Гӯшт

Гулаш аз таҳти дил


Компонентҳо барои гулгаштан аз дил

  1. Дили хук 1 кг.
  2. 3 сабзӣ
  3. Пиёз 3 дона.
  4. Pepperаламфури занги 2 дона.
  5. Шўрбои гӯштӣ 1 пиёла
  6. Намак ва ҳанут барои бичашед, то бичашед
  7. Равғани растанӣ 3 tbsp. юѓу
  • Компонентҳои асосӣ
  • Хизматрасонии 4 servings
  • Таомҳои ҷаҳонииҚазоқ

Номгуй:

Корди ошхона, тахтаи буридан, пухтупаз ё зарф, grater coarse, коса, табақ, кулчақанд, шиша

Пухтупаз гулӯла аз дил:

Қадами 1: Дилро омода кунед.

Пеш аз он ки мо ба тайёр кардани дил шурӯъ кунем, онро бодиққат омода кардан лозим аст. Аввал ба шумо лозим аст, ки онро дар оби хунук дар давоми 5-10 дақиқа об кунед, баъд аз он моеъро холӣ кунед ва дилро боз ҳам даҳон кунед. Баъд аз ин, мо офталсоро ба тахтаи буридан гузошта, ҳамаи филмҳо ва арматураҳоро аз он буридаем. Дилҳои сабусакро ба мукааб ё лӯндаҳои хурд буред. Мо ШМШ ё дегчаҳоро дар оташ гарм карда, ба равғани растанӣ каме мерезем. Мо пораҳои дилҳоро дар як ШМШ ҷудо карда, онҳоро дар ҳар тараф 3-4 дақиқа бирён мекунем.

Қадами 2: сабзавотро омода кунед.

Пиёз сабусакҳо, шуста ва ба ҳалқаҳои нисфи лоғар бурида мешаванд. Мо инчунин сабзиро шуста ва пӯст мекунем, ва баъд аз он ба як деги калон пошед. Занги бурида филфили дар нимсолаи. Пас аз он дона тухмро аз он хориҷ мекунем. Мо филфилро ҳам дар дохил ва ҳам берун шуста, ба хиёбонҳо буридаем.

Қадами 3: Пухтупаз гуляш.

Вақте, ки дил дар як ШМШ зард мешавад, ба он сабзӣ ва пиёз бурида илова кунед. Омезишҳоро хуб омехта кунед ва гармиро то ҳадди имкон кам кунед. Пас аз 5 дақиқа, дилҳоро бо сабзавот намак кунед, то бичашед ва ҳанутҳои писандидаи худро илова кунед. Аммо онро бо намакҳо аз ҳад зиёд накунед, зеро ин таъми табақи шуморо равшан нахоҳад кард, балки, баръакс, онро танҳо вайрон мекунад. Баъд, дар афшураи худамон дили бо сабзавотро барои 20 дақиқа дар гармии кам бидуни зарф ҷӯшонед. Пас аз ин вақт, ба ШМШ як шиша ягон шўрбои гӯштӣ илова кунед. Минбаъд, ќаламфури занги илова кунед ва мундариҷаро барои 10 дақиқа дар зери зарф тоб диҳед. Баъзан гулулҳоро омехта кунед ва дар ниҳоят ба шумо лозим аст, ки табақро дар намак озмоиш кунед.

Қадами 4: Гулулашро аз таҳти дил хизмат кунед.

Дар гулулаи тайёр шумо метавонед кабудҳои буридаашонро ба таъми шумо илова кунед, ки он ҳам ороиш ва ҳам таъми иловагӣ хоҳад буд. Табақ бо ғалладона ё картошка пухта ҳамчун чошнии гӯштӣ ё чошнӣ пешниҳод карда мешавад. Гулулаи гарм истифода мешавад. Ҳангоми истифодаи дубора, онро дар оташ ё дар печи тафсон гарм кардан мумкин аст. Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- -Бо гулаш пухтан, шумо метавонед гӯшти гов ва мурғро низ истифода баред. Фаҳмидани он муҳим аст, ки мурғ дорои матои нозуктар аст, бинобар он аз гӯшти хук ду маротиба тезтар пухта мешавад.

- - Шумо инчунин ба лӯбиё лӯбиёи пеш пухта ва помидор решакан карда метавонед. Дар ин ҳолат, таъми табақ ҳатто бойтар ва қаноатбахштар буд.

- - Барои боз ҳам зеботар кардани гулаш, шумо метавонед омехтаи қаламфури сурх ва сабзро истифода баред. Ва барои шўрбои, paprika хоки сурх.