Дигар

Самбӯса Nettle

Самбӯса Nettle



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Компонентҳо барои сохтани самбӯса хамир

Барои санҷиш:

  1. Орди гандум 800 грамм
  2. Оби тозашуда 200 грамм
  3. Тухм мурғ 1 дона
  4. Намак ба бичашед

Барои пур кардан:

  1. Овозаи тару тоза 250-300 грамм
  2. Панири косибӣ 350-400 грамм
  3. Хӯшачаи камон андозаи миёна 1 хӯша
  4. Сирпиёз ба андозаи миёна 3-4 дона
  5. Намак ба бичашед
  6. Равған (барои хизмат) 4-6 tablespoons
  7. Сметана бичашед
  • Компонентҳои асосии панир, косибӣ, орд
  • Хӯрдани 7 servings

Номгуй:

Шӯрои тахта, корд, коса - 4 дона, коса, сирпиёз, ҷомашӯӣ, ҷумбонидан, дастмоле либос, сӯзишворӣ, шиша, қошуқ, табақи нонпазӣ, кулча, чӯбча, дастпӯшакҳои ошхона, коланд, табақҳои хизматӣ, коса

Самбӯса бо хӯрокхӯрӣ:

Қадами 1: тайёр кардани nettles.


Мо гиёҳҳои хамираи ҷавонро зери оби ҷорӯб шуста, онро об карда, ба тахтаи бурида мегузаронем. Дар ёд дорам, ки пас аз табобат бо об, хамирҳо 90% кам сӯзанд. Бо истифода аз корди ошхона, яғнобҳоро тоза кунед, зарди калон пошед ва ба як косаи алоҳида гузаред.

Сипас хамир бурида бо оби ҷӯшон бирезед барои 5 дақиқа. Дар давоми ин вақт, nettett ҳал ва шарбати медиҳад. Пас аз ин вақт, афшураро ба як пиёла тоза холӣ кунед. Онро ҳамчун нӯшокӣ истифода бурдан мумкин аст, зеро дар он миқдори зиёди витаминҳо мавҷуданд ва мо баргҳои хамир бурида ба як косаи алоҳида интиқол медиҳем.

Қадами 2: тайёр кардани пиёз сабз.


Пиёзро дар оби равон шуед, обро сабук андозед ва ба тахтаи бурида гузаред. Бо истифода аз корд ошхона, ба қисмҳои хурди бурида ва ба як косаи рухсатии хамир бурида.

Қадами 3: сирпиёзро тайёр кунед.


Мо дона сирпиёзро дар тахтаи бурида мегузорем ва бо дастаки корд ба онҳо фишор медиҳем. Баъд аз ин, ба осонӣ донаро хориҷ кунед. Пас, бо истифода аз корд сирпиёз ё ошхона, онро дар як коса бо пиёз ва баргҳои хамир маҷақ кунед. Диққат: Барои тайёр кардани пур, шумо метавонед сирпиёз ҷавонро истифода баред. Барои ин, он бояд якҷоя бо парҳоро пиёз сабз бурида шавад.

Қадами 4: панири косибӣ тайёр кунед.


Мо панирҳои косибиро дар як косаи алоҳида паҳн мекунем ва бо чангак онро хуб хамир мекунем. Баъд мо онро ба зарф барои баргҳои хамир ва дигар сабзавотҳои бурида интиқол медиҳем. Агар панири косибӣ дона калон бошад, пас беҳтараш онро тавассути ҷумбонидан обед, то дар он қитъае нест. Барои тайёр кардани самбӯса шумо метавонед ҳам панирҳои косибӣ аз равғанҳои серғизо ва серғизо истифода баред.

Қадами 5: пур кардани самбӯса.


Бо истифода аз як tablespoon панир, косибӣ, баргҳои хамир ва дигар сабзавотҳои решаканшударо хуб омехта то ҳамвор кунед. Иловаи намак ба бичашед.

Қадами 6: ордро тайёр кунед.


Ордро тавассути ҷумбонидан ба як косаи чуқури алоҳида интиқол диҳед, то қитъаҳоро тоза кунед ва онро бо оксиген аз ҳаво ғанӣ кунед. Барои нонпазӣ, мо орди гандум, премиум, суфтакунии хуб ва номи бренди худро истифода мебарем.

Қадами 7: хамир тайёр кунед.


Дар мобайни теппа орд як депрессия хурд. Бо истифода аз корди ошхона, ҷоғи тухми мурғро ба ин чуқурӣ пора кунед. Намак ба бичашед ва оби тозаро ба як коса рехт. Ҳамаи ҷузъҳои санҷишро ба таври дастӣ хуб омехта кунед. Вақте ки як оммавии якхела ба шаклгирӣ оғоз мекунад, мо хамирро ба мизи ошхона пошида, месозем ва бо ёрии дасти мо онро то даме ки ақибмондаи дастҳо меистад, хамир мекунем. Пас аз хамир, санҷишро шакли мудаввар карда, ба зарф интиқол диҳед, онро бо дастмоле рӯйпӯш кунед. Косаро ҷудо кунед барои 15 дақиқа. Хамир бояд қатъӣ ва тағйирёбанда бошад.

Қадами 8: бо самбӯса самбӯса омода кунед.


Мо хамирро аз коса ба суфра бо орд омехта мекунем ва бори дигар онро бо дастони худ сабук пахш мекунем. Пас, бо истифода аз гулаки ғилдирак, қабати озмоиширо қабати ғафс мекунем на бештар аз 4-5 миллиметр. Бо истифода аз як шиша, мо доираҳои ташаккули санҷишҳоро маҳкам мекунем.

Бо як қошуқ истифода бурда, пуркуниро дар маркази ҳар як давра паҳн кунед, то ки аз кунҷҳои хамир боло наравад. Он гоҳ мо ақсои доираи санҷишро дар нисфи пайваст мекунем. Кунҷҳоро дастӣ маҳкам кунед, то ба пур кардан нарасед. Кунҷҳои самбӯсаро бо ангуштони худ пахш кунед, то онҳо дар вақти пухтупаз напӯшанд ва пуркунӣ фурӯ наравад. Самбӯсаҳои ташаккулёфта ба варақи нонпазӣ интиқол дода шуда, каме бо орд пошида мешаванд ва аз хамир боқимонда мо қабати навро печонида, пуркуниро бароварда, боз самбӯса месозем. Пас, хамир ва пуркуниро тамом кунед.

Сипас, мо кӯзаи обро ба оташи калон гузорем. Пас аз он ки моеъ дар зарф ҷӯшад, ба он намак илова кунед ва оташро ба миёна андозед. Интихобан, яке пас аз дигаре, самбӯсаҳоро дар ин контейнер гузоред. Бо як чӯбчаи чӯбӣ самбӯсаҳоро дар моеъ мулоим омехта ва барои онҳо пазед 5-6 дақиқа. Агар самбӯса ба рӯи оби ҷӯшон шино кунанд, пас онҳо омодаанд. Оташдонро хомӯш кунед ва бо табақчаҳои ошхона нигоҳ дошта, обро бо самбӯса ба colander бирезед. Мо хӯроки худро дар ин контейнер якчанд дақиқа мегузорем, то моеъи зиёдатӣ аз онҳо боқӣ монад. Пас аз он - табақи санҷишии моро ба як косаи чуқур гузаронед ва ба болои он равған гудохта резед.

Қадами 9: ба самбӯса бо хамхун хизмат кунед.


Мо самбӯсаҳои тайёршударо бо шӯрбо дар табақҳои тақсимшуда ҷойгир мекунем ва дар сари суфра хизмат мекунем. Алоҳида, мо дар косаи сметана рехтем, он ба таъми табақамон комилан мувофиқат мекунад.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Илова ба панир, косибӣ, шумо метавонед ҳама гуна пуркуниро ба самбӯса бо хамирҳо илова кунед. Дар ниҳоят, миқдоре, ки пур аз ашёи бойтар бошад, ҳамон қадар чашида мешавад. Масалан, шумо метавонед ба мурғобӣ тухм мурғҳои сахт-гӯшт ва биносту решаканшуда, занбурўғҳо, пиёз бирён, картошка пухтаии зављааш, пошидани панири сахт ё сирпиёз илова кунед.

- Самбӯса тайёр бо чошнии сирпиёз хизмат кардан мумкин аст. Барои ин, 2-3 дона сабусакҳо бояд дар тунук бо намак хӯред. Ва он гоҳ якчанд tablespoons сметана ё равған илова кунед.

- Дар пур кардани гайка, инчунин шумо метавонед шишаҳои алафро илова кунед. Вай инчунин ба табъи мо таъми махсус хоҳад дод. Илова бар ин, ин алафи бисёре муфид аст, ба монанди гамбускҳо.