Парранда

Чӯҷаи японӣ


Компонентҳои мурғ Ҷопон

  1. Пойи мурғ 2 дона
  2. Чошнии лубижи ҷопонӣ 3 tablespoon
  3. 2 дона сирпиёз
  4. Занҷабил 2 қошуқи
  5. Крахмал ҷуворимакка 90 грамм
  6. Шакар 1 қошуқи
  7. Равғани растанӣ барои бирён
  8. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: сирпиёз, мурғ, шакар
  • Хизматрасонии 4 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣАсиё, Шарқ

Номгуй:

Корд, тахтаи буридан, дастмоле аз ошхона, печи ошхона, табақча, плитаҳо, спатула дар ошхона, яхдон

Пухтупази чӯҷаи японӣ:

Қадами 1: сирпиёзро тайёр кунед.

Аввалан, дона сирпиёзро аз каду пӯст кунед ва зери оби ҷӯшон шуед. Баъд мо ба тахтаи буридан мегузарем ва кордро барои бурида пора кардани андозаи калон истифода мебарем. Компонентро ба 4 - 6 қисм буред ва дар зарфи хурд ё дигар зарф гузоред.

Қадами 2: занҷабил тайёр кунед.

Акнун ба пӯсти пӯст бирасед. Мо решаро дар оби хунук ҷӯшонида, ба тахтаи буридан мегузорем. Бо корди тез якбора ҳамаи шохаҳои нолозимро буридем, калонтарашонро партофтан мумкин нест, аммо дар пухтупаз истифода мешавад. Шумо пӯстро бо якчанд роҳ тоза карда метавонед, чизи асосӣ дар хотир доштан дар он аст, ки қисми бурида бояд хеле лоғар бо ғафсӣ аз 1 - 2 миллиметр бошад. Роҳи осонтарин ин гирифтани корди махсус барои пӯст кардани сабзавот ва тоза кардани тамоми пӯст. Аммо агар шумо инро надошта бошед, пас як коса ё корди кундро гирифта, пӯстро мечаспем. Решаи занҷабилро ба зарринҳои ғафси 5 мм буред. Он гоҳ, онҳоро дар як косаи сирпиёз решакан кунед.

Қадами 3: маринадро тайёр кунед.

Ба миқдори зарурии чошнии лубиж ба зарфи чуқур ё коса резед, ба он шакар, дона сирпиёз ва занҷабил илова кунед. Мундариҷаро бо як қошуқ омехта кунед, то вақте ки аксари донаҳои шакар об шуда, ҷудо карда шаванд.

Қадами 4: мурғро омода кунед.

Мо чӯҷаро зери оби равон шуста, пӯстро тоза мекунем ва бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намуда, ба тахтаи буридан мегузаронем. Мо онро аз устухонҳо, шишаҳо ва филмҳо халос мекунем ва бо ёрии корд онро ба қисмҳои тақрибан то 5 сантиметрӣ буридаем.

Қадами 5: шарбат мурғ.

Порчаҳои мурғро дар маринад дохил кунед, ҳамаи қисмҳоро бо дастҳо бодиққат пӯшед, то маринад дар тамоми рӯи гӯшт гирад ва онро дар яхдон гузоред. Бигзоред, ки ҳадди аққал 30 дақиқа шуед, аммо агар шумо вақт дошта бошед, пас мурғро 1 - 1,5 соат нигоҳ доред. Пас аз вақти муносиб, мо як контейнер гӯштро аз яхдон бароварда, крахмалро ба як тахтаи ҳамвор рехт ва ба равған шурӯъ мекунем.

Қадами 6: мурғро бирён кунед.

Ҳарорати оташдонро ба сатҳи миёна дар як ШМШ рехта, равғани растанӣ рехт ва ба оташдон гузоред. Як порча, мо ба чӯҷаҳои крахмал аз ҳама ҷонибҳо меғелонем. Пас аз он ки ҳама қисмҳои мурғ бо крахмал пӯшида мешаванд ва равған гарм шудааст, мо ба пухтан шурӯъ мекунем. Мо мурғро дар як ШМШ паҳн карда, дар як тараф барои 3-4 дақиқа бирён мекунем. Сипас спатулаи ошхонаро ба тарафи дигар гардонед ва боз 3-4 дақиқа бирён кунед. Минбаъд, дубора фурӯзон кунед ва ба ин тарз, то даме ки қабати зебои тиллоӣ пайдо нашавад, бирён кунед. Мо гӯштҳои тайёршударо ба табақчаи зебо, намак гузошта, ба равғани навбатӣ медарорем.

Қадами 7: ба мурғ ба забони японӣ хизмат кунед.

Чӯҷаи япони гарм хизмат мекунад. Ҳамчун як табақе, шумо метавонед биринҷи анъанавиро пухта ё бо картошка пухта, макарон судак, пиёзи марҷумак, инчунин сабзавоти тару тоза хизмат кунед. Чӯҷа хеле болаззат, қаҳваранг ва бо ороиши хоси Осиёи Шарқӣ рӯй медиҳад. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Ветчинаи мурғро бо гӯшти мурғ ё сина иваз кардан мумкин аст, гарчанде ки гӯшти сафед аз ҷиҳати сохтори он назар ба ҳамон ихтиёрӣ каме хушктар мешавад.

- - Крахмал ҷуворимакка метавонад бо орди гандуми оддӣ иваз карда шавад.

- - Барои гирифтани қабати тиллоии лазиз, донаҳои мурғро аввал дар тухми мурғ ғелондан мумкин аст ва пас дар ҳакерҳои Ҷопон бо номи панко.