We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Компонентҳо барои meringues бо пур кардани қаҳва
Компонентҳо барои meringue бо пур кардани қаҳва:
- Протеин 8 дона.
- Шакар (шакар ориз) 2 пиёла
- Шарбати лимӯ 0,25 чой юѓу
Барои пур кардан:
- Панири яхмос (ё панир, косибӣ ва равғанҳои равғанӣ) 130 г.
- Қаҳваи фаврӣ 2 қошуқ. юѓу
- Оби гарм 2 чой. юѓу
- Компонентҳои асосӣ Тухм
- Хизмат 3 servings
- Таомҳои ҷаҳонииФренч
Номгуй:
Зарф, миксер ё виск, танӯр, варақи коғазӣ, сӯзандоруҳои қаннодӣ (метавонанд бо халта ё қошуқ иваз карда шаванд)Гузаронидани meringues бо пур кардани қаҳва:
Қадами 1: meringues пухтан.
Пеш аз он ки мо ин ширини бениҳоят лазизро оғоз кунем, дар хотир доред қоидаҳои ҳатмӣбидуни мушоҳидаи он ки meringues шикаст мехӯрад. "Протеини комилан пок лозим аст, бинобар ин ҳангоми эҳтиёт кардани онҳо аз зардии худ бодиққат бошед." - На танҳо нутфае аз зардии зард халал мерасонад. Инчунин, об ё равғане, ки дар рӯи хӯрокҳое, ки дар онҳо қамчин мезанем, ҷамъ шудаанд, метавонанд ба шикаст оянд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки як контейнери хушк шиша гиред. - Беҳтарин сафедаҳои хунуккардашударо латукӯб кунед. Шумо омодаед? Пас биёед оғоз кунем! 
Ҳадафи мо ин аст, ки қамчин кардани сафедаҳо ба қабати ғафс, тадриҷан шакар илова карда шавад (беҳтараш шакар оббозӣ мешавад - он сафедаҳоро тезтар об мекунад) ва чанд қатра афшураи лимӯ, ки барои тозакунии беҳтари сафедаҳо заруранд. Мо боварӣ ҳосил мекунем, ки об ба коса намерасад, вагарна кукиҳо ҳангоми пухтан ҳал мешаванд. Чӣ тавр фаҳмидан мумкин аст, ки яхмос сафеда омода аст? Кафк бояд дурахшон сафед ва ғафсие бошад, ки ҳангоми тағир додани хӯрокхӯрӣ бо садакаи қамчин, кафк набояд ҳаракат кунад ва на ба ақиб равад.Қадами 2: танӯрро гарм кунед ва марворид ташкил диҳед.
Ҳангоми пухтани хӯрокхӯрӣ ҳарорат аҳамияти калон дорад. Азбаски "пухтупаз" дар ин ҳолат калимаи дуруст нест - марворидҳо пухта намешаванд, он дар танӯр муддати тӯлонӣ дар ҳарорати паст хушк карда мешавад. Аммо дар ҳоле, ки танӯр холӣ аст, онро бояд дуруст гарм кард, то ки гармии яксон диҳад. Аз ин рӯ, мо ба нишонаи ноил дар 150 дараҷа ва мо боз ба meringue бармегардем. Дар варақи нонпазӣ, ки қаблан бо коғаз пухтани нон дошт, аз сӯзандоруҳои қаннодӣ ё як tablespoon барои паҳн кардани яхмос сафедаҳо истифода баред, тавре ки дар акс дар боло нишон дода шудааст. Мо табақи нонпазиро бо meringues дар танӯр тафсон мегузорем, онҳо бояд фавран баланд шаванд. Биёед ин лаҳзаро интизор шавем ва ҳароратро паст кунем то 80-100 дараҷато ки кукиҳо намезананд. Вақти хӯрокпазӣ аз андозаи meringue ва хусусиятҳои танӯр вобаста аст. Чун қоида, ин якуним соат аст. Хушк метавонад вақти бештарро талаб кунад. Пас аз ин вақт шумо метавонед meringues-ро дар мавзӯи пухтупаз санҷед, аммо дар хотир доред - шумо аксар вақт оташро кушода наметавонед, вагарна гармӣ нест мешавад. Бале ва meringues ба зудӣ хотима меёбад, агар шумо зуд-зуд кӯшиш кунед. Дар хотир доред, ки мирингҳои пухта, вале ҳанӯз гарм нарм боқӣ мемонанд. Аз ин рӯ, шумо метавонед онҳоро дар танӯре, ки фурӯзон аст, гузоред.Қадами 3: Пур кардани онро пур кунед.
Кофаро дар об гудохта, хуб омехта кунед. Боз, миксерро гиред ва панири яхмосро (ё алтернативаи онро) бо шакар хуб ҷарима кунед. Ба кафк дар натиҷаи об қаҳва илова кунед ва қамчинкуниро идома диҳед.Қадами 4: meringues тайёрӣ бо пур кардани қаҳва.
Дар марҳилаи ниҳоӣ, мо мероси сардкардаи худро бо пуркунии нав омода карда истодаем. Ҳама чиз оддӣ аст - марворид гиред, бо яхмос пӯшед ва бо нимаи дуюми он якҷоя кунед. Ширини тайёрро бо какао пошидан мумкин аст, таҷриба! Танҳо барои ба даст овардани миз ва чой гузоштан танҳо боқӣ мемонад! Бон иштиҳои беҳтарин!Маслиҳатҳои дорухат:
- - Агар шумо дар танӯр барқ гиред, дар хотир доред, ки ҳарорати нонпазӣ одатан нисбат ба танӯрҳои газӣ тақрибан 20 дараҷа баланд аст
- - Коғази нонпазиро иваз кардан мумкин аст - ба ҷои он, варақи нонпазиро бо равған ба қадри имкон мулоим ва мулоим кунед, бо қабати тунуки орд пошед.
- - Шумо метавонед панирчаи қаймоқро бо панир, косибӣ, инчунин омехтаи қаймоқи равғаниро бо панирҳои косибӣ ва миқдори ками равған иваз намоед.
- - Мерингони тайёр бояд дар ҷои хушк нигоҳ дошта шаванд. Аммо мӯҳлати нигоҳдорӣ маълум нест - муддати дароз ин куки дурӯғ намегӯяд, касе муқобилат карда наметавонад!
