тавола, аз кӯчаҳои пурғавғои Мидтаун ва ба як хоҷагии деҳқонии итолиёвӣ мебарояд, бинобарин он дар Италия вуҷуд надорад, зеро он беҳтарин тӯҳфаҳои эпикуриро аз саросари кишвар муаррифӣ мекунад. Ин тратторияи итолиёӣ хароҷоти минтақавии Италия, пеш аз ҳама Пуглиан, Рум ва Сицилияро муттаҳид мекунад, то таҷрибаи беназирро дар зери як бом эҷод кунад.

Дар маркази Тавола як печи азими 15 фут, 7,000 фунт сӯзишворӣ, ки аз ҷониби оилаи Acunto дар Неаполи Италия аз гили вулкании Весувио сохта шудааст. Танӯрҳо бо ҳезумҳои гелос ва пӯсти маҳаллӣ, инчунин шохаҳои зайтуни Калифорния месӯзанд. Ду танӯр як дудкаш доранд - як танӯр дар 900 дараҷае, ки барои "Вера Наполетана Pizza" лозим аст, месӯзад, дигараш барои бирён кардани маҳсулоти баҳрӣ, парранда, гӯшт ва ҳатто сабзавот тобовар аст.

Тавола, ки итолиёӣ барои миз аст, ҷуфти ҳамсарон ё гурӯҳҳои калонтарро дар тарабхонаи рустикӣ, ки қаблан як дӯкони 120-солаи итолиёӣ буд, ба мизҳои паланг пазироӣ мекунад. Ва дар сари дастархон шумо лаззат мебаред, ки итолиёӣ нест.

Тавола компонентҳоро аз Италия ва инчунин аз наздикии Биржаи меваҳои Манҳеттени Челси ва Бозори гӯшти Эспозито ворид мекунад ва онҳоро ба хӯрокҳои афсонавии макарон, ки барои табъи макарони Ню Йорк беҳтаринанд, табдил медиҳад.

Ҳама макаронҳо дар хона ба таври дастӣ печонида мешаванд, аз угро папарделл то гнокки хушбӯй. Хусусиятҳои мавсимӣ компонентҳои мавсимро ҷашн мегиранд ва рӯҳияи инноватсионии Таволаро барои сохтани хӯрокҳои итолиёвӣ истифода мебаранд, ки ҳеҷ гоҳ дар ягон шаҳри Италия имконнопазир аст. Омари Мейн, ба ҳеҷ ваҷҳ, одатан ба Тускан намерасад, аммо ба наздикӣ офаридани равиоли харчанг дар чошнии бойи заъфарон, маззаҳои воқеан амрикоӣ ва итолиёвиро ба таври комилан қаноатбахш муттаҳид кардааст.

Барои гирифтани анъанаи бештар дар чиптаи итолиёвӣ, Pappardelle бо занбурӯғҳои порагини ragu интихоб кунед. Угро лоғар ба чошнии дилкаш, ки ба туфайли матои мулоим ва мазамати умами занбурӯғҳо нисбат ба дигар рагус каме нозуктар ҳис мекунад, ба таври комил печида мешавад. Албатта, макарон беҳтарин аст, ки бо риши тару тозаи пармигиано пӯшонида мешавад ва он дорои сифати ҷолиб аст, ки шуморо танҳо барои ислоҳи зуд барои нишаст дар Тавола хоҳиш мекунад.

Илова ба макарон, мубодилаи пиццаи аслии неаполитӣ ҳеҷ гоҳ интихоби бад нест. Қадре, ки аз 00 орд ва хамиртуруши хеле кам тайёр карда шудааст, дар давоми 24 соат баланд мешавад ва сипас бо помидорҳои Сан Марзано ва равғани зайтун аз Сицилия (инчунин барои фурӯш дар тарабхона), инчунин болопӯшҳо, аз ҷумла fior di latte mozzerella барои анъанавӣ пур карда мешавад. Margherita ё ҳатто clams littleneck тару тоза ё sopressata гарм.

Барои шириниҳо, каннолис роҳи рафтан аст, ки бо снарядҳои қаннодӣ аз Палермо Италия ворид карда шудааст ва пур кардани рикоттаи хонагӣ.

Тарофаи минтақавии итолиёвии Тавола ба шумо имкон медиҳад, ки ҳарчанд дар кишвар сафар кунед- танҳо ба рӯйхати шаробҳои онҳо нигоҳ кунед- бе гузаштан аз хиёбони нӯҳум ва лаззат бурдан аз минтақаҳои минтақаи бароҳат ва коммуналӣ.

488 хиёбони нӯҳум, 212-273-1181,1: 00 то 11: 00, бо хӯроки шом ҳар шаб аз соати 17:00. Менюи хӯроки нисфирӯзӣ дар рӯзҳои корӣ аз соати 11:00 то 15:00 ва бо менюи маҳдуд аз соати 15:30 дастрас аст. то соати 17:00 Бруки хоҷагӣ рӯзҳои якшанбе аз соати 14:00 дастрас аст. то соати 17:00

Барои гирифтани маълумоти бештар дар Ню Йорк ин ҷо клик кунед.


17 беҳтарин дорухат кормандони хӯроки мо моҳи гузашта пухта шуданд

Дар моҳи апрел, мо илҳом гирифтем, ки дастурҳои навро санҷем ва бо оила ва дӯстон барои хӯроки хуб бехатар ҷамъ оем.

Шояд бузургтарин ногаҳонии аксари мо дар моҳи апрел ин бозгашти суст ба ҷамъоварӣ буд, ки тавассути паҳншавии ваксинаҳои коронавирус имконпазир шуд. Чунин ба назар мерасид, ки гӯё наргис. Мо якбора сарамонро аз зери хоки хунуку сахти зимистон берун мекашидем ва нигарон будем, ки аз офтоб ва якдигар хушҳолем. Гурӯҳи хӯрок ва пухтупази New York Times истисно набуд. Пас аз мубориза бо хастагии пухтупаз дар охири зимистон, мо аз омадани маҳсулоти нав ба ҳаяҷон омадем ва ба таври бехатар даъват кардани касоне, ки азизони худро ба хонаҳо ва ҳавлиҳои худ барои лаззат бурдан даъват кардем. Ин аст он чизе ки мо дар моҳи апрел барои худ (ва дигарон) пухтем.


Макарони хонагӣ

Дар маркази анбори орд чоҳе созед ва тухмҳоятонро бишикофед. Оҳиста бо дастҳои худ омехта кунед. Онро ба рӯи орди хом бардоред ва дастӣ хамир кунед (рол, мушт, тела ва ғ.)

Бигзор хамирро пеш аз ғелондан каме дам гирад. Шумо метавонед дар як тухм ба як нафар рақам ҷудо кунед, то чӣ қадар хамир тайёр кунед. Мисол: Ду тухм ва як пиёла орд хамири макарониро барои хӯроки нисфирӯзӣ барои ду нафар тайёр мекунанд.

Вақте ки шумо омода ҳастед, онро дар сатҳи орд ба қадри тунук лоғар кунед & rsquoll. Ҳангоме ки онҳо дар об ҷӯшон мезананд, пӯсида хоҳад шуд, бинобарин онро лоғар кунед, ҳамон қадар беҳтар аст. Угро дар ҳақиқат тунук буред. Шумо метавонед корди тезро истифода баред (агар шумо онро дар хати рост нигоҳ доред), чархи пицца ё пиццаи дароз/бурандаи нон.

Барои пухтан угро, танҳо ду дақиқа дар оби шӯр напазед (хеле муҳим!). Онҳо барқро зуд мепазанд, аз ин рӯ нагузоред, ки хеле тӯл кашанд.

Ин истироҳат макарони худсохти Ryan & rsquos созед! Ин кори дуруст аст.

Аввалан, ман бояд инро бигӯям: Ҳеҷ чиз ба монанди угро худсохт бо чошнии серғизо ва гӯштӣ вуҷуд надорад. Ҳеҷ чиз. Ҳоло, ман & rsquod ҳеҷ гоҳ аз ҳама гуна макарон даст намекашам. Ман анбори пур аз макарони хушк дорам ва он ғизои дӯстдоштаи ман дар рӯи замин аст. Аммо вақте ки ман дандонҳоямро ба ин макарони худсохти Райан ғарқ кардам, ки бо чошнии бойи Болонезии ӯ омода карда шуда буд ва ман медонистам, ки ман ниҳоят ба хона омадам.

Бигзор & rsquos ин омӯзишро бо калимаҳои Райан ва rsquos оғоз кунанд. Хамири макарон то ҳадди имкон содда буд, зеро конспектҳои мухтасари ӯ нишон медиҳанд.

& ldquoДу тухм дар як пиёла орд. Дар орд хуб тайёр кунед, тухмро кафед ва оҳиста бо даст омехта кунед. То дастӣ хамир кунед, то хамир ҳамвор ва чандир шавад ва дар ҳолати зарурӣ ба тахта орд илова кунед. Бигзор пеш аз пошидани он каме истироҳат кунед. Ман одатан як тухмро ба ҳар сари одам мефаҳмам, ки чӣ қадар пул кор кардан лозим аст. Мисол: Ду тухм ва як пиёла орд хамири макарониро барои хӯроки шом барои ду нафар тайёр мекунад. Гир онро? & rdquo

Акнун бигзор & rsquos онро дар амал бубинанд!

Дар орд чоҳе созед. Тухмро ба чоҳ резед.

Ҳамин тавр Марлборо Ман ва бибии бобои бузург ҳама чизи хуби пухтаро оғоз карданд ва ӯ инро дар қуттии орд иҷро мекунад.

Бо як даст ва hellip омехта кардани онро сабук кунед

Онро ба сатҳи ордшуда ва hellip табдил диҳед

Ва ба хамир кардан, ғелондан, мушт задан ва тела додан оғоз кунед, то он даме ки он анҷом дода шавад.


Компонентҳо дар хамири макарон чистанд?

Як хамири оддии абрешими дастӣ ё худсохти макарон метавонад хеле кам компонент дошта бошад

Вақте ки шумо далерӣ ва техникаи бештар ба даст меоред, хоҳед фаҳмид, ки баъзан макарони хонагӣ метавонад дорои якчанд компонент бошад. Шумо метавонед ба хамири макарони худ компонентҳои гуногун илова кунед, аз ҷумла гиёҳҳои тару тоза (райхон, петрушки итолиёӣ, шалфей), сия калмар (ба макарон ранги сиёҳи ҷолибе зам мекунад), ќаламфури сиёҳ, помидор, спанак, заъфарон, порчини (хушки ваҳшӣ) занбурўѓњо), чили ва бисёр компонентњои дигар, њатто як хиани хуб (шароби итолиёвї).


17 июли 2012

Макарони сард, сард бо тасаллӣ

Гӯшти кунҷиди хунук дар рӯзи гарми тобистон сабукӣ пешкаш мекунад. Вақте ки ман дар як ҷои фаронсавии фаронсавӣ кор мекардам, ман онҳоро ҳангоми гирифтани хитоиҳо мехардам.  

Ин аст, ки чӣ гуна ман онҳоро рӯзи дигар дар ошхонаи худам тайёр кардам ва дар гармии беохир хоҳиш кардам!    

Бодиринги оддии гарнир, пиёз, кашнит, сабзаҳои лӯбиё ва мурғ. Равғани арахис, срирача ё соуси гарм, ки ба шумо писанд аст. Равғани кунҷид, соя, асал ва#0160 сирпиёз, сиркои шароби биринҷ ва об барои ҳамвор кардани он.

Ман рони мурғро, ки бо панҷ ҳанут пухта шуда буданд, инчунин бомҳои пиёзро бо сир ва ҳанут истифода кардам. Сина интихоби беҳтар мебуд, аммо ман гӯшти торикро низ дӯст медорам.

Ниҳолҳо барои шуста шуданашон дар оби ях сафед карда шуда, зарба мезананд.

Ман угро надоштам..Дӯкони хариди Удон хуб буд, тақрибан панҷ дақиқа ҷӯшонида шуд ва барои тоза кардани крахмал шуста, дар равғани кунҷит пӯшонида шуда, аз часпидан ҷудо карда шуд. Гӯшти угро бо ороиш, ки ба шумо маъқул аст, пӯшед, ки бо баргҳои пурра ё кашнич бурида шудааст.


Бо омехтаи се компонент дар протсессори хӯрокворӣ сохта шудааст, ин хамири макарони оддӣ аст, ки ҳатто як навкас азхуд карда метавонад.

Мо хамираи макарони худро тартиб додем, ки аз зардии тухм ва mdashplus ламс аз равған ҷилавгирӣ аз ташаккули глютен ва mdashand шавад, то ба осонӣ ғелонидани дастӣ бо як дастаки ғалтак имконпазир гардад.

Пур кардани хушбӯйи бе пухтан

Пуркуниҳое, ки пешакӣ пухтупазро талаб намекунанд, дорухатро оддӣ нигоҳ медоранд. Се панир, артишок-лимӯ ва пур кардани гӯшт бо кори каме маззаи калон мебахшанд.

Ревиолиро дар варақаи нонпазӣ то сахт шуданаш тоза кунед ва сипас ба халтаи болдор барои нигоҳдории дарозмуддат интиқол диҳед, ки шумо метавонед равиоли худсохтро дар вақти дилхоҳ дошта бошед.

Агар ман вақт дошта бошам, ман аз имконияти суст шудан, остин барзадан ва ба лоиҳаҳо, ба монанди анъанавӣ сохтани равиоли бе дастгоҳи макарон, лаззат мебарам. Як чизи ҷодугарӣ дар бораи омехтани хамири мулоим ва сипас истифода бурдани танҳо як ғалтак ва корд барои сохтани макарони вагон вуҷуд дорад.

Чанд сол пеш, мо тарҳи макаронро тарҳрезӣ карда будем, ки онро бе дастгоҳ ғелонанд. Он ба зардии тухм ва равған такя мекунад, то фарбеҳии кофӣ барои маҳдуд кардани рушди глютенро фароҳам орад, то хамирро бе баргаштан ғелонда шавад. Риштаҳоро бурида, судак карда, бо чошнии помидори қаймоқ пошед, макарон ғолиби воқеӣ аст.

Барои фаҳмидани он, ки хамир ҳамчун парпечи равиоли чӣ гуна кор мекунад, ман як партияро дар протсессори хӯрокворӣ қамчин кардам. Пас аз як давраи истироҳат, то гидратсияи орд ва истироҳат кардани глютен имконпазир бошад, ба варақаҳои дароз печондан осон буд. Дар як вақт бо як варақ кор карда, ман нисфи поёни тарафи дарозро бо сафедаи тухм шустам (ин ба мӯҳри равиоли кӯмак мекунад) ва сипас шаш теппаи пур кардани рикоттаи оддиро дар болои шустани тухм гузоштам.

Пӯшонидани нисфи болоии варақ барои ман пур кардан душвор буд: ман бо як даст хамирро боздоштам ва бо дасти дигарам ҳангоми пахш кардани ҳаво ҳар як кӯҳро бо хамир печондам. (Ҳавои дармонда ҳангоми пухтупаз халтаҳои буғро ба вуҷуд меовард, ки метавонад боиси кафидани парпеч гардад.) Пас аз он ки периметри ҳар як теппа мӯҳр карда шуд, ман варақро ба равиоли инфиродӣ бурида, онҳоро дар давоми 6 дақиқа ҷӯшондам.

Пуркунӣ ночиз буд, аммо ман метавонистам онро ба осонӣ ислоҳ кунам. Ман аз он бештар нигарон будам, ки макарон камранг менамуд, хусусан дар кунҷҳое, ки дучанд карда шуда буд.

Барои ҷаз кардани рикотта, ман қисмҳои фонтина қаймоқ ва пораҳои чормағз Пармезанро бо як пучоки мускат мускат печондам. Ман инчунин усули ташаккули худро хуб танзим кардам: Ба ҷои он ки тамоми дарозии 18-дюймаи хамирро дар болои теппаҳои панир печонед, ман варақро ба шаш росткунҷа бурида, алоҳида печондам.

Барои ҳал кардани кунҷҳои дукарата, ки ман метавонистам аз ҳама дастурҳои равиоли пайравӣ кунам ва хамирро лоғар гардонам. Аммо ин кор бо дасти худ бениҳоят душвор аст. Ба ҷои ин, ман танҳо иҷозат додам, ки оби ҷӯшон корро барои ман иҷро кунад: ман як партияи дигар пухтам ва равиолиро дар тамғаи 7 дақиқаӣ ва ҳар дақиқа баъд аз он то он даме, ки онҳо ба як матни чандиру тобовар тобовар, ки 13 дақиқаро дарбар мегирифт, намуна гирифтам.

Бо чошнии шево аз равғани қаҳваранг, ки бо чормағзҳои санавбар пухта шудааст, ин равиоли болишти сеошёнаи болаззат чизи лаззатбахш буданд.

Дорухат Равиоли се-панир бо чошнии чормағз-равғани санавбар

Бо хамири фавқулоддаи мо ба шумо барои сохтани равиоли мулоим, вале баҳор ба шумо як мошини макарон ё малакаҳои бибии итолиёӣ лозим нест.

Дорухат Равиоли гӯшт бо чошнии зуд помидор

Бо хамири фавқулоддаи мо, ба шумо як мошини макарон ё малакаҳои бибии итолиёӣ лозим нест, то равиоли мулоим, вале баҳор.

Дорухат Артишок-Лимон Равиоли бо чошнии чормағз-равған-санавбар

Бо хамири фавқулоддаи мо ба шумо барои сохтани равиоли мулоим, вале баҳор ба шумо як мошини макарон ё малакаҳои бибии итолиёӣ лозим нест.

Назари худро бинависед ва ба сӯҳбат ҳамроҳ шавед!

Комилан беҳтарин мурғ дар ҳама вақт, ҳатто гӯшти сина тареву буд! Ин ягона роҳест, ки ман дубора як мурғро пухта метавонам. Содда, осон, зуд, бетартибӣ - ҳар дафъа комил. Ман ҳам аз пӯлоди зангногир ва ҳам табақҳои оҳанин истифода кардам. техникаи бузург ва осон барои мурғи "бирёншуда". Ман мегӯям, ки афшураҳои табақ вуҷуд надоштанд, танҳо дар табақ фарбеҳ буданд. Ба гардиши дорухат илова мекунад. Барои хӯроки шом барои оила ва ширкат низ муфид аст. Ман инро ба ҷои табақ бо як табақи ҳошиякашӣ анҷом додам ва дар назди мурғ сабзавот ва картошка барои хӯроки якпаҳлӯ гузоштам. Брокколи хеле қаҳваранг ва болаззат мешавад!

Комилан беҳтарин мурғ дар ҳама вақт, ҳатто гӯшти сина тареву буд! Ин ягона роҳест, ки ман дубора як мурғ пухта метавонам. Содда, осон, зуд, бетартибӣ - ҳар дафъа комил. Ман ҳам аз пӯлоди зангногир ва ҳам табақҳои оҳанин истифода кардам. техникаи бузург ва осон барои мурғи "бирёншуда". Ман мегӯям, ки афшураҳои табақ вуҷуд надоштанд, танҳо дар табақ фарбеҳ буданд. Ба гардиши дорухат илова мекунад. Барои хӯроки шом барои оила ва ширкат низ муфид аст.

Тааҷҷубовар аст, ки ин дорухат ҳамон тавре кор мекунад. Ҳатто фикр намекардед, ки миқдори вақти зери бройлер мурғи хеле боллазату болаззат ва пӯсти қаҳварангро ба вуҷуд меовард. Табақи 12 "Lodge Cast Iron" -и маро истифода бурд (ки метавонад ба ҳарорати 1000 дараҷа посух диҳад ба онҳое, ки фикр мекарданд, ки оё ин кор мекунад) тоб овард ва он хеле хуб баромад. A "дубора соз" чун оилаи ман чизҳоро баҳо медиҳад. Ин як дорухати олӣ аст, ва Ман бешубҳа онро такрор мекунам. Қассоби ман бо хурсандӣ мурғро барои ман шапалак мезад, бинобарин ман онро як тайёрии зуд ва осон донистам.

Ҷон, ин танҳо мурғи аҷиб набуд? Ин хеле беҳтар аз мурғи пухтаи танӯрии шумост ва дар муқоиса бо газ ё ҳатто ангишти грилӣ беҳтар нест. Он мефаҳмад, ки ангишти дуддодашуда чашида мешавад ва косеринги якшаба бешубҳа кӯмак мекунад, ки ман ин корро вақте вақт иҷозат медиҳад. Бори аввал ман як мурғро сӯрох кардам, ба истиснои он ки ман дар гӯшзад мурғи ҷингила месозам. Бале, оҳанпора мушкил набуд.


Пастаҳое, ки шумо гум кардаед

ҲУДУДИ ИСТИФОДАИ БОКИРА Дар тарабхонаҳо ва бозорҳои саросари ҷаҳон дунёи нави шаклҳои макарон интизор аст.

НУХ СОЛ ПЕШ, Ошпази Лос -Анҷелес Эван Функе дар як деҳаи асримиёнагии Умбрия хӯроки нисфирӯзӣ хӯрда, ҳангоми даруни ошхонаи тарабхона нигоҳ кардан пиразанеро дид, ки пораҳои хамири боқимондаи нонро ба оби ҷӯш меандохт. Вай ба макарон занг зад strappatelle (аз кашидан, "Пора кардан"). Самбӯсаҳои болиштдорро дар чошнии оддии помидор барои хӯроки кормандон пешкаш мекарданд. "Вақте ки ман пас аз панҷ сол баргаштам, зан фавтидааст ва онро ҳеҷ гуна сабт накардааст", ба ёд меорад ҷаноби Функе. "Ҳамин тавр, ман нигаҳбони ин шакл шудам."

Имрӯз, ҷаноби Функе ба сифати нозукиҳои берун аз меню дар Феликс Траториа дар Венетсия Бич, Калифорния хизмат мекунад. Аз омӯзиши санъати макарони дастӣ даҳ сол пеш дар Болония, ҷаноби Функе мунтазам ба Италия сафар карда, дар бораи он сӯҳбат мекунад. ошхонаҳо барои ҷамъоварӣ ва каталог кардани шаклҳо пеш аз нопадид шудан. Илова ба шаклҳои шинос ба монанди tagliatelle ва rigatoni, Феликс сфоглини, ё макаронсозон, ҳунарҳои камназирро низ ба мисли strangolapreti, макарони дастӣ аз Трентино Альто Адиҷ, ва лоригитҳо, ҳалқаи бофташуда аз Сардиния.

Италия дорои садҳо шаклҳои фарқкунандаи макарон аст, ки аксар вақт ба як минтақа ё ҳатто як шаҳр хос аст. Танҳо чанд нафар ба таври анъанавӣ дар соҳили манзараи макарон бартарӣ доштанд, аммо ҳоло ошпазҳои амрикоӣ шохаҳояшонро пешкаш мекунанд, ки дар менюи тарабхонаҳо фаровонӣ, печутоб ва каҷро пешкаш мекунанд.


Беҳтарин дорухатҳои макарони занони пионер

Имшаб макаронро бо ин интихобҳои тасаллибахш, аз ҷумла қаймоқи Альфредои Ри Драммонд ва лазаньяи дилнишин созед.

Марбут ба:

Акс аз ҷониби: Matt Armendariz & copy2014, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст

Акс аз ҷониби: Matt Armendariz & copy2014, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст

Акс аз ҷониби: Алис Гао & copy2014, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст

Акс аз ҷониби: Matt Armendariz & copy2014, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст

Акс аз ҷониби: Matt Armendariz & copy2015

Акс аз ҷониби: Стивен Ҷонсон & copy2014, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст

Акс аз ҷониби: Matt Armendariz & copy2014, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.

& copy2013, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.

Акс аз ҷониби: Шейн Бевел & copy2011, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P.

Макарони панкетта ва помидор

Шароби сафед, афшураи лимӯ ва гиёҳҳои тару тоза ин табақи макарониро равшантар мекунад.

Cajun Surf ва макарони турфӣ

Ри стейк ва майгу дар ҳамон як табақ мепазад, то боварӣ ҳосил кунед, ки маззаҳои онҳо дар тамоми табақ ҷӯшонида шудаанд.

Чӯҷа Флорентин Мак ва Панир

Чошнии Флоренсия одатан аз қаймоқ, шароби сафед, равған ва исфаноҷ сохта мешавад. Ри на танҳо ин маззаҳоро ба макарони худ дохил мекунад, вай се намуди панири гуногунро барои таназзули боло илова мекунад.

Миёнабури 'Раволи' худсохти '

Парпечкунандагони ldquoWonton хамири макарони макарон месозанд, ва мегӯяд rdquo Ree. Танҳо ба шумо лозим аст, ки пур кунед ва шумо ба равиоли худ равед.

Равели ва Ла Бетси

Бовар кунед ё не, шумо метавонед ин зиёфати равғании серодамро бо чошнии помидори қаймоқ ва майгу тендер дар тӯли 16 дақиқа ба даст оред.

Mac ва панири Primavera

Дар Итолиё, примавера маънои & ldquospring, & rdquo ва дар ин табақи дилнишин Ри тонна сабзавоти баҳориро ба мисли брокколи ва спаржа илова мекунад.

Skillet Spaghetti ва Гӯштбол

Ри макаронро дар оби ҷӯшон ҳамагӣ як дақиқа пухта намерасонад, зеро угро баъдтар ҳангоми пухтан боз ба пухтупаз бо табақчаҳо ва чошнӣ мепазанд.

Макарони баҳрии омехта

Ри майгу, каламари ва харчангро бо каперҳои танг, пошидани шароби сафед ва омехтаи тимьо ва розмари хушбӯй мепартояд. Як каме шарбати лимуи тару тоза маззаҳои сабуки маҳсулоти баҳриро пурра мекунад.

Шаш макарони қаламфури

Нагузоред, ки номи ин табақ шуморо битарсонад. Дар ҳоле ки дар ин ҷо тонна қаламфури зиёд мавҷуд аст, аксарашон ширин ва дуддодашуда мебошанд, на тунд, бинобарин шумо набояд аз гармии аз ҳад зиёд хавотир шавед!

Салати макарони офтобӣ

Ree & rsquos яхмос, гарлик ва лимӯ офтобӣ либосҳои болаззатро ба ин табақ илова мекунад, аммо муаррифӣ онро ба сатҳи дигар мебарад. Ин табақ дорои компонентҳои сурх, зард ва норанҷӣ барои тақлид кардани рангҳои ғуруби офтоб аст!

Макарони Примавера

Лингвин бо чошнии моллюск

Ин хӯроки оддӣ, вале аҷиб аввалин хӯрокест, ки Ри боре барои шавҳараш Ладд пухтааст, аз ин рӯ шумо медонед, ки он ғолиб хоҳад буд.

Пӯстҳои пуркардашуда

Омехтаи рикоттаи қаймоқ ва панири чормағз Романо пур кардани беҳтарин барои ин садафҳои барои оила дӯстона мебошад.

Салатҳои Kale-Pasta Мейсон Ҷар

Интиқоли салат метавонад душвор бошад, зеро салат майл ба пажмурда шудан дорад. Аммо агар шумо ба роҳбарии Ри пайравӣ кунед ва хӯрокҳои хӯриширо бо кабудӣ дар боло дар дохили як кӯзаи шишагини шишагин часпонед, ин хӯроки аз итолиё илҳомёфта то хӯроки нисфирӯзӣ хуб нигоҳ дошта мешавад.


Чӣ тавр хамир аз макарони тухми тару тоза тайёр кардан мумкин аст

Ман каме аз (шояд фобияи) гаҷетҳои ошхонаи яквақта нафрат дорам. Шояд ин ҳама вақтест, ки ман дар ошхонаҳои хурдакак пухтупаз сарф кардаам, аммо ман дар бораи ҷевонҳо ва ҷевонҳои пур аз пӯсти тухм, буридани авокадо, дорандагони ҷуворимакка ва прессҳои сирпиёз даҳшат мебинам. Аз ин рӯ, аз рӯи ин навишта, ман як мошини макарон надорам. Ман бар зидди онҳо чизе надорам, зеро, ба фарқ аз бисёр гаҷетҳои ошхона, онҳо воқеан кори дастиро (макарони ғелондан) нисбат ба алтернативӣ (бо истифода аз сими ғалтак) хеле осонтар ва самараноктар мекунанд. Аммо, азбаски ман макаронро ин қадар зуд-зуд намесозам, то ба ҳол он як сармоягузории арзанда ба назар нарасидааст (аз ҷиҳати пулӣ ва фазоӣ).

Ҳама чизро гуфтан мумкин аст, ки барои сохтани макарони тару тоза дар хона ба шумо аслан мошини макарон лозим нест. Агар шумо угро лазанья созед, ба шумо як ғалтаки ғалтак (ё шишаи шароб!) Лозим аст, аммо барои баъзе шаклҳо, ба монанди орреккиетт ё пичи, асбобҳои ба шумо лозим танҳо дастҳои шумо ва сатҳи ҳамвор мебошанд! Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед худро як нони итолиёӣ ҳис кунед, ҳангоми омехтани хамир ҳатто бо коса машғул нашавед - танҳо дар рӯи ҳамвори дилхоҳи худ як орд орд кунед, баъд дар марказ чоҳ созед ва тухм ва об ба чоҳ. Бо истифода аз ғалаба тадриҷан ордро ба тухм дохил кунед, то даме ки хамири часпанда дошта бошед, пас боқимондаи ордро дар тухм хамир кунед, то даме ки хамири макарони ҳамвор ва атлас ҳосил шавад (ин вақт ва нерӯи зиёдтар аз оне ки шумо гумон мекунед ва ман хеле мехоҳам) тавсия медиҳем, ки аз фарзандон ё шарики худ хоҳиш кунед, ки дар ин бахш кумак кунанд). Пас аз истироҳат кардани хамир (ва дастҳои шумо), хамирро тақсим кунед ва мувофиқи хости худ шакл диҳед.

Барои тайёр кардани макарони тоза ба шумо ҳатто як коса лозим нест!


ГУШТИ дастӣ

Хӯроки шимолу ғарбии Чин дар истифодаи он ҳанут ва маззаҳои мустаҳкам самимӣ ва афсӯсовар аст.

Гӯшаҳои дастии минтақаи Шинҷон беназир буда, аз услубҳои маъмултарине, ки аз Ланчжоу/Шэнси бармеоянд (фарқ мекунанд, ки хеле тунук кашида шудаанд, чизе танҳо бо истифода аз иловаи ишқорӣ имконпазир аст). Угроҳои мо танҳо бо истифода аз об ва орд сохта шудаанд ва аз рӯи тарҳ рустикӣ ва нокомиланд. Онҳо бо фарқиятҳо дар ғафсӣ ва яксонӣ тавсиф мешаванд, ки ин боиси хӯрдани онҳо як сафари ҷолиби матнӣ мегардад!

Дӯстдоштаи хонаи мо Cumin Lamb ва Ding Ding Noodles аст, угро решаканшуда, ки ихтисоси минтақавӣ аст, ки онро метавон ба мисли як гнокки мини чинӣ тавсиф кард ва аз ҳад зиёд вобастагӣ дорад!

(Аз рӯи ин интишор, мо ягона мағозае дар Ню Йорк ҳастем, ки ин дар меню мавҷуд аст)

Агар шумо хоҳед, ки тамос гиред, лутфан ба мо тавассути почтаи электронӣ муроҷиат кунед:
[email protected]

Барои шунидани хабарҳои охирин ва навсозиҳо, моро дар Facebook ва Instagram дар ин ҷо пайравӣ кунед:


Видеоро тамошо кунед: Французские пирожные макароны Попробуй отними у Даниэля макарон (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Vudozilkree

    This information is accurate



Паём нависед