Пухтупаз

Pies бо карам

Pies бо карам



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Компонентҳо барои пирожни бо карам

Компонентҳо барои пирожни бо карам:

  1. Орди гандуми орифшуда барои хамир кардани 100 грамм
  2. 1 тухм мурғ барои молидан

Барои санҷиш:

  1. Орди гандуми сифатӣ 650 грамм
  2. Шакар 60 грамм
  3. Намак ним қошуқи
  4. Кефир 200 грамм
  5. Шир 50 грамм
  6. Хамиртуруши хушк 30 грамм
  7. Маргарини қаймоқи 50% равғани 75 грамм
  8. Тухм мурғ 2 дона
  9. Равғани растанӣ барои як коса 2-3 tablespoons

Барои пур кардан:

  1. Карам тару тоза 500 грамм
  2. Пиёз 1 дона
  3. Сабзӣ 1 дона
  4. Намак ба бичашед
  5. Хамираи помидор 1 қошуқ
  6. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  7. Равғани растанӣ 2-3 tablespoon
  • Компонентҳои асосӣ: карам, пиёз, шир, орд
  • Хизматрасонӣ: 20 порция
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Stewpan, оташдон, косаи чуқур - 2 дона, пиёлаҳо, мизҳои қошуқӣ, қошуқ, шиша, мизи ошхона, буридани тахта, дастмолҳои ошхона, табақ - 3 дона, табақ бо зарф, табақчаи нонпазӣ, қоғази нонпазӣ, табақчаи чуқур, пухтупаз, Танӯр, шишабандӣ, спатулии ошхона, табақи калони ҳамвор

Пухтупаз бо карам:

Қадами 1: хамир тайёр кунед.

Барои тайёр кардани ин навъи пирожнҳо, шумо метавонед ҳама гуна хамир хамиртурушро истифода баред, аммо агар шумо муддати тӯлонӣ мухлиси калон надошта бошед, шумо метавонед хамир хамиртуруши зудро дар кефир тайёр кунед. Барои оғоз ба миқдори зарурии шир ба стакан рехт ва миқдори зарурии маргаринро гузоред. Онро ба оташдон пӯшонед ва дар ҳарорати миёна гарм кунед ва ширро гарм кунед то 30 - 35 дараҷа, моеъ ҳеҷ гоҳ напазед! Шир бояд танҳо гарм бошад! Ин раванд на зиёда аз 2 дақиқа вақтро мегирад, дар ин муддат шир ба ҳарорати дилхоҳ гарм мешавад ва равған гудохта мешавад. Сипас шири равғаниро ба як косаи чуқур рехт ва ба он миқдори зарурии хамиртуруши хушкро илова кунед. Хамиртурушро омехта накунед, бигзор онро барои он чида гиранд 15 дақиқа дар ҷои гарм. Сипас дар як косаи чуқури тоза ва хушк миқдори зарурии пӯсти тухмро бидуни тухм лату кӯб карда, бо як зарба то даме ки кафк ба самти 4 то 5 дақиқа. Сипас ба тухмҳо кефир, шакар, намак илова кунед ва омехтаро то он даме, ки компонентҳои хушк пурра хал карда шаванд, латукӯб кунед. Ин раванд шуморо тақрибан мегирад 3 то 4 дақиқа. Акнун хамиртуруши пухташударо ба массаи моеъ ворид кунед. Моеъро то ҳамвор бо як қошуқ омехта кунед ва ба қисмҳои он бо истифода аз як шиша орди гандуми ғарқшударо илова кунед. Вақте, ки хамирро бо spoon омехта кардан душвор мегардад, онро ба мизи ошхона пошед, ки бо орди гандум пӯст пошед ва хамирро идома диҳед. Хамир тайёри бояд бояд тағйирёбанда, мӯътадил мулоим шавад ва ба дасти шумо нарасад. Косаи тозаро бо равғани растанӣ каме молед ва дар хамир хамиршакл гузоред. Контейнерро бо як табақ пӯшед ва хамирро дар ҷои гарм, масалан дар назди оташдон гузоред. Бигзор Брю хамир 1,5 - 2 соат он бояд бархезад.

Қадами 2: сабзавотро омода кунед.

Сабзӣ ва пиёзро сабусак кунед, баргҳои болои карамро буред, сабзавотро зери оби ҷӯшон бишӯед, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед, дар тахтаи буридан ва chop. Карамро ба тасмаҳои борик бо ғафсии тахминии то 5 миллиметр ва дарозии то 5 сантиметр буред. Пиёзро бо мукааби миёна бо диаметри тақрибан 1 сантиметр буред. Сабзиро дар grater миёна grate ва компонентҳоро дар зарринҳои алоҳида ҷойгир кунед.

Қадами 3: пур кардани онро пур кунед.

Оташро ба дараҷаи миёна табдил диҳед ва дар болои он як табақе бо миқдори дурусти равғани растанӣ ҷойгир кунед. Вақте ки равған гарм аст, ба он сабзӣ ва пиёз гузоред, сабзавотро бирён кунед, бо спатулаи ошхона ба пӯсти тиллои сабук омехта кунед. Ин раванд шуморо тақрибан мегирад 4 то 5 дақиқа. Сипас карам бурида ба ШМШ илова кунед ва компонентҳоро ҳамҷоя кунед. 10 дақиқа Пас аз он, хамираи помидорро ба массаи растанӣ илова кунед, намак ва ќаламфури хоки сиёҳро бичашед, маҳсулотро бо спатулаи ошхона омехта кунед. Ҳарорати оташдонро то дараҷаи пасттар ҷойгир кунед, зарфро бо зарф пӯшед ва компонентҳоро қавӣ кунед 10 дақиқа Дар ин муддат, ҳама сабзавот ба омодагии пурра мерасад, нарм ва нарм мегардад. Умуман, барои пухтан карам пухта 30 дақиқа вақт лозим аст. Шамъро бо карам тайёр омода карда, хунук кунед. Танӯрро гарм кунед то 190 - 200 дараҷа Цельсия.

Қадами 4: кулчақандҳоро созед.

Хамирҳои эҳёшударо ба мизи ошхона бо миқдори ками орди гандум пошед, хамирро каме сабуктар хам кунед, то каме сабук шавад. Пас онро бо корд буред ба 2 - 3 қисм, қисмҳои хамирро яктарафа кунед ва онҳоро бо дастбандҳо бандед ва ба қисмҳои хурди масса тақрибан 150 - 200 грамм буред. Тӯрҳоро аз пораҳои хамир канда кунед ва онҳоро бо хурмо аз дастатон пошед. Он бояд пирожни бо ғафсии тахминӣ бошад то 1,5 сантиметр. Дар мобайни пирожни натиҷа фидо кунед 2 - 3 tablespoons карам minced ва пироги нобино, ҳамвор кардани кунҷҳои tortilla дар баробари кунҷҳои бо ангуштони худ. Ҳоло ҳамааш аз хоҳиши шумо вобаста аст, шумо метавонед кулчақандҳоеро, ки ба шумо писанд аст, диҳед. Он метавонад ovals, хиёбонҳо, дакҳо ва ҳар чизе, ки ҷони шумо мехоҳад. Ба ҳамин тариқ, ҳамаи пирожни дигарро то он даме, ки хамирро бо пур кунед, ташкил диҳед ва онҳоро дар қабати нонпазӣ, ки қаблан бо коғазҳои нонпазӣ пӯшида буданд, гузоред. Пирожнро тавре гузоред, ки дар байни онҳо ҳадди аққал масофа вуҷуд дошта бошад дар 4 - 5 сантиметр. ШМШ-ро дар ҷои гарм гузоред ва хамирро баланд кунед, ин кофист Аз 15 то 20 дақиқа. Дар ҳоле, ки хамир тӯҳфа мешавад, дар як табақи чуқури алоҳида, тухм мурғро бе ҷилд мезанед ва онро бо пашша ба боғча ва якранг мезанед.

Қадами 5: кулчақандҳоро пухтан.

Вақте ки вақти муносиб мерасад, пирожнҳоро бо истифода аз як тухм зарб карда, ба худ бо хасу нонпазӣ молед ва варақи нонпазиро бо маҳсулоти орди хом ҳанӯз дар танӯр печонед. Пирожни оҷур 20 - 25 дақиқа ба як тилло, бӯри тиллоӣ. Омодагии хамирро бо риштаи дандон санҷед, нӯги онро ба селлюлоза кашед ва онро кашед, агар дар охири дандон хамир хом бошад, пирожнро ба дигаре диҳед 5 - 6 дақиқа дар танӯр то пурра пухта. Табақи нонпазиро бо пирожни тайёркардашуда аз танӯр тоза кунед, бо дастмоле дар ошхона кӯмак кунед ва онро дар тахтаи буридаи болои миз гузошташуда ҷойгир кунед. Иҷозат диҳед офариниши худро сард кунед ва сипас пирожнро ба як табақи калони ҳамвор бо спатулаи ошхона интиқол диҳед.

Қадами 6: ба пирогҳо бо карам хизмат кунед.

Пирожни карам гарм карда мешавад. Дарҳол пеш аз адои хизмат онҳо дар слайд дар як табақи калони ҳамвор гузошта мешаванд. Лаззат бурдан аз чунин қаннодӣ бо желе, чой навҷамъовардашуда ё какаои хушбӯй хуш хоҳад буд. Инчунин, ин пирогҳоро ба ҷои нон бо боршт, шӯрбо биринҷ, шўрбои мурғ ё шӯрбои нахўд хизмат кардан мумкин аст. Панирҳои хушбӯй, ҷолибу бо карам таъми шуморо 100% қонеъ мегардонанд. Баҳра баред! Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Ҳангоми ба ҷои помидор пухтупаз, шумо метавонед помидорҳои пешакӣ басташударо истифода баред, пӯстро аз онҳо тоза кунед ва бо ҳолати омехтаи худ бо миксер ё мошини суфтакунандаи гӯшт пора кунед.

- - ҳанутеро, ки барои тайёр кардани лӯбиёи дар ин дорухат зикршуда муҳим нестанд, шумо метавонед ҳар гуна гиёҳҳо ва ҳанутҳоеро, ки дар карам маъқуланд, илова кунед, масалан, allspice, basil хушк, турмерик, тимя, паприка.

- - Ба ҷои хамир хамиртуруш дар кефир, шумо метавонед хамир хамиртуруши анъанавиро истифода баред.

- - Аз ин навъи хамир шумо метавонед пирожнро дар як ШМШ пазед.

- - Пур кардани пирожн метавонад ҳама гуна бошад, карамро бо занбӯруғ, карамро бодиринг, карамро бо гӯшт ва бекон пур кунед ва инҳо танҳо чанданд.