Дигар

Дорухат Адобо гуакамол


  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Оғозкунандагон
  • Оғозкунандагони мева

Ин guacamole аз guacamole миёнаи шумо каме фарқ мекунад. Чошнии adobo дуди лазиз илова мекунад.

KatieTrys2Cook

19 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 8

  • 2 авокадо, пӯст, тухмӣ ва мукааб
  • 1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
  • 2 қошуқи яхмос ширӣ
  • 4 қошуқи salsa
  • 1/4 қошуқи чошнии адобо аз қаламфури консервшудаи чипотл ё мечашонем
  • намак ва ќаламфури мечашонем

УсулОмода: 10 дақиқа ›Омодагӣ дар: 10 дақиқа

  1. Авокадо, кубаи лимӯ, сметана, салса ва чошнии адоборо дар як коса омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

Компонентҳо

Қаламфури консервшудаи чипотле дар чошнии адобо метавонад онлайн харидорӣ карда шавад.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(23)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (17)

аз ҷониби h82ck

Азбаски ин хеле осон буд, ман ба он 5 оғоз медиҳам, дар муқоиса бо дорухате, ки ман одатан истифода мебарам! Дар ҳақиқат хуб ва воқеан содда ва зуд сохта мешавад. Ман аз сальса оҳаки текила истифода кардам, бинобарин оҳакро тарк карда, ба ҷои чошнии адобо тақрибан 1/2 қошуқи чипотле истифода кардам. Аъло! Ташаккур! -31 августи 2008

аз ҷониби SunnyByrd

Ин хуб аст. Агар шумо навдаи таъми хеле ҳассос надошта бошед, шумо мехоҳед чошнии адоборо зиёд кунед. Тавре навишта шудааст, каме гармӣ вуҷуд дорад, аммо маззаи дуддодашуда кофӣ нест. Ман тақрибан як қошуқро истифода бурдам, ки барои баъзеҳо каме гарм аст, аммо барои мо комилан хушбӯй буд. Ташаккур барои дорухат! -19 июн 2009


Хулосаи дорухат

  • 2 қошуқ равғани растанӣ
  • 1 (3 фунт) мурғ, ба қисмҳо бурида
  • 1 пиёз калон, чоркунҷа ва бурида
  • 2 tablespoons сирпиёз minced
  • ⅓ пиёла сирко сафед
  • ⅔ пиёла чошнии лубижи натрийи паст
  • 1 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 2 қошуқи қаламфури сиёҳ
  • 1 барги халиҷ

Равғани растаниро дар як табақи калон дар оташи миёна баланд гарм кунед. Пораҳои мурғ то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду ҷониб пухта, сипас хориҷ кунед. Пиёз ва сирпиёзро омехта кунед, то он даме ки онҳо нарм ва қаҳваранг шаванд, тақрибан 6 дақиқа.

Ба сирко ва чошнии лубиё бирезед ва бо хокаи сирпиёз, қаламфури сиёҳ ва барги халиҷ мавсим кунед. Чӯҷаи қаҳварангро илова кунед, гармиро ба баландӣ баланд кунед ва напазед. Гармиро то миёна паст кунед, пӯшед ва пазед, то он даме, ки мурғ нарм ва пухта шавад, аз 35 то 40 дақиқа.


Дорухати осон барои гуакамол барои кӯдакон

Гуак худсохт он қадар осон аст, маро ба ҳайрат меорад, ки касе барои каме 8 ваннаи ашё 3 доллар пардохт мекунад. Ман мехоҳам танҳо авокадо ба фурӯш барорам, аз ин рӯ тақсимоти ман чунин аст:

  • Авокадо: $ 1
  • Афшураи лимӯ: 15 сент ё версияи камтар шишагин ҳатто камтар аз он, вақте ки ман дар қисмати камшудаи маҳсулот лимӯ мехарам, афшура ва яхкарда дар қисмҳои 1 Tb (ва фаромӯш накунед, ки онро бидуни печи ман об кунед …)
  • Чошнии Adobo: 5.19 доллар барои 4 унси калон. халта, ки ба ман зиёда аз як сол идома хоҳад кард …лотҳо мегӯянд, як семоҳа дар як партия, танҳо барои дар канори баланд будан.

Ҳамагӣ барои қариб 2 пиёла гуакамоли тару тоза: $ 1.40, макс

Вақти лозимӣ: тақрибан 2 дақиқа, вақте ки шумо бомбаборони авокадоро хуб ба даст меоред!

Оё саволҳои доимӣ барои газакҳо шуморо асабонӣ мекунанд?

Ҷойи худро ба даст гиред FREE FREE Кудакон даъвати газакҳои воқеии хӯрокворӣ имрӯз ба фарзандонатон имконият диҳед, ки хӯрокҳои шахсии худро тайёр кунанд!

Ба кӯдакони синни 3-15 кӯмак кунед, ки дар тӯли тобистон хӯрокхӯрии солим омӯзед ва лаззат баред

Иловаҳо:Агар ман онҳоро дар даст дошта бошам, ман помидор ё пиёз бурида илова мекунам. Ин онро воқеан зебо менамояд ва каме мазза мебахшад. Мо қариб ҳамеша дар як salsa каме омехта мекунем, зеро мо онро барои таъми пуррагӣ ва зинг мехӯрем!

Рӯзи ҷумъа барои оилаи мо баргардед ва#8217 -ҳои дорухат ошомидании Калифорнияи Чикен, ягона ҷои дигаре, ки шумо дар табақҳои мо авокадо мебинед!

Дар бораи Кэти Кимбол @ Kitchen Stewardship®

Кэти Кимбол, CSME омӯзгори боэътимод ва муаллифи 8 китоби воқеии хӯрокворӣ мебошад. Вай ба таҳқиқи воситаҳои табиӣ ва осон кардани пухтупази солим барои оилаҳои серкор шавқ дорад. Вай дар васоити ахбори омма ба монанди ABC, NBC ва маҷаллаи First for Women муаррифӣ шудааст ва дар шабакаи FOX мунтазам саҳм мегузорад.

Дар тӯли 10 соли охир, Кэти дар конфронсҳо, саммитҳои онлайн ва подкастҳо пурмаҳсул сухан гуфт ва ба як табдил ёфт мақоми боэътимод ва ҷонибдори саломатии кӯдакон.

Модарони серкор ба ин омӯзгори сертификатдор муроҷиат мекунанд шарҳи дақиқи маҳсулоти табиӣ ва таҳқиқоти ҳамаҷониба. Вай аксар вақт бо коршиносони соҳаи тиб ва амалкунандагони тиббӣ шарик мешавад, то маълумоти навтаринро ба ҷомеаи Kitchen Stewardship ® расонад.

Соли 2016 вай офаридааст #1 курси машҳуртарини онлайн оид ба пухтупази кӯдакон, Kids Cook Real Food, ба ҳазорон оилаҳо дар саросари ҷаҳон кӯмак расонидан ба пухтупаз.

Модари 4 фарзанд аз Мичиган, вай а Омӯзгори сертификатсияшуда оид ба стресс ва узви Институти стрессҳои Амрико.

19 Лаҳзаҳои сӯҳбат то кунун

Шавҳари ман аз Мексика аст, аз ин рӯ гуакамоли худсохт ба як таҷрибаи динӣ дар ин ҷо монанд аст. Ман ниҳоят дар бораи малакаҳои гуакамолам ва дар бораи малакаҳои чиликилии худ низ тасдиқи ӯро супоридам !!


Версияҳои хуки филобии Adobo

Филиппин аз бисёр ҷазираҳо иборат аст. Дар аввал тахминан тақрибан 7,107 буд. Дар ҳоли ҳозир, шумора ба 7 641 расидааст. Ҳар яке аз ин ҷазираҳо ба кластер тааллуқ доранд, ки ба минтақаҳо тақсим шудаанд.


Қариб ҳар як минтақаи Филиппин нусхаи хуки худро дорад. Баъзан, дар як макон метавонад зиёда аз як версия мавҷуд бошад.

Версияи асосии хуки Adobo он чизест, ки шумо дар дорухат дар зер мебинед. Ҳамчунин версияҳои шабеҳ бо компонентҳои иловагӣ мавҷуданд.

Гӯшти хук ва мурғ Adobo он аст, шояд яке аз дӯстдоштаи он гоҳ ки ба пикник оилавӣ меояд. Ин як табақест, ки дар он буридаи хук ва мурғ бо услуби инадобо омехта ва пухта мешавад. Онро ҳамон тавре ки бо ин дорухат анҷом дода мешавад, бо пиёз ё бе он анҷом додан мумкин аст. Ин як табақи тобистонаи имлои кланҳои мо дар Филиппин аст. Ман дар ёд дорам, ки титоҳоям ва титаҳо ҳар як сафари тобистона қисми зиёдеро омода мекунанд. Мо ба Пансол дар Лагуна мерафтем, то ҳавзи шиновариро барои клан иҷора гирем ва онҳо бо худ ду дегхонаи калон (калдеро) меоварданд. Яке дар он адобо дорад, ва дигаре барои биринҷ.

Гӯшти хук Adobo бо картошка версияи дигарест, ки ман кӯшиш кардам. Ин як версияи adobo хуки соусӣ бо мукааб картошка аст. Ман намедонам, ки ин табақ аз куҷо пайдо шудааст. Шояд он дар аввал ҳамчун пуркунандае сохта шуда буд, то шумораи бештари мардумро ғизо диҳад. Бо вуҷуди ин, таъми ба ман писанд омад. Ман фикр мекунам, ки онро пеш аз пухтани картошка беҳтар кардан мумкин аст. Аксари маззаҳо аз картошка ҷаббида мешаванд. Вақте ки шумо картошка бо биринҷ мехӯред, ин метавонад изофабори карбогидрат бошад. Ин як хӯроки хубест, ки ҳангоми пеш аз рафтан ба толори варзишӣ ё пеш аз оғози марафон бояд дошта бошад.

Ман мепазам Гӯшти хук Adobo бо тухм ҳама вақт. Ин дӯстдоштаи ман аст. Ду роҳи ба даст овардани он вуҷуд дорад. Ҳарду роҳ талаб мекунанд, ки тухм пешакӣ ҷӯшонида шавад. Версияи аввал бо илова кардани тухм судак пухта мешавад, вақте ки хук нарм мешавад. Тухмҳо чошнии лубиёро ҷаббида мегиранд ва аз ин рӯ ранги ториктар мегиранд. Ҳангоми пухтани ин тарз эҳтиёт шавед. Мо намехоҳем, ки тухмро аз ҳад зиёд пазем.

Чӣ тавр мо метавонем фаҳмем, ки тухм аз ҳад зиёд пухта шудааст? Ин оддӣ аст. Зардии тухм дорои оҳан аст. Вақте ки тухм аз муқаррарӣ дарозтар пухта мешавад, оҳан сабзранг мешавад. Ин ташаккули ранг дар байни зардии сафед ва тухм ба амал меояд. Мо аксар вақт инро ҳамчун ҳалқа меномем. Тухми судакро ба ду қисм буред ва кӯшиш кунед, ки ранги зардии беруниро тафтиш кунед. Вақте ки шумо дар атрофи он ҳалқаи торикро мебинед, ин маънои онро дорад, ки тухм пухта шудааст.

Варианти дигари адобо бо тухм осонтар аст ва тухмро ба хатари пухтани он намегузорад (агар он дар ҷараёни ҷӯшон пухта нашуда бошад). Танҳо пеш аз адои хизмат ба табақи хизмат тухми судак илова кунед. Тухмҳо инчунин ранги сафеди худро нигоҳ медоранд.

Гӯшти хук Adobo бо Tofu як нусхаи adobo аз сафеда бой аст. Ин барои одамоне мувофиқ аст, ки маззаи адобои худро хуш доранд. Ин версия тофуи бирёнро талаб мекунад. Ҳангоми сохтани он ҳамеша tofu иловагии устуворро истифода баред. Шумо метавонед tofu хом харед ва онро бирён кунед, ё шумо метавонед аз супермаркет тофуи пухта пухта гиред, тофу қисми зиёди чошниро дар ҷараён мегирад, ки маззаашро каме паст мекунад. Ин як табақи хубест барои омода кардан, вақте ки шумо ба сохтани бадан ё парҳези аз сафеда бой дохил мешавед. Боварӣ ҳосил кунед, ки буридани лоғар аз хукро истифода баред.

Дӯстдорони гурӯҳи дӯстони мо, ки пиво нӯшиданро дӯст медоранд Гӯшти хуки ҷолибу Adobo. Ин пулутани комилест, ки ман нигарон ҳастам. Ҳар қадар ҷолибтар шавад, ҳамон қадар беҳтар мешавад. Ман кӯшиш кардам, ки ин табақро бо истифода аз собиқтарин қаламфури чили дар ҷаҳон, Бҳут Жолокия тайёр кунам (Он тоҷи худро ба Каролинаи даравгар гум кард, ки он хеле ҷолибтар аст). Натиҷа як адобои хеле лазиз ва бениҳоят ҷолиб буд. Тимчӣ муддате дар даҳон мемонад. Огоҳӣ гиред.

Adobong Baboy дар Гата классикӣ аст. Ин бо он водор шудааст, ки одамоне, ки парҳезашон маҳдуд аст, ба биринҷи бештар орзу кунанд. Ин хеле бой, болаззат ва болаззат аст. Якчанд дона қаламфури чили тай илова кунед, ва шумо аз он сер нахоҳед шуд.


Чӣ тавр мурғи филиппинӣ Adobo тайёр кардан мумкин аст

Ва дар ин ҷо чӣ гуна бояд кард. Асосан, шумо мурғро кӯтоҳ маринат карда, мурғро пазед, сипас онро дар табақ бо маринад барои 25 дақиқа пазед. Он то чанд дақиқаи охир обдор ба назар мерасад, сипас ногаҳон моеъ ба таври ҷодугарӣ ба як шири шарбатӣ мубаддал мешавад!


Хусусан дар баҳор ва тобистон, манго ва ананас аз ҳама болаззат ва болаззат мебошанд. Илова кардани меваҳои буридаи тропикӣ - ба монанди зани пешрав дар ин дорухат - ба гуакамоли классикӣ як унсури тамоман нав илова мекунад ва шириниро боло мебарад.

Агар шумо хоҳед, ки ба гуакамоли худ каме мазза, матоъ ва сафеда илова кунед, лӯбиёи сиёҳро илова кунед, ба монанди Марта Стюарт дар ин дорухат.

Лубиёи сиёҳ як компонент дар бисёр хӯрокҳои Мексика ва Амрикои Ҷанубӣ мебошад, ки ба ҳама гуна гуакамоли классикӣ як лазиз ва арзон аст. Ғайр аз он, шумо эҳтимолан дар ягон ҷо дар ошхонаи худ банка овезон ҳастед.


Мазкрҳо ва ғояҳои Hy-Vee

Якбора 10 quesadillas созед? Садо мисли як дорухат комил рӯзи бозӣ. Аз дорухои мо барои quesadillas мурғ adobo ҷолиб истифода баред ё омехтаи дӯстдоштаи панир, гӯшт ва сабзавотро истифода баред.

Барчасбҳои дорухат

Хизматҳо ва компонентҳо

Компонентҳо

Чизҳо барои гирифтан

  • 2 деги (15х10х1 дюйм) табақ
  • Косаи калон
  • Дорупошии пухтупази Hy-Vee
  • Табақчаи калони ба оташдон тобовар

Самтҳо

Танӯрро то 425 дараҷа гарм кунед. Ду табақи 15х10х1 дюймаи болопӯш ва равғаншударо ба танӯре, ки пеш гарм карда шудааст, ҷойгир кунед.

Дар як косаи калон мурғи ротссерӣ, помидор ва чили сабз, пиёз сабз, жалапено, чошнии адобо, зира ва кориандрро омехта кунед. Омезиш кунед, то якҷоя ҷудо кунед.

Як табақро аз танӯр ҷудо кунед ва бо дорупошии пухтупаз пошед. Қабати 6 тортилла, ки бо ҳам мепайванданд, дар атрофи сарҳади табақ ва дар болои тортилла ҷойгир кунед, то табақро пурра пӯшонед. Тортиллаҳоро бо 1-1/2 пиёла панири реза, омехтаи мурғ ва боқимонда 1 пиёла панири реза.

Як тортиллаи иловагиро дар болои пурпояҳо дар мобайни табақча гузоред. Тортиллаҳоро пӯшед, ки дар паҳлӯи табақча овезон ҳастанд, дар болои tortilla марказӣ дар болои пур. Бо дорупошии пухтупаз пошед.

Табақи дуввуми табақро аз танӯр ҷудо кунед ва ба болои квесадилли пӯшида гузоред. Боло бо як табақи калони аз танӯр тобовар барои вазн кардан. 20 дақиқа оҷур кунед, ё то даме ки tortillas тиллоӣ-қаҳваранг ва қаҳваранг бошанд.

Кесадиллаҳоро ба тахтаи калони бурида ё табақи табақ гузоред ва ба 10 қисм буред. Бо соусҳои ғарқшудаи дилхоҳ ба монанди: сметана, салса ва гуакамол хизмат кунед.


Дорухати оддии Гуакамол

Гуакамол чист? Ин як тарҳи лазиз аст. Онро инчунин метавон ҳамчун равған барои нон истифода бурд. Ин дорухои оддии гуакамол метавонад ба буррито низ як иловаи хуб созад.

Тайёр кардани гуакамоли тару тоза ҳамеша тавсия дода мешавад, зеро ғизои тару тоза ҳамеша нисбат ба хӯрокҳои яхкардашуда ё бастабандишуда аҷиб аст. Истеҳсоли гуакамол воқеан осон аст, агар шумо ҳама компонентҳоро дар пеш доред. Ин дорухои гуакамол ҳатто ба шумо барои осон кардани омодасозии онҳо тавассути истифода аз протсессори хӯроквории шумо кӯмак хоҳад кард. Баъзан ҳангоми истифодаи асбобҳои электрикии ошхона тайёр кардани хӯрок метавонад зуд анҷом ёбад.

Ман ба сохтани ин гуакамоли лазиз бо пӯсти авокадо ва баровардани чоҳ шурӯъ кардам. Барои пешгирии оксидшавӣ фавран ба авокадо шарбати лимуи тару тоза пошидан лозим аст. Оё шумо аҳамият медиҳед, ки авокадо ҳангоми дучор шудан ба ҳаво қаҳваранг мешавад? Ин натиҷаи раванди оксидшавӣ аст. Авокадо бо оксиген омехта мешавад ва реаксияеро ба вуҷуд меорад, ки авокадо ранги худро тағир медиҳад. Афшураи лимӯ меваҳоро аз оксиген мепӯшонад, то ҳама гуна реаксияро пешгирӣ кунад. Ин ба авокадо кӯмак мекунад, ки ранги худро нигоҳ дорад.

Ҳангоми коркарди компонентҳои дигар шумо метавонед авокадоро чанд дақиқа тарк кунед. Помидорҳои олу, пиёз, кинза ва сирпиёз бевосита ба протсессори озуқаворӣ барои майда кардан мераванд. Омехтаи реза кардашударо пеш аз пошидани он бо авокадо омехта кардан лозим аст. Ман барои ин раванд як мошини оддии картошка истифода мекунам. Ин аст, ки ман ба осонӣ гвакамоли тару тозаи худамро месозам.


Компонентҳо

Қадами 1

Ананасро пӯст ва аслӣ. Нисфи ананасро ба қисмҳои хурди бурида (тақрибан 1 & quot) ҷудо кунед. Ананасро боқимонда ба мукаабҳои хурд буред ва ба як косаи хурд интиқол диҳед. Пухтан дар гармии кам, баъзан шӯр кунед, то он даме ки хеле мулоим ва шикаста шавад ва тақрибан ҳама афшура бухор шавад, 15-18 дақиқа. Ба як блендер интиқол диҳед ва то пошидани як пиёла оби тозашудаи об илова кунед.

Қадами 2

Гармӣ 2 tbsp. равған дар танӯр калон Голландия ё дигар деги вазнин аз миёна баланд. Гӯшти говро бо намак ва қаламфури сабук пазед. Дар 2 гурӯҳ кор карда, хукро то он даме, ки ҳамаҷониба қаҳваранг шавад, 5-8 дақиқа дар як партия пухтан. Интиқол ба табақ.

Қадами 3

Гармиро то миёна паст кунед ва ба ҳамон дег пиёз ва сирпиёз илова кунед. Пухтан, зуд -зуд омехта кардан, то хушбӯй ва мулоим шудан, тақрибан 5 дақиқа. Гӯшти хукро ба дег баргардонед ва дар пюре ананас омехта кунед. Сирко, чошнии лубиж, чошнии устриҷ, қаламфури мурч, баргҳои халиҷ ва ¾ пиёла об илова кунед ва омехта кунед. Ба ҷӯшон бирезед ва ба деги пӯшед. Гармиро кам кунед, то adobo дар оташи хеле мулоим бошад ва то нарм шудани гӯшти хук 45-50 дақиқа пазед.

Қадами 4

Дар ҳамин ҳол, гармӣ боқӣ 2 tsp. равған дар як табақи калон аз миёна баланд. Кук дона ананас андозаи газида захирашуда, баъзан мепартоӣ, то Браун тилло дар саросари, 5-8 дақиқа. Интиқол ба табақ.

Қадами 5

Кӯзаро кашед ва ҳама равғанҳоро аз рӯи он тоза кунед. Гармиро ба миёна афзоиш диҳед ва то пӯсти ғафс ва тобнок пӯшед, тақрибан 15 дақиқа. Ананас карамелизаро оҳиста омехта кунед. Баргҳои халиҷро хориҷ кунед ва партоед.

Қадами 6

Хӯроки хукро дар болои биринҷ, ки бо пиёз пиёз аст, хизмат кунед.

Шумо ананас хук хукро чӣ гуна баҳо медиҳед?

Лазиз! Ман аслан илова кардани 3/4 пиёла обро дар қадами 3 фаромӯш кардам ва он комилан комил шуд, бинобар ин ман аниқ дида метавонам, ки чаро одамони дигар онро хеле обдор ёфтанд. Ман инчунин қаламфури қаламфури худро ба ҷои дар маҷмӯъ гузоштан шикастам. Дар шишаи ман танҳо тақрибан 1 Т чошнии устри боқӣ монда буд, аз ин рӯ як тираи чошнии моҳӣ низ илова карда шуд. Ман маслиҳати шарҳҳоро гирифтам ва хукро ба мукаабҳои хеле калон буридам, то тавонам ба онҳо зарбаи сахт супорам. Ман бешубҳа инро боз такрор мекардам ва ман ба осонӣ мебинам, ки он барои як зиёфат дучанд хуб мешавад.

Ин дорухат бениҳоят аҷиб аст. Ман онро ба нома пайравӣ кардам, аммо барои он ки ман қаламфури қаламфури худро дар як миномет ва пора пора кардам. На ин ки муҳим аст, аммо натиҷаи ниҳоии ман ба расм монанд буд ва барои одамоне, ки инро орзу мекарданд, ман мегуфтам, ки аз пошидани гӯшти хук натарсед. Агар шумо китфро куб кунед, он гӯшт метавонад онро гирад. Ман маро ба марҳилаи қариб сӯхта бурдам ва он пардохт кард. Гурӯҳҳои хурд дар як табақи васеъ. Ҳама чиз дар ин дорухат дар ошхонаи буридаи хонаи шумо назар ба оне, ки дар ин дастур зикр шудааст, тӯл мекашад. Комилан хуб ва бениҳоят шавқовар, агар шумо вақт дошта бошед ва шояд мехоҳед вақт ҷудо кунед ва дар байни марҳилаҳо якчанд нӯшокиҳо бинӯшед. Дар ин дорухат як қадами ҷаззоб мавҷуд нест, аммо ман фикр мекунам ин беихтиёрона аст. Ба баррасие, ки хамираи гочужангро барои чошнии устриҳо иваз кардааст, ман самимона фикр мекунам, ки ин ҳаракатро дафъаи дигар хоҳад кард, гарчанде ки аз ҷиҳати фарҳангӣ ин 's пробҳо дигар дар он лаҳза адо намешаванд. Ҳама ситораҳо инро дӯст медоштанд. Тавре ки 10/10 аст.

Ман мехостам бидонам, ки ин такрори адобо воқеан дар кадом маҷалла ҷойгир аст. Мақолаи марти 2021 аз ҷониби Мелисса Миранда аст ва комилан фарқкунандаи мурғ дар танӯр пухташудаи Адобо аст, бинобар ин асосан компонентҳо, омодагӣ ва усули комилан гуногун. Хеле хуб мебуд, агар шумо ин созандаи воқеии дорухатро дуруст ҷойгир кунед. Ташаккур!

Рецепт ажойиб! Ман дорухатро мувофиқи дастурҳо иҷро кардам, каме вақт сарф мекунад, аммо ба ин меарзад. Натиҷаи ниҳоии ман каме беҳтар аз он буд, ки ман интизор будам, аммо ман намехоҳам онро зиёда аз 15 дақиқа коҳиш диҳам, зеро метарсидам, ки аз ҳад зиёд пухтам. Ва гарчанде ки ман гӯштро хуб қаҳваранг карда будам, бо ҷӯшиши тӯлонӣ дар чошнӣ, ранги гӯшт ба ин монанд набуд. Ин ранги сабуктар буд ва дар намуди зоҳирӣ карамелиз нашудааст. Ман боварӣ надорам, ки чӣ тавр ман нисбати газидани як қаламфури қаламфури худ чӣ ҳис мекунам. Он қисми дорухат барои ман каме ҳайратовар аст. Бо ин ҳама гуфтаҳо, ташаккури зиёд барои хӯроки комилан лазиз ва махсуси хук. Ман имрӯз ба боқимондаҳо умедворам ва инро бори дигар месозам. Дорухати олӣ барои фароғат.

Рецепт аъло. Ҳеҷ гоҳ пеш ва ҳоло ҳеҷ гоҳ адобо надоштам, ман фикр мекунам, ки ман вобастагӣ дорам. Дар ҳақиқат маззаҳои олӣ. Ман дорухатро ҳамон тавре ки навишта шуда буд, риоя кардам.

Ноумедкунанда. Танҳо ананасро чашидан мумкин буд, ки мураккабӣ надошт. Даҳшатовар нест, мо то ҳол боқимондаҳоеро мехӯрем, ки фаровонӣ дорем. Ман ин агайро нахоҳам кард.

Ин метавонад такрори дӯстдоштаи ман adobo бошад, гарчанде ки шири кокос низ хуб аст. Ва барои онҳое, ки мепурсанд, агар он хеле болаззат бошад, пас гармиро гарм кунед ва бигзоред бухор шавад, то он даме ки ба мувофиқати дилхоҳи шумо бирасад. Ҳатто агар шумо 've аз рӯи дорухат ба чойник, дег ва сарпӯше, ки шумо истифода мекардед, риоя кунед ва сатҳи гармӣ метавонад вақти кам кардани чошниро тағйир диҳад. Ин илми бунёдӣ аст

Ин хеле хуб буд! Мазза ҳар рӯз дар яхдон беҳтар шуда, пасмондаҳои аъло месозад. Ман ананасҳои консервашударо истифода бурдам, ман танбал ҳастам, аз ин рӯ маззаи ананас он қадар пуршиддат набуд, аммо то ҳол вуҷуд дорад. Вақте ки ман мӯҳрро партофтам, чошнии устри ман қолабдор буд, бинобар ин ман бояд онро партофтам, аммо дар ҷои худ гочужангро истифода бурд (?) Ман тавонистам чошниро дар давоми 25 дақиқа аз миёна кам кунам, то ин имконпазир бошад! Ба шарҳдиҳандагони дигар гӯш надиҳед. Ҳангоми рафтан ин кор кардан осон ва тоза кардан хеле осон буд, агар шумо онро соати 4: 30-5 оғоз кунед, ҳа барои шабонарӯзҳо олӣ буд.

Болаззат, аммо аз акс фарқ мекард (ман фаҳмидам, ки услубӣ аст). Табақ болаззат ва осон буд, агар бо пухтупаз ва ананас пухтан каме вақт сарф кунад. Ман дорухатро ба T пайравӣ кардам ва ягон компонентро иваз накардам, аммо дафъаи дигар ман чошнии устриҳоро дучанд мекунам. Ғайр аз он, табақи ман сарфи назар аз пухтупаз барои 50 дақиқа пӯшида ва сипас 15 дақиқа кам карда шуд. Ҳоло ҳам бар биринҷ хуб аст ва он дар як шаб каме ғафс шуд.

Ин лазиз буд. Ман як jalapeno -ро бурида, ба омехта партофтам, зеро мо бояд гармӣ дошта бошем. Бешубҳа як дорухате, ки ман боз месозам.

Ман инро шаби гузашта сохтам ва ману шавҳарам онро дӯст медоштем. Ягона саволе, ки ман доштам, истифодаи тамоми ҷуворимаккаҳои мурч буд, ба назар чунин мерасад, ки онҳо воқеан қавӣ буданд? Дафъаи дигар ман эҳтимол ба ҷои он қаламфури хоки курсиро истифода хоҳам бурд.

Оё ягон каси дигар мушкилот дошт, ки чошнӣ як пайдарҳамии ғафс шавад? Зани ман хеле лоғар буд.

Вой! Ман тамоми ананасро тавре ки аз рӯи дорухат даъват шуда буд, истифода набурдам (ман ҳангоми пухтупаз каме хӯрдам) ва пас аз газидани аввал бо ананас карамелизшуда дарҳол пушаймон шудам. Ин дорухат дар ҳақиқат шӯр, ширин ва кислотаҳоро хуб тавозун мекунад. Ин комилан аҷиб аст ва ман онро ба қарибӣ боз месозам. Агар шумо кӯшиш кунед, ки як дорухои нави ҷолиб ва болаззат пайдо кунед, дигар нигоҳ накунед. 10/10

Ман инро танҳо барои хӯроки шом тайёр кардам. Ин як дорухат бузург аст. Пухтупаз хеле осон аст ва умуман мазза кам нест. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо миқдори зиёди биринҷ доред! Шумо ба он ниёз хоҳед дошт. Барои онҳое, ки дар бораи ананас хеле ширин будани он нигарон ҳастанд, қасам мехӯрам, ки ин тавр нест. Агар ин боиси нигаронии шумо бошад, дар охир ананасҳои буридашударо нодида гиред. Аммо пухтупазро аз даст надиҳед. Шавҳари ман ба версияи адобои ман содиқ аст ва ҳамеша мегӯяд, ки вақте ман нусхаи дигаронро меозмоям, ман онро беҳтар мекунам. Инро ӯ хоҳиш кард, ки ба рӯйхати табақҳои гардишкунанда илова кунад. Офарин ва ташаккур.

Шавҳари ман то абад дархости дорухои адобо кардааст, аммо ҳар яки ман ба офати бодиринг мубаддал шудааст. Ҳама (аз ҷумла 6 & amp 2 сола) онро дӯст медоштанд. Ман дар охир ананас карамелизашударо гузарондам, зеро вақти зиёд надоштам ва он ҳанӯз лазиз буд. Дафъаи дигар онро илова мекунам!


Чӯҷа Adobo

Adobo ба як раванди маъмул ва хеле маъмули пухтупази маҳаллӣ дар Филиппин ишора мекунад. Машҳуртарини ҳама дар ин ҷо дар Филиппин adobo мурғ аст.

Мувофиқи таърих (истинод: танҳо тадқиқот), вақте ки мустамликадорони испанӣ бори аввал дар охири солҳои 1500 ва аввали 1600 Филиппинро ишғол карданд, онҳо бо раванди пухтупази бумӣ дучор омаданд, ки пухтупазро бо сирко дар бар мегирифт. Испанӣ инро ҳамчун "#8220adobo" ва#8221 калимаи испанӣ барои намак ё маринад номид ё муайян кард. Ҳамин тариқ, ба Чикен Адобои машҳур роҳ дода мешавад.

Ҳама хӯрокҳои бо ин тарз омодашуда дар ниҳоят бо ин ном шинохта шуданд ва истилоҳи аслии табақ ҳоло дар таърих гум шудааст.

Ҳамин тариқ, табақи адобо ва раванди пухтупаз дар ошхонаи Филиппин ва тавсифи умумии “adobo ” дар таомҳои испанӣ дорои хусусиятҳои ба ҳам монанданд, аммо дар асл ба чизҳои гуногун бо решаҳои фарҳангии гуногун ишора мекунанд. Дар ҳоле ки адобои Филиппинро метавон ба маънои испанӣ табақи мариновшуда ҳисобид, истифодаи Филиппин хеле мушаххастар аст.

Дорухати мурғ Adobo

Компонентњо:

  • 2 фунт мурғи мурғ, бурида ё пурра
  • 1 сари сирпиёз, дағалона бурида (ҳа, тамоми сар!)
  • 4 қошуқи чошнии лубиж (ё бештар аз он мечашонем)
  • 1 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • 2 пиёла об
  • 1/2 пиёла сирко (сирко биринҷ ё сирко шароби сафед беҳтарин кор мекунад)
  • 2 барги халиҷ
  • 2 tbsp равғани пухтупаз
  • 1 пиёла шўрбои мурғ

Дастурҳои пухтупаз:

  1. Сирко, баргҳои халиҷ, қаламфури, чошнии лубиё ва обро дар як кӯза гузоред. Пӯшед ва оҳиста тақрибан 15 дақиқа пазед.
  2. Дар ҳамин ҳол, равғани пухтупазро дар як табақи калони поёни вазнин гарм кунед. Сирпиёзро пӯст кунед, донаҳоро ба қисмҳо пора кунед ва дар оташи пасти миёна қаҳваранг кунед (тақрибан 5 дақиқа).
  3. Чӯҷаро ба табақча илова кунед ва онро дар оташи миёна (тақрибан 5 дақиқа) қаҳваранг кунед.
  4. Шўрборо ба табақча илова кунед ва то анҷом ёфтани мурғ (тақрибан 30 дақиқа) қисман пӯшед. Нагузоред, ки он ба ҷӯш ояд.
  5. Баргҳои халиҷро хориҷ кунед ва ба биринҷ хизмат кунед.

Шумо метавонед хукро барои мурғ иваз кунед ё ин ду омехта кунед. Дар ин ҷо, дар Филиппин, одат шудааст, ки гӯштро барои ду рӯз пеш аз ҷӯшон маринад кунед.

Барои маринат кардани мурғ, пас аз қадами 1 ба шўрбои ва 3 дона сирпиёз омехта кунед, сипас мурғро дар як табақи шишагӣ гузоред ва маринадро ба он бирезед.

Adobo хӯроки беназири миллии Филиппин аст. Аксарияти кишварҳои ҳавои гарм дар тӯли асрҳо дорухатҳоеро таҳия кардаанд, ки ғизоро ҳангоми хушбӯй нигоҳ медоранд. Ин табақ аз сабаби ҷузъи қавии сирко аз бисёр фарқ мекунад. Он якбора турш, шӯр ва дар сирпиёз тар карда мешавад.

Ҳамин тариқ, дорухат дар бисёр кишварҳо хеле хуб маълум аст. Ин дорухати филиппинии adobo мурғ танҳо як қадами хеле содда ва оддӣ аст. Бо гузашти вақт, ба дорухои аслӣ навъҳои зиёде, компонентҳо ва услуб илова карда мешаванд, то мазза илова кунанд.

Дар ҷустуҷӯи дигар дорухатҳои Lutong Pinoy барои санҷидан? Озод ҳис кунед, ки моро тафтиш кунед дорухои хук, меъ- мурғ ва шириниҳо.


  • Омехтаи мавсимии ҳама мақсаднок. Адобо дар як кӯзаи хурди хушбӯй нигоҳ доред ва онро ба хӯрокҳои ҳаррӯзаи худ пошед. Онро ҳамчун ивазкунандаи намаки маъмулии намакдори худ истифода баред.
  • Руби хушк. Пеш аз пухтан ҳар гуна буридани гӯшт, аз гӯшти гов ва хук то мурғ, моҳӣ ва ғайраҳоро барои пошидани ҳар гуна буридани гӯшт истифода баред. Онро бо сабзавот низ санҷед.
  • Пойгоҳи маринад. Маводи адобиро бо компонентҳои моеъ ва тару тоза бурида омехта кунед, то маринад хушбӯй кунед. Барои моеъҳо, сирко ё шароб, афшураи зайтун, афшураи турш, шарбати лимӯ ё шўрборо баррасӣ кунед. Ба гиёҳҳои тару тоза, пиёз ва қаламфури чили илова кунед. Минтақаҳои гуногуни олам таркибҳои гуногунро истифода мебаранд.