Ҷигар Роял дар Sauce Лимӯ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Компонентҳои ҷигар Роял дар соус Лимӯ

Ҷигар (мурғ ё гӯшти хук) 500 грамм
Шир (ягон миқдори равған) 1 пиёла
Сало (аз бекон низ мувофиқ аст) 100 грамм
Орди гандуми мукофоти 3 tbsp. юѓу
Равғани растанӣ 100 грамм
Гулкарам якчанд барг
Занбурўѓњо бодиринг (дилхоҳ ба шумо) 50-100 грамм
Лимӯ 1 дона.
2 дона сирпиёз
Пиёз 1 пиёз
Сметана (ё ряженка) 300 грамм
Қаламфури сиёҳро тавре мехоҳед, ки гиред
Намак дар ихтиёри худ
Кабудӣ бодиён, кабудии parsley чӣ мехоҳед

Компонентҳои асосӣ: ҷигар, лимӯ
Хизматрасонии 4-6
Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Шӯрои тахтача, Блендер, корди тез, печи ошхона, спатулаи чӯбӣ, табақ, пухтупаз, табақча

Пухтупази ҷигари шоҳона дар чошнии лимӯ:

Қадами 1: Ҷигарро омода кунед.

Ҷигарро бо оби хунук хуб шуед, аз филм тоза кунед, ба қисмҳои хурди бурида. Барои он ки талх дар ҷигар эҳсос нашавад, аввал бояд ба шири об (ё оби оддии тозашуда) афтида шавад. тақрибан як соат. Озмуда дар бораи таҷрибаи шахсии ман. Ҷигар мулоим ва бидуни маззаи талх мешавад.

Қадами 2: ҷигарро бирён кунед.

Дар болои табақи тафсон бирён, иловаро борик аз бекон ё аз бекон паҳн кунед. Чарбуи он бояд бирён кунад ва гулобӣ ва дунявӣ шавад. Мо равғанро ба паҳлӯ хориҷ мекунем, дигар ба мо даркор нест. Аммо, ҳатто бе равғани равғанин, ин табақро тасаввур кардан мумкин нест. Ана дар ин равған ва мо ҷигарро омода хоҳем кард. Мо дар хона халтаи коғазӣ меёбем, агар ин дар дасти шумо набошад, як халтаи пластикӣ мекунад, орд, намак ва гиёҳҳоро пеш аз он бурида рехт. Мо ҷигарро дар ҳамон баста паҳн карда, маҳкам бастем. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҷигарро бодиққат ларзонед, то он бо қабати орд пӯшад. Сирри ин ғӯтида аз ИМА ба мо расидааст, ки дар он занони хонашин ин корро мекунанд, то ки ҷигар дар як ШМШ хам нашавад. Баръакси мо, вақте ки мо оҳанги ҷигарро дар табақ бо орд мепазем. Мо ҷигарро дар як ШМШ паҳн мекунем ва иловаро то он даме, ки бо қабати тиллоӣ зебо пӯшем. На бештар аз 5-6 дақиқа. Мо ҷигарро дар табақча ҷудо карда, дар он пиёз ва сирпиёзро пазонда, онро на бештар аз як дақиқа бирён мекунем ва сипас бо сметана ё ряженка, шарбати лимӯ ва зест, дар кахвачушон бирезед. Мо ба таъми худ ҳанутеро илова кардем. Дар ниҳоят, ҷигарро дар як ШМШ ва fry паҳн кунед 3 дақиқаи дигар ҳама якҷоя.

Қадами 3: Дар чошнии лимӯ ба ҷигар подшоҳӣ хизмат кунед.

Ҷигарро дар табақ бо майдонҳои васеътар паҳн намуда, онро бо биринҷ, ҳама гуна пашм ё дигар хӯрокҳои паҳлӯ иҳота кунед. Шумо метавонед чошнии пас аз пухта бирёншударо рехт. Инчунин, табақро бо занбурўѓҳо ва гиёҳҳои бодиринг, бодиққат баргҳои салат оро диҳед. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Иборае мавҷуд аст: "Чӣ қадаре ки шумо ҷигарро пухта кунед, ҳамон қадар он ба мисли мӯза чашида мешавад." Дар мо, ин тавр нест. Пеш аз шустани шир (ҳадди аққал як соат) ва пухтупаз дар сметана ё шири пухта, ҷигарро мулоим мекунад ва шарбати лимӯ бӯи хуш ва рӯҳияи иштиҳоро ба даст меорад.

- - Агар шумо ба ҷои гӯшти хук ҷигари мурғ истифода кунед, он зудтар омода карда мешавад. Ҷигар гӯшти гов низ барои ин таом мувофиқ аст.

- - На ҳар яки мо ҷигарро дӯст медорем, аммо мутмаин ҳастам, ки ҳама мувофиқи ин дорухат пухта ба ҳама, ҳатто гурфаҳои номаълум писанд меоянд. Сирри тамоми шарбати лимӯ ва илова намудани маҳсулоти ширӣ аст, ки дар он омода карда шудааст.