Пухтупаз

Хамир Марзипан


Компонентҳои Marzipan хамир

  1. бодом 1 пиёла.
  2. шакар 1 пиёла
  3. тухм 1 дона.
  4. об 0,5 пиёла.
  5. шакар icing 0,5 CUPS.
  • Компонентҳои асосӣ
  • Хизматрасонии 5 servings

Номгуй:

корд, коса, тахтаи буридан (пластикӣ, то ки хамир часпак набошад), colander, табақ, равған, blender (ё протсессори хӯрокворӣ)

Омода намудани хамир марзипан:

Қадами 1: бодомро пазед ва бодомро буред.

Зарфро ба оташ андозед ва ба напазед. Сипас бодомро дар оби ҷӯшон тар кунед. Пас аз 2 дақиқа, обро аз ШМШ ба colander бо чормағз рехт. Бигзор бодомро хунук кунед. Сипас бодомро пӯст кунед ва чормағзро дар зарфи 10-15 дақиқа бирён кунед, бе равған ва равған. Мунтазам омехта кунед, то бодом намесӯзад. Чормағз бирён бояд бурида шавад. Инро метавон дар блендер, дар протсессори хӯрокворӣ ё - бо корди оддӣ иҷро кард. Агар шумо бодомро бо корд буред, пас кӯшиш кунед, ки онро то ҳадди имкон хурдтар кунед.

Қадами 2: Массаи бодомро бо шакар пазед.

Ба ШМШ 0,5 пиёла об рехт, обро ба напазед овард ва шакар рехт. Шакарро пазед, то он даме, ки он пурра хал карда нашавад, пас бодом решакан кунед ва пухтанро давом диҳед, доимо ошӯб кунед. Пас аз 5 дақиқа, массаи бодомро аз гармо тоза кунед. Массаи бодомро ба табақ гузоред ва онро сард кунед.

Қадами 3: Зуд дар кахвачушонак.

Пас аз он ба блендер рехт ва дар он латукӯб кунед. Агар кахвачушонак нест, ҳама чизро хуб омехта кунед. Тухмро шиканед, сафедаро аз зарда ҷудо кунед. Ба мо сафеда лозим аст. Протеинро ба массаи бодоми латукӯб илова кунед ва ҳама чизро дубора пора кунед (ё омехта).

Қадами 4: хамир Marzipan.

Дар натиҷа, омма бояд якхела, созгор ва ҳамвор бошад. Хамир Марзипан омода аст. Онро дар яхдон нигоҳ доред, дар печон бо селофан ё пластикӣ печонед. Вақте лозим меояд, ки пухтупаз аз хамир марзипан, порчаи дилхоҳро аз хамир пора кунед ва боқимондаашро пинҳон кунед, то хушк нашавад. Пеш аз печондани хамир, тахтаи тақсимкуниро бо шакар ориз пошед. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Дар сурате, ки хамир марзипан хеле хушк ва шакли худро нигоҳ надошта бошад, онро ба миқдори ками об ғӯтонед ва омехта кунед. Агар хамир, баръакс, аз моеъ табдил шуда бошад, пас ба он шакар оризро андозед.

- - Беҳтараш хамир марзипанро дар муддати дароз нигоҳ надоред, зеро он зуд бад мешавад. Тавсия дода мешавад, ки онро ба андозаи лозимӣ пухта, фавран истифода баред.

- - Агар шумо хоҳед, ки ба хамир марзипан ранг илова кунед, рангҳои ғафси ғизоро интихоб кунед. Рангҳои моеъ marzipan-ро об мекунад ва хосиятҳои пластикии онро вайрон мекунад.

- - Марзипанро дар ҳавои тоза тӯлонӣ надиҳед - рехт. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро дар табии пластикӣ печонед.