Парранда

Чӯҷаҳои бодиринг бо Биряни Райс


Компонентҳо барои тайёр кардани мурғ бодиринг бо Биряни Райс

Компонентҳо барои чӯҷа:

  1. Чӯҷаи бройлерӣ 1,5 кило
  2. Равғани растанӣ 75 грамм
  3. Оби тозашудаи 100 миллилитр

Компонентҳо барои маринад:

  1. Занги занҷабилро 1 қошуқ хушк кунед
  2. Сирпиёз хушк 1 tablespoons
  3. Дорчин чормағзи 1 tablespoon
  4. Дона замин 1 қошуқи
  5. Pepperаламфури чили хушк, 1 қошуқ
  6. Fennel хушк, 2 қошуқи
  7. Кардамон хоки хушк 1 қошуқ
  8. Гарам Масала (seasoning Ҳиндустон) 1 қошуқи
  9. Намак ним қошуқи
  10. Coriander хоки хушк 2 қошуқи
  11. Хокаи Curry хушк 1 қошуқи
  12. Афшураи лимӯ 2 консентратсия
  13. Оби тозашудаи 50 грамм
  14. Решаи занҷабил - 100 грамм мечашонем
  15. 6 дона сирпиёз
  16. Pepperаламфури занги сабз 3 дона

Компонентҳо барои Biryani:

  1. Равғани растанӣ (илова бар равған, ки дар он мурғ пухта мешавад) 2 tablespoons
  2. Пиёз сурх 2 дона
  3. Браун помидор калон 3 дона
  4. Сирпиёз 3 қошуқ
  5. Решаи карафс 50 грамм
  6. 3 қошуқи йогурт ширӣ
  7. Оби тозашудаи 100 грамм
  8. Наъно 6 дона барг медиҳад
  9. Намак ба бичашед бичашед

Компонентҳо барои пухтупази биринҷ:

  1. Басмати Райс 2 пиёла
  2. Гарам Масала 1 қошуқи
  3. Замин турмерик 1 қошуқи
  4. Тухми карав 1 қошуқ
  5. Барге аз лавҳ 2 дона
  6. Равған 150 грамм
  7. Намак ба бичашед бичашед
  8. Оби тозашуда 2 пиёла

Табақи паҳлӯ:

  1. Пиёз сурх 2 дона
  2. Зарфҳои тару тоза 2 дона
  3. Равған 150 грамм
  4. Наъно 20 дона барг медиҳад
  5. Чормағз 50 грамм
  6. Мавиз 50 грамм
  • Компонентҳои асосӣ Чӯҷа, Райс
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣАсиё, Шарқ

Номгуй:

Дастмолҳои қаҳвахонаи ошхона, қошуқ, қошуқ, косаи чуқур - 2 дона, Блендер, ҷумбонидан, оташдон, плита, Уютница, пошнаи чӯбӣ, спатулаи металлӣ - 2 дона, Печи пластикӣ, Корд, тахтачаи буридан, табақча

Пухтупаз мурғ бодиринг бо биринҷ Biryani:

Қадами 1: мурғро омода кунед ва шарбат занед.

Лошаҳои мурғро аз бангҳо тоза кунед, пӯстро аз он тоза кунед. Дар зери оби равон шуед ва бо дастмолҳои коғазии ошӣ тар кунед. Дар тамоми рӯи лоша ба корд бурида, бо корд буред. Чӯҷа пошед 50 грамм консентратсияи лимӯ ва лошаҳоро дар як косаи чуқур гузоред. Акнун маринадро дар асоси таносубҳое, ки дар компонентҳо дар боло навишта шудаанд, тайёр кунед. Закоти хушк ва хоки сирпиёз, сирпиёз, дорчин, дона, қаламфури чили, фенхел, кардамон, гарам масала, намак, кориандр, карри дар як коса бо як tablespoon ва ҳанутеро бо як tablespoon омехта кунед. Онҳоро бо 50 грамм оби соф тоза ва 2 tablespoons шарбати лимӯ таҳрик диҳед. Абрҳоро ва обро ба пайдарпаии пиёла монанд кунед. Андешидани маблағи дуруст сирпиёз, решаи занҷабил ва филфили занги сабз ширин. Сирро бо корд пӯст кунед, решаи занҷабилро аз пӯст пӯст кунед ва қаламфури зангро дар зери оби ҷӯшон бишӯед, пояро буред, тухмҳо ва рагҳоро хориҷ кунед. Се компоненти охиринро дар як печида ба ҳолати ҷуворимакка пазед ва бо ҳанут якҷоя кунед. Ба худ бо як tablespoon кӯмак кунед, онҳоро то ҳамвор омехта кунед. Маринад тайёр аст, он бояд ғафс ва чарм бошад. Чӯҷаро ба дасти худ бигиред ва маринади тайёршударо ба гӯши он бо дасти дигаратон резед, то он дар тамоми қабати гӯшт ҷой гирад. Дар хотир доред, ки мурғ дар дохили маринатсия аст! Пас аз гузоштани парранда дар як косаи чуқур, онро бо табии пластикӣ ва яхдон пӯшонед 3 то 4 соат. Агар шумо хоҳед, мурғро метавонед ба дарозтар маринат кунед, масалан шаб ё рӯз, чунин мурғ ҳатто бештар болаззат аст.

Қадами 2: биринҷро тайёр кунед.

Барои оғози кор, биринҷро дар як косаи чуқур ҷудо кунед ва ҷойгир кунед. Сипас онро дар оби ҷӯшонида бишӯед ва дар давоми 15 дақиқа ғӯтонед, то биринҷ нарм гардад ва тезтар пухта шавад. Биринҷро дар ҷумбонидан ҷудо кунед ва обро холӣ кунед. Пас аз он косаи хурдеро гирифта, мувофиқи он дорухат миқдори зарурии обро рехт ва миқдори муносиби ҳанутҳоро, ба мисли рехт. турмерик, гарам масала, тухми карав ва баргҳои лавай. Компонентҳоро омехта кунед, то ҳанутеро бо об хуб омехта кунед. Кӯзаро ба оташдон гузоред, то сатҳи мустаҳкам, пас аз об ҷӯшон, равған ва намакро ба табақ гузоред, то бичашед. Намак ва маргаринро тақсим кунед, дар оби ҷӯшон бирезед ва биринҷи омодашударо рехт, бо худ ба як tablespoons кӯмак кунед. Оташро то дараҷаи пасттар ҷойгир кунед ва ба пиёз хӯрок пазед. Ҳангоми пухтупаз биринҷро омехта накунед, он метавонад бо ҳам часпад! Биринҷ Basmati дар бораи аз 20 то 35 дақиқа. Биринҷро омода кунед ва агар он тайёр набошад ва дар дегхона об набошад, каме рехт ва биринҷро ба омодагии пурра бардоред. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки онро то лаҳзае, ки дона мулоим ва пошида шавад, биринҷро пазед. Каду бо биринҷи тайёрро ба канор гузоред. Вақти пухтан мурғ аст.

Қадами 3: мурғро бирён кунед.

Барои оғози кор, паррандаро аз яхдон тоза кунед ва филмро ҷудо кунед. Дар оташдоне, ки мурғҳоро дар сатҳи мустаҳкам гузошта, ба он миқдори равғани растаниро рехт ва тақрибан онро гарм кунед. 75 дараҷато ки он гушт. Мурғро ба мурғобӣ оҳиста бирён кунед ва дар ҳама ҷонибҳо то синаи аввал тиллоӣ, сипас як тараф, бозгашт ва дуввумро бирён кунед. Fry ҳар тарафро тақрибан 10 дақиқа то тиллоӣ бирён кунед., давра ба давра гӯштро бо ду бели ошхона ба гардиш меандозед, то сӯхтан намонад ва ба қаъри мурғобӣ часпад. Пас аз он, ки мурғ аз ҳар тараф пухта мешавад, мурғҳоро ба як тараф гузоред, мурғро бо ёрии найчаҳо бодиққат кашед ва дар як косае, ки он маринатсия карда мешавад, гузоред. Ин даҳшатнок нест, агар маринад дар коса гузошта шавад, мурғ ҳоло омода нест ва ҳамроҳ бо маринад боқимонда ба пуррагӣ омода мешавад.

Қадами 4: пухтан Biryani ва напазед мурғ.

Барои пухтан якянӣ аз ҳамон косаи мурғ, ки дар он мурғ пухта шуда буд, истифода баред. Андешед 4 сари пиёз сурх, онҳоро аз пӯст тоза кунед, дар зери оби ҷӯшон шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона аз намӣ зиёдтар шуста, ба тахтаи буридан гузоред ва пиёзро бо корд бо корд пошед. Ғафсӣ тақрибан то 7 миллиметр, дарозӣ аз 2 то 7 сантиметр. Пиёзро ба ду қисм баробар тақсим кунед, ки яке аз онҳо дар табақчаҳои алоҳида ҷойгир карда, ҷудо карда шудааст, баъдтар он фоида хоҳад овард. Миқдори зарурии помидорро дар зери оби ҷӯшонида шуста, ба як мукааби миёна буред ва ба табақи амиқ интиқол диҳед. Диаметри тахминии мукааб 1 дар 1 сантиметр аст. Пӯст сир ва решаи карафсро аз пӯст тоза кунед ва бо корд дар тахтаи бурида биносту chop кунед. 2 равғани растанӣ ба равғани мурғ илова кунед, duckweed-ро дар оташдон, ки ба сатҳи миёна дохил карда шудааст, ҷойгир кунед ва ба он 1 қисми пиёз бурида партоед. Онро то қаҳваранг тиллоӣ андозед 2 - 3 дақиқа. Сипас помидор решакан, сирпиёз ва карафсро ба пиёз илова кунед. Омезиши компонентҳоро бо як spatula чӯбӣ омехта карда, онро барои онҳо пазед 1 - 2 дақиқа рехт 100 грамм оби тозашуда, илова кунед 2 tablespoons йогурт ширї ва намак ба бичашонем. Напазед компонентњо барои 2-3 дақиқа ва сипас мурғро бирён карда, дар мурғхонаҳо ҷойгир кунед. Маринадро дар коса гузошта, ба мурғобӣ ба ҳама компонентҳо рехт ва 6 баргҳои наъно, ки пеш шуста шудаанд илова кунед. Оташро то дараҷаи пасттар ҷойгир кунед ва мурғро дар зери зарфи пӯшида дар давоми 30 дақиқа бо фосилаи вақт 5 - 7 дақиқа паррандаро аз паҳлӯ ба паҳлӯ бо белҳои оҳании ошхона табдил диҳед, то ки он дар маринад пурра пухта шавад ва гӯшти он нарм ва ноустувор гардад. Чӯҷа тақрибан тақрибан дар чошнии пухта мешавад 30 дақиқа, агар дар duckweed моеъ аз ҳад зиёд бошад, сарпӯшро аз он хориҷ кунед ва мурғро бидуни он то он даме ки ғафсӣ вазнинтар аст, хомӯш кунед, он бояд каме бошад. Grazy бояд судак ва қабати. Ҳангоми мурғ гӯшт пухта мешавад, ҳама компонентҳои дигарро тайёр кунед.

Қадами 5: ҳамаи компонентҳоро бо мурғ муттаҳид кунед.

Дар оташдоне, ки ба кор андохта шудааст, табақро ба сатҳи сахт гузоред ва гарм кунед 70 дараҷа пас дар он гузоред 50 грамм равған ва fry оид ба он то Браун тиллоӣ, пеш аз иловаро 2 пиёз. Пиёз бирёнро бо спатула ба табақ гузоред. Шишаро аз оташдон хориҷ накунед, онро ба қафо гузоред 50 грамм равған, мувофиқи он дорухат миқдори зарурии мавизро дар он пазед 3 то 4 дақиқа ва онро бо як спатула ба табақ гузоред. Қисми сеюм ва охирини равғанро гудохта, чормағзҳои сабусакеро бирён кунед Аз 5 то 7 дақиқа. Чормағз бирён бо як spatula ба табақ гузоред. Баргҳои наъно ва зафар, зери оби ҷӯшон шуста, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед, дар тахтаи буридан ҷойгир кунед ва бо корд ба қисмҳои худсарона буред. Пас паррандаи мурғро гиред, дар атрофи парранда биринҷ гузоред, пиёз бирён, мавиз пухта, чормащзҳои кунҷиро дар болои боло гузошта, бо равғани решакан ва баргҳои наъно пошед. Duckweed бо як зарф пӯшед ва бигзор, ки компонентҳо дар оташдон, ки дар сатҳи хурд барои гарм карда шудааст гарм кунед 7 то 10 дақиқа. Мурғ мариновани бо биринҷ Biryani омода аст.

Қадами 6: мурғ бодирингро бо биринҷ ва бирян хизмат кунед.

Мурғ мариновани бо биринҷ biryani дар lingonberry гарм хизмат. Он як табақи паҳлӯиро талаб намекунад, зеро худи биринҷ, сабзавоти пухта, пиёз бирён, мавиз ва чормағз. Агар шумо хоҳед, метавонед мурғро ба табақе калон пошед, ки бо биринҷ ва биноҳои бо ҳама гуна сабзавоти тару тоза, ба монанди помидор, бодиринг, қаламфури ширин, шалғамҳо, пиёз сабз, баргҳои наъно ва бисёр дигар сабзавоту гиёҳҳо гузаронда мешавад. Тайёр кардани ин таом хеле мураккаб аст, аммо таъми он ба ин меарзад! Умедворем, ки шумо мурғ мариновани бо биринҷ Biryani писанд омад. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Бо хоҳиши худ, шумо метавонед бодиринг бо ҳама гуна дигар намуди гӯшт пухта шавед, он метавонад барра, гову гусфанд, мурғобӣ, хук. Гӯштро маринат кунед, бирён кунед ва то мулоим тобистона кунед, биринҷ пазед ва сипас дорухои дар боло зикршударо риоя кунед.

- - Ба ҷои шарбати консентратсияи лимӯ, шумо метавонед афшураи оддии лимӯро истифода бурда, онро аз ситрусӣ ба ягон контейнер ғунҷонед. Барои тайёр кардани ин таом тақрибан 2 лимӯ лозим аст.

- - Барои он ки биринҷ ҳангоми пухтупаз хамир ва нарм бошад, таносуби об ва биринҷ бояд 1: 1 бошад. Яъне, агар шумо 2 шиша биринҷ basmati гиред, беҳтараш онро дар 2 стакан об пазед.

- - Масалаи трамвайи ҳиндии гарамӣ душвор аст, аммо онро бо омехтаи баъзе ҳанут иваз кардан мумкин аст. Барои 140 грамм маҳсулоти тайёр: ҳар кадомаш 10 грамм: қаламфури сиёҳ ва сафед, дона, барабар балабар, баргҳои нутфа, тухмии караваи сиёҳ ва сафед, дорчин, пиёлаҳои картон, сиёҳ, қаҳваранг ва сабз, чормащз, анисҳои ситора ва корианд. Аммо дар беҳтарин, шумо метавонед ин мавсимро дар супермаркетҳо ё мағозаҳои онлайн харед.

- - Сирҳои хоки хушкро бо 2 - 3 қитъаи сирпиёз тоза, ки қаблан тавассути пресс сирпиёз решакан карда шудааст, иваз кардан мумкин аст.

- - Барои ин таом шумо метавонед ҳама гуна пиёз, сурхи Қрим, сурхи оддӣ, пӯст, сафедро истифода баред.