Пухтупаз

Тортчаи пухта "Шароби мулло"


Компонентҳо барои кӯтоҳмуддати шароби мулло

Барои санҷиш:

  1. Орди гандум 700 грамм
  2. Равған 250 грамм
  3. Крахмал картошка 200 грамм
  4. Тухм мурғ 1 дона
  5. Шир 70 миллилитр
  6. Сметана 30% равған 1 қошуқ
  7. Содаи нонпазӣ 1/2 қошуқи
  8. Сирко ҷадвал барои содаи хомӯшшуда
  9. Доруи қаламфури сурх ба нӯги корд
  10. Тимати хушки хушк 2 дона
  11. Allspice 3 дона
  12. Nutmeg дар нӯги корд
  13. Бахши занҷабил занҷабил 1/4 қошуқи
  14. Лимуи хурд 1 дона

Барои яхмос:

  1. Равған 150 грамм
  2. Сметана 30% равған 200 миллилитр
  3. Себи ширин ва турши андозаи миёна 4-5 дона
  4. Шакар 100 грамм
  5. Коняк 1 қошуқ
  6. Шакар Бахром 22 грамм
  7. Занбури дорчин хокаи 1/5 қошуқи
  • Компонентҳои асосӣApple, қаймоқи намак, хамир аз хамир
  • Хӯрдани 7 servings

Номгуй:

Ҷумбонидан, grater ҷарима, яхдон, косаи амиқ - 2 дона, Корд, миномётҳои дастӣ бо пест, Мошин ё қанди дастӣ, Мошин, Қошуқ, Шӯрои тахтаи бурида, Танӯр, Суфраи нонпазӣ, Паҳнкунии ғалтак, Табақ хизмат мекунад, фолгаи хӯрокворӣ, косаи миёна, Дастмолҳои коғазӣ ошхона, Saucer

Ворид кардани кӯтоҳмуддати шароб

Қадами 1: ордро тайёр кунед.

Ордро ба ҷумбонидан резед ва компонентро бевосита ба косаи чуқур ғарқ кунед. Ин корро бояд кард, то орд бо оксиген тофта шавад ва пораҳои орд дар хамир пайдо нашаванд.

Қадами 2: омехтаи орди қаймоқро тайёр кунед.

Дар як коса бо орди sifted, равғанро паҳн намуда, крахмал рехт. Бо корд бо равған бурида, бо компонентҳои хушк омехта кунед. Мо бояд пас аз чанд дақиқа майда нонрезаҳоеро гирем. Омехтаи тайёрро кӯтоҳ ба паҳлӯ гузоред.

Қадами 3: лимӯ тайёр кунед.

Дар асл, ба мо як лимӯ лозим нест, аммо танҳо пӯсти он. Аз ин рӯ, мо ин компонентро зери оби равон шуста, сипас бо дастмолҳои коғазӣ хушк мекунем. Бо истифода аз grater ҷарима, пӯсти ситрусро бевосита ба як кӯзаи хурд резед. Мо пӯсти лимуи тару тоза мегирем.

Қадами 4: ҳанутҳоро тайёр кунед.

Заминҳо ба монанди ќаламфури сурх, дона, allspice, мускат, занҷир ва лимуи тару тоза ба лойи дастӣ резед. Диққат: азбаски ќаламфури сурх мавсими ҷолиб аст, онро бояд бо эҳтиёт илова кунед. Бо истифода аз pestle, ҳамаи ҷузъҳоро ба ҳамҷинсӣ маҷақ кунед. Мо бояд омехтаи хокаи амалан ба даст овардашударо ба даст орем, на зестаро ҳисоб накунем.

Қадами 5: омехтаи тухм-шакарро омода кунед.

Дар як косаи амиқи холӣ, тухмро шиканед ва шакар резед. Бо ёрии миксер ё вискӣ ин компонентҳоро то пайдоиши якхелаи якхела ва инчунин дар поёни контейнер кристаллҳои шакар шино кунед.

Қадами 6: қисми моеъи хамирро омода кунед.

Ҳамин тавр, мо шири хунукро ба омехтаи тухм-шакар рехтем (ва барои ин компонент бояд дар яхдон пешакӣ гузошта шуда, то он даме ки ях бастааст, хунук карда шавад), сметана ва сода илова карда, бо сирко хомӯш кунед. Диққат: хомӯш кардани сода бо сирко бояд хеле бодиққат бошад, ба як қошуқ аслан нутфае моеъ рехт. Боз ҳамаро бо таҷҳизоти импровизатсия ҳамвор кунед. Дар охири, ҳанутеро решакан ба омехтаро илова кунед ва ҳама чизро бо як tablespoon хуб омехта кунед.

Қадами 7: хамир тайёр кунед.

Дар омехтаи орди қаймоқ, қисми моеъи хамирро рехт ва ҳама чизро зуд бо пора пазед. Баъд аз ин, бо дастони тоза, хамир қабати хамир, агар лозим бошад, миқдори ками орд илова кунед. Мо як хамирро аз хамир ташкил мекунем ва онро дар яхдон рост дар коса мегузорем барои 1 соат.

Қадами 8: себ тайёр кунед.

Себҳоро дар зери оби гарм шӯед ва пас онҳоро ба тахтаи резинӣ гузоред. Бо корд мо ин компонентро ба ду қисм ҷудо карда, бо ҳар кадоми он буридаем. Пас аз он, меваи решаканшударо дар варақаи нонпазӣ ё дар табақе гузоред ва дар танӯр ё дар печи то мулоим пухтан. Дарҳол пас аз ин, дар ҳоле ки себ ҳанӯз гарм аст, онҳоро тавассути ҷумбонидан мустақиман ба косаи миёна то лаҳзаи картошка пухта пазед.

Қадами 9: қаймоқи себ тайёр кунед.

Ҳангоме ки себ гарм аст, равған, инчунин коняк, дорчин ва шакар Бахром илова кунед. Ҳама чизро бо як қошуқ хуб омехта кунед, то даме ки равған дар омехтаи себ пурра хал нашавад. Баъд аз ин, оммаро ба канор гузоред ва интизор шавед, ки ҳарорати гарм шавад. Дарҳол пас аз ин, ба омехтаи себ сметана илова кунед ва ҳама чизро бо миксер ва ё дастмоле то ҳамвор задед. Крим хеле болаззат ва хушбӯй мешавад, ва муҳимтар аз ҳама, он хеле фаровон аст, аз ин рӯ пирожни қумро хуб ҷобаҷо мекунад ва торт хеле нозук ва боллазату шањдбори баромад.

Қадами 10: Пухтупаз

Мо хамирро аз яхдон берун карда, ба тахтаи бурида ё мизи ошхона мегузорем. Бо корд буридани тестро буред ба 4 қисм баробар. Ҳар як порча, бо истифодаи тахтаи ғелонда, дар сатҳи ҳамвор ғӯтонда шуда, ба орд бо тортчаи росткунҷа пур мешавад, ғафсӣ на бештар аз 5 миллиметр. Барои он, ки яхмос пирожни хубтар бирӯяд, мо дар тамоми рӯи пайдоиши санҷиш қисмҳои хурд месозем. Ва ҳоло, дар навбати худ, пирожни дар варақаи нонпазӣ хушк ва оҷурро дар танӯр тафсонда, то ҳарорат паҳн кунед 250 ° C аст дар давоми 5-7 дақиқа то ранги мулоими қаҳваранг дар рӯи хамир шакл гирад.

Қадами 11: Ковокии шароби mulledро омода кунед.

Дарҳол пас аз пухтупазҳои қум, мо онҳоро бо ёрии зарфҳои ошхона ба табақе ҳамвор интиқол медиҳем ва кунҷҳои нобаробарро бо корд бурида мепартоем. Донаҳои торт ҳоло ҷудо карда мешавад, зеро онҳо то ҳол барои мо муфиданд. Ва худи торт бо фаровонӣ бо як tablespoon яхмос себ дар ҳама ҷонибҳо равған медиҳанд. Мо ҳамин тарзро бо пирожни боқимонда иҷро карда, онҳоро болои ҳамдигар мегузорем. Мо инчунин охирин тортро бо қаймоқи себ молдаем ва ҳоло бо қисмҳои боқимондаи хамир тайёр карда, онҳоро бо дасти худ ба торт пошед. Мо торт қуми шароби mulled-ро бо фолгаи озуқаворӣ мепӯшем ва дар болои табақ тахтаи буриш мегузорем ва дар болои он ягон бор мегузорем. Сарборӣ метавонад 2 банкаҳои ним литрӣ бо оби оддӣ ё табақе бо ягон хӯрок бошад, зеро пас аз он мо бояд тортро дар яхдон гузошта, ҳадди аққал пиво гирем. барои 12 соат.

Қадами 12: хизмат ба кӯтоҳмуддати шароби mulled.

Пас аз 12 соат дардовар, мо торт қуми шароби mulledро аз яхдон гирифта, метавонем онро ба миз хизмат кунем. Шумо метавонед тортро бо корд ба қисмҳои тақсимшуда буред ва ҳар кадоми онро бо иловаро себ ва баргҳои наъно зебо оро диҳед. Ва шумо метавонед ин кори пухтупазро дар якҷоягӣ бо як пиёла чойи хушбӯй лаззат баред, зеро қаннодӣ дар ҳама ҳолатҳо хеле болаззат аст. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Илова бар ин, ҳанутҳои асосӣ, инчунин намудҳо, аз қабили кардамом ва анисҳои ситора метавонанд илова карда шаванд. Пас, пирожни регҳо боз ҳам хушбӯйтар ва ширинтар мебошанд.

- - Барои тайёр кардани тортҳои лазиз бо торт танҳо аз орди навъи олӣ, ҷарима ва тамғаҳои исботшуда лозим аст.

- - Шумо метавонед себро дар ШМШ бо илова кардани миқдори ками об пухта, дар зери зарфе, ки аз ҳисоби миёна камтар оташ мегирад, пазед. Танҳо барои ин ба шумо лозим аст, ки вақт аз вақт мулоимиро тафтиш кунед ва дар ҳолати зарурӣ об илова кунед.