Пухтупаз

Панирҳои намакин


Компонентҳои тортҳои намакин

  1. панири feta 250 gr (ба ҷои панири feta шумо метавонед ҳар гуна панири намакин гиред, версияи классикӣ suluguni)
  2. панири зард 250 гр (шумо метавонед на як, балки якчанд намуди панири зардро гиред)
  3. 4 тухм
  4. сметана 200 гр
  5. қаймоқ 250 мл (пурдарахт)
  6. орд 3 tbsp (шумо метавонед ҳаҷми ордро то 5 tbsp зиёд кунед)
  7. ќаламфури сиёҳ хоки мечашонем
  8. бодиён мечашонем
  9. равғани бичашед (барои майл кардани табақ нонпазӣ, қаймоқ ё сабзавот)
  10. гиёҳҳои хушкро бичашед (ҳанутҳои дилхоҳатонро интихоб кунед; масалан орегано, basil, estragon, thyme, parsley низ мувофиқанд)
  11. намак мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: панир, орд
  • Хизматрасонии 5 servings

Номгуй:

коса, grater (барои пошидани панир, чун интихоб - протсессори хӯрокворӣ), табақи нонпазӣ (барои пухтан)

Коркарди кулчаи панири намакин:

Қадами 1: Панирро реза кунед.

Панири зард ва панир зављааш Панири зављааш ба як коса гузаронида мешавад. Агар панирҳо кофӣ шӯр набошанд, онҳоро бо хоҳиши худ намак кунед.

Қадами 2: компонентҳоро омехта кунед.

Дар як косаи алоҳида, омехта: тухм, орд, сметана, қаймоқ, ќаламфури ва бодиён, то он даме, ки массаи зиччи ба вуҷуд омад. Панир зављааш илова кунед ва амиқ омехта кунед. Ҳоло таомҳоро илова кунед - массаи тайёршударо бо ҳанут пошед.

Қадами 3: оҷур.

Табақи нонпазиро бо равған молед. Пас хамирро ба шакл иваз мекунем. Дар танӯр дар 180 дараҷа оҷур кунед. Барои муайян кардани дараҷаи омодагии як табақ хеле оддӣ аст - хамир бояд browned шавад. Пас аз 45 дақиқа аз танӯр ҷудо кунед.

Қадами 4: хизмат.

Пирожн одатан гарм аст. Аммо агар инро хунук кунад, маззаи онро гум намекунад. Ғайр аз он, онро ҳамеша дар печҳо гарм кардан мумкин аст. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Ба ҷои панир ҳар гуна панири шӯрро истифода баред. Варианти осетинии кулчаи маъмул аст - бо истифода аз suluguni.

- Агар ҳангоми пухтупаз болои пирог бо қабати қаҳваранг пӯшида шуда бошад ва мобайни кулчаи ҳоло намӣ бошад, пас варақи нонпазиро бо фолгап пӯшонед. Ин ба баробар тақсим кардани гармии оташ кӯмак хоҳад кард.

- - Торт хеле қаноатманд аст. Он метавонад на ҳамчун иловагӣ, балки ҳамчун курси асосӣ истифода шавад.

- - Шумо метавонед пирожни пухтаашро пешакӣ ба торт илова кунед.

- - Ба кулчаи панир гӯшт ё ихтиёрӣ илова кунед - барои таъми нав. Дар ин ҳолат, он низ омода карда мешавад, ба компонентҳо танҳо дона биносту решакан (ё зављааш) гӯрча (ихтиёрӣ) илова карда мешавад - тақрибан 300 гр.