Дигар

Гиро Фрис

Гиро Фрис



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ҷейн Брюс

Омезиши гӯшти хушбӯйи барра, чошнии цатзики, салат, помидор, пепперончини ва шояд чанд зайтун, агар шумо кайфият дошта бошед, наметавонад зад. Дафъаи дигар, ки шумо ба сандвич орзу доред, аммо питаро гузаред ва кӯшиш кунед, ки ин комбинатсияҳоро бо картошка партоед.

Барои дидани 15 Recipes Over-the-Top Fry ин ҷо клик кунед

Компонентҳо

Барои гӯшти гиро

  • 1 пиёла барраи заминӣ
  • 1 қошуқи пиёз бурида
  • 1/2 чой қошуқи сирпиёз
  • Рози ореганои хушк
  • Рози розмари хушк
  • 1 қошуқи равған
  • Намак ва ќаламфури сиёҳ, мечашонем

Барои картошкаҳои гирро

  • 1 пиёла гӯшти гирро
  • 1 1/2 пиёла картошка яхкардашуда, пухта ё пухта
  • 1 қошуқи салат бо романи тунук буридашуда
  • 1 қошуқ помидор бурида
  • 1 қошуқи пиёз бурида
  • 1 қошуқи пепперончини бурида
  • 1 қошуқи зайтунҳои буридашуда
  • Чошнии Tzatziki, агар лозим бошад

Пухтупази юнонӣ

Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо метавонед картошка бо кетчуп бихӯред, аммо аз ин чӣ шавқовар аст? Дар ин ҷо як роҳи ягонаи пӯшидани картошкаи худ, сабки Миёназамин. Худсохти созед Картошка юнонӣ! Ин тӯрҳои тиллои Юкони тунук бурида ва бо омехтаи мавсимии худсохт бо орегано, сирпиёз ва бодиён пухта мешаванд. Аз танӯр, онҳо бо пошидани панири фета, петрушки тару тоза ва пиёзи сурх шуста шуданд, ки ба онҳо фазои дурусти услуби юнонӣ илова карда мешавад. Беҳтараш, ба онҳо бо чошнии бодиён лимӯ барои тар кардан хизмат кунед! Онҳо беҳтарин ҷуфт барои бургери falafel ё майгу пухта мебошанд. Биёед пухтупазро оғоз кунем!


Мундариҷа

Грилл туфи амудии буридаи гӯшти часпонидашуда ва буридани онро ҳангоми пухтупаз дар Бурса [3] дар асри 19 дар Империяи Усмонӣ таҳия карда, онро донер кабоб (туркӣ: кайроб). Пас аз Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ, дар Афина кобаби бо барра сохташуда [4] аз ҷониби муҳоҷирон аз Анатолия ва Ховари Миёна ҷорӣ карда шуд. [2] Варианти фарқкунандаи юнонӣ таҳия карда шуд, ки аксар вақт аз гӯшти хук сохта шуда, бо чошнии тзатзики хизмат карда мешавад, ки баъдтар ҳамчун гирос шинохта шуд. [5]

То соли 1970, сэндвичҳои печонидашудаи гиросҳо аллакай дар Афина, инчунин дар Чикаго ва Ню -Йорк як ғизои маъмултарин буданд. [6] [7] [8] Он замон, гарчанде ки ҳарчанд ротиссериалҳои амудӣ дар ИМА аз ҷониби Gyros Inc. [6] -и Чикаго ба таври оммавӣ истеҳсол карда мешуданд, стакҳои гӯшт ҳанӯз дастӣ буданд.

Мувофиқи гуфтаҳои Маргарет Сармис, вай бори аввал идеяи истеҳсоли оммавии конусҳои гӯшти гиросро пас аз тамошои намоиши соҳиби тарабхонаи юнонӣ дар гирро кандакорӣ кардан пайдо кардааст. Хатти ман чист? намоиши телевизионӣ. Вай шавҳараш Ҷон Сармисро, ки яҳудии пешини баҳрӣ ва баъдан фурӯшандаи Кадиллак буд, ба ин ақида бовар кунонд. Пас аз гирифтани як дорухат аз як ошпази юнонӣ дар Чикаго, ҳамсарон дар як корхонаи ҳасиб дар Милуоки ҷойеро иҷора гирифтанд ва дар аввали солҳои 70 -ум ба кор дар аввалин хатти васлкунии гӯшти гирос аз гӯшти гов ва барра шурӯъ карданд. Баъдтар, сирпиёз тиҷорати худро ба Gyros Inc фурӯхт, ки дар якҷоягӣ бо Central Gyros Wholesale, ва Kronos Foods, Inc, инчунин аз Чикаго, дар миёнаҳои солҳои 70-ум ба истеҳсоли миқёси калон оғоз карданд. [8]

Ном аз юнонии γύρος (гирос, 'давра' ё 'гардиш'), ва як калиди калимаи туркист döner, аз dönmek, инчунин маънои "гардиш" -ро дорад. [9] Он дар ибтидо ντονέρ номида мешуд (талаффуз шудааст [doˈner]) дар Юнон. [5] Калимаи ντονέρ дар нимаи солҳои 70-уми Юнон барои турк буданаш интиқод карда шуд. [10] Калима гиро ё гирос ҳадди аққал дар соли 1970 дар забони англисӣ истифода шуда буд [6] ва дар баробари γύρος дар юнонӣ, дар ниҳоят ба ҷои онҳо омад донер кабоб барои нусхаи юнонии табақ. [5] Баъзе тарабхонаҳои юнонӣ дар ИМА, ба монанди майдони Синтагма дар Ню Йорк, ки онро дар филми 1976 мухтасар дидан мумкин аст Ронандаи такси [11] - истифодаи ҳардуро идома дод донер кабоб ва гирос ба ҳамон табақ муроҷиат кунед, дар солҳои 70 -ум. [12]

Дар муқоиса бо дигар минтақаҳои Юнон, дар Афина табақчаи гӯшти пухта souvlaki маълум аст каламаки, дар ҳоле souvlaki истилоҳест, ки одатан барои гирос, каламаки ва хӯрокҳои шабеҳ истифода мешавад. [13]

Талаффузи юнонӣ [ˈʝiros] аст, аммо талаффуз дар забони англисӣ аксар вақт / ˈ dʒ aɪ r oʊ / ё баъзан / ˈɡɪəroʊ / or / ˈjɪəroʊ / аст. [14]

Дар юнонӣ, "гирос" як исми ҷудогонаи номиналӣ аст, аммо 's' -и ниҳоӣ аксар вақт ҳамчун ҷамъи англисӣ маънидод карда мешавад, [15] боиси ташаккулёбии сингулярии "гиро" мегардад. [16]

Дар баъзе қисматҳои Австралия, ин калима ҳамчун "yiros" / ˈ j ɪər ɒ s / пайдо мешавад, ки бевосита аз юнонӣ гирифта шудааст [ˈʝiros]. [17]

Дар Юнон, гиросҳоро одатан аз хук месозанд, гарчанде дигар гӯштҳо низ истифода мешаванд. [5] Чӯҷа маъмул аст ва барра ё гӯшти говро хеле кам ёфтан мумкин аст. Гиросҳои маъмулии оммавии амрикоӣ аз гӯшти гови майда бо омехтаи омехта тайёр карда мешаванд. [8]

Барои гиросҳои дастӣ гӯшт тақрибан ба мукаабҳои мудаввар, борик ва ҳамвор бурида мешавад, ки сипас ба туф часпонда, намакин карда мешаванд. Тримингҳои фарбеҳ одатан ба ҳам мепайванданд. Хӯрокҳо метавонанд зира, орегано, тимьо, розмарин ва дигарҳоро дар бар гиранд. [ иқтибос лозим аст ] Пораҳои гӯшт, ки дар шакли конуси баръакс ҷойгир шудаанд, дар болои ротиссерияи амудии баланд ҷойгир карда мешаванд, ки оҳиста дар назди манбаи гармӣ ё бройлер бармегардад. Вақте ки конус пухта мешавад, қисмҳои поёнӣ бо афшураҳое, ки аз қисмҳои боло мерезанд, мепазанд. Ҳангоми анҷом додан берун аз гӯшт ба таври амудӣ дар тарошаҳои тунук ва бурида бурида мешавад. [5] [18]

Суръати пухтупазро метавон бо тағир додани шиддатнокии гармӣ, масофаи байни гармӣ ва гӯшт ва суръати гардиши туф танзим кард ва ба ҳамин тариқ ба ошпаз имкон дод, ки суръати гуногуни истеъмолро танзим кунад. [ иқтибос лозим аст ]

Дар Юнон маъмулан дар як пораи питаи равғаннок ва сабук пухта хизмат карда мешавад, ки аз помидори бурида, пиёз бурида, салат ва картошкаи фаронсавӣ пухта шудааст, ки бо чошнии тзатзики ё баъзан дар шимоли Юнон кетчуп ё хардал пухта мешавад. [19] [20] [21]


РЕЦЕПТИ ЮНОНИИ GYRO SKILLET дар куҷост?

Агар шумо хоҳед, ки маслиҳатҳо, пешниҳодҳо, ҷойивазкуниҳои мувофиқ, ғояҳои дорухои марбутро пазмон шавед ва рост ба он равед Дорухат Грилл Skillet юнонӣ танҳо ба поёни саҳифа ҳаракат кунед, ки дар он шумо корти дорухатии чопшавандаро пайдо карда метавонед.


Гӯшти гиро аз чӣ сохта шудааст?

Одатан, инҳо бо истифода мешаванд гӯшти гӯсфанд, ё барра ва гӯшти гов.

Ман як писар дорам, ки аз хӯрдани барра худдорӣ мекунад, зеро "Онҳо барои хӯрдан хеле зебо ҳастанд."

Пас, дар хонаи мо, худсохти гирос одатан аз гӯшти гов ё омехтаи гӯшти хук ва гӯшти гов тайёр карда мешаванд.

Ман комилан мефаҳмам, ки омода кардани таоми шарқии миёна, ки онро мусулмонон ва яҳудиён бо истифода аз хук мехӯранд, ба бидъат наздик аст. Мебинам, мефаҳмам. Аммо агар ман мехоҳам, ки писарам ягонтои онро бихӯрад? Барра нест гирос.

Пас шумо метавонед созед гиросони барра, замин гиросҳои гов, ё гиросҳои хук, ё гиросҳои барра ва гӯшти гов, ва ҳамаи онҳо бичашонанд лазиз.

Рости гап, ман ҳама чизро дар фурӯш мехарам.

Ман аз гӯшти лоғар ба монанди мурғи қоқ ё турк барои ин табақ дур мешудам. Ба шумо марбули хуби равған лозим аст, ки дар ҳар гӯшти хокие, ки шумо барои гирро истифода мебаред.

Оё аз тайёр кардани ин дорухат гӯшти хуки боқимонда доред? Маро созед Кето хукро бирён кунед!

Оё Гирос Кето?

Бале, онҳо метавонанд. Аммо не, агар шумо нони пита бихӯред ва а сандвич гиро бо он.

Он чизе ки ба ман дар бораи гирос маъқул аст, ин аст, ки шумо метавонед онро созед гӯшти гиро дар хона, ва он гоҳ одамони кето метавонанд гӯштро бо якчанд хӯрокҳои дигар бихӯранд, дар ҳоле ки аъзои оилаи кето набошанд гӯштро бо пита пухта бихӯранд.

Ман бо ин хубам. Онҳо бо ин нон ПУРРА хоҳанд шуд, онҳо наметавонанд бисёр гӯшти гиро бихӯранд.

Ин барои ман бештар маъно дорад. Воҳу!

Гирос ва ғайра

  • Бо ин дорухат гӯшти гиро бо он хизмат кунед чошнии худсохти Tzatziki,
  • Шумо метавонед бо ман хидмат кунед 5 дақиқа хомус.
  • Шумо метавонед илова кунед бача гануш.
  • Инчунин як Дорухати юнонии "Pizza"бо гӯшти боқимонда -агар шумо дошта бошед.

Мехоҳед сэндвич гирро созед?

Баъзе аз ин бузургро партоед гӯшти гиро дар як пита ва боло бо чошнии tzatziki. Шумо хоҳед дошт гиря кардан.


17 Компонентҳо

Барои сохтани рӯйхати харидҳои худ компонентҳои дорухатро санҷед!

Ин дорухатро дар воҳидҳои императорӣ (IM) дидан кунед

  • 12 Унси Бастаи имконнопазир Бургер
  • 1 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 1 қошуқи хокаи пиёз
  • 2 қошуқи Орегано
  • 2 қошуқи Thyme хушк
  • 2 қошуқи Розмари
  • 2 қошуқ петрушки хушк
  • 1 бодиринг
  • 1 қошуқи бодиён
  • 1 пиёла йогурти оддӣ
  • 2 қошуқи шарбати лимӯ
  • 1 қошуқи равғани зайтун
  • 1/4 пиёла помидор гелос
  • 1/4 сари пиёз сурх
  • Намак ба бичашед
  • 2 қошуқи зира
  • 3 қошуқ Равғани растанӣ

Дорухати мурғи гиро

Дорухати гирос, ки онро метавон ба як версияи солим табдил дод, ё пур аз хӯроки ошкоро дар кӯчаҳои юнонӣ, ки дар он картошка пур карда шудааст! Ман ҳисобро аз даст додам, ки чанд маротиба ман гирроҳои мурғи юнонии дуруст доштам, дар ҳоле ки дар атрофи деворҳои зебои шаҳрии Родос сайр мекардам. Родос дар дили ман (мисли мардуми юнонӣ) ҷои махсус дорад. Ҳар дафъае ки ман ин гирро мехӯрам, бӯй ва мазза маро ба замонҳои аҷоиби истироҳат мебарад.

Сир дар сифати компонентҳои маринад аст. Вақте ки шумо иҷозат медиҳед, ки мурғ дар тӯли якчанд соат дар он нишинад, ҳангоми хӯрдани он гӯшт мулоим аст.

Шишаи суфтакунанда низ хеле муҳим аст. Шумо метавонед як табақчаи пухтаро истифода баред, аммо табақчаи суфтакунанда он таъсири сабки ангиштсангро илова мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки барои пешгирӣ накардан чӯби арзанда гиред. Ҳамчунин, вақте ки шумо пухтупазро тамом кардед, ҳангоми хӯрок хӯрдан табақро дар об тар кунед. Агар шумо хоҳед, ки истиноди шарикӣ ба табақчаи суфтакунанда дошта бошед, ман онро дар қайдҳои дар корти рецепт ҷойгир кардаам. Ман мефаҳмам, ки табақчаи суфтакунанда як ҷузъи муҳими маҷмӯа ба мисли як табақи хуби пухтупаз аст. Онҳо ба замин ҳам арзиш надоранд.

  • Муаллиф:Эмили Робертс
  • Вақти омодагӣ: 5 дақиқа
  • Вақти маринад: 5 соат
  • Вақти пухтупаз: 10 дақиқа
  • Вақти умумӣ: 5 соат 15 дақиқа
  • Ҳамоиш: 4 1 х
  • Гурӯҳ: Наҳорӣ
  • Усул: Печка
  • Ошхона: Юнонӣ

Компонентҳо

  • 2 Синаҳои мурғ ба қисмҳои хурди газида бурида мешаванд
  • 3 дона сирпиёз майда карда шудааст
  • 1 қошуқ сирко сири себ
  • 3 қошуқи шарбати лимӯ
  • 2 қошуқи равғани зайтун
  • 3 қошуқ йогурти юнонӣ
  • 1 қошуқи орегано
  • Намак
  • Филфил
  • Пӯшида ё нони питта
  • Ихтиёрӣ:-
  • Каҳу
  • Помидор
  • Пиёз сурх бурида
  • Картошкаҳои фаронсавӣ (тақрибан 4-5 дар як питта/печка)
  • Tzatziki ё Сирпиёз Майо

Дастурҳо

Дар як коса мурғ, сирпиёз, сиркои сидри себ, афшураи лимӯ, 1 қошуқ равғани зайтун, йогурти юнонӣ, орегано ва суфтакунии хуби намак ва мурч ҷойгир кунед. Хуб омехта кунед, пӯшед ва дар яхдон барои якчанд соат гузоред, то маринад кунед.

Ҳангоми омодагӣ ба пухтупаз, ҳама гуна бастаҳо/хӯриш/цатзики ё майо сирпиёз омода кунед. Агар картошка фаронсавиро илова кунед, шумо метавонед онҳоро ҳангоми пухтани мурғ пухтан гиред. Агар нони питта истифода барам, ман мехоҳам аввал онҳоро дар танӯр оҳиста гарм кунам. Агар бо истифода аз парпечҳои ғафс набошад, ман онҳоро гарм намекунам. Ман дорухат барои майо сирпиёз ва tzatziki дорам, агар шумо нахоҳед харидани тайёрро харед.

Дар як табақчаи суфтакунанда 1 tbsp боқимондаи равғани зайтун ҷойгир кунед. Онро дар оташи миёна дар табақ гарм кунед ва мурғи маринадшударо дар он гузоред. Онро гардонед ва то он даме ки аз ҳама тараф каме тилло шавад, пухтан гиред. Вобаста аз он, ки шумо пораҳои мурғи худро буридаед, ин метавонад аз 5-10 дақиқа тӯл кашад.

Чӯҷаи пухташударо дар рӯи коғази ошхона ҷойгир кунед ва гирд кардани гирои худро оғоз кунед.

Ман одатан аввал каме майо ё тзатзики дар печ/питта мегузорам, баъд каме салат, помидор, пиёз сурх ва сипас мурғ. Агар картошка фаронсавиро илова кунед, ман тақрибан чор дона мегузорам. Пас аз он каме чошнии интихобкардаамро дар боло илова мекунам ва давр мезанам.

Агар шумо картошка илова кунед ё не, ин интихоби шумост. Баъзан ман хӯроки нисфирӯзии солимтарро дӯст медорам ва аз ин рӯ пита/печи яклухт ва пухта нахоҳад дошт. Дигар вақтҳо ман мехоҳам пурра ба забони юнонӣ равам ва тамоми таҷриба дошта бошам!


Гӯшти хонагии гирро

Шумо метавонед гӯшти қумро ба қисмҳои алоҳида тақсим кунед ва онҳоро ба пирожни дароз дар атрофи шиша ташкил кунед. Ҳангоми истифода бурдани шишаҳои чӯбӣ, онҳоро пеш аз гузоштани гӯшт ва партофтан ба гӯшзад 15-30 дақиқа дар об тар кунед.

Чӣ тавр шумо гӯшти қумро ба шишаҳо мегузоред.

Ман инро дар як маҷмӯаи хурде дар бозори ҷамъиятии Милуоки бо ҳама ҳанутҳои даркорӣ ёфтам, ман шубҳа доштам, аммо бача ба ман гуфт, ки сохтани гови муқаддас то чӣ андоза осон аст, он мисли гиро аз муштараки гиро таъми хуш дорад! кори нағз!

Оилаи ман ин дорухатро дӯст медорад! Мо дар наздикии як ҷамоати сайёҳии юнонӣ зиндагӣ мекунем ва метавонем ғизои юнониро ба осонӣ дастрас кунем, аммо ин хеле гаронтар аст ва шумо бояд бо трафик ва ғайра мубориза баред …

Ман инро чандин маротиба кардам ва ман ҳамеша аз он мефахмам, ки таъми гӯшт чӣ гуна аст (аммо боз ҳам беҳтар!) Он чӣ шумо аз тарабхона мегиред!

Ман одатан гӯшт ва ҳанутро омехта мекунам ва мегузорам, ки як шаб дар яхдон нишинанд. Ин имкон медиҳад, ки ҳанутҳо дар ҳақиқат гӯштро ҷӯшонанд. Лаззат !!


Оё картошка дар гиросҳои воқеии юнонӣ анъанавӣ аст?

Волидони ман ҳамеша ба ман мегуфтанд, ки вақте ки онҳо дар моҳи асали худ дар Салоники буданд, дар онҳо гиросҳои афсонавӣ бо картошка пухта буданд, ки ман аҷиб ҳис мекардам. Аввали ҳамин сол, ман як макони гиросозии оилавиро ёфтам, ки дар он бачае, ки хӯрок тайёр мекунад, мегӯяд, ки ӯ дорухатҳояшро омӯхтааст ва компонентҳояшро бевосита аз Юнон гирифтааст ва ӯ инчунин дар гиросҳои худ картошка мегузорад.

Ба ман аҷиб менамояд, зеро ман бо гиросҳо ба воя расидаам, ки дар дохили нони пита бо сабзавоти оддӣ пур карда шуда буданд ва дар вариантҳои гуногуни соусҳои йогурт ғарқ шуда буданд.

Пас, оё он дар ҳақиқат анъанавӣ аст? Оё дар ҳама ҷо чизе ҳаст? Чӣ гуна чунин як компоненти & quotun-юнонӣ & quot онро ба ғизои онҳо табдил дод?

Почта баста шуд. Ба савол ҷавоб дода шуд ва зербахши мо аслан дар ин ҷо барои сӯҳбат/муҳокима кардани инҳо нест.

Компонентҳои ғайримиллӣ онро ба хӯрокҳои миллӣ табдил медиҳанд. Охир, пеш аз сафарҳои аврупоӣ ба Амрико ва Осиё дар таомҳои итолиёвӣ помидор, рисотто ё моцарелла, картошка дар Ирландия ва чили дар таиландӣ ё чинӣ мавҷуд набуд, танҳо барои мисолҳо.

Gyros, нусхаи юнонии Donner Kebab, на дертар аз ибтидои асри 20 пайдо шудааст. Версияи дар як нони пита печонидашуда то пас аз Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ машҳур нашуд. Истифодаи картошкаҳои фаронсавӣ дар сэндвичҳои гиросро метавон тақрибан дар он замон мушоҳида кард, гарчанде ки ба назар мерасад он дар тӯли солҳо маъмул гаштааст.

Ин маънои онро дорад, ки чӣ тавр картошкаи анъанавӣ дар сэндвичҳои гирос як навъ душвор аст: тамоми табақ хеле нав аст ва илова кардани картошка ба табақ назар ба ҳозира ба пайдоиши он наздиктар аст. Занг задан ба он анъанавӣ ё ғайримаъмулӣ аз он вобаста аст, ки шумо хатро кашида истодаед, баҳси бартаридошта ба тарафдорӣ ё муқобил вуҷуд дорад.


Гӯшти мурғ ва картошка пухта

Чӯҷаи маринадӣ ҳадди аққал 6 соат ё шабона бо компонентҳои дар боло зикршуда.

Гӯшти мурғро дар тахтаи нонпазии нонпазӣ ҷойгир кунед

Дар ҳар тараф 8-9 дақиқа оҷур кунед. Пас аз анҷом ёфтан, ҷудо кунед. *Дар маркази мурғ набояд гулобӣ бошад. Агар вуҷуд дошта бошад, каме бештар пухтан.

Дар як табақи дигари нонпазӣ картошка гузоред ва бо равғани зайтун пошед ва ба миқдори зиёди намак ва каме қаламфури пошед. Якҷоя дар табақ омехта кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки картошка ба табақ пошида ва ба даст нарасад. * Ин барои картошкаи хушк хеле муҳим аст. Ҳамчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як картошка бо равғани зайтун дар ду ҷониб пӯшонида шудааст. Дар акси ҳол, каме равған илова кунед.

Дар ҳар тараф 15-20 дақиқа оҷур кунед. Қабати он бояд қабл аз пошидани бирён ба тарафи дигар пӯсти қаҳваранги тиллоӣ дошта бошад. Марказ бояд нарм бошад. Сипас ҷудо кунед ва бо каме ореганои хушк пошед. *ихтиёрӣ. Ҳангоми дар танӯр будани картошка нигоҳ кунед.

Барои ҷамъ кардан, як пораи нони гирро пухта гузоред ва болои онро чошнии хомус ва/ё сирпиёз гузоред. Сипас якчанд хӯриш ва бодиринг бурида пошед. Бо гӯшти мурғ пӯшед ва поёни онро бо фолгаи алюминий печонед, то хӯрдан осонтар шавад. Дар назди картошка хизмат кунед!


Видеоро тамошо кунед: How to make Greek Tzatziki Sauce. Akis Petretzikis (Август 2022).