Баҳрӣ

Ҳаштпои пухта бо сабзавот


Компонентҳо барои пухтани ҳаштпои пухта бо сабзавот

Компонентҳо барои пухтани ҳаштпои пухта бо сабзавот:

  1. Октопус 1 дона бо вазни тақрибан 700 грамм то 1 кило
  2. Кунҷит 1 қошуқ
  3. Шакар 1 қошуқ
  4. Равғани растанӣ 3-4 қошуқ

Сабзавотҳо:

  1. Пиёз 1 дона
  2. Chives 3-4 яти
  3. Сабзӣ 1 дона (дарозии тақрибан 10 сантиметр)
  4. Pepperаламфури чили аз ҳар гуна ранг 1 дона (дарозии тақрибан то 7 сантиметр)
  5. 4 сирпиёз сирпиёз

Барои маринад:

  1. Шарбат ҷуворимакка 1 tablespoon
  2. Шакар 1 қошуқ
  3. Pepperаламфури чили хокӣ 2 қошуқ
  4. Хамир хамираи 1-1.5 қошуқ
  5. Оби тозашудаи 3 tablespoos
  6. Шароби биринҷ 2 tablespoons
  7. Чошнии лубиж 1-2 қошуқ
  8. Сирпиёз 2 бурида (1 қошуқ)
  • Компонентҳои асосӣ Октопус
  • Хизматрасонии 2 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣАсиё, Шарқ

Номгуй:

Шӯрои тахтачусса - 2 дона, Корд - 2 дона, пухтупаз, пиёз, соуспан, Colander, косаи чуқур, косаи чуқур, табақ, қошуқ, бодиринги сирпиёз, дастмоле аз ошхона, табақ - 5 дона, табақча бо зарф, табақча

Пухтупаз ҳаштпои пухта бо сабзавот:

Қадами 1: ҳаштпойро тоза кунед.

Барои тайёр кардани 2 порцияи ин таоми аҷиб ба шумо як ҳаштпои вазнаш на камтар аз 700 грамм ё 1 кило лозим аст. Оби найро зери оби ҷараёни оби сард шуста, қум, алла ва дигар ифлосҳоро тоза кунед. Маҳсулоти баҳриро ба тахтаи бурида ҷойгир кунед, сарро аз чашмонатон каме камтар кунед. Пайконаҳоро шиканед ва ҷудо кунед. Бо нӯги корд чашмони ҳаштпоҳро бурида, холигии лошаашро тоза кунед ва халтаи сиёҳро бодиққат тоза кунед. Ноғро бо зӯр фишор диҳед, онро бурида партоед, ба шумо лозим намешавад. Сарро дар зери об дар дохили ва берун бо даҳонӣ бодиққат шуед ва маҳсулоти баҳриро дар як косаи амиқ ҷойгир кунед. Оташро ба ҳарорати миёна дароред ва дар болои он табақе гузоред, ки онро пеш аз об пур кунед. Оё намак илова накунед! Ин гӯшт ҳаштпоро сахт мекунад! Пас аз об ҷӯшон, шишанакҳо ва сари тозашударо ба он андозед, то оби ҷӯшон маҳсулоти баҳриро пурра пӯшонад. Овораи ҳашаротро дар тӯли 20-30 сония бандед, дигар ҳеҷ кор накунед, зеро он минбаъд дигар табобати гармиро аз сар мегузаронад ва ҳаштпои ҳазмшуда резина мегардад. Пас онро ба colander бипӯшед, онро холӣ кунед, ва онро дар як косаи оби хунук ҷӯшонед ва хунук кунед. Ҳаштпои хунукшударо ба тахтаи буридан ҷойгир кунед ва ба қисмҳои хурди шакли ихтиёрӣ буред. Дарозии тахминии буриш то 7 сантиметр аст. Пас аз он маҳсулоти баҳриро ба як косаи чуқур гузаронед.

Қадами 2: шарбат ҳаштпой.

Дар як косаи чуқур, ҳамаи маҳсулоти дар компонентҳо зикршударо барои тайёр кардани маринад гузоред. Массаи натиҷаро бо як tablespoon омехта кунед. Маринад омода аст. Ҳоло, барои ба табақ атр ва таъми таъсирбахш додан, дар як косаи ҳаштпои решакан гузоред. Маҳсулоти баҳриро дар маринад омехта кунед, то иловаро ҳаштпои аз ҳама ҷонибҳо бо массаи ҷолибу пӯшонида шуда, онҳоро ба маринат гузоред. 30 дақиқа

Қадами 3: сабзавотро омода кунед.

Ҳангоми ҳашарот ҳашиш, сабзавотро омода кунед. Бо истифода аз корд, пиёз ва сабзӣ пӯст пӯстро аз қаламфури чили гарм пӯст кунед ва онро аз тухмиҳо бирезед. Сабзавотро дар зери оби равон бо пиёз сабз шуед ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед. Сирпиёзро тоза кунед ва ба 2 қисм тақсим кунед, яке аз онҳоро тавассути матбуоти сирпиёз ғун кунед ва дуввумро дар тахтаи бурида гузоред ва ба қабатҳои ғафс буред на бештар аз 2 миллиметр. Сипас сабзавотҳоро паи ҳам бирезед, филфили гарм ва пиёз сабзро ба қисмҳои алмос бо ғафсии тахминии то 5 миллиметр буред. Пиёз бо ғафсӣ ба чоряк бурида то 4 - 5 миллиметр. Сабзиро бо дарозӣ ба 2 қисм буред ва ба ҳалқаҳо нисфи бо ғафсии тахминӣ буред то 4 миллиметр. Сабзавотро дар зарфҳои алоҳида ҷойгир кунед.

Қадами 4: ҳаштпои бирёнро бо сабзавот омода кунед.

Оташро дар ҳарорати миёна пазед ва ба он миқдори муносиби равғани растаниро ҷойгир кунед. Сирпиёзро иловаро ба қабатҳои равғани пеш аз гармкардашуда андозед ва барои он пазед 1 - 2 дақиқа ба накҳати хуш ва шаффофият. Пас аз он дар пиёз пиёз ба ШМШ пазед ва сабзавотро дар давоми 2 - 2 дақиқа тобистона кунед то 3 дақиқа то қабати сабуки қабати тиллоӣ. Омезиши сабзавотро бо спатулаи ошхона фаромӯш накунед, то ки то андозае бирён кунед ва сӯхтанро то поёни ШМШ пешгирӣ кунед. Сипас ҳаштпои бодирингро дар ШМШ бо маринад гузоред, ҳамаи компонентҳоро омехта кунед, то бо спатулаи ошхона ҳамвор кунед ва қавӣ кунед 1 - 2 дақиқа. Сипас, пиёз сабз, ќаламфури чили гарм, сирпиёз, шакар ва миқдори зарурии кунҷитро тавассути фишори сирпиёз ба миқдори умумӣ илова кунед. Компонентҳоро бо спатулаи ошхона аз нав омехта кунед ва дар якҷоягӣ қавӣ кунед 2 - 3 дақиқа. Сипас табақро аз оташдон ҷудо кунед, сарпӯш кунед ва табақро барои тағир диҳед Аз 5 то 10 дақиқа. Сипас, бо истифода аз як tablespoos, ба табақ як қисми аҷоиби аҷиби пухтаашонро бо сабзавот ҷойгир кунед ва аз таъми тозашуда лаззат баред!

Қадами 5: ҳаштпои пухта бо сабзавот хизмат кунед.

Ҳаштпои пухта бо сабзавот, гарм хизмат карда, дар табақе гузошта шуд. Ҳамчун як табақ тараф, биринҷ судак ё картошка судак бо равғани зайтун ва кабудӣ бодиён ба ин табақ тааллуқ дорад. Aperitif идеалӣ барои ин табақ шароби сафед ё гулобии нимтайёр аст ва кӯдакон ва мухолифони машрубот метавонанд ҳаштпои онро дошта, онро бо ангур ё афшураи себ чашиданд. Таъми хуш ва бӯи фаромӯшнашаванда меъдаатонро лаззат мебахшад ва лаззат мебахшад! Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Интихоби ҳаштпои рост хеле муҳим аст! Офтобҳои тару тоза бояд гӯшти зиччи, накҳати моҳӣ, ранги пӯст аз бежи сабук то қаҳваранги торик дошта бошанд, сафедпӯсти чашмҳо шаффоф, сафед бе ғубор ва филми хокистарӣ мебошанд.

- - Ҳамаи омодагӣ бо маринад ва қаламфури чили гарм бо дастпӯшакҳои резинӣ беҳтар иҷро карда мешаванд, зеро ин компонентҳо дорои хусусиятҳои сӯхтагӣ мебошанд ва пас аз бе дастпӯш кор кардан шумо метавонад эҳсоси сӯхтагии нохушро дар пӯстатон эҳсос кунед.

- - Хамираи карриро дар ҳама мағозаҳо харидан мумкин аст, аммо агар бо ягон сабаб онро пайдо карда натавонед, шумо онро худатон сохта метавонед. Барои ин 100 миллилитр оби ҷӯшон ба як косаи чуқур рехт ва 6 дона қаламфури хушккардаи чили хушкро дар давоми 10 дақиқа бирезед. Дарозии peppercorns аз таъми шумо вобаста аст. Аммо аслан он аз 3 - 4 сантиметр зиёд нест. Сипас филфили хушкро хушк кунед ва ҳамаи тухмҳо ва борикро тоза кунед. Bowlаламфури чили, 1 қошуқи филфили сиёҳ замин, 2 қошуқи зира решакан, 1 tablespois coriander бурида, 2 шохаи кашни нав, 1 қошуқи намак дар як косаи куфр ҷойгир кунед. Илова кардани 2 қошуқи оҳаки решаканшуда ё лимуи лимӯ, 1 қошуқи занҷабил, 1 қошуқ лимонграссаи хушк, 3 қошуқ равғани растанӣ, 1 қошуқи турмерик, 2 қошуқ аз паприка хушк. Ингредентҳоро бо суръати баланд дар як blender якҷоя кунед, то хамираи карри созед. Шаффофияти хамираро тавассути кам кардан ё зиёд кардани миқдори ҳанут гарм кардан мумкин аст.

- - Ба ҷои шароби биринҷ, шумо метавонед ҳама гуна шароби сафедро истифода баред.