Дигар

Спагетти бо лӯбиё ва соус


Компонентҳо барои пухтупаз спагетти бо лӯбиё ва соус

  1. Макарон 300-400 грамм
  2. Лӯбиёи сабз тару тоза 300 грамм
  3. Помидор тару тоза ба ҳисоби миёна 6-7 дона
  4. Сирпиёз миёна 5-6 дона
  5. Равғани зайтун барои бирён
  6. Basil (барг) тару тоза мечашонем
  7. Панири пармезан 150 грамм
  8. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: лӯбиё, помидор, макарон
  • Хизмат 3 servings
  • Таомҳои ҷаҳонӣИталия

Номгуй:

Шишаи миёна - 2 дона, як қошуқ, Spatula чӯбӣ, Плитаи ошхона, ШМШ бо қаъри ғафс, Табақ - 2 дона, косаи чуқур, тахтаи буридан, Корд, Блендер, Табақ - 2 дона, grater ҷарима, Colander, Дастпӯшҳои ошхона

Пухтупаз спагетти бо лӯбиё ва соус:

Қадами 1: Лӯбиёи сабзро омода кунед.


Пеш аз ҳама, мо лӯбиёи сабзро дар зери об шуста, ба табақ мегузорем. Баъд аз ин, оби оддӣ ба ШМШ миёна рехт, то он нисф контейнерро пур карда, ба оташи миёна андозад.

Вақте ки об ҷӯшон мешавад, ба решакан як рози намак илова кунед, ҳама чизро бо як қошуқ хуб омехта кунед ва лӯбиёи сатрро дар оби ҷӯшон бодиққат паҳн кунед. 2-3 дақиқа ва фавран пас аз он ки мо сӯзандаро хомӯш мекунем ва моеъро бо лӯбиё тавассути colander ба раковка рехтед ва ШМШ-ро бо печкаҳои ошхона нигоҳ медоред. Лӯбиёро дар ин контейнер мегузорем, то онҳо ба ҳарорати хонагӣ сард шаванд. Ин раванд хеле муҳим аст, зеро ба туфайли blanching, бисёр сабзавот тамоми витаминҳо ва минералҳои муфидро нигоҳ медоранд ва инчунин рангро нигоҳ медоранд.

Пас аз хунук шудани лӯбиёи сабз, мо онро ба тахтаи буридан мегузаронем ва бо истифода аз корд, ба қисмҳои хурди бурида. Ингредиенти шикаста ба табақчаи озод интиқол дода мешавад.

Қадами 2: тайёр кардани сир.


Мо дона сирпиёзро дар тахтаи бурида паҳн карда, бо дастаки корд ба онҳо мулоим мекунем. Баъд аз - харбузаро аз онҳо тоза кунед ва ба як табақчаи ройгон интиқол диҳед. Диққат: сирпиёз бояд бурида шавад, то афшура ҳангоми пухтан аз ин сабзавот барояд.

Қадами 3: basil тайёр кунед.


Мо баргҳои райзиро дар зери об шуста, ба болои тахтача мегузорем. Бо истифодаи корд кабудиро маҷақ кунед ва ба зарфи тоза интиқол диҳед.

Қадами 4: тайёр кардани панир.


Бо истифода аз роҳҳои ҷаримавӣ, мо панири Пармезанро бевосита ба табақчаи озод меандозем.

Қадами 5: помидорро тайёр кунед.


Мо помидорро зери оби равон шуста, ба болои тахтача мегузорем. Бо истифода аз корд, сабзавотро бо буриши салиб созед ва ба як косаи чуқур гузаронед. Сипас помидорро бо оби гарм пур кунед ва дар ин ҳолат гузоред барои 5-7 дақиқа. Дарҳол пас аз ин, бо ёрии як tablespoo, мо помидорро бароварда, ба тахтаи бурида мегузаронем. Мо онҳоро дар чунин ҳолате мегузорем, ки онҳо ба ҳарорати хонагӣ сард шаванд. Акнун бо дастони тоза пӯстро хориҷ мекунем ва бо корд ба чор қисм буридаем.

Мо помидорҳои коркардшударо дар як косаи куфр мегузорем ва онҳоро бо суръати паст мепошем 1 дақиқа ба давлат картошка кошта.

Қадами 6: чошнии помидорро бо лӯбиё омода кунед.


Миқдори ками равғани зайтунро ба ШМШ рехт ва зарфро ба оташи миёна андозед. Вақте ки равған хуб гарм мешавад, оташро камтар аз миёна андозед ва дона сирпиёзро ба ШМШ гузоред. Бо омезиши доимии ҷузъ бо spatula чӯбӣ, онро барои равған пазед 1-2 дақиқа. Дар тӯли ин вақт, сирпиёз афшураро ҷудо мекунад ва бӯи хуши фаромӯшнашаванда хоҳад дод, ки ба чошнии помидор мураккабӣ илова мекунад.

Дарҳол пас аз он, авокадо помидорро ба зарф рехт, ҳама чизро бо инвентаризатсияи хуб омехта кунед ва пухтанро бо чошнии дигар идома диҳед 3-4 дақиқа. Баъд аз - намак кардани либосро бичашед ва решакан решакан ба ШМШ. Ҳама чизро дубора омехта кунед ва чошниро то он даме, ки моеъи зиёдатӣ бухор шуд, пазед 5-6 дақиқа, вақт аз вақт бо ҳарфҳои чӯбӣ ҳаракат кунед.

Пас аз вақти ҷудо, сӯзандаро хомӯш кунед ва пас аз 10 дақиқавақте ки соус каме сард мешавад, ба он лӯбиёи бурида илова кунед ва боз ҳамаро хубтар омехта кунед то ҳамвор.

Қадами 7: Макаронро пухтан


Диққат: ҳангоми тайёр кардани чошнии помидор, макарон пухтан лозим аст, зеро беҳтараш бо чошнии гарм макарон рехт. Ҳамин тавр, мо оби оддиро ба як ШМШ рехт ва зарфро ба оташи миёна андозем. Вақте ки об ҷӯшон мешавад, оташро аз ҳадди миёна камтар кунед, ба моеъ илова кунед 2-3 рози намак, хуб омехта ва бодиққат макаронро ба зарф паҳн кунед. Боз ҳамаро бо як стакан омехта кунед ва барои пухтан 7-10 дақиқа вобаста ба гуногунии спагетти.
Диққат: вақти тайёр кардани макарон метавонад гуногун бошад, аз ин рӯ беҳтараш дастурҳои бастабандиро риоя кунед. Дар ҳар сурат, пас аз вақти ҷудошуда шумо метавонед макаронҳоро санҷед ва агар онҳо аллакай нарм бошанд, сӯзонандаро хомӯш кунед. Акнун, тобаро аз дастҳо дар зарфҳои ошхона нигоҳ доред, моеъи макарон ба танӯр ба воситаи colander рехт ва дар холате гузоред, ки тамоми моеъ шиша бошад.

Қадами 8: Спагетти бо лӯбиё ва соус пухта.


Вақте ки тамоми об аз макарон рехтааст, онҳоро боз ба ШМШ интиқол диҳед ва чошнии помидорро бо лӯбиё резед. Бо истифода аз як tablespoon ё spatula чӯбӣ, ҳамаашро то ҳамвор мулоим кунед. Дар охири, бо панир зављааш пошед ва ҷудо кунед барои 5 дақиқа ба паҳлӯ исрор кардан.

Қадами 9: Спагетти бо лӯбиё ва соусро хизмат кунед.


Вақте ки спагетти бо лӯбиё ва чошнӣ пошида мешавад, табақ хизмат карда мешавад. Спагетти хушбӯй, хеле болаззат ва қаноатбахш мегардад. Хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шоҳона барои оилаи калони дӯстона!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Барои тайёр кардани чошнии помидор шумо метавонед помидор ё помидор консервашударо истифода баред.

- Барои пухтупаз шумо метавонед ҳама гуна макаронҳоро истифода баред. Он метавонад шох, спагетти ва морҳо бошад. Дар поёни кор, таъми ин табақ тағир намеёбад.

- Агар шумо лӯбиёи сабзкардаи яхкардаро истифода баред, пешакӣ онро аз яхдон бигиред ва ҷудо кунед, то ҳарорати хонаро пешгирӣ кунед. Муҳим: дар ҳеҷ сурат лӯбиёро дар печи хурд ва ё дар зери оби гарм об накунед.