Шӯрбоҳо

Борш бо гӯшти гӯшт


Компонентҳо барои пухтупорӣ Borsch бо гӯшт

Барои гӯштхӯрӣ:

  1. Гӯшти гов 400 грамм
  2. Пиёз 1 дона
  3. Равған 1 қошуқи
  4. Тухм мурғ 1 дона
  5. Parsley 2-3 филиалҳо
  6. Орди гандумии 2 tablespoons
  7. Намак ба бичашед
  8. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  9. Оби тозашудаи 1, 5 литр

Барои борч:

  1. Шўрбои аз ҳама гуна гӯштҳои 2, 5-3 литр (миқдор аз ғафсии шӯрбои шумо мехоҳед вобаста аст)
  2. Лаблабу судак 1 адад
  3. Карамҳои сафед 200-250 грамм
  4. Картошка 3 дона
  5. Помидор 1-2 дона
  6. Сабзӣ 1 дона
  7. Пиёз 1 дона
  8. Решаи Parsley 1-2 дона
  9. Хӯриш ќаламфури сурх ширин 1 адад
  10. Сабзӣ кабудӣ 5 филиал
  11. Сирпиёз 2-3 қуттӣ ё мечашонем
  12. Шакар 1 tablespooon ё мечашонем
  13. Равғани растанӣ 2-3 tablespoon
  14. Намак ба бичашед
  15. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  16. Кислотаи лимуи мечашонем
  17. Барге аз лорел 2-3 дона
  • Компонентҳои асосӣ: Гӯшти гов, карам, лаблабу
  • 10 хизмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Кӯзаи амиқ - 2 дона, Корд, Дастмолҳои коғазии ошхона, Буридани тахта - 2 - 3 дона, Мошин, Чошуқи, Табақи калон, Соуспан, Плита, Скиммер, Коландер, ШМШ 5 литр чуқури алюминӣ, Табақ - 8 дона, Табақ, пухтупаз, бели ошхона, лӯлаи нонпазӣ, сӯзан, табақи амиқ, сирпиёз

Хӯрдани борш бо гӯшт:

Қадами 1: Пухтупаз бо гӯшт.

Миқдори лозимаи гӯшти говро дар косаи чуқур ҷойгир кунед. Пиёзро пӯст кунед, дар зери оби ҷорӯб бо чормағз шуед ва компонентҳоро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед, то намӣ аз ҳад зиёд барояд. Он гоҳ, онҳоро дар тахтаи бурида гузоред, биносту chop кунед ва ба коса бо гӯшти minced илова кунед. Дар он ҷо, тухм мурғро бе садаф мезанед, равған илова кунед, намак, ќаламфури сиёҳро бичашед ва компонентҳоро ба як пайкарбандии як қошуқ омехта кунед. Сипас миқдори зарурии орди гандумшударо ба гӯшти мурғ илова кунед ва омезишро то ҳамвор аз нав омезед. Пас аз дастонатон ба оби ҷӯшон, як қошуқи пурраи гӯшти мурғро бо слайд кашед ва дакикаи аз ин оммаро ташкил диҳед, ки баъдтар ба табақи калони ҳамвор гузошта мешаванд. Ба ҳамин тарз, гӯшти мурғҳои боқимондаро то ба итмом расонидани ҳама қуттиҳо ташкил диҳед. Оташро ба сатҳи миёна боз кунед ва ба болои он як миқдори зарурии оби тозашударо тоза кунед. Моеъро ба напазед биёред, бо истифода аз як tablespooon, гӯшти мурғро ба он ғӯтонед ва онҳоро дар оби ҷӯшон дар давоми 4-5 дақиқа ҷӯшонед. Барои омодагии пурраи маҳсулоти гӯштӣ шарт нест. Гӯшти мурғҳои нимтайёрро аз шўрбои гӯштӣ бо spoon бурида тоза кунед ва дар табақчаи тоза гузоред. Наварро тавассути colander бо ҷумбонидан хуб ба ШМШ калони алюминий филтр кунед, бо миқдори дурусти шўрбаҳоро обед ва зарфро ба оташдон гузоред, ки он дар сатҳи миёна ҷойгир аст.

Қадами 2: сабзавотро омода кунед.

Дар ҳоле, ки шўрбои ҷӯшон аст, сабзавотро омода кунед. Лаблабу судакро бо корд пӯст кунед, дар болои деги калон резед ва ба табақи чуқури алоҳида гузаред. Parsley шустани зери оби равон, болои танӯр аз намӣ барзиёд ларзед, дар тахтаи буридан гузоред, биносту chop кунед ва ба табақ гузаред. Сирпиёзро тоза кунед ва донаҳоро дар як косаи хурд гузоред. Аз карам сафед, баргҳои ифлосро тоза кунед, 2 - 3 дона кофӣ хоҳад буд ва бо ёрии корд миқдори зарурии онро аз худ буред. Ҳангоми салат, пояро хориҷ кунед ва онро аз тухмиҳо кашед. Пиёз, картошка, сабзӣ ва решаи parsley пӯст кунед. Ҳама сабзавотҳо ва parsley-ро дар зери оби ҷорӯб ҳар гуна ифлосҳоро бишӯед ва пас онҳоро ба тахтаи бурида печонед. Картошка партоед бо диаметри тақрибан 2 - 2 сантиметр, ки пас аз он дар як косаи чуқур хобида, бо оби ҷӯшон пур кунед, то тира нашавад. Карамро ба тасмача бо ғафсӣ тақрибан буред то 5 миллиметр. Кубаи хурд пиёз бо диаметри тахминӣ то 7 - 8 миллиметр, ва мукаабҳои решаи parsley бо диаметри аз 5 то 5 миллиметр. Сабзӣ дар grater coarse grate. Помидорро ба мукааб ё чорякҳо буред. то 1,5 сантиметр. Pepperаламфури ширин бо ғафсии тахминӣ то 5 миллиметр. Ҳамаи сабзавотҳоро дар зарфҳои алоҳида ҷойгир кунед.

Қадами 3: боршро бо гӯшт тайёр кунед.

Ҳангоме ки шумо сабзавот тайёр мекардед, шўрбои шумо ҷӯшонида шуд, вақти он расидааст, ки ба пухтани борщ шурӯъ кунед. Картошкаро дар моеъ ҷӯшед ва онро напазед 5 дақиқа Пас аз он решаи parsley ба он илова кунед ва борштро зиёдтар пазед 10 дақиқа Ҳангоми 2 компоненти аввал пухта мешавад, дар болои печка бо миқдори ками равғани растанӣ ҷойгир кунед ва гарм кунед. Пиёзро ба равғани пешаки гармкардашуда пазед, то 5 дақиқа бирён кунед, пас сабзавотро ба ШМШ илова кунед ва сабзавотро барои дигараш бирён кунед 2 - 3 дақиқа. Сипас помидорҳои буридашударо дар як ШМШ гузоред ва сабзавотро пухтан 4 - 5 дақиқа то сабзӣ нарм шавад, пиёз пурра пухта мешавад ва помидор ним пухта мешавад. Либоси тайёрро ба ШМШ ба сабзавоти ҷӯшон илова кунед. Ҳангоми тайёр кардани либос, сабзавотро ҳамеша бо спатулаи ошхона омехта кунед, то сӯхтани онҳо то поёни ШМШ пешгирӣ карда нашавад. Лаблабу зављааш, салати ширин, карамро ба миқдори умумии сабзавотҳо ворид кунед ва бештар борщ пухтан 15 дақиқа Дар охири вақти талабшуда, шӯрбо бо parsley, шакар, намак ба бичашед, кислотаи лимуи ва ќаламфури сиёҳ мавсим кунед. Ба борщ барги лорел ва сирпиёз илова карда, онро тавассути косаи сирпиёз мустақиман ба ШМШ ғунҷонанд. Сипас бо мулои коса мулоим, гӯштҳои судакро дар омма ҷӯшонед ва шӯрбо пазед то он даме, ки ҳама компонентҳо омода бошанд 10 дақиқа. Пас аз гузаштани чунин табобати оддӣ, алтернативӣ, сабзавот пурра пухта, мулоим мешаванд, вале афтида намешаванд, гӯшти мурғ бо шарбати борс ва накҳати ҳанутҳо тофта мешавад, онҳо тамом хоҳанд шуд ва судак карда намешаванд. Бигзор borscht пухта дар зери зарф пӯшида дар давоми 10 - 15 дақиқа. Сипас, бо ёрии девор, як порча шӯрбо ба табақи чуқур рехт ва лаззат баред!

Қадами 4: ба Борш бо гӯшти гӯшт хизмат кунед.

Борш бо гӯшти гӯшт - аввалин табақи гарм. Он дар як табақи чуқур ҷойгир карда шудааст ва фавран пеш аз адои хизмат, бо кабудии тару тозаи решакан бодиён, пиёз ва пиёз сабз пошед. Ҳамчун илова, ин шӯрбо метавонад бо сметана ва ё қаймоқи вазнин таҷдид карда шавад. Борш бо гӯшти мурғ хушҳолӣ бо нони тару тозаи хонагӣ, пампушки сирпиёз, croutons бо чарбуи, нон ва равғани гом иборат аст. Хушбӯй, болаззат, гарон нест ва танҳо олӣ! Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Ба ҷои лаблабу судак, шумо метавонед хом истифода баред, аммо дар хотир доред, ки чунин лаблабу бояд дар назди картошка партофта шуда, муддати тӯлонӣ пухта шавад, тақрибан 20 - 25 дақиқа ё бо сирко ва об дар як ШМШ хӯред.

- - Дар ин навъи шӯрбо шумо метавонед ҳама гуна ҳанутеро, ки ба шӯрбоҳо, хӯрокҳои сабзавот ва гӯшт мувофиқанд, гузоред.

- - Баъзан барои додани борш серҳосил ва зичии орди гандумшударо илова карда мешавад, барои 5 литр борщ 1 tablespoons орд ба либос.

- - Барои тайёр кардани гӯшт, шумо метавонед намудҳои гуногуни гӯшти мурғро истифода баред, онро мурғ аз гӯшти мурғдори мурғ, мурғи марҷон, гӯшти хук ва ё омехтаи гӯшти мурғ.

- - Баъзан борш бо хамираи помидор таҷлил карда мешавад, аммо ин барои одамони кислотаҳояш баланд ё мушкилоти рӯдаҳо номатлуб аст. Дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки кислотаи лимуи истифода баред.