Дигар

Чӣ тавр ҷуфт кардани шоколад ва пиво

Чӣ тавр ҷуфт кардани шоколад ва пиво



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ҳангоми ҷуфт кардани шириниҳои дӯстдоштаи худ бо пивои ҳунарии дӯстдоштаи худ чӣ бояд кард?

Чӣ тавр пиво ва шоколадро ҷуфт кардан мумкин аст.

Оё мо бояд ҳайрон шавем, ки пивои ҳунарӣ метавонад бо ҳама чиз биравад? Ин шарики комил ба панири шумост, бинобар ин онро бо шоколад ҷуфт кардан ҳам маъно хоҳад дошт. Гарчанде ки аксарият метавонанд бо он шоколад ба як шиша шароб бираванд (боқимонда аз рӯзи Валентин, бо дарназардошти он ки шумо ягон чиз доред), ба ҷои пиво гирифтани пиёла осон аст.

Пивопарварони Самуэл Адамс ва шоколадсозони TCHO ҳамкории хоси пиво ва шоколад доранд (дар хотир доред, ки ин олиҷаноб аст) маҷмӯаи шоколад/пиво барои Мавлуди Исо?), бинобар ин онҳо дар видеои нав мефаҳмонанд, ки ҳангоми ҷуфт кардан чӣ мазза ва профилҳоро бояд ҷустуҷӯ кард. Пивопарвар Сэмюэл Адамс Ҷенифер Ганвилл гуфт, ки миқдори зиёди спирти спирт метавонад воқеан баъзе маззаҳое, ки шумо аз шоколад мегиред, мағлуб кунад. Аз ин рӯ, чизе монанди пиво, ки дар байни аломат ва хоп мутавозин аст, метавонад як ҷуфти ҳайратангезтар барои шоколади шумо бошад. Ғайр аз он, тавре ки шоколадсоз Брэд Кинтзер мефаҳмонад, шоколад дар асл як меваи пухта аст - аз лӯбиёи какао то бари шоколаде, ки шумо дар даст доред - бо кислотаҳо ва эфирҳои шабеҳе, ки шумо дар пиво пайдо мекунед.

Баъзе маслиҳатҳои дигар барои шумо дар ин рӯзи Валентин:

  • Ганвилл мегӯяд, ки якчанд чашидани чашиҳоро санҷед ва ҳангоми шӯридани пиво чанд шоколадро дар даҳонатон гузоред. Карбонатсия дар аввал коми шуморо тоза мекунад ва сипас маззаҳои шоколад бо хопҳои пиво омехта мешаванд.
  • Шоколади торик ҷуфт кардани осонтарин аст, шарҳ медиҳад блог Дастури духтар ба пиво, ба шарофати талхии он. Осонтарин ҷуфтҳо барои шоколади торик: стаутҳо, ламбикҳо, пилснерҳо ё шароби ҷав.
  • Stouts метавонад шарики осонтарини шоколад бошад, ба шарофати ёддоштҳои шоколад ва эспрессо. Вай медонад, мефаҳмонад ки шоколади торик қандҳои хоси як пӯстро берун меорад.
  • Ҳатто дар бораи гузоштани он IPA -и хеле талх бо шоколади торик фикр накунед - шоколади ширӣ роҳи ягонаи рафтан аст. Шоколади ширин на танҳо пивои талхро мувозинат медиҳад, балки ба маззаи калони далеронаи IPA тоб меорад.

Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи ҷуфтшавӣ, видеои пиво ва шоколади Самуэл Адамсро санҷед.


Дастури шурӯъкунандагон оид ба ҷуфт кардани пиво ва шоколад

Ҳангоме ки одамон шаробро бо шоколад ҷуфт карда буданд, дар ин ҷо як хабари хуш барои ҳама пивопарастони шоколадпараст дар байни мост: Шоколад ва пиво як бозии мувофиқ дар осмон мебошанд.

Ҳангоме ки онҳо хеле хуб кор мекунанд, аз ин лаззатҳои алоҳида лаззат бурдан лозим нест. Аммо як санъат вуҷуд дорад, ки онҳоро дуруст ҷуфт кунад. Агар шумо дар консепсияи ҷуфт кардани пиво бо шоколад нав бошед, бигзор ин ҳамчун дастури шурӯъкунандагон барои лаззат бурдан аз ин комбинатсияи лазиз хидмат кунад.

Сифатро таъкид кунед .

Эҳтимол ин ногаҳонӣ набошад, аммо чун қоидаи умумӣ: Сифати пиво ва шоколади шумо баландтар бошад, сифати пиво ва ҷуфти шоколади шумо баландтар мешавад. Агар шумо кӯшиш кунед, ки аз таҷрибаи воқеан боҳашамат лаззат баред, ҳамаашро бо пивои ҳунарманд ба монанди Сьерра Невада, Брюери ва Fieldwork Brewing Co. ва шоколад равед. (Оё мо метавонем TCHO пешниҳод кунем?)

Дар аксари ҳолатҳо, шоколади торик беҳтарин гарави шумост .

Бӯйҳои чуқури шоколади торик бештар ба маззаҳои шадиди пиво муқобилат мекунанд, дар ҳоле ки шоколади ширӣ ва шоколади сафед аз ҳад зиёд қувват мегиранд. Аммо, барои пилсерҳо ва аллерҳои саманд, баръакс низ дуруст аст. Пивоҳои сабуки сабук метавонанд барои шоколадҳои шир як бозии олӣ бошанд. Баръакс низ дуруст аст: Дар аксари ҳолатҳо, пивоҳои сабуктар (ба монанди пилсерҳо ва алҳои саманд) барои маззаҳои шадиди шоколади торик мувофиқати мувофиқ надоранд.

Ба мисли лайк ҷуфт кунед .

Роҳи оддии таъмини ҷуфти зебо ин ҷуфт кардани маззаҳои шабеҳ дар дохили шоколад ва пиво мебошад. Масалан, шоколадҳои бой ва торик бо ҷӯякҳои бой ва торик хуб ҷуфт мешаванд (аз ин рӯ, чаро ин қадар шоколад шоколадро дар бар мегирад). Шоколадҳои ситрусӣ метавонанд пивоҳои ситрусиро пур кунанд ва шоколади дорои моторӣ метавонанд портер малинаро ба таври комил пурра кунанд. Умуман, дарбонҳо, стутҳо, шаробҳои ҷав, соурҳо ва пивоҳои баррелӣ ҳама ҷуфтҳои қобили шоколади торик мебошанд, аммо мо намехоҳем шуморо аз ин пиво бо шоколади ширӣ дур созем.

Як истисно ба ин қоида: Агар шумо пивои бениҳоят талх менӯшед, шумо эҳтимол мехоҳед аз шоколади изофӣ дур шавед. Дар ин ҳолат, ҷуфтшавӣ метавонад боиси зиёд шудани талхӣ гардад.

Бо маззаҳои муқобил озмоиш кунед .

Ҳангоме ки ҷуфт кардани маззаҳои шабеҳ як роҳи оддии ёфтани як комбинатсияи хуби шоколад ва пиво аст, инчунин дуруст аст, ки мухолифон метавонанд (баъзан) ҷолиб бошанд. Тавре ки шоколади торик метавонад бо ёддоштҳои сабук ва мевагӣ хуб ҷуфт шавад (ба монанди дар бари Triple Berry мо), инчунин пивоҳои ширин метавонанд бо шоколади талхи торик ва шоколадҳои ситрусӣ бо пивои гандуми заминӣ ҷуфт шаванд. Кашф беҳтарин қисми ҷуфтшавӣ аст.

Пухтупазро баррасӣ кунед .

Дар ҳоле ки як шиша пиво ва як шоколад метавонад ҷуфти лазизро ба вуҷуд орад, ин ягона роҳи лаззат бурдан аз пиво ва шоколад нест. Шумо инчунин метавонед дар бораи ворид кардани ҳарду компонент ба маҳсулоти гуногуни нонпазӣ ба монанди торт, трюфел, кукиҳо, крем брюли ва дигар маҳсулоти қаннодӣ фикр кунед.

Вақте ки шумо бори аввал тарзи ҷуфт кардани пиво ва шоколадро меомӯзед, муҳимтар аз ҳама хурсандӣ кардан бо он аст. Ҳамин тавр, раванди озмоишро қабул кунед - зеро новобаста аз он ки шумо пивои хуб менӯшед ва шоколади лазиз мехӯред. Ва ин чизе барои табассум кардан аст.


Чӣ тавр пиво бо шоколад ба таври комил ҷуфт мешавад

Одамон ба идеяи якҷоя кардани пиво ва шоколад яке аз ду аксуламал доранд. Аввалин аз одамони ношиносе меояд, ки майл доранд бинии худро биканданд ва рӯи онҳоро бубинанд, ки мегӯянд онҳо кӯшиш мекунанд бифаҳманд, ки ин мафҳум шӯхӣ аст ё не. Дуввум аз онҳое меояд, ки ин издивоҷи пӯсидаи ғизо ва нӯшокиро аз сар гузаронидаанд, ки дарҳол фурӯзон мешаванд ва танҳо мегӯянд: "Бале, лутфан!"

Пиво ва шоколад шарикии комил мебошанд. Ин ҳақиқатест, ки пивопарварон дар тӯли асрҳо медонистанд. Новобаста аз он ки пиво бо шириниҳои шоколад пешниҳод карда мешавад ё шоколад дар пиво пухта мешавад, ҳарду ба таври бениҳоят хуб кор мекунанд.

Ин маъно дорад. Пиво ва шоколад бисёр чизҳои муштарак доранд. Ҳардуи онҳо ғизои хушкшуда мебошанд. Ҳардуи онҳо эҳтимол садамаҳои хушбахт буданд. Ҳардуи онҳо пеш аз таърихи сабтшуда офарида шудаанд, бинобарин мо метавонем тахмин кунем, ки чӣ тавр. Тасаввур кардан ғайриимкон аст, ки офарандагони аслии шоколад ё пиво метавонистанд ихтироъ кунанд, ки чӣ кор кардаанд.

Ин ду нафар инчунин ба навъҳои гуногуни ғизо наздикӣ доранд. Танҳо дар бораи ҳама чизҳои мухталифе фикр кунед, ки шоколад пӯшонида мешаванд - мева, ҳанут, лӯбиёи қаҳва, занбурӯғ, қаламфури гарм, ҳашарот ва ҳатто бештар шоколад. Ба ин монанд, пиво бо қариб ҳама хӯрокҳо аз шӯрбои ҷолибу мурғи бирён то хӯриши мева хуб мувофиқат мекунад. Бо ду ғизои оддӣ, ба монанди пиво ва шоколад, интизор шудан мумкин аст, ки онҳо шарикии хуб хоҳанд кард.

Вақте ки мустақилона баррасӣ карда мешавад, ки монандии бузургтарин байни шоколад ва пиво ошкор мешавад. Намунаҳои беҳтарини ҳар як тавозуни нозуки маззаҳои ширин ва талх аст. Пивои малта табиатан хеле ширин аст ва бе талхии мувозинати хопҳо нафратовар хоҳад буд. Ба ҳамин монанд шоколад ба какаои талх, ки бо шакар тавозун шудааст, асос ёфтааст. Дар ҳарду ҳолат, комилият дар он нуқтаи тавозуни талх ва ширин аст. Ин вақте аст, ки пиво ва шоколад дар ҳолати беҳтаринашон ҳастанд.

Пиво дар ҳақиқат шоколадро дӯст медорад. Амакбачаҳои таърихӣ ва шарикони комил, пиво ва шоколад шарикони хубанд. Агар шумо ҳеҷ гоҳ ин муоширати пӯсидаро надида бошед, шумо чизи махсусро аз даст медиҳед. Новобаста аз он ки шумо кӯшиш кунед, ки як шоколади шоколадро бо хӯроки ширин ҷуфт кунед ё ба ҷустуҷӯи пивои бо шоколад пухта равед, шумо ноумед нахоҳед шуд.


Партофтани як ҳизби ҷуфт

Дар бораи партофтани як ҳизби ҷуфти шоколад ва пиво фикр кунед. Ҳафт ё ҳашт табақи шоколадро ҷамъ кунед - ҳар гуна хастагии ҷиддӣ оғоз меёбад - ва ҳамон қадар пивои гуногун. Ба гуногунрангӣ равед. Шумо метавонед ба намудҳои гуногуни шоколадҳои шоколад диққат диҳед, то таҷрибаи тозатаре ба даст оред, аммо ин одатан хеле маҳдуд аст. Пудинги шоколадӣ, кукиҳо, торт ва ҳатто моле ҳама метавонанд интихоби ҷуфти ҷолиб барои пиво бошанд. Дар интихоби пивои худ низ баробар таҷрибавӣ бошед. Табиист, ки як ё ду нафарро дар бар гиред, аммо васеътар фикр кунед. Алеи туршии Белгия, IPA, лагер ва ҳама чизи дигаре, ки орзуҳои шуморо ба худ ҷалб мекунад, ҷамъ кунед. Ба меҳмонони худ пораҳои хурди ҳам хӯрокҳои шоколадӣ ва ҳам пиво хизмат кунед. Ҳамаро ташвиқ кунед, ки комбинатсияи дӯстдоштаи ӯро ҷустуҷӯ кунанд.

Роҳи дуруст ё нодурусти ҷуфт кардани пиво ва шоколад вуҷуд надорад. Ҳангоми таҷриба, шумо якчанд ҷуфтҳоро хоҳед ёфт, ки ба шумо нисбат ба дигарон бештар писанданд. Баъзе комбинатсияҳо нодуруст ба назар мерасанд. Аммо ҳама аз пиво ва шоколад маззаҳои нав ва ғайричашмдошт меоранд.


Сабаби блок: Дастрасӣ аз минтақаи шумо бо сабабҳои амният муваққатан маҳдуд карда шудааст.
Вақт: Ҷм, 21 майи соли 2021 16:50:58 GMT

Дар бораи Wordfence

Wordfence як плагини амниятӣ аст, ки дар зиёда аз 3 миллион сайтҳои WordPress насб шудааст. Соҳиби ин сайт барои идора кардани дастрасӣ ба сайти худ Wordfence -ро истифода мебарад.

Шумо инчунин метавонед ҳуҷҷатҳоро хонед, то дар бораи асбобҳои басташавии Wordfence 's ё боздид кунед wordfence.com барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи Wordfence.

Аз ҷониби Wordfence дар Ҷм, 21 майи 2021 16:50:58 GMT сохта шудааст.
Замони компютери шумо ва#039:


Чӣ тавр шоколадро бо пиво ҷуфт кардан мумкин аст

Мо пиворо мисли шахси дигар дӯст медорем, аз ин рӯ, вақте ки мо тасмим мегирем, ки якҷоя пиво ва шоколад дошта бошем, мо дӯстони худро ба Drink Craft Beer даъват мекунем, то ба мо дар ҷуфтҳои комил кумак кунанд. Мо бешубҳа баъзе мунтахабҳои аҷибе дорем, ба монанди Мексиканои шоколади Super Dark бо пивои дуддодашуда ё 95% торики шарир бо ванили стут. Барои касоне аз шумо, ки дастури шахсии пивои худро дар занги тез надоред, онҳо якчанд ҷуфтҳои аҷибро мубодила карданд, то шумо ба сафари шахсии худ бо пиво ва шоколад шурӯъ кунед!

Дастури ҷуфтшавӣ: Taza Chocolate and Beer

Шумо имшаб чӣ менӯшед?

Кӯшиш кунед бо…

Бодоми намакин: Диски сабки мексикоӣ бо бодоми тоза бирёншуда ва намаки баҳрӣ дар дохили он.

Какао Пуро: Диски торики 70% -и мексикоӣ бо мазза ва матни ғафс.

Coco Besos Coconut: 70% бари хоки санги торик бо печутоби тропикии кокос органикӣ.

Намаки баҳрии бодом: 80% бари хоки санги торик бо комби шоистаи бодоми тоза бирёншуда ва пошидани намаки баҳр.

Ширинӣ, бодом ва намаки баҳрӣ: 60% бари хоки санги торик бо трифектаи болаззат: қаҳва, бодом ва намаки баҳр.

Бахром: Диски шоколади торикии мексикоӣ бо лӯбиёи хушбӯй.

Дорчин: Диски сабки мексикоӣ бо дорчин гарм дорчин.

Гуажилло Чили: Диски шоколади торики Мексика бо зарбаи гармии ширин аз guajillo chilis.

87% Боливияи торик: Какаои яккасбагии Боливия дорои профили беназири ҷолиб ва маззаи хокистарӣ бо ёддоштҳои нозуки кабуд ва чормағз мебошад.

Круки какао: Комилан тозашудаи 80% санги торики шоколади органикӣ бо крани қаноатбахши нокҳои какао.


Беҳтарин маслиҳатҳо барои ҷуфт кардани пиво бо шоколад

Шоколад бешубҳа касро ҷалб мекунад. Мисли ҳама гуна хӯрокҳои дигар, шоколадҳо метавонанд бо пиво ҳамҷоя карда шаванд. Натиҷаи чунин ҷуфт бешубҳа ба ногаҳонии ширини ғайричашмдошт оварда мерасонад.

Аз ҷониби Ҷамъияти пиво ба Март 08, 2019

(Мақола аз ҷониби муаллифи меҳмон, Ҷессика Смит навишта шудааст)

Одамон дӯст доштани шаробро бо хӯрок дӯст медоранд. Шароб ба хӯрок лаззат мебахшад ва онро бениҳоят болаззат месозад. Имрӯзҳо одамон пиворо бо хӯрок ҳам ҷуфт карданро оғоз кардаанд. Дӯстдорони пиво инчунин ин комбинатро хеле болаззат меҳисобанд, аммо ба бисёр одамон дар якҷоягӣ кардани хӯрокҳои алоҳида бо пиво душвор аст. Агар эҳтиёткор набошед, ҷуфт кардани пивои нодуруст бо табақ метавонад тамоми таъми табақро вайрон кунад. Бӯйҳои пиво набояд маззаҳои хӯрокро мағлуб кунанд. Ҳамин тавр, интихоби дурусти ҷуфткунӣ бояд барои ошкоро кардани лаззати ҳам пиво ва ҳам хӯрок анҷом дода шавад.

Ҷуфт кардани пиво ва шоколад

Шоколад бешубҳа касро ҷалб мекунад. Мисли ҳама гуна хӯрокҳои дигар, шоколадҳо метавонанд бо пиво ҳамҷоя карда шаванд. Натиҷаи чунин ҷуфт бешубҳа ба ногаҳонии ширини ғайричашмдошт оварда мерасонад. Лаззати бешубҳа касеро водор месозад, ки тамоми қуттии шоколадро гирад. Ҷуфт кардани пиво ва шоколад ба усулҳои ҷуфткунии муқоиса ва муқоиса дохил мешавад. Ҳам пиво ва ҳам шоколад дорои таъми талх ва ширин мебошанд. Ҳамин тавр, пиворо метавон барои дуруст кардани маззаи шоколадҳо дуруст истифода бурд. Ин комбинатсияро бениҳоят болаззат месозад. Биёед якчанд маслиҳатҳои муҳимро барои муваффақ кардани ҷуфти муваффақ бубинем.
Манбаъ: Акс

Маслиҳатҳо барои ҷуфт кардани пиво ва шоколад

Барои ҷуфти муваффақ шудан, биёед аввал фаҳмем, ки намудҳои шоколадҳо дар бозор мавҷуданд. Шоколадҳо метавонанд намудҳои гуногун дошта бошанд, ба мисли шоколади ширӣ, торик шоколад, шоколади чормағз, шоколади сафед ва ғайра. Рости гап, мо метавонем навъҳои зиёди шоколадҳоро дар бозор пайдо кунем. Лутфан озодона ба Chocolate Fetish муроҷиат кунед, то дар ин бора маълумоти бештар гиред. Ҳамин тавр, барои ба даст овардани ҷуфти лазиз бояд маззаи дурусти шоколадро бо пивои дуруст интихоб кард. Биёед якчанд маслиҳатҳои асосиро ба таври муфассал дар зер бубинем.

Бо маззаҳои сабук оғоз кунед ва тадриҷан ба таъомҳои ториктар ҳаракат кунед

Вақте ки мо пивои дорои маззаҳои гуногунро барои ҷуфткунӣ истифода мебарем, тавсия дода мешавад, ки аз маззаи сабуктар оғоз карда, тадриҷан ба маззаҳои ториктар гузарем. Ин ҷуфтро болаззат хоҳад кард.

Ҳангоми ҷуфт кардани пиво ва шоколад, шоколадро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред

Барои ба даст овардани маззаи пурраи шоколад ва пиво, ҳарорати шоколадро дар хона нигоҳ доред. Ҳамин тавр, ҳатто агар он дар яхдон нигоҳ дошта шавад ҳам, онро барои якчанд дақиқа дар берун гузоштан лозим аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки пиво барои услуби пиво ҳарорати мувофиқ аст. Ин ба мо кӯмак мекунад, ки лаззати комили ҳардуро ошкор кунем.

Ҳангоми ҷуфт кардани шоколад ва пиво, аввал пиворо бичашед

Пеш аз чашидани шоколад аввал пиворо чашидан тавсия карда мешавад. Гуфта мешавад, ки табиати поккунандаи пиво маззаи шоколадро бениҳоят баланд мебардорад.

Профилҳои маззаи пиво ва шоколадҳоро мувофиқ кунед

Як қоидаи оддии кор бояд ҷуфт кардани шоколади ширин бо пивои ширин ва шоколади торт бо пивои торт бошад. Истифодаи пивои ширинтар ё ширинтар аз шоколад лозим аст.

Бо вуҷуди ин, маззаи муқоисашаванда, ки дуруст иҷро карда шудааст, инчунин метавонад ҳаловатбахш бошад. Як бари шоколади хеле торик бо пивои ширин як комбинатсияи лазиз хоҳад буд. Талхии шоколад ва ширинии пиво бо ҳам вомехӯрад, то таҷрибаи тамоман мазза эҷод кунад. Тавсия дода мешавад, ки пивои талхро бо шоколадҳои талх истифода набаред. Натиҷа метавонад барои баъзеҳо вазнин бошад. Аммо интихоби ҷуфт бояд мувофиқи интихоби шахс сурат гирад. Боварӣ ҳосил кунед, ки навъҳои ҷуфтҳоро санҷед, то бифаҳмед, ки кадом мазза ба навдаи таъми шумо мувофиқ аст.

Тарҷумаи ҳоли муаллиф

"Ҷессика Смит чанд сол аст, ки менависад. Вай рӯзона нависанда ва шабона хонанда аст. Вай кӯдаки хеле ором буд, аммо навиштан ҳамеша ӯро илҳом мебахшид ва аз ин рӯ дар вақти холӣ ба навиштан шурӯъ кард. Вай хонданро дӯст медорад, хоҳ рӯзнома бошад, хоҳ китоб. Вай инчунин пухтупаз, сафар ва рақсро дӯст медорад. Вай мехоҳад нависандаи муваффақ бошад, зеро навиштан ҳаваси ӯст. ”


Т.Вай беҳтарин ҷуфтҳои пиво ва шоколад якчанд қоидаҳои калидиро риоя мекунад

Яке аз чизҳои асосие, ки дар бораи пиво ва шоколад бояд дар хотир дошт, ин аст, ки онҳо воқеан муштаракоти зиёде доранд. Ҳангоме ки ҳарду ҳунармандони усто истеҳсол мекунанд, на танҳо ҳарду беҳтаранд, балки пиво ва шоколад ҳам лаззатҳои талх ва ширинро омезиш медиҳанд, то навдаи таъми онҳоро ба ҳаяҷон оранд.

Ва баъзе пивоҳо, ба монанди стаутҳои бой, дар асл он чизҳое доранд, ки тасмаҳо дар профилҳои маззаи худ ҳамчун шоколад ва қаҳва тавсиф мекунанд, ки онҳоро бо ашёҳои гуногуни шоколади ҳунарманд лаззат бурдан осон мекунад.

1. Нотҳои ширин ва талхро мувозинат кунед

Яке аз муҳимтарин чизҳое, ки ҳангоми ҷуфт кардани пиво ва шоколад бояд дар хотир дошт, ин аст, ки дар ҳоле ки ширин майл ба ширин ва талх бо талх аст, пивои шумо бояд ҳамеша аз шоколади шумо каме камтар талхтар бошад. Масалан, вобаста ба пухтупаз бо шоколадҳои нимтайёр ва торик ҷуфт кардан одатан осон аст.

Илова бар ин, агар пиво дорои нотҳои ситрусӣ ё ситрусӣ бошад, ба монанди витбиерен (ё пивои сафед) -и Белгия, шумо мехоҳед ба ҷуфт кардани шоколади торик ба ҷои шоколади ширин диққат диҳед.

2. Ба кислотаҳо таваҷҷӯҳ кунед

Аксар пивоҳо каме кислотаанд ва ченкунии рН аз 4.00-5.00 (дар хотир доред, ки шумораи миқёси рН камтар бошад, ҳамон қадар модда кислотаовартар аст-ва карбонатсия кислотаҳоро низ то андозае зиёд мекунад).

Гуфта мешавад, ки баъзе қуттиҳои туршкардаи ҳунарӣ метавонанд кислотаи pH 3.30 дошта бошанд. Ва гарчанде ки шумо метавонед аз таъми болаззати пивои кислотаӣ лаззат баред, онҳо намехоҳанд бо бисёр имконоти шоколад ҷуфт шаванд. Баъзе навъҳои какаоҳои фоизи баландтарини шоколади торик метавонанд истисно бошанд, аммо дар он лаҳза шумо метавонед ҳамаи талхҳоро аз ҳад зиёд мутаваҷҷеҳ кунед. Албатта, қоидаи ниҳоии мо воқеан мегӯяд, ки шумо метавонед қоидаҳоро фаромӯш кунед, агар шумо худро каме ҷолибтар ҳис кунед!

3. Аз озмоиш натарсед

Баъзе пивоҳои ҳунарӣ каме гарон ҳастанд, бинобар ин шумо шояд каме тарсед, ки шумо пивои худро бо эҷоди як ҷуфти шоколад, ки бинии худро доғдор мекунад, партофта метавонед. Аммо хавотир нашав: Риояи қоидаи асосии ширин бо ширин ва талх бо талх бисёр хавфи ҷуфти "бад" -ро сабук мекунад.

Ғайр аз он, агар шумо як пиво ва шоколади мушаххас ё хӯроки пӯшида, ба монанди Wilbur Buds ё ҳатто шоколади торики картошка пошидашударо дӯст доред, чаро онҳоро якҷоя озмоиш накунед? Танҳо аз сабаби он ки ҷуфтшавӣ каме ғайриоддӣ аст ё ҳатман "тавсия дода намешавад", ин маънои онро надорад, ки он ба табъи беназири шумо лаззат намебахшад.


Ширин ва қавӣ: Чӣ тавр пиворо бо шириниҳо ҷуфт кардан мумкин аст

Бо манияи охирини микровивӣ, коршиносони пиво роҳҳои ворид кардани пиво бо қариб ҳама чиз ва ҳатто шириниҳоро пайдо кардаанд.

Танҳо дар рӯзи Рӯзи Санкт Патрик, 17 март, Бонни Ватсон, директори таълимии Craft Beer Cellar ва cicerone - як дастаи пиво - шириниҳои классикии ҷуфтшуда бо пивои ҳунарӣ. Кукиҳои чипи шоколад? Доппелбоки олмонӣ. Панир? Пивои гелосии газдор.

Уотсон гуфт, ки се ҳадафи асосии ҷуфткунӣ пурра кардан, такмил додан ё муқоиса кардан аст. Ҳангоми чашидан, аввал як пиво нӯшед. Сипас як шириниҳо гиред. Миёна газидан, боз як пиво нӯшед ва маззаҳо кушода шаванд.

Қоидаи хуби кор ин аст, ки торт бойтар бошад, пиво вазнинтар мешавад. Бо пирожни шоколад, пиво метавонад маззаҳоро пурра ё илова кунад, гуфт Ватсон.

Дӯстдорони торти шоколадӣ метавонанд бо ҷуфт кардани як шӯрбо император маззаҳои бештари шоколад кашанд.

Варианти дигар пивои карбонатии мевагӣ ба монанди алеи малина аст. Карбонатсия яхбандии ғафси шоколадро, ки ба забон ва боми даҳон часпидааст, тоза мекунад.

"Торт шоколад бой, ширин ва каме талх аст, зеро дар он шоколади торик мавҷуд аст" гуфт Ватсон. Шириниҳои пивои малина бо торти шоколад ҷуфт мешавад, зеро он ба малинае, ки бо шоколад пӯшонида шудааст, хотиррасон мекунад.

Ватсон Рубоиҳои Муассисро дар як шишаи лола тавсия медиҳад.

Торт сабзӣ пиворо талаб мекунад, ки аз яхбандии ширини яхмос ва ҳанут дар торт фарқ мекунад. Уотсон як алеи самандро дар Ҳиндустон пешниҳод мекунад. Вай гуфт, IPA, ситрусӣ ва асосан талх, ширини яхбандиро ором мекунад ва бо торт хуб ҷуфт мекунад.

Ватсон тавсия медиҳад, ки Булвори IPA -ро даъват кунад ё IPA -и тару тозашударо дар лолаи баланд тарошад.

Бо панир, Ватсон пивои меваи карбонатшударо тавсия мекунад. Вай ин пиворо ҳамчун пур аз ёддоштҳои бойи гелосӣ бо ишораи пӯст тасвир мекунад.

Чизкейкҳо ғафс ва қаймоқ доранд ва он панири қаймоқро ба худ доранд, гуфт ӯ. Барои шириниҳои даҳон ба шириниҳои бой, ба монанди cheesecake, пивои газдор лозим аст.

"Пивои мевагӣ шириниҳоро аз панири қаймоқ мувозинат медиҳад ва онро пурра мекунад" гуфт Ватсон. Чеккейк ва пиво чунон лаззат хоҳанд бурд, ки гӯё гелосро дар тамоми худи панир пошида бошад.

Ҳама пивоҳои ламбикӣ ҳамчун пивоҳои гандумӣ оғоз мешаванд, ки дар зарфҳои булут пухта шудаанд ва барои фермент кардан гузошта шудаанд. Дар ламбик гелос, гелос илова карда мешавад ва то даме ки чоҳҳо боқӣ мемонанд, ба ламбич маззаи шадиди гелос медиҳад.

Ватсон ба Петрус синну соли сурхро тавсия медиҳад.

Барои яхмос печи равған, Ватсон як хӯлаи қаҳварангро, ки аз чормағз ё овёс тайёр карда шудааст ва дорои карбонати баланд аст, дӯст медорад. Нотҳои овёс бо маззаи равғании яхмос махсусан хуб бозӣ мекунанд.

Уотсон тавсия медиҳад, ки алеои ҷанубии Пекан ё 4 даст шӯлаи оҳанини оҳанин дар як пинти ларзон тавсия дода шавад.

Ватсон гуфт, ки ӯ кулчаи себро барои ҳанут, мускат ва дорчин дӯст медорад. Барои таъкид кардани маззаҳои себ дар кулча, вай онро бо пивои гандуми туршии ширин ҷуфт мекунад.

"Вақте ки шумо як кулчаи себро газед, ҳанут танҳо ба шумо мерасад" гуфт Ватсон. Бо пиво, "Шумо мехоҳед себро таъкид кунед, на ин ки ҳанут."

Ватсон Помме Ламбикро дар як шишаи теку тавсия медиҳад.

Бо кукиҳои шоколад, куки нисбат ба шоколад бартарӣ дорад. Барои такмил додани кукиҳо, Ватсон як чизи ширинро пешниҳод мекунад, ки чипҳои шоколади торикро барорад. Доппелбоки олмонӣ беҳтар мебуд.

"Куки, хусусан кукукӣ, бо маззаҳои хушк хуб кор хоҳад кард, зеро ҳангоми чайнидани шумо чизҳои бештар ба таҳаввул шурӯъ мекунанд" гуфт Ватсон. "Шакари қаҳваранг дар куки шакарҳои қаҳваранги пиворо берун меорад."

Дар доппелбок, maltiness бойи торик ҳамчун қаҳва ё мелас мегузарад ва дар пиво маззаҳои нозуки какао ба вуҷуд меорад, ки онро ба какаои моеъ монанд мекунад.

Ба дорухои куки шоколади чипи дар зер нигаред.

Уотсон дар ҷашни Айингер Celebrator Doppelbock тавсия медиҳад.

Яхмоси шоколади чипи аз наъно

Дӯсти беҳтарини Mint шоколад аст, аз ин рӯ он бо як гази карбонатдор ва дорои спирти паст хуб ҷуфт мешавад. Қутти дорои маззаҳои иловагӣ нест ва ба қадри кофӣ дилсӯз хоҳад буд, ки ба наъно истодагарӣ кунад.

"Шумо баъзе аз маззаҳои шоколадро аз угт мегиред" гуфт Ватсон. "Унсури хуби пухтупази пиво як такягоҳи хубест барои наҷот аз наъно."

Ватсон тавсия медиҳад, ки хонаи ҷамъиятии Revelation Stout ё 4 Hand Chocolate Milk Stout дар як питер ҷилавгирӣ карда шавад.

Уотсон пивои сабуки гандуми олмониро пешниҳод мекунад, ки дорои карбонатсия мебошад, ки ғафсии ғании пур кардани қаймоқи пирогро аз байн мебарад.

"Бо вуҷуди сабукӣ ва хеле нӯшокӣ, пиво дорои карбонати баланд ва маззаи сабуки банан аст, ки аз хамиртуруши махсус истифода мешавад" гуфт Уотсон. Оҳаки нозуки кулчаҳо ва маззаҳои бананҳои нозуки пиво ба шиддати якдигар мувофиқат мекунад ва дар даҳон як коктейли маззаи меваҳои тропикӣ эҷод мекунад, ки он қадар ширин нест.

Ватсон ба Weihenstephaner Kristalweizen дар як шишаи вейзен тавсия медиҳад.

1-1/2 пиёла крекерҳои грэми замин

6 tablespoons равған гудохта

2 банкаҳои 14-унсия шири ширинкардашуда

3/4 пиёла шарбати лимӯ ё шарбати лимуи калидӣ

Зевар аз 2 оҳаки муқаррарӣ ё 4 оҳаки калидӣ, плюс иловагӣ барои ороиш

Барои пур кардани яхмос қамчинкорӣ:

1 пиёла яхмос қамчинкории вазнин

1 қошуқи иқтибос ванилин

Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Нонрезаҳои крекии Грэм, шакар ва равғанро дар як косаи хурд омехта кунед. Омехтаи нонрезаро ба табақчаи аз 8 дюйм то 9-1/2 дюйма пахш кунед. 7 дақиқа оҷур кунед, пас ҳадди аққал 30 дақиқа хунук кунед.

Ҳарорати танӯрро то 350 дараҷа паст кунед. Дар як косаи миёна шири ширини ширин, сметана, афшураи лимӯ ва лимӯро омехта кунед. Ба пӯсти крекери грехам бирезед ва 10 дақиқа оҷур кунед. Бигзор пирожни каме хунук шавад. Ақаллан 3 соат хунук кунед.

Креми вазнин ва шакарро дар миксер то даме ки қуллаҳои сахт ба вуҷуд оянд. Ванил илова кунед. Креми қамчиншударо дар болои кулчаи хунукшуда пошед ё ба иловаро лӯхтак илова кунед. Агар хоҳед, бо қабати иловагии оҳак пошед.

Манбаъ: Блоги модар дар бораи Timeout мутобиқ карда шудааст

ШАРҲҲО: Барои баланд бардоштани ғизо дар ин классикӣ, 1/2 коса равған ва 1-1/2 пиёла чормағзи бурида бо шакар дар миксери стенд. Пекан ё чормағзи ихтиёриро тарк кунед. Нисфи ордро бо овёс иваз кунед, ё бо тарзи кӯҳна ё пухтани зуд. Хамирро пӯшед ва пеш аз пухтан дар яхдон гузоред.

2 пиёла микросхемаҳои нонпазии 60 % какао талх

1 пиёла равған ё маргарин, мулоим

3/4 пиёла шакар қаҳваранг, бастабандишуда

1 пиёла чормағз ё pecans, бурида, ихтиёрӣ

Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Ордро бо содаи нонпазӣ ва намак омехта кунед. Як тараф гузоред. Дар як косаи калони омехта равғанро бо шакар ва қанди қаҳваранг бо суръати миёна то қаймоқ ва сабук буред. Тухм ва ванилинро якбора илова кунед. Бо суръати паст то ворид шудан омехта кунед. Оҳиста -оҳиста омехтаи хушкро ба омехтаи қаймоқ омехта кунед, сипас чормағз ва чипҳои шоколадро омезед. Бо истифода аз як қошуқ ба варақи куки равғаннашуда гузоред. Дар давоми 9 то 11 дақиқа ё то Браун тиллоӣ пазед.


Деги дорухои шоколади мисии шоколадии шоколадӣ

Ин хӯлаи сарватманди сиёҳ бо маззаҳои сиёҳи бирён бо шоколади талх, омехтаи се қаламфури чили Мексика ва дорчин омехта шудааст.

Chocolate Stout Mexican яке аз аввалин пивоҳое буд, ки Ширкати Чойник пиво пас аз ифтитоҳи он дар Денвер, Колорадо дар соли 2011 пиво пухт. Пиво ҳамон сол дар ҷашнвораи пивои амрикоии амрикоӣ (GABF) дар категорияи Herb and Spice Beer тилло ба даст овард.

Chocolate Stout Мексика як доғи хушк барои содироти қувваи тақрибан 7 % ABV мебошад. Ба он онҳо дар ду марҳилаи раванди пиво қаламфури чилӣ ва дорчин илова мекунанд, дар баробари нокҳои какао дар пивои ферментшуда.

Тибқи гуфтаҳои соҳиби мис ва пиводиҳанда, Ҷереми Гобиен, Chocolate Stout Mexican ба ҳарорат хеле ҳассос аст ва нигоҳдории гарм метавонад маззаи хушбӯйро бад кунад. Пас онро хунук нигоҳ доред ва тару тоза бинӯшед!

Андозаи партия: 5 галлон (19 литр)
Самаранокии пиво: 72%
OG: 1.075
ФГ: 1.016
IBUs: 50
ABV: 7.5%

МАЛТ/БИЛЛ

11 lb 4 oz (5,1 кг) афзори 2-қатор
1 фунт (454 г) мальт шоколад
12 oz (340 g) афзор декстрин
12 oz (340 гр) уграи кристалл 77L
12 oz (340 гр) ҷави бирён
8 унс (227 г) овёси пухта

Ҷадвали HOPS ва иловаҳо

1 унс (28 г) Ҷанговар [16% АА] дар 60 дақиқа

Иловаи Spice #1 - Дар гирдоби сахт

½ habanero чили, хушк, бурида
4 чили гуяҷилло, хушк, бурида
2 чили анчо, хушк, бурида
2 oz (57 g) Saigon Cassia Cinnamon микросхемаҳо ё калтакҳо

Иловаи Spice #2 - Ферментацияи баъди "Хушкшавии хушк"

¼ habanero чили, хушк, бурида
0,5 oz (14 г) Сайгон Cassia Cinnamon микросхемаҳо ё калтакҳо
1 унсия (28 г) қуттиҳои какао

ШАРБ

White Labs WLP001 Хамиртуруши Калифорния

Роҳнамо

Дар 150 ° F (65 ° C) дар давоми 60 дақиқа машқ кунед. Гиёҳро ҷамъ кунед ва ба ҷӯшонидани 60-дақиқаӣ бо як иловаи хоп барои танҳо талх оғоз кунед. Қаламфури чилиро буред ва омехтаи қаламфури чили ва чипҳои дорчинро дар халтаи нейлон дар wort гарм на камтар аз 10 дақиқа пас аз ба охир расидани ҷӯшон бирезед. Бо истифода аз хамиртуруши бетараф дар 68-70 ° F (20-21 ° C) фермент кунед. Вақте ки ба вазнинии ниҳоӣ мерасад, "ҳанутҳои хушк" -ро дар пивои ферментшуда дар давоми 3-5 рӯз дам кунед.


Видеоро тамошо кунед: Шоколадные подтеки на торте. Как сделать шоколадную глазурь для торта КОТОРАЯ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ! (Август 2022).