Гӯшт

Гӯшти Кубань бо қоқ


Компонентҳо барои пухтупаз гӯшти Кубан бо қоқ

  1. Пуркунандаи гӯшт (гӯшти гов, гӯшти хук, барра) 1 кг
  2. Пиёз 3 дона.
  3. 1 сабзӣ
  4. Мева (тухмдор) 350-400 гр
  5. Помидор 1 дона.
  6. Coriander замин 0,5 tsp. юѓу
  7. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  8. Қаламфури сурх ба мечашонем
  9. Сирпиёз 3 дона
  10. Nutmeg мечашонем
  11. Намак ба бичашед
  12. Равғани растанӣ барои пухтан ба мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, қоқ
  • Хизмат 3 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Зарфҳои хӯрокпазӣ, пухтупаз, пухтупаз, дегча ё бодиринг

Пухтупаз гӯшти Кубан бо қоқ:

Қадами 1: компонентҳоро барои пухтупаз омода кунед.

Аввалан, мо бо қоқ меҷӯшем. Бисёре аз он барои таъми хоси он маъқул нестанд, аммо дар ин табақ он танҳо зарур аст. Аввал ба шумо лозим аст, ки қоқро тоза намоед, ва баъд онро бо оби ҷӯшон пур кунед ва барои 10-15 дақиқа об диҳед. (Баъд аз шустан обро холӣ накунед!) Дар ин вақт, мо пиёзро ба ҳалқаҳо нисфи бурида, сирпиёзро хуб бурида, сабзиро ба ҳалқаҳои борик ё ҳалқаҳои нисфи бурида хоҳем бурд. Мо помидорро дар баробари сабзӣ буридем.

Қадами 2: Гӯштро коркард кунед.

Аксар вақт, ин табақ гӯшти гов истифода мешавад. Аммо шумо метавонед на танҳо гӯшти гов ва на танҳо гӯшти говро гиред. Ҳар гуна гӯшт, шояд, ба истиснои мурғ, ин корро мекунад. Аввалан, гӯшт бояд шуста шавад, бо дастмоле коғазӣ хушк ва ба қисмҳо бурида шавад. Равғанро ба ШМШ қабати девор рехт, гарм кунед ва дона филфоро бирён кунед, то намӣ бухор шавад. Шумо метавонед каме намак илова кунед. Гӯш доданро фаромӯш накунед ва ба сӯзондан роҳ надиҳед. Вақте, ки гӯшт тиллоӣ мешавад, мо онро ба дег ё чубча мегузорем.

Қадами 3: Сабзавотро пазед ва гӯштро сар кунед.

Дар худи ҳамон равған, пиёзро то шаффоф, сирпиёз ва сабзӣ бирён кунед, пас помидор решакан кунед. Ба муддати каме бирён кунед, то даме ки помидор афшура диҳад, каме об илова кунед ва 5 дақиқа тобистон диҳед. Мо сабзавотро ба дег барои гӯшт интиқол медиҳем, кориҷ ва чормағз, ќаламфури, намак илова мекунем. Мо қоқро паҳн мекунем, хуб омехта карда, ба оташ меандозем. Fry 10 дақиқа, пас об илова кунед, ки дар он қоқ афтидаем ва то як соат тобистон. Мо боварӣ ҳосил мекунем, ки моеъ напазад ва вақте ки шўрбои бухор мешавад, онро ва миқдори ками равғани растаниро пешгирӣ кунед, то сӯхтани гӯштро пешгирӣ кунад. Пеш аз хомӯш кардани оташдон, боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшт тайёр аст. Агар он мулоим ва бо таъми себ қавӣ бошад, пас шумо метавонед ба пухтупаз хӯрок тайёр кунед.

Қадами 4: Гӯшти Кубанро бо қоқ мепарваред.

Гӯшти омодашуда хеле қаноатбахш аст ва таъми бой дорад, аз ин рӯ шумо метавонед сабзавотҳои решаканшуда ё хӯрокҳои канорие, ки бо таъми он хело дурахшон не - биринҷ, макарон ё картошка судак хизмат карда метавонед. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Ба ҷои помидор шумо метавонед хамираи помидорро истифода баред. Агар шумо кетчупро истифода баред, беҳтар аст онеро интихоб кунед, ки "Синфи иловагӣ" мегӯяд. Ин кетчуп миқдори зиёди помидор дорад ва беҳтарин ба ҳисоб меравад.

- - Агар шумо қоқ мепазед, вале шумо мехоҳед ин таомро пухтан хоҳед, шумо метавонед дигар меваҳои хушкро истифода баред: масалан, зардолуи хушк.

- - Гӯштҳои тайёрро бо кабудӣ оро додан мумкин аст: навдае аз бодиён, петрушка ё кашнич.