Пухтупаз

Пирожни Лоран бо мурғ ва занбурўѓҳо


Компонентҳо барои кулчаи Лоран бо мурғ ва занбурўғҳо.

Барои санҷиш:

  1. Равған (ё маргарини пухтупаз) 50 гр.
  2. Тухм 1 дона.
  3. Орд 200 гр.
  4. 0,5 намаки қошуқи
  5. Об (нӯшидан) 3 tablespoon

Барои пур кардан:

  1. Филе (мурғ) 300 гр.
  2. Занбурўѓњо (champignons) 400 гр.
  3. Пиёз (пиёз) 100 гр.
  4. Намак ба бичашед
  5. Равғани растанӣ мечашонем

Барои пур кардан:

  1. Яхмос (ё сметана) 200 мл.
  2. Панир -150 гр. чашидан
  3. Тухм 2 дона.
  4. Намак ба бичашед
  5. Кабудӣ (бичашед) мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: мурғ, занбӯруғҳо
  • Хизматрасонии 6 servings

Номгуй:

Saucepan, табақ нонпазӣ, табақ сарбаста, косаи, тахтаи буридан, корд ошхона, grater, spatula чӯбӣ ё оҳанӣ, миқдори ғизоӣ

Пухтупаз кулчаи Лоран бо мурғ ва занбурўғҳо:

Қадами 1: хамирро пазед.

Равғани нарм (ғарқ накунед) бояд бо тухм омехта карда шавад. Ноил шудан ба массаи якхела дар инҷо бамаврид аст. Сипас об, орд ва намакро ба як коса бо равған илова намуда, хамир хамир кунед. Хамирро бо филми часпед ва дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред.

Қадами 2: Пур кардани онро пур кунед.

Ҳангоме ки хамир дар яхдон аст, мо ба пур кардани занбурўғҳо ва мурғ шурӯъ мекунем. Ба мо лозим аст, ки гӯштро напазед, шумо метавонед онро дар як вақт бо оғози ҷараёни хамир гузоред. Ҳангоме ки мо филфелро мепазем, танҳо пухтан. Умуман, ҳама чиз дар бораи ҳама чиз бояд 20 дақиқа вақтро гирад. Баъд аз он ки филтр сард шудааст, онро бояд ба мукаабҳои хурд буред. Пиёз бояд сабусакҳо, шуста ва биносту решакан карда шавад. Занбурўѓњо (ман занбурўѓҳоро бартарӣ медиҳам) инчунин даҳон кунед ва ба қисмҳои хурди бурида. Мо ба оташ мепазем, то табақро гарм карда баъд аз он равғани растанӣ рехт. Вақте ки вай гарм мешавад, пиёзро ба вай бирён кунед. Ба он занбурўѓњо илова кунед ва 10 даќиќа равед, баъд каме намак андозед ва гӯшти решаи мурғро илова кунед. Ва 10 дақиқаи дигарро бирён кунед. Баъд аз он, пур кардани об бояд сард карда шавад.

Қадами 3: Пур кардани онро пур кунед.

Қадами аввал ин ғун кардани панир дар grater ҷарима. Андешидани як коса ва тухм дар он зада. Ба онҳо яхмос ё сметана илова кунед, сипас панир зављааш ва хуб омехта. Агар ниёз ба намак вуҷуд дошта бошад, пас намак!

Қадами 4: кулчаи Лоранро бо мурғ ва занбӯруғ пухтан.

Мо танӯрро барои 200 дараҷа гарм мекардем. Қолаби (ман бо диаметри 27 см ва баландии 3 см истифода кардам) бо коғазҳои нонпазӣ пӯшонед, хамирро берун кунед ва тарафҳо созед. Сипас пуркуниро ба хамир гузоред ва баробар тақсим кунед. Пурро дар болои он резед ва дар танӯр гузоред, то 30-45 дақиқа оҷуред.

Қадами 5: Ба кулчаи Лоран бо мурғ ва занбурўѓҳо хизмат кунед.

Ҳамин ки торт пухта мешавад, онро аз танӯр берун карда каме ором кардан лозим меояд. Он метавонад ҳамчун табақи мустақил ё ҳамчун хӯроки иловагӣ хизмат кунад. Агар кулчаи Лоран курси асосӣ бошад, пас шароби сафед нимтайёри хушк ҳамчун нӯшидан комил аст. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- - Агар шумо коғазҳои коғазӣ надошта бошед, шумо метавонед як варақи нонпазиро бо равған молед ва ба болои он каме орд бо орд пошед, бинобар ин торт дар варақи нонпазӣ намерасад.

- - Ҳамчун пуркун, шумо метавонед на танҳо мурғ, балки ветчинаро низ истифода баред.

- - Шумо метавонед ба пур каме сабз илова кунед.