Пухтупаз

Торт лимӯ Curd


Компонентҳо барои пирожни лимуи торт

  1. Curd 300 грамм
  2. Равған 250 грамм
  3. Орди гандум 700 грамм
  4. Шакар 250 грамм
  5. 4 тухм
  6. Мавиз сабук алоқамандӣ 80 грамм
  7. 1 лимӯ миёна
  8. Содаи нонпазӣ 1 қошуқи
  9. Шакар ориз 30 грамм
  • Компонентҳои асосӣЛимон, панир, косибӣ, орд
  • Хизматрасонии 6 servings

Номгуй:

Яхдон, коса - 2 дона, Шиша - 3 дона, Ҷом, пошнаи чӯбӣ, Табақ - 2 дона, тахтаи буридан, корд, ҷумбонидан, дастмоле аз ошхона, чӯб, қошуқ, миксер, печка, табақ нонпазӣ, хӯрокхӯрӣ

Тайёр кардани торт-лимӯ:

Қадами 1: омехтаи шакар қаймоқ тайёр кунед.

Мо равғанро аз яхдон гирифта, ба як косаи озод интиқол медиҳем. Бигзор онро каме ба ҳарорати хонагӣ нарм кунад. Вақте ки равған нарм аст, ба компоненти мо илова кунед 100 грамм шакар ва бо як хӯлаи чӯбӣ мо омезишро то ҳамвор ҳамвор мекунем. Мо қисми боқимондаи шакарро барои омода кардани оммаи сафеда истифода мебарем. Диққат: шакар дар таркиби омехтаи натиҷа набояд пароканда шавад ва равғанро бо компонентҳои шакар қамчин кардан лозим нест, танҳо онро резед.

Қадами 2: лимӯ тайёр кунед.

Мо лимӯ гирифта, онро дар оби ҷӯшонидашуда хуб шустем. Зести лимӯро дар grater ҷарима ба табақ резед. Баъд ситрусро бидуни пӯст ба тахтаи буридан интиқол медиҳем ва кордро ба ду қисм бурида мепартоем. Шарбати лимӯро аз ҳар ним пора ба як пиёлаи алоҳида дастӣ ғун кунед.

Қадами 3: тухм мурғ тайёр кунед.

Зардии сафедаҳоро ҷудо кунед. Барои ин, тухм мурғ гиред ва таҷҳизоти тезро истифода баред, то ба ду қисм ҷудо шавед. Ду нимҳилаи садафро якҷоя дошта, протеинро ба шишаи ҷудогона рехт ва зардии дар яке аз ними ниҳонӣ боқимонда ба шишаи дигар интиқол диҳед. Диққат: барои он, ки сафеда хуб зада шавад, он бояд сард бошад. Барои ин, пеш аз он ки мо онро ба кафк занем, дар яхдон як шиша сафеда ҷойгир кунед.

Қадами 4: мавиз тайёр кунед.

Мо мавизро дар ҷумбонидан мегузорем. Дар зери оби гарм шуста тоза кунед. Бигзор обро холӣ кунад ва сипас компонентамонро ба дастмоле аз коғази ошхона андозед, хушк кунед ва ба табақи алоҳида гузоред. Диққат: агар массаи мавиз дар хамир часпида бошад, пас онро ба як пиёла оби гарм дар давоми якчанд дақиқа андозед ва обро хушк кунед, хушк кунед.

Қадами 5: панир, косибиро бо зест тайёр кунед.

Мо curdро ба як коса иваз карда, онро хубтар бо чангак хам мезанем. Диққат: агар панири косибии шумо ба қадри кофӣ фарбеҳ набошад ва дар он миқдори зиёди пораҳо бошад, пас онро дар ҷумбонидан обед ва танҳо пас онро ба як коса интиқол диҳед. Баъд мо литсейи лимӯро аз табақ ба зарф илова мекунем ва баъд сода ба як қошуқ ҷамъ карда, аз он коса афшураи фишурдашудаи лимонро илова мекунем. Содаи нонпазиро дар ин роҳ илова кунед, ба коса бо панирҳои косибӣ илова кунед.

Қадами 6: сафедаҳоро тайёр кунед.

Барои он, ки хамирамон ширин ва ҳаво бошад, муҳим аст, ки сафедпӯстонро аз зардии алоҳида латукӯб карда, онҳоро бо дигар компонентҳо якҷоя кунед. Мо сафедаи сардро аз яхдон ба як косаи васеъ интиқол медиҳем, рози намак илова мекунем, то протеин беҳтар қамчин шавад ва сипас каме аз шакар боқимонда аз як шиша рехт. Бо истифода аз миксер, моеъи сафедаро латукӯб кунед. То он даме ки қулаҳои сафеда пайдо мешаванд, онро лату кӯб кунед. Пас мо миксерро хомӯш карда омодагии массаи сафедаҳоро тафтиш мекунем: қуллаҳои сафеда ба даст омада бояд шакли худро нигоҳ доранд.

Қадами 7: хамирро ба тортчаи лимӯ-лимӯ омода кунед.

Ба як коса бо массаи шакар қаймоқ мо якбора зардҳоро ҷорӣ мекунем. Барои ин, бо истифода аз як tablespoon, як зардии зарфро ба омехта аз шиша бо зардии тухм интиқол диҳед ва ҳамаи компонентҳоро бо бодиққат бо spoon чӯбӣ омехта кунед. Ин тартиб дар шакли навбатӣ бо зардии дигар гузаронида мешавад, то даме ки массаи якхелаи қаймоқ-зардии якхела ташкил карда шавад. Пас аз он, мо ба коса ба массаи натиҷаамон, омехтаи curd-лимон интиқол медиҳем ва бори дигар ҳама чизро бо спатула хуб омехта мекунем, то он даме ки пайдарҳамии яксон пайдо нашавад. Дар ин лаҳза, шумо метавонед мушоҳида кунед, ки чӣ гуна массаи натиҷа меафзояд ва ба бузургӣ ва ҳаво табдил меёбад. Пас аз он - мо бо зарфҳои тайёршуда як табақ гирифта, ба компонентҳоямон рехт. Бо истифода аз як spatula чӯбӣ, омма дар натиҷаи омехта. Ин илова кардани орд боқӣ мемонад. Аввалан, мо массаи ордро тавассути ҷумбонидан ғелонида, онро бо оксиген ғанӣ мекунем ва қитъаҳоро тоза мекунем. Орди sifted-ро ба як контейнер бо массаи санҷишӣ дар қисмҳо резед, онро аз як коса ним пиёла гиред ва то гирифтани массаи якхела ҳама чизро бодиққат хам кунед. Акнун протеини қамчиншударо ба озмоиши натиҷа илова кунед ва сипас боз ҳамаро бо спатула мулоим кунед.

Қадами 8: пирожни лимӯ-торт тайёр кунед.

Як табақ нонпазӣ гиред ва онро бо равған молед, каме сабук бо орд пошед ва баъд хамирро паҳн кунед. Диққат: гарчанде хамир моеъ нест, аммо зичии пайдарҳамӣ, онро бо дастҳо хамир кардан лозим нест ва беҳтараш онро ба зарфи нонпазӣ бо истифода аз кашиш интиқол диҳед. Оҷур як пирожни дар танӯр тафсон то ба ҳарорат 180 ° C аст 50-60 дақиқа. Вақте, ки хамир эҳьё мешавад ва як пӯсти тиллоӣ пайдо мешавад - ин маънои онро дорад, ки он омода аст. Барои боварӣ ҳосил кардан дар ниҳоят, бо хамираи чӯбӣ хамирро тайёр кардан кофист, он бояд аз хамир хушк шавад. Мо хамиртуруши худро бароварда, бо дастӣ шакар хокаи пошиданием.

Қадами 9: ба торт лимӯ-curd хизмат кунед.

Пас аз тамом шудани он ба коса хизмат кунед. Шириниҳоро ба қисмҳо бурида, ба табақ гузаред. Шумо метавонед онро бо баргҳои наъно дар болои боло оро диҳед. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Ҳангоми пухтупаз, хамир ба андозаи зиёдтар мешавад, бинобар ин шумо бояд як косаи калон гиред.

- - Хамирро бо ёрии омехтаи электрикӣ хамир кардан беҳтар аст, он гоҳ ҳамвортар ва ҳамвортар хоҳад шуд.

- - Селлюлозае, ки фишурдашудаи лимӯ метавонад тавассути кахвачушонак ба ҳолати картошка пухта шавад ва дар якҷоягӣ бо зест ба массаи curd илова карда шавад.

- - Беҳтар аз мавиз хурд ва ҳамеша бе санг бошанд.

- - Беҳтараш панирчаи косибии чарбро барои санҷиш бигиред, он нарм ва бе қанд аст.

- - Шумо бояд содаи шарбати лимӯро хомӯш кунед, вале на сирко.