Хӯрокҳои паҳлӯ

Бодинҷон пухта бо сабзавот


Компонентҳо барои пухтупаз бодинҷон, ки бо сабзавот мепухтанд

  1. Бодинҷон тару тоза 3-4 дона (андозаи миёна)
  2. Пиёз 3 пиёз
  3. 2 сабзӣ
  4. Сирпиёз 2-3 дона (ба шумо бичашонад)
  5. Помидор тару тоза 2 дона
  6. Намак дар ихтиёри худ
  7. Қаламфури сиёҳро бо ихтиёри худ биронед
  8. Равғани растанӣ 150 мл
  9. Сабзӣ ва кабудӣ бодиён бо ихтиёри худ
  • Компонентҳои асосӣ: бодинҷон, пиёз, сабзӣ, помидор
  • Хизматрасонии 4 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Косаи чуқур, тахтаи буридан, корди тез, печи ошхона, пошнаи чӯбӣ, табақи пухтупаз, табақчаи сӯзишворӣ, дастпӯшакҳо, хизмат кардани табақ ё қисмҳои тақсимшуда

Пухтупаз бодинҷон бо пухта бо сабзавот:

Қадами 1: компонентҳоро омода кунед.

Мо бодиринг мехарем тару тоза, доғе нест. Дар зери оби равон бодиққат шуед ва думро буред. Онҳоро ба доираҳо бо ғафсии на бештар аз 0,5 сантиметр буред. Дар косаи чуқур гузоред, бо намак пур кунед, омехта ва ҷудо кунед. Барои 20 дақиқа. Баъд мо боз бо оби хунук шуста, ба дастмол мегузорем, то ки шиша об ва талх нопадид шавад. Сабзӣ бишӯед ва пӯст кунед. Бурида пахол. Помидор миёна интихоб карда, шуста мешавад ва дар оби ҷӯшон меандозанд барои 10 дақиқа ба пӯст халос шудан. Баъд аз ин, онро тоза кунед ва помидорро ба ҳалқаҳо буред. Пиёз бояд сабусакҳо ва шуста шавад биносту chop. Мо бо сирпиёз низ ҳамин тавр мекунем.

Қадами 2: компонентҳои бирёнро бирён кунед.

Дар равғани растании гарм сабзӣро ба тасмаҳо резед ва то Браун тиллоӣ бирён кунед, пас пиёз ва сирпиёзро бурида, пазед ба оташ дар давоми 5-7 дақиқа, каме намак илова кунед. Хориҷ аз гармо.

Қадами 3: бодинҷон дар танӯр оҷур кунед.

Лавҳаи нонпазиро бо равғани растанӣ молед ва ба болои он бодинҷон оред, бо фолгаи пӯшед ва дар танӯр тафсонедy то 150 дараҷа барои 20 дақиқато ки нон мепазанд. Пас аз он баромада, ба болои танӯр месозем барои 10 дақиқа дигар. Баъд аз ин, фолгаи худро ҷудо кунед, барои ҳар як пораи бодинҷон, як ҳалқаи помидор ва омехтаи пухташудаи сабзӣ ва пиёзро бо сирпиёз гузоред (шумо инчунин метавонед онро баргардонед, аввал омехта ва сипас помидорро гузоред). Инчунин, барои баланд бардоштани бичашон, шумо метавонед дона сирпиёзро бодинҷон гузоред. Top бо ќаламфури ва ќаламфури замин то бичашед. Боз бо фолгаи пӯшед ва фиристед ба танӯр барои 10-15 дақиқа баргардонед барои пухтани пурраи ҳама чиз.

Қадами 4: бодинҷон бо сабзавот мепазед.

Мо онро дар табақе бо майдонҳои васеъ паҳн мекунем, бо parsley ва бодиён, салати тоза оро медиҳем, инчунин метавонад бо картошка судак дода шавад. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - 5 дақиқа қабл аз хӯрокхӯрӣ, шумо метавонед онро аз танӯр тоза кунед, фолгаи худро ҷудо кунед ва болои панир резед. Бозгашт фиристед. Тухмҳо бо пӯсти тиллоӣ пӯшонида мешаванд ва даҳони бештар об дода мешавад ва мечашонад.

- - Чунин табақ метавонад ҳамчун газаки мустақил истифода шавад, масалан, дар зиёфат барои рӯҳҳо. Ё, чун интихоб, барои гӯшт ё моҳии пухта ҳамчун хӯроки аслии паҳлӯӣ хизмат кунед. Ғайр аз он, чунин бодинҷон метавонад ҳамчун як табақи мустақили гарм истифода шавад ва бо хӯрокҳои гуногуни паҳлӯ, биринҷ, пиёзи марҷумак, картошка ва ғайра хизмат кунад.

- - Тухм бо сабзавот хеле болаззат аст, ҳам гарм ва ҳам хунук.