Гӯшт

Хук судак дар чошнии асал

Хук судак дар чошнии асал



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Компонентҳо барои пухтани хук судак дар чошнии асал

  1. Гӯшти хук (сирлоин) 1 кило
  2. Сирпиёз ба андозаи миёна 8-10 дона
  3. Чошнии лубиж 2-3 tablespoon
  4. Гули асал 1-2 tablespoon
  5. Намак ба бичашед
  6. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  7. Равғани растанӣ барои молидани варақи нонпазӣ
  • Компонентҳои асосӣ: хук, асал
  • Хизматрасонии 5 servings

Номгуй:

Шӯрои тахта, корди ошхона, табақ, турк, печи ошхона, коса - 3 дона, сачоқи коғазӣ дар ошхона, зарф, яхдон, табақ нонпазӣ, шишаи каннодй, мизу қаҳвахона, дастпӯшҳои ошхона, печи, табақи ҳамвор барои хизмат

Пухтупаз хуки судак дар чошнии асал:

Қадами 1: сирпиёзро тайёр кунед.

Мо дона сирпиёзро ба тахтаи бурида мегузорем ва бо дастаки корд ба онҳо сабукфикрона пахш мекунем. Баъд аз ин, нахӯраро аз компонентҳои растанӣ бо осонӣ тоза кунед. Сипас, бо истифода аз ҳамон инвентаризатсияи тез, мо донаҳои худро буридем 2-3 қисмҳои давомнок ва онҳоро ба табақи алоҳида гузоред.

Қадами 2: тайёр кардани асал.

Мо гӯшти хукро бо асал моеъ бирӯёнем, пас агар компонентҳои мо шакар бошад, турк бигиред, компонентро ба он интиқол диҳед ва онро дар гармии миёна ба ҳолати моеъ бирезед. Баъд аз ин, бо истифода аз макони ошхона контейнерро аз оташ тоза кунед. Асалро тавре ҷудо кунед, ки он ба ҳарорат хунук шавад 35 ° -37 ° C аст ва фавран пас аз - онро ба як косаи озод рехт.

Қадами 3: гӯшт тайёр кунед.

Мо гӯшти хукро аз яхдони яхдон гирифта, ба як косаи озод интиқол медиҳем ва компоненти гӯштро ба ҳарорати обӣ оббозӣ мекунем. Диққат: Дар ҳеҷ ваҷҳ набояд гӯштро дар печ ё оби гарм об кунед. Пас аз он селлюлияи хукро дар оби гарм шуста, тоза карда, онро аз дастмол бо коғаз хушк мекунем. Баъд аз - мо компонентҳои гӯштро ба тахтаи буридан месупорем. Бо истифода аз корди ошхона ҷасади устухонҳои хурд, рагҳо ва филмҳоро тоза кунед. Пас аз он, дастаи гӯштиро бо дастӣ хубтар бо намак ва ќаламфури сиёҳ дар ҳама ҷонибҳо молед ва бо истифода аз ҳамон таҷҳизоти якбора, дар селлюлозаҳои гӯшти хук буришҳои хурд дошта бошед. Донаҳои сирпиёзро ба сӯрохиҳои сохташуда гузоред. Сипас, мо гӯштро ба як косаи ройгон интиқол медиҳем ва онро бо асал хуб дастмол медиҳед, ва сипас чошнии лубижро дар ҳар тараф. Баъд аз ин контейнер бо як зарф зич пӯшед ва хукро дар яхдон гузоред барои 1-1.5 соат шарбат.

Қадами 4: гӯшти хук судак дар чошнии асал.

Пас аз вақти ҷудо, гӯшти бодиринг аз яхдон гирифта мешавад. Як варақ равғани растаниро ба варақи нонпазӣ рехт ва аз хасу қаннодӣ истифода баред, то онро дар тамоми рӯи контейнер яксон тақсим кунед. Мо хукро ба варақи нонпазӣ интиқол медиҳем. Маринад, ки дар ҷараёни ҷамъоварии гӯшт дар як коса ба вуҷуд омадааст, ба таркиби гӯшт бо истифода аз як коса рехта мешавад. Бо ёрии зарфҳои ошхона зарфро дар танӯр тафсонед, то ҳарорат 220 ° C аст. Мо гӯшти хук судак дар ин ҳарорат барои 1 соат Дар давоми ин вақт, мо варақаи нонпазиро бо табақ якчанд маротиба аз танӯр ҷудо карда, бо истифода аз як tablespoon, гӯштро ба болои шарбати натиҷа рехт. Ҳангоми пухтупаз хуки судакро ба тарафи дигар табдил додан лозим нест. Пас аз ин вақт, мо омодагии табақи гӯштии худро тафтиш мекунем. Барои ин кор, як буридаи хурд бо корд дар гӯшт. Агар гӯшти хук пухта шавад, ба осонӣ бурида мешавад ва шарбати тоза аз сифр берун меояд ва на моеъи сурх мешавад, пас табақи гӯштии мо омода аст. Мо танӯрро хомӯш карда, зарфи тайёрро бо ёрии зарфҳои ошхона берун меоварем. Вақте ки гӯшти хук судак сард шудааст, онро ба як косаи тоза интиқол диҳед, бо сарпӯш пӯшед ва дар яхдон гузоред.

Қадами 5: гӯшти хук судак дар чошнии асал.

Мо гӯшти хунуккардаро аз яхдон берун карда, ба тахтаи буридан интиқол медиҳем. Бо корди ошхона, нозукии гӯштро ба қисмҳои миёна буред ва онҳоро дар табақе ҳамвор паҳн кунед. Шумо метавонед ба таомҳои мо бо хӯрокҳои гуногуни паҳлӯ хизмат кунед: картошка бирён, биринҷ ё ярмаи ярмаи, макарон ё картошка пухта. Хусусан таоми мо бо ҳама гуна салатҳои сабзавот ба таври комил якҷоя карда мешавад. Ва агар ин салатҳои сабзавотӣ аз помидор тару тоза, бодиринг ва ҷуворимакка ва бодиён тайёр карда шуда бошанд, пас шумо аз хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом лаззат мебаред. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Афшураро, ки дар вақти пухтупаз ташаккул дода шуд, рехт накунед. Онҳо метавонанд табақеро, ки бо хук судак хизмат карда мешавад рехт.

- - Илова ба сирпиёз, қаламфури сиёҳ барои пухтупази хук, шумо метавонед дигар лаззатҳо ва ҳанутҳоро ба таъми шумо истифода баред, масалан: дорчин, паприка, намак барои гӯшт ё хардали Дижон.

- - Барои тайёр кардани гӯшти хук, шумо инчунин метавонед аз пушти гӯш ё гӯшти хук ё гардани гӯшти хук истифода баред. Аз гардани хук хук судак аст.

- - Ҳангоми равған гӯштро бо асал напурсед, зеро табақи тайёр гӯшт метавонад ба ширинтар табдил ёбад.

- - Асал, ки мо компонентҳои гӯштро реза мекунем, метавонад ҳама гуна навъ бошад, гарчанде ки ман навъҳои "Май" ё "Линден" -ро тавсия медиҳам, зеро ин навъҳои асал таъми хунук надоранд.

- - Шумо метавонед ба маринад шарбати афлесун навҷамъовардашуда илова намоед. Аз ин гӯшти хук судак маззаи аҷиби ситрусиро ба даст меорад.