Пухтупаз

Брашвуд


Компонентҳо барои пухтупази хасу

  1. орди гандум 400 гр. (ордро каме зиёдтар илова кардан мумкин аст, чизи асосӣ дар он аст, ки хамир зич ва мулоим аст)
  2. 3 зардии (зардии он бояд протеин ҷудо карда шавад, то лаззатбахш бошад)
  3. шакар 1 қошуқ (ширинкардашуда метавонад 1 қошуқи дигар илова кунед)
  4. коняк 2 tbsp (шумо метавонед арақро истифода баред, ин барои он зарур аст, ки хамир ҳангоми пухтупаз равғани каме бигирад)
  5. сметана 1 tablespooon
  6. шир 100 гр. (ширро дар ҳарорати хонагӣ гирифтан ё каме гарм кардан тавсия дода мешавад)
  7. 1/4 қошуқи намак (намаки кам лозим аст, дар нӯги қошуқ)
  8. шакар icing мечашонем
  9. равғани растанӣ мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ

Номгуй:

коса барои омехта кардани компонентҳо - 1 дона, ғалтаки ғалтак - 1 дона, корд - 1 дона, вискӣ - 1 дона, косаи андозагирӣ - 1 шт.

Пухтупаз

Қадами 1: хамирро хам кунед.

Андешидани як коса барои омехта кардани компонентҳо. Сафедпӯстонро аз зардҳо ҷудо кунед, охирин мо барои кукиҳо истифода хоҳем бурд. Зарфҳоро то ҳамвор буред, шир, коняк, сметана, намак, ордро дар қисмҳо илова кунед ва бодиққат омехта кунед, то хамир бидуни қитъаҳо пайдо нашавад. Пас аз он ки хамир хамир карда мешавад, онро бояд дар яхдон барои 30 дақиқа гузошта монед, то он "мувофиқат кунад".

Қадами 2: хамирро барои равғани чуқур омода кунед.

Пас аз пошидани хамир, он бояд бо як ғилдираки ғелонда печонида шавад. Кӯшиш кунед онро лоғар кунед, вагарна кукиҳо кор намекунад. Хамирро ба ғилдиракча дар дарозии 10-15 см буред. Ақсои рахро кашед ва аз як тараф якчанд гардиш ва аз тарафи дигар ба самти муқобил якчанд гардиш кунед. Он бояд спирал бошад.

Қадами 3: Ба шохаи чормағз бирён кунед.

Спиралҳои тайёршударо ба равғани гарм ҷойгир кунед. Кукиҳоро то он даме, ки вай дар ҳама тарафҳо тиллоӣ гардад, ба даст гиред.

Қадами 4: хизмат.

Хори гармро аз равғани чуқур тоза кунед ва ба дастмоле коғаз гузоред, ки ин равғани шиша аст. Шохвори тайёрро ба табақ гузоред ва бо шакар ориз пошед. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - агар шумо ордро ғал кунед, пас кукиҳо боз ҳам олитар мешаванд.

- - хамирро ба тасмаҳои борик буридан мумкин аст ва сипас 2 ё 3 якҷоя карда мешаванд - бисёр сарпарастон на танҳо бо шакар ориз пошиданд, балки zest, дорчин ё Бахромро низ илова мекунанд, пас кукиҳо бештар аслӣ ва ҷолиб мешаванд.

- - ба ҷои рӯймолчаҳои коғазӣ, шумо метавонед қоғазҳои қаннодӣ истифода баред, он равған ва равғанро хеле хуб бирӯяд.