Соусҳо

Пистаи соус


Компонентҳои писта

  1. Писта 150 грамм (1 баста)
  2. Parsley 1 хӯшаи (миёна)
  3. Сирпиёз 3 қошуқ
  4. Панири "Пармезан" 50 грамм
  5. Равғани зайтун мечашонем
  6. Шарбати лимӯ консентратсияшуда 1 қошуқи ё мечашонем
  7. Хардал 1/2 қошуқи
  8. Намак ба бичашед
  • Компонентҳои асосӣ: сирпиёз, панир, чормағз
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣИталия

Номгуй:

Косаи хурд, табақи амиқ, grater, қошуқ, корд, тахтаи буриш, блендер, яхдон, нисфи метавонад, зарфи металлӣ, табақ, қаиқчӣ

Пухтупаз чошнии писта:

Қадами 1: компонентҳоро омода кунед.


Мо як халта пистаро чоп карда, ба мизи ошхона мегузорем ва чормағзро аз садаф тоза мекунем, ҳангоми иваз кардани ядрои худ ба як косаи хурд. Сипас, бо истифода аз корд барои буридани сабзавоти хом, дона сирпиёзро аз пӯст тоза кунед ва дар як косаи хурди алоҳида гузоред.

Пас аз он ки мо як буридаи панири Пармезанро гирифта, онро дар grater ҷарима ба табақи чуқур резед.

Мо parsley-ро дар зери оби хунук аз ҳар гуна ифлос шуста, ба болои танбӯб партоем, то аз моеъи зиёдатӣ халос шавем, онро дар тахтаи бурида ҷойгир карда, хӯшаро ба 3-4 қисм бурем. Мо ғӯзапояҳоро аз кабудӣ дур намекунем, онҳо ҳангоми бурида шарбати комилро берун меоранд! Буришро дар тахтаи бурида гузоред. Мо инчунин ба равғани зайтун, хардал ва намак ба тахтача мегузорем.

Қадами 2: чормағз chop.


Гузаронида чормащз ба як косаи blender тоза ва хушк. Мо асбоби ошхонаро бо суръати баландтар месозем ва ядрои чормағзро ба нонрезаҳои майда мечаронем, ин раванд тақрибан ба 1 - 2 дақиқа вобаста ба қудрати блендер.

Қадами 3: чошнии онро ба омодагии пурра биёред.


Он гоҳ мо асбоби ошхонаро хомӯш карда, дона сирпиёз, шохаҳои parsley бурида, панири Пармезан, 1 қошуқи шарбати лимӯ ва 1/2 қошуқи хардал ба чормағз решакан мекунем. Таҷҳизоти ошхонаро бо суръати баландтар аз сари нав фурӯзон кунед ва барои зарф 2 - 3 дақиқа. Натиҷа бояд оммаест, ки ба slurry қабати.

Ҳоло, то он қадар ғафс ва ҷолибтар набошем, мо ба косаи омехта намак ва равғани зайтунро каме бичашем, ки барои шурӯъкунандагон 50 миллилитр кофӣ хоҳад буд. Ҳама чизро аз нав омехта кунед, то даме ки ҳамвор 3 то 4 дақиқа ва мувофиқати чошнии тайёршударо санҷед, агар он ба шумо мувофиқат накунад ва шумо соусҳои бештар моеъ дошта бошед, пас шумо бояд онро бо равғани каме майдатар кунед ва боз омехта кунед.

Хуб, агар матни соус комил ба назар расад, пас шумо метавонед чашиданро сар кунед. Бо як tablespoon ба худамон кӯмак карда, чошниро ба қаиқчаи вазнин интиқол дода, хизмат кунем. Чунин чошниро дар зарфи тоза, бодиққат шуста, стерилизатсия бо зарфе бо зич ҷойгиркунӣ дар яхдон нигоҳ доред 3 то 4 рӯз, пас аз он ки таъми худро гум мекунад.

Қадами 4: ба чошнии пист хизмат кунед.


Чошнии писта дар ҳарорати хонагӣ ҳамчун илова ба хӯрокҳои гӯштӣ ё хунук бо croutons ҳамчун газак хизмат карда мешавад. Ин чошнӣ барои афшонда, стейк, паррандаи пухта ё бозӣ беҳтарин аст, баъзан он бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ хизмат карда мешавад ва дар Италия он аксар вақт бо макарон судак ё салатҳои тару тоза сабзонида мешавад. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҷои шарбати консентратсияи лимӯ, шумо метавонед лимӯ ва шарбати нав фишурдашуда истифода баред. Он инчунин аксар вақт бо сирко бальзам иваз карда мешавад.

- Агар чошнии пухташуда кислота ба назар расад, шумо метавонед ба он 1 қошуқи шакар оранд илова карда, боз омехта кунед, то донаҳои шакар пурра хал нашаванд.

- Бо мақсади додани чошнӣ маззаи ҷолибтар, шумо метавонед ҳанутҳо ба монанди қаламфури сафед, ќаламфури сиёҳ ё аллфис илова кунед.

- Ғайр аз parsley, шумо метавонед кабудиро аз қабили баргҳои наъно, бодиён, базилик ё спанак истифода баред.