Парранда

Хаппи Мавлуди


Компонентҳо барои пухтупаз Хаппи Мавлуди Исо

Компонентҳо барои гузоштани гузари Мавлуди Исо:

  1. Гӯшти гов 1 кило (вазнашон аз 1,5 то 2 кило)
  2. Об на камтар аз 5 литр
  3. Намак тақрибан 400 грамм аст
  4. Apple 2 дона
  5. Месозад 300 грамм
  6. Равған 100 грамм
  7. Асал 2-3 tablespoon

Ҳанут:

  1. Pepperаламфури сафед 1 қошуқ
  2. Allspice, замин ним қошуқи
  3. Pepperаламфури сиёҳ ба чоряки қошуқ ё мечашонем
  4. Занги занҷабил 2-3 қум
  5. Хокаи сирпиёз 1 қошуқи
  6. Curry хоки 1-2 pinches
  7. Хокаи Turmeric ним қошуқи
  8. Қошуқи ошёнаи Coriander
  • Компонентҳои асосӣ: Хаппи, қоқ, себ, равған
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Корд, печка, тахтачаи буридан, Taz, мизи ҷомашӯӣ, қошуқ, дастмоле аз ошхона, табақи амиқ, сӯзан, решаи пухташуда (ё кӯза), кӯзаи оҳанин, Stewpan, косаи, табақ нонпазӣ, нонпазӣ, дастмоле, ошхона, дастмоле. spatula, табақ калон

Пухтупаз Хаппи Мавлуди Исо:

Қадами 1: мурғобиро омода кунед.

Агар шумо як Хаппи дар мағозаҳои махсус харидаед, ин барои шумо хеле осонтар хоҳад шуд, чунин парранда ба гуттагӣ ва тоза кардан лозим нест. Агар шумо онро дар бозор харида бошед, лошае метавонад парҳо ва мӯйҳои хурд дошта бошад, ки бояд хориҷ карда шаванд. Бо корд парҳоро кӯтоҳ кунед ва бо зарби сабуки дасти худ аз пӯст кашед. Сипас, хапкро аз дарун, гурдаҳо, ҷигар, шуш, дил, меъда кашед, гӯшти барзиёдро буред ва сарро бо гардан буред, ё агар хоҳед, гардан метавонад боқӣ монад. Акнун парранда бояд сӯзонда шавад, то он мӯйҳои борик надошта бошад. Оташро аз оташдон ҷудо кунед ва бо қувваи пурраи он гузоред, Хаппи худро ба дасти худ гиред, онро дар самтҳои мухталифи болои оташ гиред, пӯсти ҳозира каме мустаҳкам аст ва мӯйҳои хурд сӯзонида мешаванд. Сипас Хаппи-ро дар зери ҷараёни оби сард ҷӯшонед. Хаппи худро дар тахтаи буридан гузоред ва бо дасти худ ба парранда бо қатъият фишор диҳед, бо ин роҳ стернерумро шиканед, баъдтар ба шумо омода кардани чизҳо, дӯзондан ва буридани хӯриш осон мешавад. Сипас оби оддии ҷориро ба як ҳавзаи калон рехт, миқдори зарурии намакро ба он илова кунед ва оммаро бо як tablespoon омехта кунед то он даме ки намак тамоман об карда шавад. Моеъ бояд намакин карда намешавад. Мурғро ба об тар кунед ва бигзоред, ки барои он 12 соат ин раванд гӯшти говро нарм кунад. Ҳангоми шустан об, лошае аз паррандаро пурра фаро мегирад. Пас аз вақти мувофиқ, Хаппи аз ҳавз тоза карда, зери оби ҷӯшон шуста, бо дастмолҳои коғазӣ хушк намоед.

Қадами 2: Хаппи бо ҳанут ороед.

Дар як табақи амиқ ҳамаи ҳанутҳои дар боло зикршударо омехта кунед ва лошаҳои гозро дар дохил ва берун бо худ молед. Барои пур кардани як tablespoon ҳанут. Ҳангоми ҷасади ҷасадҳо, набояд аз як ҷои пои, гурба, болҳо, сина, қабурғаҳо пазмон шавед, ҳама чиз бояд бо қабати тунуки хушбӯйи ҳанут пӯшонида шавад. Бигзор парранда чунин истад 20 дақиқа ва дар давоми ин вақт, пур кунед.

Қадами 3: пуркуниро омода кунед ва маводи Хаппи.

Тухмҳо ва себҳои алоқамандро дар зери оби ҷӯшон бишӯед. Себро ба ду қисм ба таври навбатӣ буред, ва сӯрохиро аз онҳо буред, пояҳоро тоза кунед ва ба иловаро ғафс буред то 3 - 4 сантиметр. Компонентҳои омодашударо бо миқдори боқимондаи ҳанут пошед. Хаппи бо қоқ ва себ пур кунед. Дар кунҷҳои дум ва холигоҳ бо корд якчанд сӯрохиҳои хурд созед, то парранда кардани шумо осонтар шавад. Пас аз истифодаи сӯзани қубурӣ ва риштаи зичии пухтупази равғанӣ, холигоҳи шикамро дӯхт, то холӣ набошад. Бо ин эҳтиёткорона амал кунед, то чи қадаре, ки Хаппи дӯхта мешавад, афшурае, ки ҳангоми пухтупаз аз парранда ҷудо мешавад ва пуршавӣ дар лоша мемонад ва деворҳои дохили парраро ғарқ мекунад. Гӯшти Хисор худаш лоғар ва каме дағал аст, албатта пас аз намак дар оби шӯр, он каме мулоим шуд. Аммо, бо вуҷуди ин, барои аз нав суғурта кардан ва барои равғани ҳасиб дар зери пӯсти парранда пухта ва дар гӯшт афтидан, бояд як қатор сӯрохиҳоро дар пӯст бо шевони оҳанӣ созед. Паррандаро аз байни онҳо наафтонед, танҳо пӯст ва як қабати равғани пӯстро! Хаппи дар як табақ нонпазии часпанда ҷойгир кунед. Танӯрро гарм кунед то 180 - 190 дараҷа сард, дигар ҳеҷ!

Қадами 4: оҷур Хаппи.

Акнун миқдори ками равғанро дар дегчаи хурд андозед ва ба печка, ки дар сатҳи миёна ҷойгир аст, гузоред. Равғанро гудохта, равғанро бо як tablespoon доимо омехта кунед ва ҷӯшонданро пешгирӣ кунед. Шкафро аз оташдон хориҷ кунед, равғанро ба коса рехт, миқдори зарурии асалро ба он илова кунед, компонентҳоро бо як tablespooon то ҳамвор омехта кунед ва оммаҳои ҳосилкардаи натиҷаро резед. Шишаи пур аз паррандаро дар танӯр пешакӣ ҷойгир кунед ва оҷур кунед, 3 соат то пухта. Дар тӯли ин вақт, Хаппи ба таври комил пухта мешавад ва бо як қаҳваи қаҳваранг зебои хушбӯй пӯшонида мешавад. Ба таври даврӣ оташдонро кушоед ва як коса барои оббозӣ бо афшура, ки парранда оғоз карда буд, истифода баред. Пас аз гузаштани вақти талабшуда, оташдонро хомӯш кунед ва паррандаро дар танӯр каме сард кунед, кофӣ аст 10 - 15 дақиқа. Пас варақи нонпазиро аз танӯр бо дастмоле аз ошхона хориҷ кунед, бодиққат гузаро ба табақи калони ҳамвор гузоред, худашро бо спатулаи ошхона кӯмак кунед ва онро бо ғилдиракчаи ду доғдор ва корди тези ошхона хизмат кунед.

Қадами 5: хизмат Хаппи Мавлуди Исо.

Хаппи Мавлуди Исо ба табақе калон гузошта шудааст. Дарҳол пеш аз хизмат, парранда бо афшура рехта мешавад, ки он ҳангоми пухтан бо себ иҷозат медиҳад. Хаппи дар ҳузури меҳмонон ва ҳама аъзоёни оила қисмҳо тақсим карда мешаванд. Шохаи ду думи паррандаеро нигоҳ медорад ва онро бо корди тези калон бо майсачаи васеъ буридааст. Аз рӯи анъана, ин парранда ба зиёда аз 10 қисм тақсим намешавад: 2 пой, 2 гурба, 2 даст ва 2 сина, ба 2 қисса бурида. Ҳамчун як табақ тараф, сабзавоти пухташуда, хӯришҳои тару тоза сабзавот, биринҷ судак, картошка судак ё картошка пухта барои ин таом мувофиқанд. Аперитиви беҳтарин барои парранда шароби сурхи ширин аст, мухолифони машрубот метавонанд аз ин шоҳасари кулинарӣ лаззат баранд, ки бо анор ё афшураи ангур шуста шаванд. Табақ барои шоҳона. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Ба ҷои муҳофизати гӯшти ҳабс дар оби шӯр, шумо метавонед паррандаҳоро дар ҳама маринад дар давоми 24 соат шарбат диҳед. Дар давоми ин вақт, гӯшт дар ҳанут бо намак омехта карда мулоим карда мешавад.

- - ҳанутеро, ки дар ин дастур нишон дода шудааст, муҳим нестанд, шумо метавонед бо хар гуна ҳанутеро, ки ба хӯрокҳои парранда мувофиқанд, гузоред.

- - Асалро бо равған барфу омехта бо шакар иваз кардан мумкин аст.

- - Пуркунии дар ин дорухат зикршуда ҳатмӣ нест, Хаппи Мавлуди Исо як табақест барои тамоми оила ва шумо метавонед онро бо ҳар гуна меваҳо ва меваҳои ситрусӣ, ки ба шумо маъқул аст, гузоред.

- - Чӣ қадаре, ки Хаппи навҷамъ карда мешавад, гӯшти он ҳамон қадар мулоимтар мешавад ва тезтар пухта мешавад.