Шӯрбоҳо

Шурпа бо забони точики

Шурпа бо забони точики


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Компонентҳо барои Turpa Shurpa

  1. Барра (қафо) 600-700 грамм
  2. Пиёз 4 дона
  3. 2 сабзӣ
  4. Помидор 2 дона
  5. Картошка 3 дона
  6. Pepperаламфури булғорӣ 2 дона
  7. Намак ба бичашед
  8. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  9. Оби тозашудаи 3 литр
  10. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: барра, картошка, пиёз, сабзӣ
  • Хизматрасонии 12 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳон

Номгуй:

Корд - 2 дона, тахтаи буридан - 2 дона, дегчаи амудӣ бо зарф (иқтидори 4 - 5 литр), оташдон, дастмоле аз ошхона, дастмолҳои ошхона, скиммер, коландер, косаи чуқур, табақи чуқур - 4 дона, сӯзан.

Омодасозии shurpa бо забони тоторӣ:

Қадами 1: барра тайёр кунед.


Қафои селлюлияи барраро дар зери оби хунук аз хун ва дигар олудаҳо бодиққат шуед. Пас аз он ки мо гӯштро бо дастмолҳои коғазии ошхона аз намӣ барзиёд хушк мекунем, онро ба тахтаи буридан ва бо истифода аз корд барои буридани гӯшти хом, рагҳо ва пораҳои аз селлюлоза бурида, инчунин пораҳои майдаеро, ки метавонистанд баъд аз бурида шудани гӯшти гӯсфанд дар гӯшт боқӣ монанд, тоза кунед. Пас, мо тендерро ба қисмҳои хурди тақсимшуда бо диаметри то 4 сантиметр бурида, ба дегчаи чуқури 4 - 5 литр ҷойгир кардем.

Қадами 2: шӯрбо пухтан.


Мо барраро бо 2 литр оби оддӣ пур карда, ба табақе мегузорем, ки дар сатҳи қавӣ фаъол аст. Моеъро ба напазед биёред, оташдонро ба сатҳи миёна маҳкам кунед ва барраро 5 дақиқа напазед. Дар вақти пухтупаз, дар рӯи об лимаҳои хокистари хокистар пайдо мешаванд, ки ин "садои" аввалини он аст, ки он бояд бо моеъ хориҷ карда шавад.

Бо дастмоле аз ошхона кӯмак намуда, дегҳоро аз оташдон хориҷ кунед ва гӯшт ва обро ба colander рехт, қисмҳои селлюлозаро боз даҳон кунед ва боз ба деги тоза гузоред. Мо гӯсфандро бо 3 литр оби соф тоза карда, боз ба оташдон мегузорем ва ҳарорати онро ба сатҳи баландтар мебарем.

Вақте ки об ҷӯшонида мешавад, мо оташро дар оташдон то ҳадди камтарин коҳиш медиҳем, дегчаҳоро бо зарф пӯшем, то оне, ки холигии хурд боқӣ монда, шӯрбои гӯсфандро барои 2 - 2,5 соат пухта то гӯшт пурра омода созем. Давра ба давра бо истифода аз як кӯзаи буридашуда "садои" дуюмро аз сатҳи оби ҷӯш хориҷ кунед.

Қадами 3: сабзавотро омода кунед.


Пас аз тақрибан 2,5 соат пухтупази пуршиддати шўрбои, шумо метавонед ба тайёр кардани сабзавот шурӯъ кунед. Мо пиёз, сабзӣ ва картошкаро пӯст мекунем ва ғӯзапояҳои қаламфури зангро бурида мепартоем. Пас аз шустани сабзавоти дар боло буда дар якҷоягӣ бо помидор дар зери ҷараёни оби хунук аз ҳар гуна ифлосшавӣ. Бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк кунед ва ба иловаро идома диҳед. Картошкаро ба 3 - 4 қисм буред, то ин ки донаҳо аз 4 сантиметр зиёд набошанд, онҳоро ба як косаи чуқур гузоред ва бо оби оддии пур кунед. Моеъ бояд лўндаи онро пурра пӯшонад.

Сабзиро бо пораҳои миёна то 2 сантиметр буред.

Мо пиёзро бо ҳалқаҳои нисфи то 5 - 7 миллиметр ғафс мекунем.

Дар помидор, мо ҷойҳои ғӯзапояро бурида, ба тасмаҳои то 7 миллиметр бурида бурдем.

Pepperаламфури занги ба тасмаҳои то 1 сантиметр бурида. Мо иловаро дар зарфҳои чуқури алоҳида ҷудо кардем.

Қадами 4: shurpa -ро ба омодагии пурра бардоред.


Пас аз он, ки гӯшт дар дегҳо мулоим гардад, мо картошка, сабзӣ, пиёзро ба зарф дохил карда, шурпаро дар гармии паст пазем 20 дақиқа тақрибан то картошка ва сабзӣ омода аст. Пас аз вақти зарурӣ ба онҳо помидор ва қаламфури занги онҳоро илова кунед, намак, ќаламфури хоки сиёҳро бичашед, дегҳоро боз бо як зарф пӯшед ва табақи аввалини гармро пазед 15 дақиқа.

Дар ин муддат, ҳама ҷузъҳои shurpa ба омодагии пурра хоҳанд расид. Пӯлодро хомӯш кунед ва шӯрбо дар зери зарфе пӯшед 10 дақиқа. Пас аз истифодаи шӯрбо шӯрбо, шӯрборо ба зарфҳои амиқ рехт ва хизмат кунед.

Қадами 5: ба Шурпа бо тотор хизмат кунед.


Шурпа дар тоторӣ ҳамчун аввалин табақи гарм гарм аст. Агар мехостанд, ҳар як хидмат кардани ин шӯрбои лазизро бо кабудии тару тоза буридаи бодиён, пиёз ва ё пиёз сабзидан мумкин аст. Ҳамчун илова, шумо метавонед пирожни гандум ё нони питта пешниҳод кунед. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Чаро ба ман 1 шўрбои рехтан лозим аст? Дар ҷараёни парвариш, ҳайвоноти хоҷагӣ миқдори зиёди доруҳо, гормонҳо ва моддаҳои психотропӣ мегиранд. Ҳангоми пухтупаз дар 10 дақиқаи аввал, ин моддаҳо ҳамроҳ бо баъзе протеин аз гӯшт баромадаанд. Инчунин, ҷараёни аввалини моеъ лозим аст, то шўрбои дуввум тоза, шаффоф бе доғи хун рехта шавад, на танҳо ранги он, балки маззаи он бо бӯй.

- Агар мехостед, барра пеш аз пухтупаз дар оби сард 1 - 1,5 соат афтида шавад, бо шарофати ин раванд аксари модарон, боқимонда пашм ва ягон дона гӯштро тарк мекунанд.

- Барои пухтани шӯрпа шумо қисмҳои гӯшти барраро, ба мисли майдони китф ё гардан истифода бурда метавонед. Ин табақро аз лошае як зан пухтан беҳтар аст, гӯшти он ҳамеша аз гӯшти мардон ториктар аст ва бӯйи бӯи баррае ба худ хос надорад. Агар шумо интихоби зиёд надошта бошед, беҳтар аст аз фурӯшанда хоҳиш кунед, ки як пораи равғанро аз пораи баррае, ки шумо интихоб кардаед, сӯзонад. Бӯи нохуши гӯшти барра танҳо ҳамон вақт боқӣ мемонад, ки агар мард дуруст забт карда нашуд, ин гӯшт барра номида мешавад. Агар гӯшт ба мисли пешоб бӯй кунад, пас беҳтар аст, ки ин пораро тарк кунед.

- Дар ин дорухат шумо метавонед ҳанутеро истифода баред, ки барои тайёр кардани pilaf истифода бурда мешаванд, инчунин дар шурпа шумо метавонед қаламфури хоки сафед, карри, алфис, барге аз лавр, кориандр ва райхон хушк гузоред.



Шарҳҳо:

  1. Faejind

    The idea is good, I support it.

  2. Abdul

    Regret

  3. Rouvin

    Well done, what a necessary phrase ..., the excellent idea

  4. Odin

    Ман фикр мекунам, ки ин ҳукми дигар аст

  5. Haemon

    Ман пушаймонам, ки ҳоло дар муҳокима иштирок карда наметавонам. Ман маълумоти зарурӣ надорам. Аммо ин мавзӯъ ба ман манфиатҳои зиёд меорад.

  6. Riggs

    Excuse me for what I am aware of interfering ... this situation. Мо бояд муҳокима кунем. Дар ин ҷо ё дар PM нависед.



Паём нависед