We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Компонентҳо барои тайёр кардани дорада аз шароб бо гиёҳҳо
Барои моҳӣ ва маринад:
- Моҳии калони дорада сабусакҳо (бо сараш) 1,5-2 кило
- Оҳаки 1 дона
- Cilantro 50 грамм
- Розмари 1 филиал
- Parsley 50 грамм
- 50 грамм бодиён
- Карафс 50 грамм
- Сирпиёз 3-4 қуттӣ
- Шароби хушки сафед 300 миллилитр
- Равғани зайтун 3-4 қошуқ
- Намак ба бичашед
- Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
Барои ҷойпӯшӣ ва болиштҳои растанӣ:
- Решаи карафс мечашонем
- Пиёз сурх ширин 1 дона
- Пиёз сафед 1 дона
- Оҳаки 1 дона
- Компонентҳои асосӣ
- Хизматрасонии 1 хидмат
- Таомҳои ҷаҳонӣ
Номгуй:
Корд - 2 дона, Дастмолҳои коғазии ошхона, Шишаи дастӣ, тахтаи буриш - 2 дона, Мизи табақ, танӯр, табақи нонпазӣ, фолгаи алюминӣ, косаи чуқур, дастмоле ошхона, табақи калон
Пухтупаз дорада пухта дар шароб бо гиёҳҳо:
Қадами 1: компонентҳоро омода кунед.
Пӯст бо корд, пӯст 2 намуди пиёз, сирпиёз ва решаи карафс. Оҳак ва сабзавотро дар зери оби равон ва инчунин гиёҳҳои тару тоза аз кинофил, петрушка, бодиён, карафс ва шохаи розмарин шуед. Оҳакро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк кунед ва афшураро бо худ ғунҷонед 2 ситрусӣ Бо истифода аз шарбати дастӣ, рост ба косаи чуқур гузаред. 
Кабудии тару тоза, аз танӯраи аз моеъ барзиёд ҷунбед, дар тахтаи бурида бо сирпиёз гузоред, онҳоро бо корд буред ва дар як коса бо шарбати оҳак гузоред. Ба он миқдори дурусти шароби сафед ва равғани зайтунро илова кунед. Илова кардани намак бо ќаламфури сиёҳ, то бичашед ва компонентҳоро бо як tablespoon то ҳамвор абр кунед. 
Сипас, дар тахтаи буридан, дар навбати худ 2 навъи пиёзро бо коҳи дароз, ғафсии тахминии иловаро буред. то 5 миллиметр. Решаи карафсро ба мукааб бо диаметри бурида 1 - 1 сантиметр. Ҳалқаҳои буридани оҳак ғафс то 7 миллиметр. Компонентҳоро дар тахтаи бурида гузоред.Қадами 2: шарбат моҳиро.
Дорадаи тозашударо дар зери оби ҷӯшонида шуста, моҳиро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед, дар пушти он қисмҳои хурди буред ва дар як косаи шароб, гиёҳҳо ва ҳанут маринад гузоред. Маринадро ба моҳӣ резед 3 то 4 дақиқа. Пас аз тарк кардани дорадо marinate дар омма ҷолибу оид ба 20 - 25 дақиқа давра ба давра рӯй додани он аз як тараф ба тарафи дигар барои беҳтар намудани парвариш.Қадами 3: dorado барои нонпазӣ омода кунед.
Дар ҳоле, ки моҳӣ ҷамъ мешавад, танӯрро фурӯзон кунед ва ба он гарм кунед 190 - 200 дараҷа. Лавҳаи дарозии фолгаи алюминиро ба варақи калони нонпазӣ гузоред. Дар мобайни барг аксари сабзавотҳои решаканшударо гузоред - 2 намуди пиёз ва решаи карафс. 
Дораро бо миқдори ками сабзавоти боқимонда буред. 
Сипас бодиққат, ба тавре ки гӯшти minced нашавад, дорадо ба болиштҳои сабзавот гузоред. Дар рӯи моҳии ҳалқаҳо оҳак гузоред ва кунҷҳои фолгаро аз ҳар ду ҷониб пайваст кунед, то дар байни онҳо моеъе нарасад. 
Пас аз боварӣ ҳосил кардан, ки кунҷҳои фолгаи зич пайваст карда шудаанд, маринадро боқимонда ба ҷайби натиҷа рехт ва кунҷҳои болоии фолгаро маҳкам пӯшед. 
Акнун, афшураи аз моҳии пухташуда ба варақи нонпазӣ намерасад, дорада тендер хоҳад шуд, на танҳо бо шарбати худ, балки бо шароб, ки бо гиёҳҳо, ҳанутҳо ва равғани зайтун омехта карда шудааст.Қадами 4: дорада дар шароб бо наботот оҷур кунед.
ШМШ моҳиро дар танӯр пешакӣ ҷойгир кунед ва дорада пазед 40 - 45 дақиқа. Пас аз он, варақи нонпазиро аз танӯр ҷудо кунед, бо дастмоле дар ошхона кӯмак кунед, кунҷҳои болоии фолгаро бодиққат кушоед ва буғро хориҷ кунед. Сипас моҳиро ба табақи калон дар ҷайби фолга ҷойгир кунед.Қадами 5: дорада аз сиҷҷил бо гиёҳҳо хизмат кунед.
Дорадо, ки бо шароб бо гиёҳҳо пухта мешавад, гарм карда мешавад ва дар табақчаи калони ҳамвор дар фолга ҷойгир карда шудааст - ҷайби он пухта шудааст. Ин таом бо картошка судак ё пухта, картошка пухта, биринҷ судак дода мешавад ва ин табақи аҷоибро бо хӯриши сабзавоти тару тоза илова мекунад. Хизматрасонии ин табақ махсус аст ва ҳамеша дар паҳлӯи табақ як қошуқ ва ғайра гузошта мешавад. Барои оббозӣ кардани табақе бо маринадии болаззат ва хушбӯй, ки дар он дорада пухта мешуд, як қошуқ лозим аст. Шумо моҳиро мезанед, ман умедворам, ки шумо ва оилаатон дорадаеро, ки бо гиёҳҳо бо шароб пухтааст, писандидаед! Бон иштиҳои беҳтарин!Маслиҳатҳои дорухат:
- - Маҷмӯи гиёҳҳои шифобахши ин дорухат муҳим нест, шумо метавонед ҳама гиёҳҳоро, ки ба шумо маъқул аст ё не ва барои хӯрокҳои моҳӣ мувофиқанд, илова ё нест кунед.
- - Барои тайёр кардани ин таом, шумо метавонед ҳама гуна ҳанутҳои барои хӯрокҳои моҳӣ мувофиқро истифода баред.
- - Ба ҷои монои оҳакӣ лимуи боллазату шањддорро истифода кунед
- - Агар шумо дорадаи пӯстдорро харида бошед, инро ислоҳ кардан осон аст. Дорадоро дар зери оби равон аз луоб ва замбурҳо шуста кунед. Сипас тарозуи ҷаримаро бо скрепер тоза кунед. Бо корд дар баробари холигоҳи шикам бурида гиред ва ҳама моддаҳоро бо заҳри заҳра берун кашед. Эҳтиёт бошед, заҳраи заҳра дорои як моддаест, ки ҳангоми ба гӯшти моҳӣ омаданаш таъми онро талх мекунад. Сипас, залоҳоро тоза кунед, дар баробари қатор филми муҳофизатиро буред ва онро аз лойи хун тоза кунед. Чашмони худро мувофиқи хостатон тоза кунед. Моҳиро боз зери оби ҷӯшон хун, филмҳои дохилии сиёҳ, боқимондаҳои миқёси хурдро бишӯед ва пас аз дорухат пайравӣ кунед.
- - Мувофиқи дастурҳои ин дорухат шумо метавонед ҳама гуна моҳии оби тоза ва шӯрборо пухта кунед. Ин метавонад қафас, галибут, санавбар, пингвин, рудд, пикеперч ва бисёр дигар намудҳо бошад.
- - Дар хотир доред, ки барои буридани маҳсулоти судак ва хом ҳамеша бояд тахтачаҳо ва кордҳои алоҳида дошта бошанд!
