Дигар

Хӯриш бодинҷон бо пиёз сабз


Аз пагоҳ ба ман иҷозат дода мешавад, ки сабзавоти пухта бихӯрам. Ва ман хӯриш бодинҷон тайёр кардам… .замон дӯстдоштаи ман. Онро бо пиёз сабз ё сирпиёз сабз санҷед. Ин хеле хуб аст!

  • 2 бодинҷон
  • 2 қошуқ равған
  • намак
  • пиёз сабз

Хизматҳо: -

Вақти омодагӣ: камтар аз 30 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕПОРТ Салати бодинҷон бо пиёз сабз:

Бодинҷонро дар аланга ё грили ангишт пазед. Онро хунук кунед, сипас онро ба ду қисм ҷудо кунед ва ядрои пухтаро бо қошуқ бардоред ва ба як chopper чӯбини моил гузоред, то ҳама афшураро аз онҳо холӣ кунед.

Бурида ё машк кунед ва бо намак, равған ва пиёз ё сирпиёз биносту решакан кунед.

Шумо метавонед хӯришро бо помидор хизмат кунед.

Ишти хуб!


Хӯриш бодинҷон бо авокадо

Ман субҳ ва яхдони icircn як халтаи охирини онро ёфтам бодинҷон пухта, Пас ман гуфтам бо онҳо кори хубе кунед!

Азбаски соли гузашта мо як боғи бодинҷон ва icircn хуб истеҳсол кардем, мо пухта ва дар яхдон бастаҳои хурдро барои нозукиҳои бузург дар фасли зимистон нигоҳ доштем. Агар ба шумо насиби бахти қабули бодинҷонҳои тайёр ва яхкардашуда аз модар, хушдоман ё холаи меҳнатдӯст набошад, дар бисёр супермаркетҳо шумо метавонед дар раф рафҳои банки бодинҷон аз ром ва acircnești пайдо кунед, ки хеле хуб ба назар мерасанд.

Вақти тайёрӣ: 20 дақиқа

Компонентҳои зарурӣ:

500 грамм бодинҷон пухтааст, тоза ва холӣ аз афшура

шарбати ним лимӯ ва acircie

як шохаи пиёз сабз ё ду дона сирпиёз кӯфта

Чӣ хел шуд, ки:

Бодинҷон бо корди чӯбӣ реза карда, бо равғани зайтун каме молед.

Авокадо бо чангак каме майда карда мешавад, то хамираи калонтар боқӣ монад.

Авокадоро бо бодинҷон, афшураи лимӯ ва acircie, пиёз, сир ва петрушки биносту бурида омехта кунед. Мавсими бо намак, сипас ќаламфури ва turmeric мечашонем.

Ба иловаро бодиринг хом, дар майонез ё мувофиқи хоҳиши худ хизмат кунед!


Хӯриш бодинҷон

Хӯриши бодинҷон яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ман аст. Таъми бодинҷон, ки каме бо бӯи андаке пиёз дуддода шудааст, ҳар дафъа маро мағлуб мекунад. Ва ҳар қадар болаззат ва болаззаттар бошад, осонтар мешавад. Бодинҷонҳоро дар чанд дақиқа оҷур кунед, тоза кунед ва холӣ кунед. Ҳангоме ки онҳо хушк мешаванд, мо метавонем дар атрофи хона чизи дигаре созем ва сипас онҳоро бо пиёз ва майонези бурида омехта мекунем ва хӯриш омода аст. Ман тавсия медиҳам, ки онҳоро ҳарчи зудтар субҳ, вақте ки ҳаво хунуктар аст, пухтан тавсия дода шавад, бинобарин ин марҳила азоб нахоҳад буд.

Бодинҷонҳои хуб пухта бояд ранги торик дошта бошанд, думаш сабз, хушк набошад ва нарм бошад. Пурқувватҳо хуб пухта намешаванд.

Компонент:

  • 250 г бодинҷон
  • 1/2 пиёз
  • равғани зайтун (ихтиёрӣ)
  • намак
  • Тухми кунҷит

Усули омодагӣ:

1. Бодинҷонҳоро бишӯед, хушк кунед, бо чангак пошед ва оҷур кунед. Дар ин ҷо мо ду роҳ дорем: ё пухтан дар оташи печка, як ба як ва ё дар танӯр. Варианти аввал хуб аст, вақте ки мо бодинҷонҳои пухта кам дорем, агар миқдори зиёдтар дошта бошем, вақти зиёд лозим мешавад. Мо бодинҷонҳоро аз ҳар тараф гардонда, боварӣ ҳосил мекунем, ки онҳо баробар пухта мешаванд.

2. Қадами навбатӣ пӯст кардани онҳост. Ҳангоме ки онҳо ҳанӯз гарм ҳастанд, онҳоро бо корди дароз буред ва селлюлозаро бо қошуқ бароред ва дар ҷумбонед, то холӣ шавад. Мо барои тоза кардани онҳо аз қисмҳои сӯхта ғамхорӣ хоҳем кард. Мо онҳоро на камтар аз 2 соат холӣ хоҳем гузошт, зеро афшура ба хӯриш таъми талх мебахшад ва мо инро намехоҳем.

3. Барои маҷақ кардани бодинҷони пухта, мо ду вариант дорем, вобаста ба таркибе, ки мо мехоҳем ба даст орем ва вақти мо. Мо онҳоро дар поёни чӯбӣ бо корди тез буридаем ё ба протсессори хӯрокворӣ мегузорем. Дар нусхаи аввал онҳо майда карда мешаванд ва дар дуввум хамир сохта мешаванд.

4. Илова пиёз биносту бурида, як tablespoon равғани зайтун ва майонез. Мавсими намак, хуб омехта кунед, хӯришро бо кунҷит оро диҳед ва бо нон ё чӯбҳои хонагӣ хизмат кунед.


Хӯриш бодинҷон бо квиноа ва чормағз

Мо медонем, ки ин комбинат метавонад бениҳоят аҷиб садо диҳад, аммо то он даме, ки шумо онро бичашед, ҳукм накунед! Таъми аслӣ, бой ва махсус аст ва ҳамзамон ба меъда кӯмак мекунад, ки комбинатро беҳтар ҳазм кунад! Ин аст он чизе ки ба шумо лозим аст:
• як бодинҷон ва 2 tablespoons quinoa судак
• 20 гр панири фета бурида
• як каф чормағз
• як дона сирпиёз кӯфта
• як tablespoon шарбати лимӯ
• як қошуқ равғани зайтун
• чоряк қошуқи хокаи зира
• намак
• parsley тару тоза

Он чӣ гуна омода шудааст?
Бодинҷон то он даме ки мулоим ва боллазату ширин шавад, оҷур кунед ва сипас холӣ кунед. Бодинҷон реза кунед, аммо макарон напазед, балки то ҳадди имкон хурдтар кунед. Бо равғани зайтун, шарбати лимӯ, намак ва зира омехта кунед. Ба болои омехтаи ҳосилшуда пошидани сирпиёз бурида, панири фета, чормағз ва петрушки тоза!


Хӯриш наск бо бодинҷон пухтааст & # 8211 дорухат

Агар шумо хоҳед, ки барои як ё ду нафар камтар хӯриш омода кунед, ба миқдори компонентҳо кумак кунед.

Рақами қисмҳо: 4
Вақти умумии пухтупаз: 40 дақиқа

компонентҳо

  • 200 г наскҳои сабз
  • 3 бодинҷон калон
  • 250 г помидор
  • 1 хӯшаи parsley сабз
  • ½ косаи ядрои чормағз
  • 40 мл равғани зайтун
  • намак ва ќаламфури мечашонем

Компонентҳо барои соус:

Усули тайёр кардан

Бо омода кардани бодинҷон барои нонпазӣ оғоз кунед. Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед.

Сарҳоро ба бодинҷон бурида пӯст кунед. Онҳоро бишӯед ва ба ҳалқаҳо буред, сипас бори дигар ҳар як шустушӯйро нисф кунед.

Иловаро бодинҷон бо равғани зайтун, каме намак ва қаламфури массаж кунед.

Табақи танӯрро бо каме равған молед. Як варақаи нонпазӣ гузоред ва бодинҷон дар як қабати тунук кашед.

Бодинҷон барои 25 дақиқа оҷур кунед. Вақте ки онҳо тилло мешаванд, ман омодаам. Шумо инчунин метавонед онҳоро бо спатула вақт аз вақт рӯй гардонед, то баробар пазед.

Дар ҳоле ки бодинҷон пухта истодааст, дигар компонентҳоро омода кунед. Наскро бишӯед ва напазед. Барои пӯшонидани онҳо оби кофӣ гузоред.

Пас аз ҷӯшидани об, гармиро кам кунед ва наскро дар давоми 20 дақиқа ё то мулоим пазед.

Муаллифи ин дорухат мегӯяд, ки наскҳои сабз барои салатҳо аз ҳама мувофиқанд, зеро онҳо баръакси наскҳои сурх ҳангоми пухтан бодиринг намекунанд.

Маслиҳати дигар: наскро пеш аз ҷӯшидани он 12 соат тар кардан хуб аст, зеро он ба ҳозима таъсири беҳтар мерасонад.

Гидрататсияи лӯбиёгиҳо, тухмиҳо ва ғалладонагиҳо дар об миқдори кислотаи фитикиро коҳиш медиҳад, ки ҷабби минералҳоро аз хӯрокҳои дар як хӯрок хӯрдашуда, аз қабили оҳан, руҳ ва калсий пешгирӣ мекунад.

Илова бар ин, нарм кардани лӯбиёгиҳо вақти пухтупазро кам мекунад, ки ин барои занони хонашин, ки наметавонанд дар ошхона муддати тӯлонӣ истанд, як бартарии бузург аст.

Пас аз пухтани бодинҷон, донаҳои чормағзро каме, тақрибан 5 дақиқа қаҳваранг кунед. Агар хоҳед, помидорро дар танӯр гузоред.

Як косаи калон гиред ва ҳама компонентҳоро гузоред. Агар наск оби бештар дошта бошад, барзиёдро холӣ кунед.

Резед чошнии даст аз равғани зайтун, шарбати лимӯ ва сирпиёз биносту мазлумонро.

Хушхӯ омехта кунед, то наскро майда накунед. Дар охир, parsley биносту бурида илова кунед.

Ин хӯриши наск аз бодинҷон метавонад ба мо миқдори хуби сафеда, карбогидратҳои солим, нахи, калтсий, витамини С ва оҳан диҳад.


Чӣ тавр тайёр кардани хӯриш бодинҷон бо сабзавоти пухта

Бодинҷонҳои хунукро аввал бо хамираи кунҷит, баъд бо каме равған ва шарбати лимӯ омехта мекунанд. Сабзавоти пухта, пас аз хунуккунӣ, биносту chop кунед ва ба омехтаи бодинҷон бо тахини илова кунед. Дар охир, бодиринги сабусак ва ядроро бо тухмҳо илова кунед ва то ҳадди имкон майда бурида, инчунин баргҳои пиёз сабзро биносту решакан кунед. Охирин ба хӯриш бодинҷон тару тоза медиҳад, балки таъми махсус медиҳад.

Хӯриш бодинҷон бо бисёр сабзавоти пухта, балки бо хамираи кунҷит бо намак ва мурч пошида мешавад, то бичашед ва агар лозим бошад, каме равған ва каме шарбати лимӯ илова кунед.


Танӯрро пешакӣ гарм кунед (ҳарорати болоӣ / поёнӣ: 225 ° C / ҳавои гардиш: 200 ° C). Бодинҷон ва мурчро бишӯед ва хушк кунед. Бодирингро бо чангак чанд маротиба канда, ба коғази нонпазӣ дар табақча гузоред ва дар роҳи оҳани миёна тақрибан 30 дақиқа оҷур кунед. Пас аз тақрибан 15 дақиқа, қаламфури илова кунед ва пухтан.

Пас аз ба охир расидани давраи пухтупаз, қаламфурро бо фолгаи алюминий печонед ва тақрибан 10 дақиқа истироҳат кунед, то пӯст осонтар шавад. Дар ҳамин ҳол, бодинҷонро бурида, дохили онро бо қошуқ тоза кунед. Сабзавотро пӯст кунед ва онро майда буред.

Сабзавотро пӯст кунед ва онро майда буред. Компонентҳои омодашударо бо равған ва сирко дар як коса омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Пиёз сабзро бишӯед, хушк кунед ва ба иловаро буред. Карафс шуста мешавад, бо ларзиш ва баргҳои майда бурида мешавад. Хӯриш бодинҷон бо пиёз сабз ва карафс оро дода шудааст.


Хӯриш бодинҷон оддӣ

Яке аз салатҳои маъмултарини мо, хӯриш бодинҷон як лаззати хоксорона аст, аммо мо метавонем онро ҳар вақт лаззат барем, хусусан агар мо бодинҷон дар анбор ё яхдон нигоҳ дошта шавад.

Барои омода кардани ин дорухат ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:

  • 2 бодинҷон
  • равғани зайтуни фишурдашуда
  • намак мечашонем
  • пиёз зардро майда бурида ё 1-2 буридаи пиёз сабзро бурида.

Бодинҷонҳоро дар аланга оҷур кунед ва то сӯхтани пӯст тарк кунед ва ғамхорӣ кунед, ки мавқеи худро ҳаракат диҳед, то ки онҳо аз ҳар тараф пухта шаванд.

Сипас онҳоро ба табақчаи металлӣ, дар ҳавопайни нишеб ҷойгир кунед, то холӣ шавад.

Вақте ки каме хунук мешавад, онро пӯст кунед ва ба як сӯзон интиқол диҳед, оби лимӯ пошед ва ҳадди аққал як соат холӣ кунед.

Сипас бо корди чӯбӣ буред (идеалӣ) то даме ки хамираи ғафс ба даст оред.

Ба як коса интиқол диҳед, пиёз, намак, қаламфури ва равғанро илова кунед.

Равғанро оҳиста -оҳиста илова кунед, сипас омехта кунед. Агар бодинҷон ҳоло ҳам равғанро "талаб кунад", каме бештар илова кунед, қошуқ ба қошуқ, аммо аз ҳад нагузаронед. Гарчанде ки шумо равғани зайтуни фишоршударо истифода мебаред, ки хеле солим аст, набояд фаромӯш кунем, ки он низ дорои калорияҳои зиёд аст!


Хӯроки бодинҷон

Хӯроки болаззат ва болаззат аз сабзавоти тару тоза. Мо ба шумо як табақи бодинҷон пешниҳод мекунем, то ин тирамоҳро санҷед! Табақи бодинҷон солим ва танҳо хӯрдан дар ҳар вақти рӯз осон аст ва онро тамоми оила хӯрдан мумкин аст!

Дорухати ғизои бодинҷон:

Ин мавсими бодинҷон аст, аз ин рӯ вақти беҳтарин барои тайёр кардани табақ бодинҷон аст. Хӯроки болаззат ва бениҳоят болаззат барои сохтани таъми хоси он танҳо чанд компонент лозим аст. Инҳо қадамҳое мебошанд, ки шумо бояд дар дорухат бодинҷон пайравӣ кунед!

1. Бодинҷонро бишӯед ва тоза кунед, ба иловаро мувофиқ буред ва тақрибан дар ду -се соат дар ҷумбонидан холӣ кунед, то холӣ шавад.
2. Пиёзро алоҳида тоза кунед, тарозуҳоро бишӯед ва буред. Дар равғани зайтуни пешакӣ гармшуда то шаффоф бирён кунед.
3. Дар ҳамин ҳол, бодинҷонро аз афшураи заҳрноки тарккарда холӣ кунед ва онро бо пиёз сахт кунед. Мавсими бо намак ва қаламфури, вобаста ба афзалият. Як каме оби ҷӯшон илова кунед ва дар оташи миёна напазед. Аксар вақт омехта кунед, то он часпад.
4. Дар охир, пас аз фурӯ рафтани сабзавот, пюраи помидорро илова кунед, 20 дақиқаи дигар пазед ва дар танӯр то қаҳваранг гузоред.

Табақи бодинҷон вобаста ба афзалият бо баргҳои нозук ва буридаи кориандр ё дигар ҳанутҳои тару тоза оро дода мешавад.


Хамираи бодинҷон бо parsley, пиёз сабз ва capers

Тобистон вақти муносибест барои қарз гирифтан аз қоидаҳои таомҳои Баҳри Миёназамин ё Шарқ ва хидматрасонии газакҳои хунук, ки бо номи mezze маъруф аст. Меззе ба як қатор хӯрокҳои гуногуни дар табақ ҷойгиршуда ишора мекунад, ки метавонанд пеш аз хӯроки асосӣ ё дар пикник дар боғ гирифта шаванд.ва.

Ин хамираи бодинҷон (услуби туркӣ) бо багет ё чӯбчаи кандакорӣ комилан мувофиқ аст.


Видео: eggplant salad. Cà tím trộn Harvest eggplant bitter melon. Thu hoạch cà tím, bầu, khổ qua #47 (Январ 2022).