Гӯшт

Ҷигар гӯшти гов


Компонентҳо барои пухтани ҷигар гӯшти гов дар қаймоқ

  1. Ҷигар гӯшти гов (хунуккардашуда) 500 грамм
  2. Пиёз 1-2 дона.
  3. Шир (ҳама гуна чарбҳо) 250 мл.
  4. Яхмос (ҳама гуна таркиби чарбҳо) 250 мл.
  5. Орд барои нон додани ихтиёри шумо (ба ҳар ҳол, бисёр фоида нахоҳад овард)
  6. Намак ба хоҳиши шумо
  7. Равғани растанӣ 100 мл.
  8. Заминҳо (ҳамааш барои пухтани гӯшт) мувофиқи салоҳдиди худ
  • Компонентҳои асосӣLiver, қаймоқ
  • Хизматрасонии 4-6
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Косаи чуқур, тахтаи буридан, корди тез, печи ошхона, пошнаи чӯбӣ, табақи нонпазӣ, табақ, пухтупаз, табақ, хизмат

Пухтупази ҷигар гӯшти гов дар яхмос:

Қадами 1: Ҷигарро омода кунед.

Интихоби ҷигар, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки ба ҳайвоноти бачаҳо бартарӣ диҳед, пас ин боз ҳам ширинтар мегардад. Мо маҳсулотро дар оби хунук, аз рагҳо тоза мекунем. Беҳтар аз он аст, ки бо ғафсии на бештар аз як сантиметр пора-пора гардад, хуб мерӯяд ва дар даҳони ту гудохта мешавад. Ман инчунин одатан ӯро пеш аз пухтан каме латукӯб мекунам. Ва дарҳол онро ба косаи чуқур фиристед; ширро дар боло рехтто ки болои ҷигар намоён набошад. Якчанд соат дар ҷои хунук тарк кунед. Ин ҷигарро мулоим мекунад, талхро аз он хориҷ мекунад ва пухтанро осон мекунад. Минбаъд, ширро холӣ кунед, ҳар як порчаро бо рӯймол гузоред, то ширро боқимонда тоза кунед ва ба заррин бо орд фиристед. Бодиққат тар кунед. Шумо инчунин метавонед онро осонтар кунед, агар шумо ордро ба халтаи пластикии муқаррарӣ рехтед ва ҷигарро ба он ҷо андозед, бодиққат халтаро бастед ва хуб ларзонед. Мо ШМШ-ро ба оташдон мегузорем ва равғани растаниро рехт, онро хуб гарм кунед. Як порча ба ШМШ паҳн кунед ва дар ҳар ду тараф равед, беҳтараш на дароз, тақрибан то як дақиқа дар як тараф.

Қадами 2: Омода кардани пиёз.

Мо пиёзро пӯст мекунем ва бодиққат шуст. Он гоҳ мо ба ҳалқаҳо бурида, боз дар нимсолаи. Шумо бояд ним ҳалқаҳо гиред. Бо пиёз бурида, ман онро ғафс мегардонам. Он бояд пас аз ҷигар равғани растаниро хуб пухта расонад, то он ки намуди зоҳирии шаффоф ва тиллоӣ пайдо кунад. Инчунин, чарбу аз ҷигар тофта мешавад ва ба пиёз таъми бештар хоҳад дод.

Қадами 3: ҷигарро дар танӯр пазед.

Равғани растаниро ба варақи нонпазӣ резед, ҷигарро бо пиёз паҳн кунед. Рехтед, ки болои он намак ва ҳанутҳоро гузошта, бодиққат омехта кунед. Танӯрро гарм кунед то 160 дараҷа ва дар он ҷо табақи нонпазӣ бо ҷигар гузоред барои якуним соат.

Қадами 4: Ҷигарро бо гӯшти гов дар қаймоқ бирён кунед.

Шумо метавонед ҷигарро бо ягон табақи тарафӣ истифода баред, чизи асосӣ дар он аст, ки таъми худи ҷигарро ҳис мекунед, ки он танҳо аъло аст. Райс, картошка судак ё макарон комиланд. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Агар шумо дӯстоне дошта бошед, ки дар ҳаёташон намехӯранд ё танҳо ҷигарро дӯст намедоранд, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки онро мувофиқи ин дорухат омода кунед. Ман ба шумо итминон медиҳам, ки андешаи онҳо дар бораи ин маҳсулот тағир хоҳад ёфт.

- - Ба ҷои яхмос, агар лозим бошад ё зарур аст, шумо метавонед сметана бе равғани аслии табииро истифода баред. Далел ин аст, ки маҳсулоти хока ҳангоми табобат гармиро хориҷ мекунад ва донаҳо дар ҷигар хеле ҳис карда мешаванд, ки таъми маҳсулотро вайрон мекунанд.

- - Шумо инчунин метавонед ҷигарро якчанд соат дар об об кунед (агар шумо бо ин мақсад шир надошта бошед). Таъсир низ эҳсос хоҳад шуд.